玫瑰花糖膏的做法 食材

玫瑰花糖膏的做法 食材

主要食材：玫瑰花100克。

其他食材：红糖适量。

如何正确利用玫瑰露酒

玫瑰露酒是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油或浸膏)而成，它属于花果类露酒，酒色晶莹清澈透明，酒质醇和干净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口，酒香芬芳馥郁。

在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，被广泛运用于小炒，腌制肉类和卤水中。

譬如粤菜去除食材腥味时，习惯用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒;在各式卤水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粤菜卤水里较著名的烧鹅、玫瑰豉油鸡等都有玫瑰露酒的辅佐。

玫瑰露酒干焗排骨

材料：排骨，玫瑰露酒，姜片，独蒜

腌料:生抽,糖,盐,玫瑰露酒,

排骨洗净,加腌料腌半个小时(天气热,放冰箱冷藏腌)

蒜姜切片,砂锅里放少许油,先爆香蒜姜片,倒入腌好的排骨

小火慢焗,四周淋上玫瑰露酒,最后大火收汁,时间要长一些,排骨才会好吃.

玫瑰花糖膏的做法 功效

补血养气、滋养容颜、缓解经期不适。

玫瑰花的中药用途

治肝郁吐血：选干玫瑰花300朵，去蒂，加水煎取浓汁，去渣再煎，以冰糖500克收膏，贮于瓷瓶内，早晚各服1次，每次4～5茶匙，开水冲服;

治新久风痹：玫瑰花9克、红花、当归各3克，水煎去渣，入温黄酒服用，连服7剂;

治乳痈初起：取玫瑰花30朵(去心、蒂)，用陈酒煎，饭后服用;

治肺病咳嗽吐血：取鲜玫瑰花捣汁合冰糖炖服;

治禁口痢：玫瑰花15克水煎服;治肝风头痛：取玫瑰花5朵、蚕豆花12克，开水冲泡代茶饮;

治肝胃气痛：取干玫瑰花适量，沸水冲泡代茶服;

治肿毒初起：玫瑰花去心蒂，焙干研为细末，每服3克，黄酒送服。

瑰鲜花经蒸气蒸馏或用溶剂萃取还可提炼玫瑰精油，有缓解焦虑、愉悦心情的作用。能调节内分泌，滋润皮肤，促进细胞再生，淡化细纹，抗衰老。沐浴时滴2、3滴于毛巾上，擦拭全身，亦可加入洗面奶，可令皮肤光泽，具有益肤美容的效果。玫瑰还可蒸馏制成玫瑰露，能起到和血平肝、养胃、宽胸、散郁的作用。近年来，已开发出玫瑰浸膏、玫瑰胶丸、玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰饮料、玫瑰干花蕾等10多个系列的几十个品种。

玫瑰花不仅可药用，同时亦是养生和烹制药膳的上好食材，可以烹制玫瑰玻璃肉、玫瑰豆腐、玫瑰沙拉、玫瑰花粥等美味佳肴，亦可制成玫瑰花酱、 玫瑰花糖膏 、冰糖玫瑰、玫瑰醋等，用其泡水代茶饮用，可加糖或蜂蜜，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。对妇女痛经、月经不调特别有效。

玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝，因为茶叶中含有大量的鞣酸，会影响玫瑰花的舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散瘀的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用;玫瑰花性温，内热炽盛者慎用。

玫瑰花可以怎样吃

1、玫瑰花茶

做法:将特殊加工过花蕾3~5克,用沸水冲泡5分钟,可加糖或蜂蜜。

功效:有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。

2、玫瑰花膏

做法:鲜玫瑰花250g,加水煎汤取汁,煎至浓稠,加等量白糖,煎沸成膏,待冷备用。每次1~2匙,沸水冲服。

功效:止血益胃之功;玫瑰花经反复煎熬,活血作用甚微。用于呕吐失血,咽干口燥。

3、玫瑰花粥

做法:玫瑰花4g,银花10g,红茶、甘草各6g,粳米100g,适量的白糖。先把上述药材煎汁去渣,加入洗干净的粳米,同煮为稀粥。调入白糖就可以。

功效:清热解毒、行气止痛。

玫瑰的营养价值

玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎煮来吃，玫瑰根可用来酿酒 。

玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。

玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖 18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时，其营养成分未被破坏。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油。

玫瑰怎么喝才健康

1、玫瑰花茶

玫瑰花3-5朵，蜂蜜适量。玫瑰花放入茶碗，加入沸水，盖上碗盖，浸泡5分钟，调入蜂蜜即成。

功效：具有疏肝理气的功效。适合春天保健或是慢性肝病患者、肝胃气痛的人群饮用。

2、玫瑰花粥

玫瑰花10克，粳米100克，冰糖适量。玫瑰花去芯、蒂，取玫瑰花瓣备用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至米烂粥稠，放入玫瑰花，熬煮5分钟，调入冰糖即成。

功效：有疏肝健脾和胃的功效。适用于春天保健食用或是慢性肝病患者伴有胁痛、失眠等症状者食用。

3、玫瑰香附饮

玫瑰花5克，香附10克。香附放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后煎煮10分钟，放入玫瑰花，熬煮5分钟即成。

功效：具有疏肝和胃、行气止痛的功效。适合慢性肝病合并胸胁痛、胃脘胀闷或胀痛的人群饮用。

4、玫瑰膏

玫瑰花300朵(干品100克)，去花芯及花蒂，将花瓣放于砂锅，加入适量清水，煎取浓汁，去渣再煎浓汁，加入红糖1斤收膏，每天1茶匙，温开水送服。

功效：具有疏肝解郁、活血养血调经的功效。尤其适合月经不调的人群食用。

玫瑰花茶的做法

择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾(最好是专门的厨房用纸)轻按，将水抹干。

将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。

喝时用小勺挖出，用75-90摄氏度的水冲泡即可。

注意事项

自制玫瑰花糖可以保存很长时间，而且越存花香越浓郁。

如果家里没有石头杵臼也不要紧，用厚底深碗和擀面杖一样能捣出玫瑰花糖。

干玫瑰花可以吃吗

一、能吃的品种

笼统来说，玫瑰是可以吃的。但这个吃是有限制的，指的是一些专门的可食用品种，也叫食用玫瑰。这些品种包括平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，这些是经过科学实验专门选育出的可以供人直接吃的品种。大家常见的玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰糖等就是用的食用玫瑰的鲜花瓣制成的。

二、送人的玫瑰鲜花不能吃

大家常见到的用来送人的玫瑰鲜切花就是不可以吃的。那是玫瑰(月季)的品种里面专门用来做观赏用的品种，只供观赏，不可以吃。里面和食用品种含有的成分稍有不同，有一些有毒成分，所以大家要切记不要随便食用。

三、泡茶用的玫瑰花蕾

有些人就说了，既然能泡茶喝，那应该也能吃啊。确实，泡茶喝的玫瑰花蕾是可以食用的品种。但是从口感和吃法上来说，又有些不一样。一般做玫瑰酱或者玫瑰膏以及做菜吃等用的是玫瑰的玫瑰(鲜/干)花瓣，花瓣经过制作以后和蔬菜食材一样已经熟了，某种意义上说大家吃的时候就和平常炒熟的蔬菜是一个性质。但是泡茶的玫瑰花蕾，只是经过了热水冲泡，和其他茶叶是一样的，泡茶的茶叶相信没人会吃，口感不对，这就是区别。若是想吃，可以把花蕾加进锅里煮粥，这样口感就会好了。

四、哪里能买到可以吃的玫瑰花

如果想自己购买玫瑰花来食用，可以去专门卖食品干货或者一些花草茶店，花草茶店卖的玫瑰花茶就是可以食用的，可以拿来煮粥。有些店也会有玫瑰的干花瓣，不过要注意问清楚是只可以泡澡用还是可以吃的品种，问清楚是否可以吃，不要弄错了。花店里面有时也会有玫瑰干花瓣，但那些大多只是用来泡澡的。要购买可以吃的品种还是把它当一种食品去专门的地方购买，有些地方的大超市说不定也会让你有惊喜。

五、玫瑰花的吃法

其实食用玫瑰有很多种吃法，花蕾泡茶、鲜花瓣做菜、做玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰鲜花饼、煮粥等等都可以，如果你是大厨，还可以自己研究新的吃法。但是要说一点，孕妇食用的时候要慎重，食用品种虽然可以吃，但它根本还是花，里面有多种不同种类的成分，还有药用价值，孕妇食用的时候要慎重，注意份量。

教你6个玫瑰养颜方

玫瑰养颜方

养颜方一：玫瑰银耳羹

食材：水果萝卜适量 ，泡发银耳适量， 冰糖适量 ，干玫瑰花适量

做法：

1、准备好所有的原材料;(银耳提前用凉水泡发)。

2、将萝卜去皮切成小块状。

3、砂锅里倒入清水，将银耳撕碎倒进去，开大火煮开后，转中小火煮45分钟。

4、银耳煮的软烂后将萝卜块、冰糖和少许玫瑰花倒进去一同煮。

5、煮15分钟后，将火关掉就可以了。

养颜方二：木瓜红枣玫瑰糖水

原料： 桃胶、木瓜、红枣、银耳、玫瑰茶、冰糖

做法：

1、桃胶和银耳提前泡发好，清洗干净，木瓜 去皮切块，红枣洗干净备用;

2、锅中放水，水开后放入银耳、红枣和桃胶煮，煮开后转小火慢慢煮;

3、当煮到汤粘稠时，放入木瓜块、玫瑰茶和冰糖，再煮10分钟即可。

养颜方三：红茶玫瑰粥

主料：糯米 粳米

辅料：百合 玫瑰花 红茶 冰糖

做法：

1、将红茶放入茶包中;

2、锅中加清水，玫瑰花、百合花分别洗净，放入锅内;

3、放入红茶包，水开后，煮8分钟，捞出玫瑰花、百合花、红茶包;

4、粳米、糯米洗净，浸泡30分钟，倒入锅中;

5、大火煮开，转小火，煮至黏稠，调入冰糖，煮化即可出锅。

养颜方四：玫瑰薏米粥

主料：黑米 小米 薏米

辅料：玫瑰花 红糖

1、黑米和薏米洗净浸泡过夜。

2、干玫瑰花浸泡开。

3、把黑米、小米和薏米放进锅中，加入水烧开，然后转成小火慢煮，煮至粘烂。

4、加入红糖，待融化后加入玫瑰花，搅拌，熄火盖上盖焖20分钟即成。

养颜方五：玫瑰花蕾加红糖熬膏

材料：100 克玫瑰花蕾，清水 500 克，500-1000 克红糖。

做法：是将玫瑰花蕾加清水，煎煮 20 分钟后，滤去花渣，再熬成浓汁，加入红糖，熬成膏状即可。

食用：如服用时间长，可放进冰箱，每天服 1-2 茶匙，长期使用，效果更佳。

功效：服用后可以起到补血养气，滋养容颜的作用。

养颜方五：红颜玫瑰花茶

材料：大枣 4 枚，玫瑰花 3 朵，枸杞 20 克。

做法：将大枣、玫瑰花、枸杞洗净，放入杯中，加入开水 300ml， 浸泡 5 分钟即可饮用。

食用：可根据口味调入冰糖或蜂蜜。代茶随意饮用。

功效：滋润肌肤，促进血液循环，改善肤色。

功效六： 菊花玫瑰饮

材料：玫瑰花 6 朵，白菊花 6 朵，茯苓 10 克，白芷 6 克，莲子 5 个，大枣 3 个。

做法：将玫瑰花 、白菊花、茯苓 、白芷、莲子、大枣放 入砂锅中，加水 500 毫升。先用大火煮开，再用小火煮 15 分钟。去渣取汁。

食用：饮时加入几滴蜂蜜，以使味道更甜美。

功效： 使肌肤细腻、水嫩、红润。

九款玫瑰药膳有效防治妇科疾病

1、玫瑰花粥。

玫瑰花5朵，粳米100克，樱桃10枚。白糖适量。将未全开的玫瑰花采下，撕下花瓣洗净;粳米煮成稀粥。加入玫瑰花、樱桃、白糖稍煮即可。本品可利气行血、散瘀止痛，用于妇女带下、痛经等。

2、玫瑰沙拉。

新鲜玫瑰花瓣，青瓜、小番茄、火龙果等水果，橄榄油、沙拉酱、柠檬汁适量。将新鲜玫瑰花瓣摘下，在清水中泡半小时待用。各种水果洗净，切成小块。将所有原料放盘中，加入沙拉酱，浇上橄榄油。加柠檬汁拌匀即可食用。

3、玫瑰醋。

干燥玫瑰花五六朵。白醋300毫升，新鲜迷迭香2枝洗净晾干，装瓶后置于阴凉通风处。每天需轻摇晃一次。使香味均匀混合，约3～4周后将材料取出即可。存放期约半年。为食用醋的代替品。沙拉、料理调味皆可使用。

4、玫瑰豆腐。

玫瑰花1朵，豆腐2块，鸡蛋1 枚，面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。将豆腐块沾上干淀粉，挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出沥油;炒勺内放少许清水，下入白糖搅炒，使其化开起大泡，放入炸好的豆腐块翻炒几下。再放入鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时盛入盘内，撒上白糖即成。此菜具有益气和胃、活血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。

5、玫瑰花酱。

玫瑰花初开，清晨摘下，将花瓣轻轻撕下，洗净，分层加白糖放在小瓷罐或玻璃罐中，压紧封口，让糖吸收花瓣中的水分，溶化后就是玫瑰花酱。用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口，也可日服3次。每次10克，适用胃痛、消化不良、肺结核咳血等。

6、玫瑰花糖膏。

100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分钟后滤去花渣，再熬成浓汁，加入500～1000克红糖，熬成膏状即可。每天服用1～2茶匙，可补血养气，滋养容颜，长期使用。效果更佳。

7、冰糖玫瑰。

玫瑰花50克，冰糖适量。玫瑰花洗净晾干。放入碗内，加入冰糖和适量水。放入笼内，用碟子盖好碗蒸15分钟。出笼即成。本品甘甜清香，具有理气解郁、和血散瘀功效，适用于肝胃气痛、吐血、月经不调、痢疾、肿毒等病症。

8、玫瑰花茶。

干玫瑰花蕾或花瓣5克，用开水冲泡5～10分钟后代茶饮用，可加糖或蜂蜜。此茶有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。对妇女痛经、月经不调有效。

9、玫瑰玻璃肉。

鲜玫瑰花2朵，猪肉400克(稍肥者好)。熟芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀;鲜玫瑰花洗净，切成粗丝。油热，将酱好的猪肉入锅中油炸好捞出沥油;锅内留底油少许，放入白糖，翻炒至能挂长丝。随即下肉条颠翻几下，待糖全裹在猪肉上面，投入芝麻、鲜玫瑰花丝，迅速翻炒几下，盛盘晾凉即可。此菜具有补肺健脾，理气活血功效。适用于脾胃虚弱、阴虚咳嗽、食欲不振、消化不良、便秘等病症。

斑鸠的医疗价值

主治：主治湿寒性或黏液质性疾病，如瘫痪，四肢颤抖症，性欲减退，白癜风。 《药物之园》:“祛寒养筋，疗白内障，除脓止痛，消炎退肿，祛斑生辉等。治各种寒性筋肌疾病，白内障，耳道流脓，耳病疼痛，各种炎肿，伤痕黑斑等。”

用法：用量内服:食用斑鸠肉适量。外用:适量斑鸠血、内金、粪便。本品可入汤剂、糖浆剂、眼滴剂、敷剂、软膏、伤粉等制剂。

注意事项：本品可产生异常体液，多食可引起心烦意乱，甚至导致麻风病，矫正药为各类油脂和芳香开窍药物。

代用药若本品缺货，可用野斑鸠代。

附方：1.治瘫痪，四肢颤抖，性欲减退和各种寒性筋肌疾病 取适量斑鸠肉，煎汤内服、食肉。

2.治白内障 取适量斑鸠热血，滴于眼部。

3.治且道流脓，耳病疼痛 取适量斑鸠粪便、蚕茧焦、蝙蝠粪便，研成细粉，过罗，制成伤粉，吹入耳道。

4. 治白癜风 取适量斑鸠热血，涂于患处或取适量斑鸠内金，研成细粉，制成敷剂，敷于患处。

5.治各种炎肿，伤痕黑斑 取适量斑鸠粪便，与适量葡萄醋，制成软膏，涂于患处。(1～5方出自《药物之园》)

制剂谢日比提 法合台 糖浆 斑鸠4只，无核葡萄干21g，白蜀葵子9g，水菖蒲、声色草、德苦草、洋茴香、青香茅、甘松、丁香、薰衣草各3g，沉香、草豆蔻各2g，方糖145g，玫瑰花糖膏100g，野葱醋糖浆1000ml。

将斑鸠烤熟，方糖、玫瑰花糖膏以外的药物揭碎，烤熟斑鸠和药物加入在野葱醋糖浆中，用温火煎煮剩下一半时，弃出残渣，放入方糖、玫瑰花糖膏溶化，装人瓶内密封，在日光下暴晒1月，或埋入马粪内发酵12d即成。

功能驱散浓气，强筋健肌，通阻止痛，增强记忆，增强性欲，增加色素等。主治湿寒性或黏液质性疾病，如瘫痪面瘫，四肢颤抖，关节疼痛，记忆减退，性欲减退，白癜风等。内服，每日2次，每次30～50g。

玫瑰的营养价值

玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎煮来吃，玫瑰根可用来酿酒。

玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。

玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖 18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时，其营养成分未被破坏。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油。