反式脂肪酸危害胎儿发育
反式脂肪酸危害胎儿发育
1、影响生长发育。
怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
2、容易发胖。
反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
3、易引发冠心病。
根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
4、容易形成血栓。
反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
5、降低记忆力。
研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
6、影响男性生育能力。
反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
7、影响脂肪酸吸收
影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
现制现售饮料含反式脂肪酸
反式脂肪酸有什么危害?
长期以来，人们一直认为反式脂肪酸不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“反式脂肪酸”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。
1.降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2.导致血栓形成。反式脂肪酸有增加血液粘稠度和凝聚力的作用。有实验证明，摄食占热量6 %反式脂肪酸的人群的全血凝集程度比摄食占热能2%的反式脂肪酸人群增加，因而使人容易产生血栓。
3.影响生长发育。反式脂肪酸还能通过胎盘转运给胎儿，母乳喂养的婴幼儿都会因母亲摄入人造黄油使婴幼儿被动摄入反式脂肪酸。使胎儿和新生儿比成人更容易患上必需脂肪缺乏症，影响生长发育。
哪些食品含有反式脂肪酸?
反式脂肪酸在产品中比较常见，常用的食品包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。
滚油烧菜好油易变坏
这种叫做反式脂肪的“坏脂肪”，自然存在于牛、羊等反刍动物的肉和奶中。方仕介绍，生活中接触到很多反式脂肪在食品加工过程中，由植物油经氢化技术处理后产生。通常被制成人造黄油或人造奶油，其中反式脂肪酸的含量可达到50%。
我们每天摄入的食物，烹饪食物用油中包括大量的脂肪。而你知道吗，脂肪也有好坏之分，其中，反式脂肪就是一种坏脂肪，可能阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。而我们平常如果采用了错误的烹饪方式，原本有利健康的好脂肪，也会变成坏脂肪。
坏脂肪损害心脑血管
没错，脂肪分好坏，好脂肪(如顺式脂肪、不饱和脂肪)有助于新陈代谢，是身体生长发育必不可少的物质。而反式脂肪(又名反式脂肪酸)则是不折不扣的坏脂肪。国外研究显示，反式脂肪可能提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。
不仅如此，反式脂肪对孩子也有不良影响。广州中山大学附属第一医院营养科主任医师方仕介绍，胎儿通过胎盘，新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸，影响孩子对好脂肪的吸收。同时，反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。另有研究指出，反式脂肪酸还会减少男性荷尔蒙分泌，对精子产生负面影响，中断精子在身体内的反应。这可是影响后代的大事件啊。
面包的坏脂肪多
这种叫做反式脂肪的“坏脂肪”，自然存在于牛、羊等反刍动物的肉和奶中。方仕介绍，生活中接触到很多反式脂肪在食品加工过程中，由植物油经氢化技术处理后产生。通常被制成人造黄油或人造奶油，其中反式脂肪酸的含量可达到50%。
而我们常吃的像面包、饼干、奶油蛋糕等食物，就含有反式脂肪。“因为这种脂肪熔点高、稳定性好，能使食物更香，并延长保存期。”方仕说。
高温加热好油变坏油
日常生活中，我们通常用来烹饪食物的多为植物油，它里面含有的反式脂肪很少。但是，经过不恰当的烹饪方式，其中好脂肪变成有害的反式脂肪会大幅度地上升。
方仕介绍，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。
这提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。
不是绝对禁止不吃
方仕介绍，在国外，对反式脂肪有明文限定：一份食物中的反式脂肪不超过总脂肪含量的2%。而我国在反式脂肪的用量上没有明确限定。那些美味的蛋糕、饼干我们平时不可避免地会食用。方仕说，国外一般规定把此类脂肪摄入量控制在总能量摄入的1%~2%，对健康就没那么重的危害了。而我们日常无法衡量到底摄入了多少反式脂肪，那么，对待这些食物不能贪多贪食和以奶油面包、饼干等为一天的主要食物了。
识别反式脂肪的“马甲”
看食物标签可以判断食物的成分。可我国目前没有强制法令要求在食物上标明 “反式脂肪”。所以，市面食品直接出现“反式脂肪”字样的几乎没有。
方仕介绍，如果食品标签中以下成分，同样代表含有一定量的反式脂肪酸：
氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、部分氢化脂肪、植物性酥油、起酥油、人造牛油、人造黄油、人造奶油等。
准妈妈能不能喝奶茶
1、奶茶中的红茶会影响胎儿发育
孕妇在孕期最好不喝红茶。由于红茶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶中大约含咖啡因0。06毫克，咖啡因具有兴奋作用，会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。但是孕妇适当喝茶是有益的，但是，一定不能过量、过浓。如果过多地饮用浓茶，有可能引起妊娠贫血，胎儿也可能出现先天缺铁性贫血。茶叶中所含的多种成分对人体都有好处，其中含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。孕妇如果能每天喝3-5克茶，特别是淡绿茶，能够加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿。绿茶中含锌比较丰富，可促进胎儿生长发育。
2、甜蜜素损害孕妇肝脏
甜蜜素，也叫做乙基氨基磺酸钠，通常商家会说成蜂蜜水。因为其价格便宜，所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种人工合成甜味剂，没有任何营养。但食用过量甜蜜素，会危害到人体的肝脏和神经系统，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。
3、果味粉是化学添加剂影响胎儿智力
果味粉基本没有水果原料，大多靠的是加入色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官有很大危害的，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。孕妇长期摄入含果味粉的食物，会影响胎儿的智力甚至导致中毒。
4、茶中有大量反式脂肪酸诱发心血管疾病
奶茶顾名思义是含有一定量的奶。珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶相比，在营养上有什么不同呢?奶茶中缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。“牛奶中有营养的成分，奶茶基本都没有。它反而含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对孕妇来说，则更不适宜喝奶茶。虽然奶茶的营养价值不高，但口感比牛奶和奶粉冲剂都好，又香又滑，而且不腻。这是现代油脂工业的一大成果，也是奶茶吸引人的原因之一。
5、奶精可能影响胎儿健康
奶精是主要的危害成分，又叫做植脂末。植脂末可以使奶茶变得香浓可口。氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠是植脂末的主要成分。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，如果长期喝的话，容易得心血管疾病，还可能使加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率增加。对于孕妇有可能影响胎儿的生长发育和神经系统健康;而青年人大量摄入反式脂肪酸则降低能影响生育能力。
吃薯条有什么坏处
常吃薯条对人体的危害
1、影响男性生育能力。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
2、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
3、降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
4、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
5、易引发冠心病。根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
6、容易形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
7、怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
反式脂肪酸的危害 什么是反式脂肪酸
反式脂肪酸是脂肪酸的一种，是通过对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸一般多为固态或半固态，并且熔点较高。
孕妇可以喝速溶咖啡吗
咖啡成为了这一代人文明的标志之一，咖啡中的咖啡因具有提神的作用，可缓解疲劳，由其是对于上班族来说，日常喝点咖啡也是不错的选择的，而咖啡其实是有很多种的，而速溶咖啡免去了频繁煮咖啡的麻烦，可以更方便的喝起咖啡，因此速溶也成为了很多人的选择。
孕妇可以喝速溶咖啡吗
应该说从健康的角度上说孕妇本身就不适合喝咖啡了，咖啡中的咖啡因会促进子宫的收缩，如果喝得过多的话，是有可能会引起流产的问题的。
1.咖啡因
咖啡因是咖啡主要的功效成分，一般难溶于冷水，却易溶于热水。 咖啡因不会在体内积聚，几小时后随尿液排出体外，对身体的影响是一过性的，所以一杯咖啡的作用时间通常比较短暂，很多人不得不一喝再喝。 除咖啡外，茶、可可、巧克力、可乐饮料和某些功能饮料中也含有少量的咖啡因。喝咖啡的益处和可能的危害都与咖啡因紧密相关 ，是我们讨论的重点。除咖啡因外，咖啡伴侣或植脂末中所含反式脂肪酸、过多的糖可能也会带来健康问题。
咖啡因 最明显的作用是 提神，使人精力旺盛。这种提神作用既与大脑兴奋有关，也与心理依赖有关 ，而且具有因人而异的明显特征。 有些人对咖啡因比较敏感，提神效果特别明显，甚至会造成失眠或入睡困难。有些人，特别是经常喝咖啡的人，则不会那么敏感，有时甚至感受不到提神作用。长期喝咖啡真有提神作用，抑或只不过 是一种 习惯性 心理依赖呢?有时很难鉴别。
咖啡因对母乳喂养宝宝的兴奋作用是很容易观察到的，母亲喝咖啡会使婴儿多动不安，睡眠时间减少。孕妇喝咖啡常常也会使胎动频率增加，幅度增大。这些作用的实质危害尚不得而知。不过，理论上， 咖啡因可以通过胎盘，有收缩血管的作用，可使胎盘绒毛膜血流显著减少， 从而 影响胎儿发育。 有研究发现， 咖啡因可降低胎儿出生体重，且咖啡因摄入量越多，胎儿出生体重减少克数越多。 为此， 美国食品药物管理局(FDA)曾发表声明，建议已经怀孕或可能怀孕的女性减少咖啡因的摄取。
FDA的建议只是“减少”而非“禁绝” 咖啡因的摄取 。减少到多少比较合适呢?这显然是一个难以准确回答的问题。对于未孕女性，大致的建议是 每天摄入的咖啡因 不要超过 200 毫克，即 每天喝咖啡不超过3杯(速溶小包装咖啡) 。不同种类的咖啡之咖啡因含量差异较大 ，咖啡店 一杯普通中杯(250~280毫升)装即磨咖啡，含有150至200毫克咖啡因。
对于已经怀孕或可能怀孕的女性，每天不要超过 1杯 (速溶小包装咖啡) 。当发现胎儿出现兴奋反应(胎动明显增加)时，要停止喝咖啡。即使胎儿没有表现出明显的兴奋，也要注意监测胎儿的发育速度，如果发现胎儿发育较慢(小于孕周)，亦应停止喝咖啡。
这些建议都是根据咖啡因对胎儿的影响做出的，所以那些 低咖啡因的咖啡 ( 1杯咖啡只含3 毫克 咖啡因，大致相当于普通咖啡的二十分之一)不在此限制范围之内。也就是说，低咖啡因咖啡可以喝数杯。在咖啡豆送进烘焙机之前，先经过处理，分离出大部分咖啡因，使得咖啡中的咖啡因仅“残留” 5%左右，这就是 低咖啡因咖啡 。不过，不论咖啡因含量高低，喝咖啡都会带来其他一些值得重视的健康问题。
2. 反式脂肪酸
除咖啡因外，咖啡伴侣或 速溶咖啡 中的 植脂末 也可能会带来不利影响。 植脂末(咖啡伴侣)的成分比较复杂，主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，如乳化剂、水分保持剂、拮抗剂等。 各种 复杂多样的食品添加剂 暂且不论， 氢化植物油 含有的 “反式脂肪酸” 对胎儿有潜在的危害。
“反式”是相对“顺式”而言的。所谓反式脂肪酸是指按分子空间结构，氢(H)在双键的两侧的脂肪酸。与之相对的则是“顺式脂肪酸”，即氢(H)在双键的同侧的脂肪酸。在天然食物中，绝大部分脂肪酸都是顺式脂肪酸，反式脂肪酸少之又少。反式脂肪酸主要来源一大类特殊的加工的油脂——氢化植物油。
所谓氢化，是指一种特殊的油脂加工工艺。氢化植物油，简单地说，就是把棕榈油、菜籽油等植物油中的不饱和脂肪酸，通过加上氢变成饱和脂肪酸，从而获得很多非常好的性能，比如口感润滑、不易氧化等，这对改善咖啡的口感非常重要。但与此同时，氢化植物油也常常含有一定量的副产品——反式脂肪酸。
反式脂肪酸已经被证实对健康有害。目前已经非常明确的害处是造成血脂异常，增加冠心病的危险性。还有研究发现，反式脂肪酸能通过胎盘以及母乳转运给胎儿和婴儿，并影响其生长发育。世界卫生组织(WHO)建议限制反式脂肪酸摄入，每日不超过 1%总能量(大约 2克 )。我国婴儿配方食品国家标准(GB10765、GB10767、GB10770)也禁止使用氢化植物油。
不过，咖啡伴侣或植脂末并不是反式脂肪酸的唯一来源。面包、饼干、方便面、蛋黄派、糕点、油条、薯条、薯片、各种酥类、膨化零食、沙拉酱、奶茶、等都普遍使用氢化植物油并含有反式脂肪酸。而且，与这些加工食品相比，植脂末中的反式脂肪酸含量反倒要少一些。因此，就反式脂肪酸而言，孕妇仅仅控制咖啡饮用量还不够，甚至不是关键。
孕妇喝咖啡时 要少放咖啡伴侣 ，少选用含有植脂末的速溶咖啡，可以在 咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。
3. 其他
咖啡在肠道内会干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收 ，降低其吸收率。所以喝咖啡的时候，也尽量不要与食物混杂。
咖啡对胃炎、溃疡患者不利。由于咖啡会促进胃液分泌，促进胃酸增加，故胃肠不好的孕妇在喝咖啡时，要多加注意，不要空腹喝咖啡。
咖啡会造成钙质流失。有研究说，咖啡因使尿中排出的钙增多，从而增加患骨质疏松的危险。这对需要大量钙的孕妇显然不是好消息。所以经常喝咖啡的女性应注意补钙。
总而言之，如果综合衡量的话，咖啡对孕妇弊多利少。咖啡几乎没有任何重要营养素，或含量极微。这对需要大量营养素的孕妇来说的确不是好事。因此，孕妇以不喝咖啡为最佳，非喝不可时一定要限量，尽量少喝。当然，这建议并不意味着喝咖啡会对胎儿造成巨大危害。这种客观的态度亦适用于其他含有咖啡因的食品，如茶、 可可、巧克力、可乐饮料 等。
应该说对于妊娠期的女性来说不只不能喝速溶咖啡，就是正常的咖啡也是不能多喝的，其中的咖啡因对人体的健康其实也是会造成不小的影响的，所以日常最好不要喝太多的咖啡了。
孕妇能不能喝奶茶？
过去的20多年里，男性心血管疾病的致死率不断降低的同时，女性的死亡率却在不断上升。特别是绝经期的妇女冠心病的死亡率高于男性。美国心脏病学会(acc)的一项资料表明：在发达国家和地区，2/3女性猝死病人死于生前不曾发现的冠心病。
除此以外，来自英国和欧洲其他国家的资料表明，每6分钟即有1名女性死于心脏病，55%的欧洲女性的死因是心血管疾病，而相对应的男性比率是43%。
总体说来，老年的女性朋友们以后还是少喝奶茶为妙啊!
奶茶是日常生活中很多人喜欢的饮品之一。那么你知道关于喝奶茶有哪些危害呢?
珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起来，在营养上有什么区别呢?它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。“牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。”
杯装的珍珠奶茶口感细腻，兼有奶味和茶香，很多女性朋友都很喜欢喝。但是健康专家提醒广大准妈妈，孕妇最好不喝或少喝奶茶。奶茶中的许多成分都会影响到孕妇和胎儿的健康。
孕妇在孕期最好不喝红茶。由于红茶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶中大约含咖啡因0.06毫克，咖啡因具有兴奋作用，会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。
另外，奶茶中含有大量的食物添加剂，对孕妇和胎儿的健康有很大威胁。如危害到人体的肝脏和神经系统的甜蜜素;对人体的肝、肾等器官有很大危害的色素、香精等;提高患心血管疾病的风险的反式脂肪酸;影响胎儿的生长发育和神经系统健康的奶精等等。
因此，为了自身和宝宝的健康，孕妇应该不喝或者少喝奶茶。
孕妇能喝奶茶吗 孕妇常喝奶茶有什么危害
奶茶中含有红茶，孕妇在孕期最好不喝红茶。因为红茶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶中大约含咖啡因0。06毫克，咖啡因具有兴奋作用，会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。
甜蜜素是一种人工合成甜味剂，没有任何营养。但食用过量甜蜜素，会危害到人体的肝脏和神经系统，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。
果味粉基本没有水果原料，大多靠的是加入色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官有很大危害的，孕妇长期摄入含果味粉的食物，会影响胎儿的智力甚至导致中毒。
奶茶中缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。“牛奶中有营养的成分，奶茶基本都没有，它反而含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险。
奶精是主要的危害成分，又叫做植脂末，植脂末可以使奶茶变得香浓可口，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，如果长期喝的话，容易得心血管疾病，还可能使加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率增加。
蛋黄派的危害
很多的小零食大家在平时都是经常吃到的吧，特别是蛋黄派这样的甜食是大家都爱的，不论是小孩还是年轻的人都是特别爱吃蛋黄派，各类的点心，巧克力都是我们在平时不能够放过的，他们的味道都是很好的，很符合我们年轻人的口味的，可是对蛋黄派的危害大家了解吗?
我们在平时都会经常吃一些蛋黄派，可是我们都没有注意到他们的危害，像蛋黄派这样的点心也是很受我们欢迎的，特别是早餐没有吃饭的，都会吃上几个蛋黄派，喝上一杯牛奶会很方便，下面我们看看蛋黄派的危害。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所联合北京市营养源研究所最近对市面上的21种点心进行了调查，分析了其中反式脂肪酸的含量。
结果发现：超过30%的派类点心，反式脂肪酸含量都在2%以上!而世界卫生组织建议反式脂肪酸每日每人摄入量不要超过总能量的1%，即大约每天不超过2克。
如果每天吃3个这样的派，反式脂肪酸摄入就极易超标!而摄入过多的反式脂肪酸，会增加中年人患心脑血管疾病、糖尿病的风险，对儿童来说，会影响智力的发育;对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。
小小一只派，为何会隐藏这么多反式脂肪酸呢?事实上，酥软香腻的派皮、香浓的馅料、代可可脂做的巧克力涂层……这些都是反式脂肪酸的“隐藏地”。
看看标签：植物起酥油、代可可脂、氢化植物油……这些名字，都是反式脂肪酸的代名词。因此，不要以为蛋黄派就真有蛋黄的营养，巧克力派就真如广告般温馨。
这些派类点心要特别关注标签上的原料标注，当这些原料在前4位置，说明比例比较大，要注意少选择购买，少吃几次，否则会损害健康。
另外，如果标签上标注的“总脂肪含量”比较高也最好别买，因为这可能是反式脂肪酸的来源。
黑名单：植物起酥油
植物起酥油其实是氢化植物油的一种。最早的天然起酥油是猪油，因为它能让饼干酥脆而得名。后来人们将植物油通过氢化技术加工成软硬适度的硬脂，用于面包、糕点等食品生产，这就是“植物起酥油”。研究发现，植物起酥油中含有大量的反式脂肪酸，会对人体健康造成不利影响。
植物奶油有很多好听的名字——植物奶精、植脂末、起酥油、人造黄油、人造脂肪、植物黄油或麦淇琳等。
反式脂肪酸的危害
含反式脂肪酸最多的就是植物奶油，人体不但无法吸收植物奶油，反而还会给身体造成伤害，研究表明，反式脂肪酸至少可以造成以下危害：发胖、易引发冠心病、影响男性生育能力、降低记忆力、容易形成血栓、影响生长发育、糖尿病、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收等。那么如何拒绝反式脂肪酸呢?范志红告诉记者：
防反式脂肪酸要少吃西餐、西点
为什么我们经常吃的食物中含有反式脂肪酸呢?范志红说：“因为含有反式脂肪酸的食物口味口感特好不说，还造价低、易贮存。因为好吃，所以人人都爱吃，如人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。”
对于蛋黄派的危害大家应该知道了吧，因此我们在平时就应该注意少吃这样的食物，特别是在平时做菜的时候也要注意了，不要制造出反式脂肪酸，尤其是做菜的时候温度不要过高，不要炒的时间过长，要对自己的健康负责。
孕妇能吃奶油吗
怀孕期间孕妇的饮食问题一定要得到充分的重视，那么在怀孕的时候究竟什么东西不可以碰呢?对于怀孕的准妈妈们可不可以吃奶油呢?很多家里有孕妇的家庭都会关注这些问题。
现在的奶油蛋糕几乎都是氢化植物油制作而成的。氢化植物油的危害在于它含有反式脂肪酸，反式脂肪酸是人工合成的，我们自然界存在的脂肪都是顺势的，反式的结构比顺式稳定，不容易被破坏。研究表明反式脂肪酸可大大的增加人体心脑血管疾病的发病率，同时也是老年痴呆的重要诱因。所以我们提倡少吃反式脂肪酸。
现在来说会不会影响胎儿发育问题，孕妇和胎儿间有一个胎盘屏障，像一个滤网，阻止很多来自于母体的东西进入胎儿血液。像氢化植物油这一类大分子物质是没有办法通过孕妇传给胎儿的，所以不必担心氢化植物油对胎儿的直接损害。当然，母体如果不够健康，提供给胎儿的营养成分也大打折扣，本着这样的原则，我们不建议您吃这一类含氢化植物油的食物，包括咖啡和“洋快餐”。
通过上述内容的介绍，可以了解到女人在怀孕期间一定要注意补充营养，但是并不是补充高热量的食物，虽然在怀孕的的时候孩子在大量的耗费着自己的能量，但是补充能量并不能解决所有的问题，要注意一些奶油热量比较高但是不适合孕妇食用。
孕妇能吃肯德基吗？
一、孕妇能吃肯德基吗 孕妇慎吃肯德基。 肯德基大多是油炸食物，营养缺乏，难以消化，孕妇在怀孕期间，子宫增大压迫肠胃，肠胃消化能力差，食用肯德基易导致便秘、便后出血等，且油炸食物的油经过反复的加热使用，含有很高的致癌物质，不利于孕妇的身体健康，也会影响到胎儿的发育。因此，孕妇应慎吃肯德基。
二、 孕妇吃肯德基的危害
1、肥胖 肯德基里面的大多数食物都是高热量高油脂的食物，且含有大量的反式脂肪酸，不易消化，吃多了会造成油脂的堆积，从而使孕妇肥胖，加大孕妇的生产难度。
2、心脑血管疾病 如果长时间食用各种油炸食品的话，其中的反式脂肪酸能使胆固醇的含量下降，导致心脏病以及血管疾病的发病率增加，严重影响人体健康。而由于反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，多食还有可能会刀子血栓的形成。
3、潜在致癌性 大多的淀粉类食物经过高温的油炸过之后烯酰胺(致癌物质)含量较高，而油脂反复高温加热也会产生聚合物—二聚体、三聚体，毒性较强。所以孕妇吃太多肯德基的话会大大的增加患癌症的几率。
4、肠胃不适 肯德基多是油炸食物，不易消化，孕妇肠胃能力弱，很容易引起肠胃不适，造成便秘，腹泻、便后出血等。
5、影响胎儿发育 肯德基没有什么营养，却很容易有饱腹感，这让胎儿无法摄取到足够的营养，且肯德基中大量的添加剂、防腐剂、有无物质等都会损害胎儿的健康，影响胎儿发育。