血脂高怎么饮食 选好油少吃坏脂肪

血脂高怎么饮食 选好油少吃坏脂肪

膳食中的脂肪可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸三类。其中，长期摄入较多的饱和脂肪酸，可导致血胆固醇水平升高。相反，单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸有助于调节血脂和预防心血管疾病。

少吃：猪油、牛油、羊油等动物油脂；椰子油、棕榈仁油等某些植物油。

选择吃：如豆油、花生油、茶油、橄榄油、菜子油、葵花子油、鱼油等。

血脂高脂肪肝吃什么好呢？

三高就是：高血压、高血脂、高血糖。肥胖症家族史，长期吸烟喝酒，运动量不足，饮食结构不合理等原因导致了”三高”疾病群体的迅速扩大.

第一， 要学会科学饮食。在一日三餐中朋友们要学会科学地吃、合理地吃。

一是早餐要吃好。我们在一上午工作所消耗的能量，都是早餐提供的。如果不吃早餐的话，到了上午9-10点钟就会出现低血糖，大脑能量明显供给不足，容易疲倦乏力、记忆力下降、注意力不集中，思维迟钝，严重影响工作效率。

不吃早餐，到了中午就会感到特别饥饿，必然要多吃。这样，又会因为热能摄入过多而导致肥胖。久而久之，血脂和血糖都会出现代谢紊乱，严重时还会导致糖尿病的发生。不吃早餐得患糖尿病的危险，比按时吃早餐的人要高出4倍以上。另外，经常不吃早饭，还会引起胃肠道疾病。

二是午餐要吃饱。有许多朋友喜欢吃洋快餐，其实洋快餐的营养不十分均衡。洋快餐一般都是高蛋白、高脂肪、低维生素和低膳食纤维。如果长期食用就会导致高血脂、高血压和肥胖，以及心脑血管疾病。

三是晚餐要吃少。我们在晚餐中普遍存在高热量、高蛋白、高脂肪和低膳食纤维的现象。长期这种吃法，使心血管和高血压的比例比常人要高出4-5倍以上。晚餐以后，我们的活动量一般要低于白天。但是，血液中胰岛素含量却为一天中的高峰，胰岛素可以使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上。

晚餐吃得太丰盛，久而久之就可以导致肥胖。肥胖以后，脂肪细胞膜上的胰岛素受体数目减少，对胰岛素的亲和力下降，出现胰岛素抵抗，导致血糖水平升高，有可能诱发Ⅱ型糖尿病。

高血压高血脂脂肪肝吃什么好

香菇：现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防肿瘤的作用。

香菇汤做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期高血压朋友也可用此汤食疗。

蒜香茄子适合高血压和高血脂高血压朋友的食谱

茄子：其紫色的皮营养丰富，其中含有丰富的维生素E及维生素P及花青素。对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。

蒜香茄子做法：茄子1根，洗净、切开，置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。

粗粮熬粥：粗粮包括玉米,薏米,小米,黑米,山药,南瓜,红薯,绿豆,黑豆,红豆等,每次选择其中的几种就可以了。

饮食中添加具有降血脂的食物：大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。

血脂高饮食注意什么

人到一定年龄以后，肾气渐衰，肾阳肾阴皆虚，相火易妄动，致使肝阳上亢，甚则化火，火旺则克土，引起脾胃功能失调，湿热郁结，痰湿内生，浊阻而形成高脂血症，进一步发展到痰湿浊阻愈甚，最终导致脉络阻塞而出现胸痹心痛等冠心病症状，而中医则多采用滋阴补肾、清热化痰、健脾利湿等疗法。

药物治疗

降血脂药种类较多，分类也较困难。

就其主要降血脂功能可分为四大类：

1、降总胆固醇。

2、主要降总胆固醇兼降甘油三酯。

3、降甘油三酯。

4、主要降甘油三酯兼降总胆固醇。

概括讲它能阻止胆酸或胆固醇从肠道吸收，促进胆酸或胆固醇随粪便排出。抑制胆固醇的体内合成，或促进胆固醇的转化促进细胞膜上LDL受体表达，加速脂蛋白分解。激活脂蛋白代谢酶类，促进甘油三酯的水解。阻止其他脂质的体内合成，或促进其他脂质的代谢。

食物治疗

高血脂的饮食疗法

治疗高血脂食物选择要点

(1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。

(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。

(3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。

(4)用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。

(5)多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。

(6)已发现许多食品具有降血脂作用：

①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。

②茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。

③菌类：灵芝、香菇及木耳。能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。 ④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。

⑤大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

⑥茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。

⑦鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。

⑧植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。

⑨其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。

一日食谱举例

早餐：去脂牛奶250毫升(脱脂牛奶250克)，玉米面发糕(玉米面100克)，拌莴笋丝150克(莴笋150克)。

午餐：馒头或米饭100克(面粉或大米100克)，炖豆腐(海米15克，香菇25克，豆腐100克)，炒茄丝(茄子100克)。 晚餐：馒头或米饭(面粉或大米100克)，西红柿炒圆白菜(西红柿50克，圆白菜100克)，清炖鸡块(鸡块100克)。 水果疗法

1、山楂

山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。

2、苹果

苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

3、香蕉

香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用

4、荔枝

荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。

5、猕猴桃

猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。

哪些人群需要重点防治甘油三酯偏高

一般来说，40岁以上男性、绝经女性、肥胖、有黄色瘤，有血脂异常及心脑血管病家族史者都是血脂偏高的重点防治对象。因此，对于这些易患人群需要定期检测血脂，以便及时发现存在的血脂异常，及早干预。

相关调查显示，我国血脂异常患病人数已高达1.6亿，35岁以上的人群中有2500万人同时患有高血压和高脂血症。

由于血脂异常没有明显的症状，一旦发病却可能造成伤残或死亡的后果，所以甘油三酯偏高素有“隐形杀手”和冠心病“元凶”之称。

但是，我国居民对血脂异常的重视度还远远不够，没有意识到血脂异常的危害性，大量患有血脂异常的人未能得到及时发现，多数确诊患者的血脂控制并不理想。

改变九个坏习惯 控制甘油三酯保健康

坏习惯1：喝苏打水，含糖茶饮或果汁

作为甜味剂的糖和果糖可以升高甘油三酯。含糖饮料的卡路里也可以让你的体重增加，并增加心脏负担，引起胆固醇和甘油三酯的升高。

好习惯：饮用解渴又无糖的替代品。相比糖或果糖，一些人工甜味剂(如木糖醇)可能成为更好的替代品，因为它们不会造成甘油三酯的升高。但是水才是既廉价又健康的止渴饮品。为了增添加口味，你可以在水杯里挤几滴新鲜的柠檬或倒一点莱姆。

坏习惯2：吃白色食物如白面、白米饭或白面包

这些口感香甜的白色食物可以升高甘油三脂。

坏习惯3：吃大量的红肉

好习惯：全谷物食品是一个不错的选择。每天早餐吃一个美味的全麦面包三明治。用糙米代替白米，它不仅营养丰富，还有香醇的坚果味道，适合煎炒。你也可以尝试一下用如藜麦和大麦的谷物来代替白马铃薯。

坏习惯3：吃大量的红肉

甘油三脂是一种存在于血液中的脂肪。含高饱和脂肪的食物(如肉类)会升高甘油三脂水平。黄油和奶酪同样含有这些脂肪。

好习惯：选择瘦肉或蛋白质替代品。如果你无法抵挡肉类的诱惑，富含低饱和脂肪的鸡和火鸡是一个健康的选择。素食意面和辣椒同样可以烹调出肉类菜肴的浓郁口味。用植物油和蔬菜来代替奶油或乳酪。

坏习惯4：只吃油炸鱼

大多数的油炸鱼都含有饱和脂肪。虽然鱼类中含有保持甘油三酯下降的ω-3脂肪酸，但经过油炸的鱼中，饱和脂肪所带来的危害远大于它原有的益处。

好习惯：一周吃两次烤鱼。选择富含omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鳟鱼和金枪鱼。寻找你喜欢的口味配方。核桃、亚麻籽、大豆产品和深色蔬菜也是ω-3脂肪酸的良好来源。

坏习惯5：一天喝几杯酒

好习惯：给自己限量。如果你是女性，一天饮酒不要超过一杯，男性则不要超过两杯。如果经过努力，你的甘油三酯水平仍然没有降低，你的医生可能会建议你戒酒。啤酒爱好者可以选择无酒精啤酒。

坏习惯6：吃得过多

大量的食物可以让你的甘油三酯升高到一个危险水平。可能导致炎症，损害血管。

好习惯：吃到七分饱。

大量的食物可以让你的甘油三酯升高到一个危险水平

在家里，每顿饭烹调的要少。在餐馆用餐时，将食物分成小份，慢慢吃，让你的身体在你吃饱时能够给出一个信号。如果你觉得已经吃饱了，将剩下的食物打包下顿再吃。

坏习惯7：不按时吃饭

也许你太忙没时间吃饭。也许你认为省去一顿饭可以帮助减肥。但问题是：过一段时间，你可能变得更饿，这时你对食物的选择就不会那么谨慎，不管健康与否，你都会大快朵颐。或者在下一顿饭时吃得过饱，使甘油三酯水平突然升高。

好习惯：一日三餐按时定量。在建议食量下享用早餐，午餐，晚餐。吃健康的零食，如坚果、水果或胡萝卜和芹菜杆。

坏习惯8：缺乏运动

缺乏运动会使你的身体难以分解血糖和维持甘油三酯的正常

你经常久坐吗?缺乏运动会使你的身体难以分解血糖和维持甘油三酯的正常。

好习惯：美好的一天始于运动。爬楼梯而不是坐电梯。乘公共汽车或地铁时在目的地的前一站下车，然后走着去。寻找你喜欢的运动：散步、游泳或骑自行车。加入健身房会员。你的目标是每天至少锻炼30分钟，每周锻炼五天。

坏习惯9：吸烟

甘油三酯是诱发心脏病的重要原因。如果你吸烟，那么你患心脏病的风险会大大增加。

好习惯：无烟生活。一定要下决心戒烟。如果你需要帮助，请咨询你的医生。当你准备好时，立即采取行动。选择一个日期，放弃你的坏习惯。朋友和家人的支持也很重要。购买无糖口香糖和低卡路里的零食来代替香烟。参加戒烟交流小组。如果你能恪守承诺—你会延长寿命。x

食用油是选择动物脂肪好还是植物脂肪好

动物脂肪中营养价值最高的应该是鱼肝油，但是不能烹调食物。黄油和奶油是从牛奶中提取的，其他还有牛油、鸡油、鸭油等等，最为常见的是猪油。一般人烹调用的动物脂肪大都是猪油。

植物脂肪中多数人认为橄榄油是最好的，其次还有茶油、菜油、花生油、芝麻油、豆油等等。

动物脂肪和植物脂肪的最大区别在饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量，这也是很多营养学家建议食用植物脂肪的原因。

动物脂肪的饱和脂肪酸要高于植物脂肪，所以动物脂肪，天气稍冷就会变成固态。

（1）光吃植物油体内的过氧化氢会增加，会影响蛋白质的代谢、维生素的吸收，增加乳腺癌和结肠癌的发病率。过氧化氢还能引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病；
（2）光吃动物油体内的脂肪会大幅增加，胆固醇会升高，还会引起高血脂、肥胖、动脉硬化，有高血压的患者也不适合长期吃动物脂肪。

所以最好的办法是，植物油和动物油混吃，一般正常人动物脂肪：植物脂肪的比例控制在7:10是最健康的吃法。有动脉硬化、高血脂的患者可以适当的降低动物脂肪的食用比例。

血脂高了怎么调理 控制油脂少吃动物脂肪

控制油脂并不是说一点油都不能吃，而是应该在均衡饮食的基础上，少吃点油，吃点健康的油。选择富含多不饱和脂肪酸的油脂。例如菜籽油、橄榄油，鱼类、坚果等。少吃饱和脂肪酸多的脂肪。例如黄油、棕榈油、肥肉等动物性脂肪。控制油脂的总量。不能因为是比较健康的油，就随意吃。

血脂高饮食注意什么

一、限制总能量

老年人的基础代谢率减低,能量需要量要比成年人低。有高脂血症的老年人则更应严格控制能量的摄入,每人每天的能量摄入要控制在29千卡/公斤体重之内,折合主食每天不宜超过300克。营养学家给老年人推荐的食品有:馒头、米饭、面包、豆腐、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类以及各种蔬菜、水果。

二、低脂低胆固醇饮食

高脂血症的老年人要严格控制动物脂肪或胆固醇的摄入,食油以富含不饱和脂肪酸的植物油为主,如豆油、花生油、玉米油,蛋类每天不超过1个,或2至3天1个鸡蛋。

三、高纤维饮食

食中的食物纤维可与胆汁酸相结合,增加胆盐在粪便中的排泄,降低血清胆固醇浓度。富含食物纤维的食物主要有粗粮、杂粮、干豆类、蔬菜、水果等。每人每天摄入的食物纤维量以35到45克为宜。

四、饮茶戒烟限酒

实验研究证明:各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用,其中以绿茶降血脂作用最好。因此,高脂血症的老年人不妨多饮茶。科学研究表明,长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢,使胆固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒烟限酒。