吃牛肉的禁忌 最佳食谱搭配

吃牛肉的禁忌 最佳食谱搭配

原料：新鲜番茄250克，牛肉100克，油、盐、糖适量。

做法：将番茄洗净切成块，牛肉切成薄片，用少许油盐糖调味同煮，佐餐食用。

功效：有平肝降压，健胃消食，补脾益血的作用。适用于高血压、慢性肝炎等病症。

原料：牛肉1000克，黄酒250克。

做法：将牛肉洗净后切成小块，放入锅内，加适量水，煎煮，每小时取肉汁1次，加水后再煮，共取肉汁4次后合并在一起，以小火继续煎煮至黏稠时为度，再加入黄酒，至黏稠时停火，将稠黏液倒入盆内冷藏。食用时取牛肉胶冻吃。

功效：有补气益血，健脾安中的作用。适用于气血虚弱、少食消渴、精神倦怠等症。

原料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。

做法：将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入沙锅，加适量水，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，待阿胶溶解即可出锅食用。每日1剂，吃肉喝汤。

功效：有滋阴养血，温中健脾的作用。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者或胎动不安的者。

原料：牛肉250克、党参50克、生黄芪50克、白术25克、红枣10个、生姜25克。

做法：将牛肉洗净，放入开水中煮3分钟捞起，切成小块备用，生姜切片。黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中，并封好口。向汤锅中加约1500毫升的水，然后放入牛肉，煮沸后加进药袋及姜片、红枣，继续煮30分钟后，改用小火炖2小时，至牛肉熟透，调味后即可食用。

功效：有益气补肺，养心安神，强身健体的作用。对于平时易患感冒，夜晚或白天不自觉地出汗，既怕冷又怕热，体质虚弱的人可以经常服用，久服后可以增强免疫力，预防感冒。

喝牛奶应注意什么 最佳食谱搭配

原料：嫩雌鸡750克，牛奶400克，姜片1块，精盐等调味品。

做法：先将鸡洗净去毛及肠脏，洗后可切开，整只放入大型沙锅内，加水、姜及牛奶，放火上炖3小时左右，即可加调味食用。

功效：有隆胸丰乳的作用。

原料：羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。

做法：将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加适量水，用文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。可每天分数次服食，连服5天～7天为一疗程。

功效：有温中补虚，益精补气的作用，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。

原料：鲜牛奶250毫升，大米60克，白糖适量。

做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食。

功效：有补虚损，健脾胃，润五脏的作用。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚羸、年老体弱、营养不良等症。

原料：韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。

做法：将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可，每日早晚服用。

功效：有温胃健脾的作用，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等病症。

鸡肉那些人不能吃 最佳食谱搭配

原料：鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精各适量。

做法：将金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净。然后将冬菇切成丝；同样鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀；大葱洗净，切花。金针菜、冬菇丝、木耳放入开水锅内，用文火煮沸几分钟，再放入鸡丝煮熟，放入葱花、食盐、味精调味即可。佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。

功效：有补血和血，健美养颜的作用。适用于面色不华、早衰面枯。并且对病后体虚、贫血或神经衰弱、高血压等症也有疗效。

原料：鸡肉500克，枸杞子30克，北芪50克。

做法：将洗净的鸡肉、枸杞子、北芪，放入碗中，加适量油、盐、水，隔水蒸熟后食用。

功效：有补脾益气、养阴补血作用。适用于老年人身体虚弱、慢性支气管炎、血虚头痛、表虚自汗、经常感冒、妇女月经不调、白带多、痛经等症。

原料：母鸡1只，人参15克，当归15克。

做法：将洗净的母鸡，与人参、当归一同放入锅中煮烂，加食盐调味，分次食用。

功效：可用于治疗病后脾胃虚弱，气血不足引起的倦怠乏力，反胃呕吐等病症。

原料：雄鸡1只，米酒适量，姜、椒、食盐等调味品适量。

做法：将鸡放入锅中，用米酒和水各半煮熟，乘热食。亦可加姜、椒、食盐少许调味。

功效：可用于治疗肾虚精亏，耳鸣耳聋、阳痿、遗尿等症。

吃牛肉禁忌有哪些

牛肉+栗子引起呕吐

牛肉+红糖胀死人

牛肉+盐菜会中毒

牛肉+鲶鱼会中毒

牛肉+田螺会中毒

牛肉+白酒会牙齿发炎

牛肉+橄榄同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

(2)内热盛者禁忌食用

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症

(8)不宜与牛膝、仙茅同用

(9)服氨茶碱时禁忌食用

食用价值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

上面我们为大家介绍了一些关于牛肉的饮食禁忌，我们在平时的饮食当中，一定要注意。我们在挑选牛肉的时候，也需要注意以下几点，一是要看牛肉皮有没有红点，没有红点的好肉，新鲜的牛肉光泽比较好，二是要闻，不好的牛肉有一种酸味或氨味，三是要摸，弹性较好的肉比较新鲜。

吃黄豆注意什么 黄豆的最佳食谱搭配

原料：黄豆100克，肉排骨25克。

做法：先将黄豆浸泡15分钟，再将肉排骨洗净后，用少许盐腌至半个小时，然后斩开放入煲中，加黄豆、水4～5碗，用文火煲至2个小时，等到豆稔熟即成。

功效：除湿热，祛湿气，解毒。可治疗脚气、湿痹、肠胃燥结等症。

原料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

做法：将丹参洗净放入砂锅内，黄豆洗净用凉水浸泡1个小时，捞出0倒入锅内，加水适煲汤，直至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

功效：补虚养肝，活血祛淤。适合慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

原料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。

做法：先将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包状。锅内加水，用中火烧开，放排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2个小时，拣去药包，加盐调味即成。

功效：益气养血通络，隆胸丰乳。适合于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。

原料：黄豆10克，香菜30克。

做法：将黄豆用适量水煎煮，煮至15分钟后放入香菜，再继续煎15分钟，去渣。一次服完。每天1服。

功效：辛温解表，健脾胃。适合流行性感冒。

吃大蒜的好处 大蒜最佳食谱搭配

原料：大蒜200克，鳖肉500克。

做法：大蒜同宰好洗净的老弊同炖，加适量白糖、白酒、姜葱慢火细炖，分剂喝汤，一日两次。

功效：有消炎，补虚的作用。可治疗气满、腹胀。

原料：甲鱼500克，大蒜200克，白萝卜200克。

做法：将甲鱼宰杀去内脏洗净，同大蒜、白萝卜一起煮熟，不能放盐，可略放些葱姜、料酒去异味。两天一次，坚持服用5次，效果良好。

功效：有补气血，美容颜的作用，可有效降低血压。

原料：大头独蒜30克，牛奶200毫升，白糖20克。

做法：把大蒜去皮，切片，放入炖杯内，加水100毫升，用文火炖煮1小时，待用。把牛奶放入奶锅内，用中火烧沸，同熟大蒜混匀，烧沸，加入白糖即成。每日1次，每次喝1杯。

功效：有补虚损，益脾胃，行气解毒的作用。肝硬化腹水患者宜常喝。

原料：活鲫鱼1条（约300克），大蒜适量。

做法：鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服。功效：有解毒，消肿，补虚的作用。适宜于食道癌初期。

吃牛肉禁忌

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不适合食用，这样会加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

中医认为，牛肉有补中益气，滋养脾胃和强健筋骨的功效，但是它的食用量不宜过多，每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

牛肉不宜熏、烤、腌炙，因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，食用后不利健康。

虽然牛肉和猪肉都是荤菜，不至于放在一块炒，但是在餐桌上它们也是常客，殊不知，两者是不宜同食的。其原因有二：一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二是两者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

吃姜有什么好处 姜的最佳食谱搭配

原料：鸡蛋2个，何首乌25克。

做法：先将何首乌洗净，和鸡蛋一同煲，加入清水两碗。煲1个小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。

功效：益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。适合思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。

原料：生姜片15克，红糖20克，葱白适量。

做法：将葱白切成3厘米长的段，一共切成3段，和生姜一同，加水50克煮沸，加红糖即可。趁热一次服下，盖被取微汗。

功效：可止呕吐，除风湿寒热，发汗解表，和中散寒。适合寒感冒、发热头痛、身痛无汗者。

原料：鸡蛋10个，鲜姜50克，红糖、醋各适量。

做法：将鲜姜洗净，用刀拍松，切成块。将锅放于火上，倒入开水，加入红糖和少许醋、姜块，煮5分钟，倒出，捡出姜块，晾凉姜糖水备用。将鸡蛋磕入盆中搅散，再加晾凉的姜糖水搅匀，止后分别倒入小碗中，入笼蒸10分钟即成。

功效：活血祛痰、温中散寒。可以预防产后发生风寒淤血等病。

原料：橘皮、嫩姜适量。

做法：将新鲜橘皮洗净，用刀刮去内层白膜，切丝待用。嫩姜洗净切丝。将姜丝加两碗水煮，大火开后转小火，煮5分钟，再放橘皮煮20秒，即可熄火，可以当茶饮用。

功效：舒肝、解郁、止痛，改善妊娠气郁、情绪不佳所造成的腹痛。

吃鸡蛋要注意什么 最佳食谱搭配

原料：鸡蛋2个，何首乌25克。

做法：将何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲，加清水两碗。煲1小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。

功效：有补肝肾、益精血、养阴黑发、抗早衰的作用。适用于血虚体弱，头晕眼花，脾虚便秘，须发早白，遗精，脱发，未老先衰，妇女白带过多等症。

原料：鲜茼蒿250克，鸡蛋3个，油、盐适量。

做法：先将茼蒿洗净，煮汤，熟时加入鸡蛋清，用油、盐调味。佐餐食用。

功效：有强心、活血、利湿、软坚的作用。适用于高血压头昏脑涨，热咳痰浓，睡眠不宁，饮食积滞等症。

原料：枸杞子20克，红枣6枚，鸡蛋2个，

做法：将枸杞子、红枣、鸡蛋一同放入锅中，加适量水共煮，蛋熟后去壳再放入原汁中煮10分钟，吃蛋喝汤。

功效：有滋养肝肾、调补脾胃、补虚劳、益气血的功效。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。

原料：益母草30克，鸡蛋2个。

做法：将益母草加水煮30分钟，滤去药渣，打入鸡蛋煮熟。吃蛋喝汤，佐餐食用。

功效：有活血通经、消肿利水的作用。主治闭经淤血阻滞，小腹疼痛，舌质紫暗，脉象沉涩等症。

白菜什么人不能吃 白菜最佳食谱搭配

原料：辣椒1个，白菜适量，白糖100克，醋50克，姜1小块，精盐、香油适量。

做法：将白菜嫩心切长条，加上少许精盐腌制，然后将腌出的水分挤净。将干辣椒、姜切丝放在白菜上。锅内加香油、辣椒烧热后，将油倒到白菜上，然后加醋拌匀装盘。

功效：可下气开胃，促进食欲。有助消化，解醉酒的功效。

原料：白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，植物油30克，湿淀粉9克，香油6克，味精2克，葱、姜末少许。

做法：将不带叶的白菜心切成片，海米用温水泡开。植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米（连原汤）、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

功效：有帮助消化，调理五脏的功效。还可提高免疫力。

原料：水发木耳100克，大白菜250克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量。

做法：把发好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

功效：有益气止血的作用。

原料：小白菜500克，薏米60克。

做法：先将薏米煮成稀粥，再加入洗净、切好的小白菜，煮两三沸，待白菜熟即成，不可久煮。食用时不加盐或少加盐，每日2次。

功效：有健脾祛湿，清热利尿的作用。适用于急性肾炎之水肿少尿者。

原料：大白菜250克，香油、食盐和味精适量。

做法：将大白菜用开水烫去生味，调以香油、食盐和味精。

功效：有清热除烦，通利肠胃，利尿的作用。适用于烦热口渴、小便不利或大便不通。

原料：海米20克，白菜心500克，冬笋30克，水发冬菇2个，猪油30克，高汤60克，植物油500克，精盐、香油、白糖各3克，大葱、料酒、味精适量。

做法：将白菜洗净，切成长段，冬笋切成片，冬菇切成两半。植物油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，治疗肾虚阳痿。

吃香蕉的功效 香蕉的最佳食谱搭配

原料：香蕉2只、冰糖适量。

做法：将香蕉去皮放盘内，加冰糖适量，隔水蒸透。每天服2次，连续服一个周即可。

功效：清热润燥，润肠通便。适合虚弱病人的便秘。

原料：绿豆60克，香蕉2根。

做法：将香蕉外皮反复洗净，除去柄蒂后，连同香蕉一起切碎，放入家用果汁机中快速搅打，过滤取汁，放杯中待用。绿豆淘净后放沙锅内，加适量水，大火煮沸，离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁液中，拌匀即成。早晚服用。

功效：清热除烦，利尿降压。适合各型高血压患者。

原料：香蕉2个。

做法：煎热汁1碗，含漱。

功效：清热解毒，治疗牙痛。

原料：新鲜香蕉120克。

做法：将新鲜香蕉捣烂绞汁煮熟，加食盐少许和服。功效：治疗肺炎咳嗽。

吃牛头肉有什么禁忌

一般无禁忌。

牛头肉是牛头上面的肉，与普通牛肉一样具有高蛋白、低脂肪的特点，一般来说吃牛头肉并没有什么特殊禁忌。

但是因为牛头肉的质地较硬，其中含有比较多的蛋白质，所以食用后并不是很好消化，建议在吃牛头肉的最好不要搭配难消化的食物一起吃，而是搭配一些富含纤维素的食物一起吃，这样才能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收。

吃橘子的功效 橘子的最佳食谱搭配

原料：橘子100克，苹果200克，胡萝卜150克，白砂糖20克。

做法：将橘子、苹果、胡萝卜洗净，橘子去皮，苹果、胡萝卜切成薄片，橘子切成丝，加白砂糖、冷开水一同搅成泥汁，滤去皮渣，取汁饮之。1人用量，冬春饮用。

功效：预防伤风，美容保健。

原料：橘子一只，绿茶3克。

做法：将橘子挖上小洞，塞入绿茶，晒干备用。成人每次1只，小儿减半。煎水代茶饮，连续饮数日。

功效：开胃理气，润肺止渴。适合饮食积滞，消化不良，腹胀腹痛；暑热烦渴，小便短少等。

原料：鲜橘皮，生姜片适量。

做法：鲜橘皮、生姜片，加入红糖适量煎水喝。

功效：治风寒、感冒、呕吐、咳嗽等。

牛肉的最佳搭配食物

牛肉的最佳搭配食物

牛肉+土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖，相互搭配，可治伤寒腹痛。

牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。

白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。

牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。