黄油化了还能用吗
黄油化了还能用吗
黄油化了还能用。
黄油是牛奶加工而成的固态油脂，我们知道油脂在高温下会软化，黄油也是不例外的。当温度升高到二十几度的时候，黄油就开始慢慢变得很软，如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。
但是有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥”一样的凹下去。这个状态，就叫做“软化”。温度太过高的话，黄油会软化成水一样，尽管如此，要是没有变质的话，化了的黄油还是可以用的。
土豆减肥怎么做好吃
土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。蒸土豆含有的油分比较少，而且还不会有油腻的感觉，对于减肥者人群来说是不错的选择，还可以有促进消化的作用。
准备适量的土豆、黄油、胡椒粉、水、盐、以及其他的调味料，把土豆清洗干净之后，带着皮一起在锅中煮，等到筷子可以把土豆扎透的时候就证明它熟了。把已经熟的土豆放在冷水里浸泡一下，等到它变凉之后把皮剥掉，再把土豆捣碎，加入适量的盐，搅拌均匀，然后往锅中倒入适量的黄油，等到黄油化了之后加入适量的胡椒粉，一起翻炒，再加入适量的盐，最后用淀粉勾欠，最后倒在土豆上就可以了。
鸡蛋饼可以用小麦粉做吗 小麦粉摊饼怎么摊
推荐食谱：炼乳鸡蛋饼
材料：鸡蛋、小麦粉、糖、盐、鸡精、黄油、玉米淀粉。
做法：
1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀；
2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开；
3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
土豆泥加牛奶好吃吗 最简单的土豆泥做法
材料：土豆，盐，黄油，胡椒粉，水。
做法：
1、先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2、把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。
3、把土豆捣散，加些盐调味拌匀。
4、接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。
5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了！
黄油储存是冷冻还是冷藏
黄油储存是冷冻还是冷藏最好冷藏。
黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。
黄油常温下能保存多久黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。
一般情况下：
常温20°C左右时，放2-3天就会腐败;
冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月;
冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。
黄油化了后还能冷冻食用吗可以。
一般是建议软化多少用多少，如果软化的黄油太多了，可以用模具装好冷冻后下次食用。不过如果是已经打发的黄油，则最好不要了，新鲜度会大幅下降，而且会影响做出的糕点效果。
怎么保存黄油好要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，且一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻——软化，这会降低黄油的保质期。
如何判断黄油新不新鲜切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3-6个月后再使用。
温馨小贴士：
家庭烘焙，动物黄油是首选，健康为重，还是不要选择植物黄油。因为植物黄油又叫人造黄油，它不是真正的黄油，是植物油经氢化的，含反式脂肪酸，会危害心血管健康。
土豆泥要加牛奶吗 最简单的土豆泥做法
材料：土豆，盐，黄油，胡椒粉，水。
做法：
1、先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2、把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。
3、把土豆捣散，加些盐调味拌匀。
4、接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。
5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了。
黑椒汁的特色
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。[1]
磨牙饼干做法 黄油磨牙饼干
材料：面粉150g、黄油40g、炼乳40g、奶粉25g。
做法：
1、黄油化开，放入炼乳搅匀。
2、放入奶粉5小勺搅匀，加入面粉大约3两，揉成团。
3、压成饼，再切成条。
4、摆在烤盘上，上烤箱180℃，上下火，10分钟就可以了。
黑松露的功效与作用 黑松露的吃法
奶油松露汤
原料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量
制作：
1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4、小火大概熬半个小时出锅即可。
注意：
1、炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。
2、熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。
3、最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。
宝宝可以吃巴旦木吗 宝宝怎么吃巴旦木
材料：巴旦木15颗，哈密大枣王2个，枸杞10粒，葡萄干6粒，酸奶200克，凉白开水少量。
做法：
1.红枣、葡萄干、枸杞放入清水中，浸泡1分钟，用清水冲洗干净。
2.红枣去核，用手撕成小块;巴旦木剥去外壳，放在案板上，用刀切碎一点。
3.将所有干果类食材放入果浆杯内，倒入酸奶，可以加少量的清水，榨汁即可。
材料：巴旦木200g，棉花糖300，奶粉150g，黄油100g，糖纸100张，糯米纸100张。
做法：
1.黄油切小块，用电饭锅，或平底锅开小火将黄油化开。
2.黄油完全融化后倒入棉花糖至完全融化(全程小火)，之后搅拌均匀后倒入奶粉(全程小火)。
3.奶粉、黄油、棉花糖充分融合后倒入巴旦木继续拌匀(全程小火)。
4.砧板铺上硅油纸，将炒好拌匀的糖放到纸上，然后在上层铺上保鲜膜用擀面杖擀平，做成方形，自然冷却。
5.冷却后切条，可包糖纸也可不包。
小贴士：长齐了牙齿的宝宝才能吃，且5岁以下的宝宝需在家长的照看下才可食用。
黑椒汁是不是黑胡椒汁
两者基本是一种东西，黑椒汁是黑胡椒加另外的调料制成的。最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。高大上一点的做法1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香;2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水;3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
黄油口蘑如何做好吃
黄油口蘑的材料
平时制作黄油口蘑时需要准备口蘑两百克，黄油十五克，另外再准备适量的食用盐和一勺黑胡椒碎，最后还要准备少量的姜和干百里香，洋葱也要准备一点。
黄油口蘑的做法步骤
1、把口蘑用清水洗好，去掉水分，然后再切成厚片，备用。把炒锅放在火上加热，加热以后把黄油放入，炒化。
2、黄油化开以后放入一片生姜，炒制三十秒，再把切好的口蘑片倒入到锅中。
3、把口蘑炒制一会，炒到它变软变薄以后加入干百里香的碎末，接着炒匀，然后盖上锅盖焖一会。
4、焖到口蘑吐水变软以后再把锅盖打开，加入食用盐调匀，最后放入黑胡椒碎，炒匀，直接出锅装盘就可以食用了。
5、制作黄油口蘑时要把口蘑片切的厚一些，而且黄油的量不能太少，不然做出的菜品，没有那种浓郁的黄油香气，吃起来口感不好。
蛋黄酥油皮怎么做 蛋黄酥油皮的制作技巧
注意面包面团温度不要超过27度，不然不容易出膜。
揉面包，可以把方子一部分黄油化了，加点食用油，涂硅胶垫再揉。
黄油曲奇怎么做又酥又脆
1、黄油常温下软化，用打蛋器打发;
2、黄油打发好后，分次加糖粉打发至黄油变得更加顺滑;
3、加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中;
4、加入香草精拌均匀4、筛入低粉和盐，用刮刀搅拌至没有干粉;
5、用保鲜袋装上面团放冰箱中冷藏1个小时左右;
6、将冷藏好的面团擀成0.3cm左右厚度的面饼;
7、用模具印出自己喜欢的图案;
8、烤箱预热190度，上下火，中上层烤10分钟。
黄油化了还能用吗 黄油如何保存
黄油可以进行冷藏保存，但是建议黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷藏储存。虽然冷藏可以保质更久，但是冷藏会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。
黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下：常温20°C左右时，放2-3天就会腐败;冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月;冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。
黄油要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，且一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻——软化，这会降低黄油的保质期。