柿饼外面白色的粉末是什么 柿饼有保质期限吗
柿饼外面白色的粉末是什么 柿饼有保质期限吗
有。
柿饼是有保质期的，由于柿饼是由新鲜柿子经过脱水加工而成，所以脱水后保质期会更久，如果将柿饼密封好直接放在阴凉干燥处保存的话，一般能放6-8个月左右。如果能将柿饼放冰箱冷藏保存的话，其保质期会延长至10个月左右。
柿饼子一天最多吃几个 柿饼的白色东西要洗吗
不用。
柿饼表面有很多白色粉末，这是柿饼的柿霜，是柿饼在晾晒过程中里面的糖分在随水分一起蒸发而吸附在果实表面形成的。而食用柿饼前并不需要清洗，因为这些糖霜也具有很高的营养价值，食用后能起到清热解毒、消肿止痛的作用，如果将其洗掉就会降低柿饼的营养价值，同时柿饼的口感也会受到影响。
柿饼吃前要洗吗 柿饼上的白霜可以吃吗
正规生产的柿饼白霜是能吃的。
1、真正柿饼的结霜是可以吃的，它是柿饼果肉中的葡萄糖及含果糖、蔗糖的凝固而成的霜状物，其中还含有有机酸甘露醇，酚类等营养成分，食用是没有问题的，并且营养价值较高。
2、但是不排除买到打了滑石粉的假柿饼，建议大家在购买时不要过分追求多柿霜的柿饼，有时候并不是柿霜越多越好，很有可能是不良商家的陷阱。
1、摸：摸起来手感比较干，比起硬度高，就是真柿霜。
2、抖：看到柿霜很厚的柿饼，抖一下就会掉很多粉，很有可能就是涂上的。因为真柿霜不宜掉。
3、尝：假的柿霜甜度不高，甚至不甜，而真正的白霜是柿饼里面的葡萄糖、果糖渗透出来形成的，尝起来很甜。
柿饼冷冻一年了还可以吃吗 柿饼需要洗过再吃吗
不用。
对于有正规包装的柿饼来说，在吃之前是不用洗的。柿饼是由新鲜柿子经过晒制而成，随着柿子水分的蒸发，果肉中的糖分也会慢慢析出，最后在柿饼表面形成一层白色粉末，这些白色粉末是糖霜。食用后能起到一定的清热利咽、下火除烦作用，对身体非常有好处，但如果对柿饼进行冲洗的话就会将这些糖霜冲掉，从而会降低柿饼的营养价值。
柿饼怎样算坏了
具体如下：
一般来说柿饼的口感是很甜的，同时又柿子的香味；要是柿饼出现了酸味，那么这样的柿子多半已经发生了变质。
好的柿饼颜色是金黄色或者暗黄色的，要是柿饼出现了发黑的情况，并且表面还有霉斑，那么这样的柿饼不能再吃。
最后挑选柿饼的时候可以闻气味，要是柿饼有臭味或者酸味，那么这样的柿饼多半是变质了，是不能再吃的。
怎么看柿饼是不是发霉
看是否有白毛
正常是柿饼外层会有一层白色的粉末，这是粉末是从柿子中析出的糖分，是正常现象。但如果柿子发霉的话，可能会长出白毛，这样的柿子就不能再继续食用。另外很多发霉的柿饼会长出青黑色的霉点，这样就更好分辨。
闻气味
通过气味也能分辨柿饼是否发霉，正常的柿饼闻起来味道十分的香甜，但如果柿饼闻起来有一股刺鼻气味的话，就说明可能长霉变质了。
摸质地
正常的柿饼摸起来比较细腻，干燥且不粘手，如果是发霉的柿饼，摸起来会有一种黏黏的手感。
柿饼上的白霜就是糖
柿饼，虽然叫饼，但是跟面粉却没啥关系。柿饼是用一个个大柿子晾晒而成的，它们味道香甜，质感柔软，没有了柿子橙红色的外表，倒是像裹满了面粉的小饼干。大家吃的时候总要用温水将它们外层的白色粉末洗干净，因为觉得它脏。有时候不经意间会舔一下那层白霜，虽然总觉得有种吃生面粉的感觉，但它确实是糖。柿饼外层的白霜其实就是糖，并且占到了柿霜总重量的95%!这些糖中最多的就是葡萄糖，占到了50%以上，相对比较甜的果糖只有13%左右，而蔗糖就更可怜了，还不到1%。葡萄糖占的比重较大，这就解释了为什么柿饼上的白霜不甜的原因。虽然也有分析认为柿霜中的果糖含量(45%)要高于葡萄糖(37%)，但是我们的舌头似乎并不同意后面这个分析结果。尽管柿饼的白霜中各种糖的成分尚有分歧，但大家对于这层白霜的来源有着比较统一的认识——这些糖是从柿子果实内部自己跑出来的。虽然听起来有些匪夷所思，但是柿子就是有这样的超能力。当柿子被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的水和糖随着渗透到表皮上来，随着水分的蒸发，柿子的糖分结晶都逐渐累积到柿饼的表皮上，并且在这个过程中，蔗糖被转化成了果糖和葡萄糖，相对比较甜的果糖又变成了甘露糖，于是整个柿饼就黏附上了一层白色的粉末，也就是柿霜。
柿饼是不是很脏
不脏。
柿子饼在制作过程中已经经过清洗、晾晒等步骤，一般售卖的柿饼经过正规检验的话，是非常干净卫生的，吃之前无需清洗，加上柿饼中含有较高的糖分，能起到保鲜防菌的作用，因此吃柿饼可放心食用。
不过有的人觉得柿饼上面黏附着一层白色粉末，认为那是脏东西或发霉，其实并不是的，这叫柿霜，是柿子干后糖分积聚所形成的正常现象，而且这也是判断柿子饼新鲜好吃的标志，挑柿饼就要选这样带有白霜的才美味。
怎么辨别柿饼发霉了 表皮区别
市场上是柿饼一般都是经过加工处理之后贩卖的，表皮水分较少，还会撒上一层白粉，质量好的情况下这些白色的粉末是比较细致分散的，不黏腻，而发霉的柿饼，表皮上的柿饼一般会比较黏，不容易分散，柿饼之间容易粘成一坨。