小龙虾的这些部位千万别吃
小龙虾的这些部位千万别吃
小龙虾的这些部位别吃
1、虾头
虾头中寄生虫和病原菌究竟有多少，你要是用个显微镜看看一定会吓一跳!虾头，直接扔了!能在煮之前把虾头剪掉是最好不过了。
2、虾黄
想让吃货放弃虾黄，这太难了!但是在你没法肯定店家的龙虾是干净的还是脏的之时，放弃吧!虾黄跟虾的肝脏很近，特别容易受到污染，吃多了肚子疼都算轻的了，别搞个食物中毒进医院就谢天谢地了!
3、虾肠
虾肠就是咱们熟知的虾线，几乎所有餐馆都不会费心思去虾线，所以食客们更要当心，虾线是重金属、毒素、脏污的聚集地，一定要挑掉!
如何清洗、修剪小龙虾
酒店里的小龙虾大多只是用十三香等重味盖住它的腥气等，为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。
最好的洗法：醋+盐
将去沙后的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，经过浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次。
去沙方法
1、剪去小龙虾的大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;
2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须;
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来;
4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好);
5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，小心别把虾黄冲掉，然后沥水去。
小龙虾开背好还是不开背好 怎样防止小龙虾肉散
1、购买新鲜的小龙虾：如果是新鲜有活力的小龙虾，这类虾生命力旺盛，经过烹饪后肉质会变得紧致Q弹。
2、足够的油温：一般小龙虾需要经过油炸定型后再进行烹饪。油炸可以使龙虾肉外部的蛋白质瞬间变性，保持虾肉的形状，锁住内部的汁水，此时再烹饪的话就不会使龙虾肉散了，如果油温较低的话就不能很好的保持形状了。
3、烹饪时间不宜过长：烹饪时间过长的话会使小龙虾的肌肉纤维蛋白质分解转化，吃起来就会感觉很松散，所以烹饪的时间不宜过长。
清蒸小龙虾怎么做好吃 小龙虾能多吃吗
蒸出来的小龙虾确实很美味，但是小龙虾这样的食物，不宜多吃的，常吃是对身体有坏处的，那就是小龙虾不宜多吃。
其一，吃小龙虾是对肠胃功能要求很大的，大量食用容易造成腹胀以及打嗝等消化不适的症状；其二，小龙虾食用安全是在不能保证，如果没有煮熟或者质量不好的话，容易导致细菌的滋生，对健康没有好处；其三，引起胃部不适，特别是对于胃溃疡的患者，吃小龙虾是会令胃部更加不适，希望大家要慎吃小龙虾。
小龙虾虾线怎么处理 小龙虾哪些部位不能吃
除了虾线以外，小龙虾下面这些部位也最好少吃：
1、虾头：小龙虾的虾头积聚了较多的病原菌和寄生虫，高温也较难杀死全部的病菌，所以一般建议吃的时候去掉虾头。
2、半熟的部分：如果小龙虾的虾肉咬起来发软，没有嚼头，同时又没有汁液流出，那么这种虾肉一般是没有熟透的，可能带有细菌，建议不要再继续食用了。
小龙虾开背怎么开 小龙虾开背后肉会不会散
一般不会。
在进行开背处理的时候注意剪刀不要将龙虾肉全部剪破，稍微剪开一点方便入味就行，是不会使龙虾肉散的。
如果龙虾肉散掉的话很有可能是因为买到不新鲜的小龙虾了，死亡的小龙虾或者是饲养时间过长濒临死亡的小龙虾都是属于不新鲜的小龙虾，这类小龙虾生命活性低，经过烹饪后肉质就是松散不紧致的。
孕妇可以吃小龙虾吗
这是为什么呢?下面就跟着小编一起来看看吧!
虽然说小龙虾中所富含有很多的营养元素，比如，氨基酸，钾，钠等。但是很多人不知道，小龙虾属于腐食性动物，都是生长在很脏的环境下，会吃一些腐肉，比如动物的尸体，所以小龙虾含有的细菌和病菌比较多，如果加工不彻底的话，那么就可能都会对胎儿以及孕妇本身有危害。
再加上当水体含有金属污染或者是它吃的腐肉中已经含有重金属的话，那么小龙虾也可能会带有重金属。所以小编的建议是孕妇最好不要吃小龙虾。
如果孕妈妈一定要吃小龙虾的话，小编建议你们最好要选择人工安全养殖的小龙虾，这样会相对来说比较安全。
小龙虾哪里不能吃图解 龙虾头哪里不能吃
除了虾黄外的其他部位都不能吃。
在小龙虾的头部，除了有虾黄外，还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等，这些部位都是不能食用的，因此，食用小龙虾头部时，除了虾黄其他部位最好不要食用。
怎么选小龙虾肉多
在购买小龙虾时首先要看虾子的大小，偏小的都是还没完全长大的，我们尽量选择大小适中，体型匀称的小龙虾，这种肉会比较多。太大的小龙虾口感不是很好，所以不建议选。
在挑选小龙虾的时候还要捏一下小龙虾的虾尾，如果捏起来饱满紧实，就说明肉多，如果捏起来瘪瘪的话就说明没多少肉。
小龙虾青虾和红虾的区别 龙虾哪个品种好吃
除了小龙虾以外，还有较多品种的龙虾同样美味。
1、挪威螯龙虾：这种虾的尾部有强壮的肌肉，肉质丰富，是很受欢迎的一种龙虾，主要在西班牙及葡萄牙等地较为流行。
2、波士顿龙虾：这种龙虾有一对大龙虾钳，虾钳肉质较粗，虽然虾身没有膏，但肉质嫩滑细腻，同样深受人们欢迎。
3、欧洲蓝龙：这种龙虾生长期较长，而且不同时间的肉质都差不多，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜。