糕点的原理
糕点的原理
选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果
小吃
鱼糕：
中式糕点(资料图) (百花糕)[土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕(荆州花糕)]
绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]
豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕(板糕)、绍兴香糕(进京香糕)]
蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]
萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]
冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]
油糕：(年糕、枣糕)[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕(软米油糕、糯米油糕、油浴饼)]
合桃糕：[震远同合桃糕]
芋头糕：[五香芋头糕、腊味芋头糕]
灯芯糕：[贵州灯芯糕、江西灯芯糕]
云片糕：(雪片糕)[天长雪片糕、震远同小云糕]
片糕：[四色片糕]
打糕：[朝鲜族打糕、朝鲜打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]
拉糕：[蒸马拉糕、蜂蜜拉糕]
烘糕：[青册麻烘糕、开化焙糕、蛋烘糕]
方糕：[扬州方糕、]
大方糕：[玫瑰猪油大方糕]
米糕：[韩国米糕]
灯盏糕：(等斩糕)[汀州灯盏糕]
油炸糕：[宁武油炸糕、大同油炸糕、素糕]
猪油糕：(脂油糕)[咸猪油糕、苏州猪油糕]
猪血糕：(米血、米血糕)[香辣猪血糕]
血糕：[安阳血糕]
鸡糕：[桃酥鸡糕、涟水鸡糕、莲蓬鸡糕、]
虾糕：[夹心虾糕、炸虾仁糕、软炸虾糕、下川虾糕、蚝油虾糕、台山虾糕]
肉糕：[玫瑰肉糕、麻城肉糕、糯米肉糕、道袍肉糕]
狮子糕：(寿王糕)[西充狮王糕]
千层糕：[碧绿千层糕、红枣千层糕、泰式千层糕、奶油千层糕、蛋黄千层糕]
九层糕：[玫瑰九层糕、佛山九层糕、健康九层糕]
千页糕：[味和千页糕]
烘糕：[合肥烘糕、酥皮烘糕、青山麻烘糕、麻烘糕、蛋烘糕]
定胜糕：[红沙定胜糕]
桔红糕：[苏式桔红糕、永春桔红糕、食珍桔红糕]
麻糕：[五香麻糕、常州大麻糕]
状元糕：[金山状元糕、阿嘉伯仔状元糕、金泽状元糕]
马蹄糕：[双色马蹄糕、酥皮马蹄糕、金黄马蹄糕、山楂马蹄糕、泮塘马蹄糕、煎马蹄糕]
糕粑：[南丹糖糕粑、黄糕粑、玫瑰糕粑(方糕粑、卢糕粑)]
土豆糕：[韩国土豆糕]
玉米糕：[清香玉米糕、巴国玉米糕]
芝麻糕：[仁寿芝麻糕]
粟子糕：[麻仁栗子糕、重阳粟糕(重阳糕) 、熟栗糕、法式栗子糕]
水晶糕：[莲蓉水晶糕]
八珍糕：[绍式八珍糕、西塘八珍糕]
玉带糕：(灌云大糕、桂片糕)[一品玉带糕、安徽一品玉带糕]
贡糕：[顶雪贡糕、怀宁贡糕]
蜜糕：[玫瑰百果蜜糕、玉米膨香蜜糕、薄荷水蜜糕]
养身糕：[十全大补糕、黑芝麻降糖糕、健脾益气糕、红枣益脾糕、龙眼山药糕、八宝参糕、八仙糕、拔毒糕、三色糕、藕粉桂花糖糕、绍式八珍糕、五白糕、山药扁豆糕、阳春白雪糕、玉露糕、枣泥山药糕、八宝山药糕、麻仁栗子糕、菱粉糕、养颜糕、芡实六珍糕、竹荪肝糕、仙传茯苓糕]
菜肴
：[湘妃糕、京糕拌梨丝、香炒糕稞、鱼糕丸子、八珍炒糕(焖蛋)、
茶糕(肥儿糕)]、
关于香草精你了解多少呢
香草精是一种可以食用的香精，是从香草提炼的，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。 两种香精虽然味道差不多，但是价钱不一样。香草精，是由香草(Vanilla)的豆荚提炼而成，正是它，创造出西点不可复制的美妙香味与味道，因此成为各种高级西点必不可少的名贵香料。
香草精分为浓缩香精，粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
一、香草精用途介绍
在制做很多糕点时，加入一些香草精可以去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道，所以控制量很重要。
二、为什么扭开瓶盖后有酒精味
因为香草的有机芳香成分需要有机溶剂来提取，所以香草精一般会含有酒精。打开香草精瓶盖以后，能闻到混合着酒精的浓浓香草味道。这个时候往往因为香气太浓而有点刺鼻，并不是“香”的感受。当滴几滴香草精到水里以后，那种淡淡的香草气味才会慢慢扩散开来。
糖尿病人能吃香草吗
甜品中最大的辅料就是糖分所以有些人能吃而有些的糖尿病的人不能吃，对于糖尿病的人来说吃甜食等于在加速病情，所以对于香草口味的食物也不能吃，因为里面含有的也有糖分存在，对于糖尿病人来说是不可以的。
香草是常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香草，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。
除了浓缩香草，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精稍微要多一点。
香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。
两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。香草精是一种从香草提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。
把香草荚剖开取出香草籽，再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以选取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3个月左右。
糖尿病人平时的时候最忌口的就是和糖有关的一切，而香草多多少少还是含着糖分，所以尽量不要吃甜食，只要严格的忌口才能将病情暂缓，从而达到健康的恢复，可以吃一些清淡可口的小菜来缓解想吃甜食的心情，只有自己过好这一关才能快速的吃到自己想吃的。
牙疼小妙招
1、 生姜止疼法
具体操作方法:切一小块的生姜，咬在牙齿疼的地方，如果疼痛严重的，可以反复几次。原理:生姜含有的姜醇，姜烯，柠檬醛和辣素等成份都具有消炎、镇痛和杀菌的作用，所以针对牙疼会有一定的效果。
2、 食盐止疼法
具体操作方法一:取少量食用盐放在牙疼的地方。方法二:将食用盐按一比十的比例加水溶解，然后反复簌口。原理:盐具有一定的消炎杀菌功效
3、 大蒜止疼法
具体操作方法:独头蒜2-3个，放在火炉上煨熟，趁热切开熨烫痛牙处，有龋齿时，可塞进一点。原理:有一句话不是叫大蒜能治百病么?虽然说大蒜能治百病有点夸张了，不过大蒜所含的大蒜素杀菌效果很强。(小编比较讨厌大蒜味对这种方法是不太能接受的啦，还是比较推荐帕芙欧牙疼喷雾。)
做月饼的枧水是什么
枧水是一种糕点中常见的传统辅料，也可以称之为食用枧水。在以前人们是用草木灰来煮水取其上清液得到的碱性溶液，用这种溶液来制作糕点，是枧水的前身。而草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠，所以现在的枧水是根据草木灰的原理，用碳酸钾和碳酸钠为主要原料，加入一些硝酸盐或者是聚合磷酸盐配制而成的碱性混合物。但是需要注意的是枧水这种复合添加剂，并未被纳入新版食品添加剂食用标准中，所以在食用的需要适量使用。
菱角可以煲汤吗
菱角既可作水果生吃，能消肿解热，利尿通乳;熟食能益气健身，养神安志。亦能当蔬菜熟食，皆鲜美可口。生食以皮脆肉嫩的嫩菱为佳，熟食以肉质洁白的老菱为佳。煮、炖、烧、煨都可，如菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，都是别具风味的好菜肴。至于将菱肉加工成粉，作为糕点原料，或用菱角加工成的干果或蜜饯，都是老少咸宜的营养保健食品。
那么，菱角可以煲汤吗?菱角若与各种动物肉类共炖食，则有补元气、强筋健骨、益髓添精的作用，所以菱角被视为养生之果蔬和药膳佳晶。下面小编来给大家介绍菱角汤的制作方法。
原料：鲜菱角20只。
菱角汤的做法
1.菱角洗净，连壳带肉一切两半。
2.汤锅内加水，放入菱角，以文火熬成浓汤即可饮用。
温馨提示：清热除颊，益气健脾，补五脏，解毒抗癌。菱角又称水栗子、沙角，是一种水生植物，是我国著名的土特产之一。菱角含蛋白质、脂肪、尼克酸、核黄素、多种氨基酸、维生素，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
糖尿病人能吃香草精吗
糖尿病患者，是不可以吃甜食的，甜食对于他们来说就是甜蜜的杀手，是不可近身的，所以对于这香草精是否也是如此呢?下面就来了解了解香草精是什么?以及糖尿病患者可不可以吃香草精?
香草精是常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。
除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。
两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。香草精是一种从香草提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。
把香草荚剖开取出香草籽，再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以选取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3个月左右。
糖尿病人做好还是不要吃香草精，香草精一般是加在点心中的，糖尿病人不可以吃甜食的，所以还是不吃为好。糖尿病人要注意自己的饮食，不可以吃的东西还是不要胡乱品尝，一定要按照医生叮嘱，严格把关好饮食这一关。
香草精的用途
常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。
除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
制作方法
编辑
把香草荚剖开取出香草籽，再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以选取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3个月左右。
吃红豆煎饼上火吗
每一种食物的功效和营养都是不一样的，根据自己的身体情况搭配好饮食能让身体变得更加的健康，尤其上火对身体伤害比较大，那么吃红豆煎饼会上火吗?
红豆煎饼的营养价值
1、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。 2、红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。
吃红豆煎饼上火吗
不会上火，红豆富含维他命B1、钙、铁，具有改善贫血，脚气病、消炎、消肿的功效。
饮食营养的均衡能让身体更加的健康，并且搭配好饮食能避免身体出现问题，上面就是对吃红豆煎饼会上火吗的介绍之后，就能根据身体情况选择饮食了。
糕点分类
热加工糕点
烘烤糕点
分为：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、水油皮类、糖浆皮类、松酥皮类、硬酥皮类、发酵类、烘糕类、烤蛋糕类。
油炸糕点
分为：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、糯糍类。
水蒸糕点
分为：蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类。
熟粉糕点
分为：热调软糕类、印模糕类、切片糕类。
其他
冷加工糕点
分为：冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他。
护目镜与近视眼镜的不同点 原理不同
护目镜是一种滤光镜，可以改变透过光强和光谱，避免辐射光对眼睛造成伤害，最有效和最常用的方法是配戴防护眼镜，而近视镜是一种为了矫正视力，让人们可以清晰看到远距离的物体的眼镜，主要目的是为了使眼球的睫状肌保持一定的调节能力。