大辣椒炒肉
大辣椒炒肉
大辣椒炒肉的材料
带点肥肉的瘦肉，酱油，大辣椒，料酒，盐或者豆瓣酱
大辣椒炒肉的做法
1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。这一步甚至可以不放油，可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来，再下肉片炒.炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油.
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入料酒，盐或者豆瓣酱，拌入少许香油，搅匀即可。
尖椒炒肉的做法
青椒炒肉的原材料
五花肉250g，青椒200g，大蒜，盐，生抽，鸡精
青椒炒肉的具体做法
1、将五花肉洗净，切片，用生抽将肉腌制一会儿;
2、准备好辣椒并洗净，将青椒和大蒜好备用;
3、起油锅，下五花肉煸香并出出油，将炒好的五花肉盛起待用;
4、将准备好的青椒、蒜入锅煸炒;
5，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀;
6、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
青椒炒肉的小窍门
1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
以上青椒炒肉的具体做法，喜欢美食和泡泡网的朋友，可以关注我们。我们会更新更多好吃的美食做法。
余干辣椒炒肉做法步骤
余干辣椒炒肉的原料：
五花肉;
余干辣椒炒肉的配料：
余干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒;
余干辣椒炒肉的做法：
1、将五花肉洗净，切片。
2、余干辣椒洗净切开去籽。
3、坐锅热油，下五花肉片爆炒。
4、炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，加盐，炒匀;
5-6、依次放入生抽和鸡精，炒匀装盘。
温馨提示：
如果不喜欢辣椒籽的话可以将它去掉。(我喜欢辣椒籽，就没去掉)
吃出健康：
猪肉：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
辣椒：
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
美食禁忌：
猪肉：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
辣椒：
辣椒与胡萝卜相克(不宜同食，降低营养价值)。
辣椒与南瓜相克(不宜配食，会破坏Vc)。
猪肝与辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
腐竹泡好了能直接吃吗 腐竹有什么家常做法
干腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。干腐竹用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
干腐竹凉拌做法:黄瓜、胡萝卜片、腐竹辣椒油炝拌;西芹、花生米(煮过的)、腐竹麻辣炝拌。还有姜汁腐竹拌芹菜、姜汁五色腐竹、凉拌三色腐竹等。
干腐竹炒菜做法:腐竹、木耳、青椒、炒肉等等，例如红烧肉烧腐竹、双椒炒腐竹、木耳腐竹炒虾仁、蚝油腐竹、毛豆腐竹丁、酸菜炒腐竹、腐竹炒肉片等。
干腐竹做汤、炖肉等腐竹都是很好的食材，比例干腐竹炖牛腩、酸辣腐竹菌菇煲、黑豆冰糖炖腐竹、竹荪腐竹排骨煲、金针菜腐竹排骨汤、香菇腐竹瘦肉汤、鸡汤煲腐竹等。
辣椒变软了还能吃吗 软辣椒怎么吃
辣椒变软之后，它的做法也是有很多的，可以将它当作火锅的配料，从而促进的食欲，并且还可以做宫保鸡丁、辣椒炒肉等等的做法，味道也是极好的。
大辣椒炒肉的做法教程
辣椒炒肉
材料：猪前腿瘦肉，湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 )， 肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油。
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。
小诀窍
1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。
2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。
辣椒炒肉
材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只
调料：盐，味精，酱油，香油等。
做法
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。
营养小套餐吃出健康和美丽
辛苦工作，周末还是犒劳自己一下吧!给你轻松美味食谱让你吃出好身材!
经过一周辛勤的工作，疲劳肯定会有点，所以需要食物来帮你加加油，补充能量，消除疲劳。
套餐内容：银芽肉丝+红椒炒肉+米饭+任意水果
银芽肉丝的制作材料：
主料：猪肉(瘦)(200克) 绿豆芽(100克)
辅料：辣椒(红、尖、干)(20克)
调料：花椒(15克) 盐(10克) 酱油(15克) 白砂糖(15克) 醋(15克) 姜(15克) 料酒(8克) 淀粉(玉米)(4克) 味精(5克) 花生油(25克)
银芽肉丝的做法：
1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;
2. 将猪肉切成4.5厘米长，0.3厘米粗的丝，用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀;
3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净; 4. 姜去皮切细丝;
5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁;
6. 锅内油烧至五成热，放入干辣椒、花椒，炸呈棕红色，再放肉丝、姜丝，煸散后加绿豆芽炒熟，烹入芡汁，炒匀，起锅，装碟即成。
红椒炒肉的制作材料：
主料：排骨肉,红椒
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
红椒炒肉的做法：
1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。
2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒(这个过程需要点技术，不是吹的!)。
4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
5、美味的红椒炒肉就做好了
提示：这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。当然，各人有各人的长招，不可勉强。
TIPS:肉类、豆芽等富含天门冬氨酸，可以促进新陈代谢，除去乳酸，消除疲劳，促使体力恢复。
如何做辣椒炒肉
1
首先我们把买回来的大辣椒去除辣椒籽，然后直接用手掰成大小差不多的快，当然也可以用刀切，本人对待大辣椒比较粗鲁
2
将准备的肉清洗干净，然后切成大块或者切成比较大的薄片备用
3
葱、姜、蒜切碎，同时锅中倒油加热，放入姜蒜爆香
4
将切好的肉放入翻炒，待肉变色后加入盐、味精、鸡精、花椒面等调料继续翻炒
5
感觉肉块熟的或者已经熟了的时候将之前弄好的大辣椒放入，并加入适量的酱油翻炒均匀即可出锅享受哦
注意事项
我比较喜欢和牛肉一起炒 如果不喜欢和牛肉一起炒还可以用其他的肉
感觉有些人不喜欢用花椒粉，所以可以根据自己口味来选择的
辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉的做法步骤
1
五花肉半斤洗净。
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3
准备好辣椒并洗净。
4
将尖椒和青蒜切段。
5
起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6
炒好的五花肉盛起待用。
7
将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9
加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10
好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
小窍门
1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
使用的厨具：炒锅
大辣椒品种
1、超前大椒：本品种由国外亲本精选杂交而成，保持其中早熟、果大，高抗病毒，坐果极强外，产量更高，商品性更好，耐热、高产，粗长牛角型，颜色浅绿，果皮光滑肉厚，耐运输，连续坐果能力强。果长18-23厘米，单果重150-200g，亩产7000公斤以上，是春秋栽培的最理想品种。
2、奥运冠椒：中早熟、一代杂交种、黄绿色有光泽，极抗病毒，耐高温，采收时间长达6-7个月，果实顺直，肉厚呈长羊角形，坐果能力强，果长25厘米左右，单果重80-100克，辣味适中，一般亩产达万斤以上，适宜两广、海南等地露地及北方保护地栽培，商品性极好，是南菜北运的最佳品种。
3、珍贵椒王：早熟、一代杂交品种，果实长灯笼形，果个大，青绿色，品质好，商品价值高，高抗病、耐热、耐低温、耐弱光、分枝性强、连续挂果能力强，前期结果多，果实膨大快，色泽发亮，皮薄口感好，早春、秋延栽培经济效益显著，不易徒长、耐肥、亩产5000公斤左右，特适应海南两广、川、渝、苏、鲁、豫、皖地区春秋保护地栽培的最佳品种。
怎么炒苦瓜不苦 腌制
把新鲜苦瓜洗净以后切成片状放在大碗中，放少量食用盐腌制，把腌出来的水全部倒掉，然后再用清水把它洗净，准备适量辣椒在炒锅中放食用油，加热后把辣椒炒肉锅炒香，再把处理好的苦瓜入锅快速翻炒，炒好以后的苦瓜一点也不苦而且香辣可口特别好吃。
大辣椒怎么盐制
一、大辣椒怎么腌制——盐卤辣椒
第一步：大辣椒500克，八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，山奈，盐适量，姜适量。
第二步：大辣椒先清洗后浸泡。生姜清洗切片。
第三步：锅中加入盐，八角，花椒等香料，再加满半锅水。
第四步：将锅子烧开后，将香料水慢慢放凉。
第五步：取干净的锅子，放入沥水后的大辣椒，将放凉的香料卤汁倒入大辣椒中。
第六步：卤汁淹没大辣椒后放置半个月即可。
二、大辣椒怎么腌制——盐剁椒
第一步：准备红尖大辣椒，蒜，姜，白酒，盐。
第二步：首先清洗红尖椒，姜和蒜，之后将水完全沥干。
第三步：红尖椒先要剁碎，同时蒜和姜也剁碎。
第四步：将红尖椒末，蒜末，姜末混合在一起，放入盐和白酒完全搅拌均匀。
第五步：将搅匀的尖椒末放入没有油没有水的玻璃瓶中，完全密封后冷藏两个礼拜。 红尖椒用朝天椒或者小米椒更合适