胃溃疡的15款药膳保健方

胃溃疡的15款药膳保健方

1、桃仁猪肚粥

原料和制法：桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟猪肚片、大米各50g，料适量。将肚片切细;取二倍水煎取汁，加猪肚、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。

功效：可益气活血，化淤止痛。

2、佛手扁苡粥

原料和制法：佛手10g，白扁豆、苡米、山药各30g，猪肚汤及食盐适量。将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、苡米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。

功效：可泻热和胃，适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒，便秘等。

3、鸡蛋三七炖

原料和制法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。

功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。

4、仙人掌炒牛肉

原料和制法：仙人掌50g，嫩牛肉100g，调料适量。将仙人掌去皮刺，洗净，切细;牛肉洗净，切片，置热油锅中炒熟后，调味服食。功效：可活血化淤，行气止痛，适用于痛处固定，或痛如针刺等病症。

5、玉石梅楂饮

玉竹、石斛、生山楂、白芍各6克，乌梅、甘草各3克。水煎，代茶饮。阴虚型胃痛者可经常饮用。慢性萎缩性胃炎胃酸缺乏者亦可饮用。

6、胡椒砂仁炖猪肚

猪肚1只，洗净，置沙锅中，加水适量;加入胡椒、砂仁、干姜各6克，陈皮、肉桂各3克，葱、酱油、食盐适量。以文火炖烂，酌量食用。适用于胃寒或虚寒型胃痛。

7、包心菜粥

原料与制作：包心菜500g，粳米50g。先将包心菜水煮半小时，捞出菜后，人米煮粥。

用法与功效：日服2次，温热服。能缓急止痛。适用于胃脘拘急疼痛，对胃及十二指肠溃疡有止痛和促进溃疡愈合的作用。

8、自及粥

原料与制作：白及粉15g，糯米100g，大枣5个，蜂蜜25g。用糯米、大枣、蜂蜜加水煮至粥将熟时，将白及粉人粥中，改文火稍煮片刻，待粥汤稠粘时即可。

用法与功效：每日2次，温热食，10天为一疗程。能补肺止血，养胃生肌。适用于肺、胃出血病，包括肺结核、支气管扩张、肾及十二指肠溃疡出血等。

9、土豆粥

原料与制作：新鲜土豆(马铃薯)250g(不去皮)，蜂蜜适量。将土豆切碎，用水煮至土豆成粥，加蜂蜜调匀即可。

用法与功效：每日清晨空腹时食用，连服半月。能缓急止痛。适用于胃溃疡患者胃脘隐痛不适者。

10、姜韭牛奶汤

原料与制作：韭菜250g，生姜25g，牛奶250g(或奶粉2匙加水溶化)。将韭菜、生姜切碎，捣烂，以洁净纱布绞取汁液，倾人锅内，再加入牛奶，加热煮沸即成。 用法与功效：每日早晚趁热顿服。能胃健脾。适用于胃寒型胃溃疡，慢性胃炎胃脘痛、呕吐等。

11、陈草蜜膏

原料与制作：陈皮、甘草各100g，蜂蜜适量。将陈皮、甘草洗净，加水适量浸泡透发，再加热煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎蜂蜜1次，共煎取3次;然后合并煎液，再以小火煎熬浓缩，至成膏时，加蜂蜜1倍再煎，至沸停火，待冷，装瓶备用。用法与功效：每日2次，每次l匙。能补中益气，行气健脾。适用于溃疡病。

12、饴糖(麦芽糖)

原料与制作：饴糖20g，以开水化开。

用法与功效：每日3次，饭前服。能补中益气，健脾胃，止疼痛。此饮状如胶蜜，有保护粘膜作用，故能缓解胃痛。

13、红茶蜂蜜饮

原料与制作：红茶5g，蜂蜜、红糖各适量。将红茶放人保温杯中，以沸水冲泡，盖上盖温浸lO分钟，再调入蜂蜜与红糖，趁热饮服。

用法与功效：每日3剂，饭前服。能温中健胃，助消化，适用于溃疡病。

14、旱莲草红枣汤

原料与制作：鲜旱莲草50g，红枣3枚。将旱莲草与红枣加清水2碗煎至1碗。

用法与功效：每日2次，去渣温服。能补肝肾，滋阴血，止血。适用于胃、十二指肠溃疡出血，失血性贫血等症，有较好的辅助治疗作用。

15、暖胃鸡

公鸡1只，去皮及内脏，洗净，剁成块，放入沙锅内，加水适量，放入生姜6克，砂仁、丁香、良姜、肉桂、橘皮、荜茇、川椒、大茴香各3克，葱、酱油、食盐适量，以文火炖烂，撒入胡椒面少许。酌量吃鸡肉饮汤。适用于胃痛证属虚寒或胃寒。

胃溃疡出血药膳方

1、鸡蛋炖三七

做法：鸡蛋一个，蜂蜜30克，三七粉3g，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食，每日1剂。

功效：三七止血抗炎;蜂蜜补中益气，健脾胃;此方可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。

2、蒲公英和龙胆草

蒲公英与龙胆草可以煎服，也可做汤炖服，但是味道会苦，尤其是蒲公英的味道苦中带涩，需趁热服用。龙胆草，是治疗胃溃疡的良药。

3、佛手扁薏粥

做法：佛手10g，白扁豆、薏米、山药各30g，猪肚汤及食盐适量。将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、薏米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。

功效：佛手芳香理气，健胃止呕;白扁豆健脾化湿，和中消暑，用于脾胃虚弱、食欲不振、胸闷腹胀;薏米、山药健脾益胃;猪肚汤补虚损、健脾胃;适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒的胃、十二指肠溃疡等。

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乌鸡蛋的药膳保健作用极佳，女性食之能够使皮肤更富有弹性、柔滑、细腻和美白。

l药膳保健调理法

(一)三因制宜,辨证施膳

中医学在制定亚健康干预方案时,强调在中医理论的指导下,因人､因时､因地制宜地而给予不同的配膳,使之药食均得其宜｡

在应用药膳调理亚健康状态时,应根据食用者的性别､年龄､生活习惯､体质特点和病症差异而因人施膳｡如根据“寒者热之,热者寒之”原则,寒证施予面粉､葱､蒜､羊､牛､陈皮､干姜､砂仁､胡椒等温性食材;热证施予小米､绿豆､白菜､西瓜､甲鱼､菊花､蒲公英等寒性食材进行配膳｡体胖之人多痰湿,宜清淡化痰,忌肥甘滋腻;体瘦之人多阴亏津少,应滋阴生津,不宜辛温燥热之品｡

基于整体观念,中医学认为人与自然密切相关,四时季节气候的变化必然影响人体的生理功能和病理变化｡因此在应用药膳调理时,应当把握季节气候变化的特点,根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,采用与之相适应的药膳配伍和方法｡

在我国的不同地区,由于受地理环境､气候条件和生活习惯等差异的影响,人的生理活动和病理变化亦呈现出明显的不同｡在进行药膳调理时,应充分考虑其特点而采取因地施膳的原则,例如东南之地潮湿炎热,配制药膳时,宜多选用清化之食材和药材,而西北之地干燥气寒,药膳配制中,宜多选用辛润之食材和药材｡

(二)以扶正为主,祛邪为辅

药膳极为重视贯彻防病于未然的基本观点,强调防病养生的重要性｡中医学认为,“邪之所凑,其气必虚”｡疾病的发生与人体正气的强弱密切相关,正气不足是亚健康状态产生的根本原因,也是亚健康调理的着眼点,因此,遵循“虚则补之”的原则,药膳多以调补正气为主｡为了规避药物对人体可能产生的毒副作用,中医养生保健强调“药补不如食补”｡根据《内经》“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”论述,应用药膳可以实现补益气血,调养脏腑的目的,发挥单独使用药物治疗时所不能起到的作用｡

(三)注重食性

食性,即食物的性能,是指食物对人体生理和病理状态下所发挥的作用｡中医认为,食物与药物一样,也具有气(性)､味､升降浮沉､补泻作用｡

食物的“气”或“性”,主要是指寒､热､温､凉,一般将微寒归凉,大温归热,性温和者称平性,归纳起来为温热性､寒凉性及平性3类｡温热性食物有狗肉､羊肉､牛肉､鳝鱼､雀肉､虾､黄豆､刀豆､红糖､葱等,具有祛寒､助阳､生热､温中及通络之功效,可用于寒证､阴证;寒凉性食物有猪肉､鳖肉､牡蛎肉､鸭肉､兔肉､菠菜､白菜､芹菜､黄瓜､苦瓜､梨等,具有清热､泻火､凉血､解毒､滋阴､生津等功效,可用于热证及阳证;平性食物在日常饮食中居多,具有健脾､开胃､平补阴阳､气血的功效｡

(四)调和五味

中医在结合食物的具体口感味觉和对人体所产生的作用基础上,将其概括为五味,即酸(涩)､苦､甘､辛､咸(淡)｡酸味食物能收敛､固涩､生津;苦味食物能清热､泻实､燥湿;甘味食物能补､能和､能缓;辛味食物能行气､发散､止痛;咸味食物能软坚散结､滋润潜降;淡味食物能淡渗利湿｡药膳极重视五味调和得当,不能偏嗜｡饮食五味如有太过或不及,必然会造成脏腑阴阳的偏盛､偏衰,而产生疾病｡

此外,从性味与功效的一致性角度,在药膳制作过程中,应保持原料本身具有的鲜美味道,不宜使用太多调味品,以免改变或降低原有的鲜味,在药膳配制中,应以食材和药材的原汁､原味为主,适当地佐以辅料,使其既有保健效用,又有诱人食欲的色､香､味､形,从而使药膳的调理功效得以充分发挥｡

巨大胃溃疡癌变时会有什么症状

呈现呕血及黑便：病人近期内经常发生呕血，粪便持续呈黑色，或呈现柏油样粪便，做粪便潜血实验成果持续呈阳性，而且发生严峻贫血，这些景象均标明，胃溃疡也许正在恶变为癌。

进行性消瘦：病人如在短期内呈现食欲不振、恶心、呕吐、发热及进行性消瘦，则癌变的也许性极大。腹部呈现包块胃溃疡病人通常不形成腹部包块，但是如果发生癌变，溃疡就会变大、变硬，晚期病人可以在左上腹部触摸到包块。包块质地较硬，呈结节状，不光滑，压之痛苦。

服用抗溃疡药物无效：胃溃疡尽管易重复发生，但服用抗溃疡药物后表现通常可以减轻。如果病人按惯例服用抗溃疡药物医治一段时间后效果变得不明显，就应怀疑为癌变前兆。

治疗胃溃疡的食疗药膳方法

一、佛手扁薏粥

做法：佛手10g，白扁豆、薏米、山药各30g，猪肚汤及食盐适量。将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、薏米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。

功效：佛手芳香理气，健胃止呕;白扁豆健脾化湿，和中消暑，用于脾胃虚弱、食欲不振、胸闷腹胀;薏米、山药健脾益胃;猪肚汤补虚损、健脾胃;适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒的胃、十二指肠溃疡等。

二、鸡蛋炖三七

做法：鸡蛋一个，蜂蜜30克，三七粉3g，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食，每日1剂。

功效：三七止血抗炎;蜂蜜补中益气，健脾胃;此方可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。

三、蒲公英和龙胆草

蒲公英与龙胆草可以煎服，也可做汤炖服，但是味道会苦，尤其是蒲公英的味道苦中带涩，需趁热服用。龙胆草，是治疗胃溃疡的良药。

温馨提示：胃溃疡患者在治疗期间，不可饮茶，否则会影响药效的发挥。

胃溃疡应该如何护理

胃溃疡如发生癌变，预后不良。

胃溃疡的严重性：胃溃疡严重的后果之一就是恶变为癌。如果出现下列情况，要提高警惕。

1.疼痛性质和规律发生改变胃溃疡的疼痛多表现为上腹部隐痛，呈烧灼样或钝痛，且疼痛的发作与进食有关，一般在饭后1～2小时内出现，以后逐渐减轻。如果疼痛失去了上述规律性，变为不定时发作，或成为持续性隐痛，或疼痛性质与以往相比发生了明显的改变，则应警惕为癌变的先兆。

2.用抗溃疡药物无效虽说胃溃疡易反复发作，但平时服用抗溃疡药物后，症状一般能够缓解。如果按常规服用抗溃疡药物治疗一段时间后，效果变得不明显，甚至无效，就应该怀疑是癌变的先兆。

3.进行性消瘦病人在短期内出现食欲不振、恶心、呕吐、发热及进行性的消瘦，则癌变的可能性极大。

4.出现呕血和黑便病人近期内经常发生呕血或出现柏油样大便，大便潜血试验结果持续呈阳性，并且发生严重贫血，这些现象均表明，胃溃疡可能正在恶变为癌症。

5.腹部出现包块胃溃疡患者一般不会形成腹部包块，但是如果发生癌变，溃疡就会变大、变硬，晚期患者可以在左上腹部触摸到包块。包块质地较硬，呈结节状，不光滑，压之疼痛。

胃溃疡的几大药膳

胃溃疡是一种比较常见的胃病，当人患了胃溃疡以后，会总是出现胃痛的症状，这就会对生活构成严重的影响，所以患者应当及时治疗。在临床上，胃溃疡的治疗方法比较多，除了常规的治疗方法以外，还可以通过某些药膳来治。

桃仁猪肚粥

原料和制法：桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟猪肚片、大米各50g，料适量。将肚片切细;取二倍水煎取汁，加猪肚、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。

功效：可益气活血，化淤止痛。

佛手扁苡粥

原料和制法：佛手10g，白扁豆、苡米、山药各30g，猪肚汤及食盐适量。将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、苡米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。

功效：可泻热和胃，适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒，便秘等。

鸡蛋三七炖

原料和制法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。

功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。

仙人掌炒牛肉

原料和制法：仙人掌50g，嫩牛肉100g，调料适量。将仙人掌去皮刺，洗净，切细;牛肉洗净，切片，置热油锅中炒熟后，调味服食。功效：可活血化淤，行气止痛，适用于痛处固定，或痛如针刺等病症。

胃溃疡可能会转化成胃癌

胃溃疡的严重后果之一就是恶变为癌，如果出现下列情况，就需要提高警惕。

疼痛的性质和规律发生改变胃溃疡的疼痛多表现为上腹部隐痛，呈烧灼样或钝痛，且疾病的发作与进食有关，一般在饭后1～2小时内出现，以后逐渐减轻。如果疼痛失去上述的规律性，变为不定时发作，或者成为持续性隐痛，或者疼痛的性质与以往相比发生了明显的改变，则应当警惕为癌变的先兆。

服用抗溃疡药物无效胃溃疡虽然易反复发作，但服用抗溃疡药物后症状一般能够缓解。如果病人按常规服用抗溃疡药物治疗一段时间后效果变得不明显，就应怀疑为癌变先兆。

进行性消瘦病人如在短期内出现食欲不振、恶心、呕吐、发热及进行性消瘦，则癌变的可能性极大。

出现呕血及黑便病人近期内经常发生呕血，大便持续呈黑色，或出现柏油样大便，做大便潜血试验结果持续呈阳性，并且发生严重贫血，这些现象均表明，胃溃疡可能正在恶变为癌。

腹部出现包块胃溃疡患者一般不形成腹部包块，但是如果发生癌变，溃疡就会变大、变硬，晚期患者可以在左上腹部触摸到包块。包块质地较硬，呈结节状，不光滑，压之疼痛。

胃溃疡变癌的症状 溃疡反复发作胃药无效

胃溃疡易反复发作，但平时服用抗溃疡药物后，症状一般能够缓解。按常规服用抗溃疡药物治疗一段时间后，效果变得不明显，甚至无效，就应该怀疑是恶变的先兆。