三鲜土豆粉的做法 食材

三鲜土豆粉的做法 食材

主要食材：土豆粉300克。

其他食材：蘑菇100克，木耳3-5朵，鹌鹑蛋10颗，红肉100克，葱、姜、蒜、香菜、食用油、盐、生抽、鸡精、麻辣烫调料适量。

酸辣土豆粉的做法 食材

主要食材：土豆粉200克。

其他食材：小青菜3棵，炸菜丝50g，香菜1棵，酸菜小咸菜100克，西红柿1个，海带丝100克，火腿肠1根，豆干千张丝100克，耗油、盐、鸡精、大葱、蒜、辣椒油、食用油适量。

土豆面膜敷多长时间 自制土豆面膜要敷多久

20-30分钟。

自制土豆面膜因为是用新鲜土豆制成，而新鲜土豆是不添加其它有机成分的，如促吸收成分等，况且本身用食材所做的面膜，在使用时吸收程度就是会相对慢一些，同时其面膜变干的速度也相对慢一些，因此可以适当延长时间。

如何快速去痘

方法/步骤

1、清洁毛孔，柔嫩肌肤

土豆具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排出毛孔内积存的废物，去除褐斑，使肌肤更加美丽，特别对容易出汗及脸上常长痘痘的人更适宜。

把一根新鲜土豆切成薄片，先用热毛巾在脸部仔细擦拭，接着仰面将土豆片逐一贴在脸部。鼻子等不好贴的部位，可以把土豆切成半片贴在上面。保持10分钟左右，最后再用热毛巾把面部擦拭干净。土豆美容法坚持每天做一次，能使皮肤更柔润，毛孔内不会积存污物，肌肤焕然一新。

2、去油补水，滋润肌肤

在干燥的天气，除了多喝水，每周做一次土豆面膜也是为肌肤补水的好方法。土豆中所含的大量淀粉能吸附脸部肌肤的油脂，特别适合油性皮肤的人使用，一般一周做一次就可以。如果在面膜中加入少许蜂蜜和柠檬汁，滋润皮肤效果更好。

3、土豆加蛋黄简单护理肌肤

不论是用生土豆还是熟土豆做面膜，都能起到很好的美颜功效。将新鲜土豆汁直接涂敷于面部，增白作用不但显著，还能帮助清洁皮肤、缓解色斑和防治痘痘，并且没有副作用。如果想减轻眼部浮肿、舒展皮肤，使整个脸面变得更光滑，还可以用一匙土豆粉配半只生蛋黄调匀，然后贴敷20分钟。

土豆粉怎么做好吃

土豆的吃法也是多种多样的，就连很多人喜欢吃的薯片的原材料也是土豆。看了本篇文章的标题，想必大家就应该已经知道了，接下来我要给大家介绍的就是土豆粉的相关知识了。土豆粉就是一种美味的菜肴。下面我就来告诉大家怎么做土豆粉吧。

首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤(因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同)，先配料打芡：按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1 公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水(温水在30度左右)调成稀浆(注意是浆啊，可不是汤)，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。

然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例(加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀)，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30%～40%之间。

沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。

一、准备土豆粉和一些食材，可以放腊肉末、红椒碎、熟的米饭适量、姜末、蒜末、盐适量、糖适量、花椒粉等等。具体的配料，大家可以根据喜欢的口味自己调，但肉末、姜末这两样不要少，肉末可以是新鲜肉，也可以是腊肉，不要太瘦的。

二、将准备材料放入容器中加适量水搅拌，水不能放多，刚好能搅拌为宜，也不能太干，这就得大家自己省了。

三、烧锅，锅里放一点油让整个锅面吸上油。然后转小火，把搅拌好的材料倒入锅中，做这个菜一直都用小火，一边加热一边用筷子不停的顺时针搅拌，直到搅不动为止。

四、这时再用锅铲把它拍实、压成饼;

五、感觉熟透了就盛起来放到砧板上冷切后切片装盘，一定要冷了才好切;

六、新鲜的可以就这么吃，剩下的二餐可以和肉炒着吃，可以下火锅吃。

土豆面膜可以祛痘吗 土豆+绿豆粉祛痘效果更好

材料：1个土豆，2勺绿豆粉。

做法：将新鲜土豆洗净去皮，放入榨汁机内榨汁，榨好后与2勺绿豆粉混合搅拌，搅拌均匀后直接涂在脸上即可，等待15-20分钟后就可以用清水冲洗干净了哦。

功效：绿豆粉具有很好的清洁作用，能够有效的去除毛孔中的油脂和污垢，从而达到祛痘控油的作用，令皮肤感到清爽透气，十分适合油性肌肤使用。

炒土豆粉的做法 食材

主要食材：土豆粉300克。

其他食材：瘦肉150克，西红柿1个，蒜2瓣，葱2条，食用油、盐、鸡精、耗油适量。

茄子炖土豆粉条的做法 食材

主要食材：土豆粉条。

其他食材：土豆、茄子、葱、姜、蒜、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、花椒、八角、干辣椒、食用油。

三鲜冒菜的做法

1、三鲜冒菜的做法

要做三鲜冒菜首先准备好材料。三鲜冒菜材料有蒜，盐，鸡精，香油，麻油，红油还有胡椒粉和香醋。还有菜品有土豆，金针菇，白菜，蘑菇，木耳，丸子，芝麻酱。首先把木耳泡上把蘑菇白菜撕开。把海米淡菜放入水中煮开。然后把土豆，淡水丸子煮三分钟再放入蘑菇和金针菇。然后把蒜蓉，芝麻酱还有香油，盐，鸡精还有胡椒粉麻油调成汁备用。最后把木耳和白菜放进去煮两分钟再倒入调好的汁盛出就可以食用了。

2、冒菜的做法

做冒菜的材料有大葱，生姜，蒜，芝麻酱，辣椒酱，盐，耗油，糖，黄酒，酱油。选择菜品可以根据自己的喜好来选择。一般常吃的有土豆，豆腐皮，莲藕，凉粉，白菜，油麦菜，蘑菇。准备好食材就可以进行做法。首先把姜蒜葱，豆瓣酱，花椒放入油锅中炒一下到出黄油。再加入糖，黄酒，辣椒。然后加水煮开放入生抽，酱油。煮开后加入菜品，首先把不容易煮熟的食物放进去。然后等快熟的时候再加入青菜，豆腐皮几分钟后盛出。

3、冒菜底料配方

冰糖，姜米，草果，桂皮，排草，白菌这几种材料每种准备20克。牛油，辣椒面每个250克。菜油，盐，每个100克。郫县豆准备150克。永川豆豉50。胡椒花椒各2克，干辣椒30克。醪糟汁，绍酒各20克、绍酒20克。辣椒面250克、鲜汤1500克。然后油锅烧热到七成熟。把郫县豆剁细，再放入姜米花椒。加水之后然后放入其他的材料，煮开之后打去泡沫就是卤水了。

土豆粉怎么炒菜呢

炒土豆粉的做法

1 土豆粉温水泡散，青椒、韭菜切寸段，鸡蛋摊饼切丝。 2 以上青菜爆炒断生。

3 土豆粉入锅加水、调料翻炒。 4 将炒好的青菜倒入锅中翻炒均匀。

美食背后的故事

鸡蛋炒土豆粉是家常饭，也是有营养的，既简单也方便也有营养。

土豆粉QQ弹弹，软糯可口，加入各种豆瓣酱、番茄酱等调味，鲜美入味，口感更是丰富!

食材

主料土豆粉300g猪瘦肉50g辅料干辣椒适量盐适量葱适量大蒜适量姜适量白菜苔适量豆瓣酱适量番茄酱适量胡椒粉适量生抽适量陈醋适量

步骤

1.首先将干辣椒泡入清水五分钟，再切碎、葱白切葱花、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀切段、猪瘦肉切片、土豆粉放入清水中，泡发。

2.锅中倒入小半锅清水，放入土豆粉，煮两分钟，捞出过凉水。

3.锅中放入油，下入肉片，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜子、干辣椒炒香

4.接着放入适量豆瓣酱、番茄酱，翻炒上色，将白菜苔倒入锅中，翻炒至变软后，下入土豆粉，撒上少许胡椒粉，淋入适量生抽，均匀翻炒。

干炒土豆粉的做法步骤55.随后倒入适量陈醋调味，拌匀，即可。

小贴士

1、土豆粉不可久煮，7成熟即可

2、用凉水过凉后的土豆粉劲道

3、配菜可以根据自己的口味添加

4、加番茄酱、醋是提味提色，不可多加

看了上边的讲解之后，你是不是很想试一下呢，那就可以大显身手来做一下，但是需要注意的是做的时候一定要将土豆粉过一下水这样子就会不太发黏，做起来之后加上一些青菜，或者加上一些番茄，色香味俱全，这样的美味佳肴都想吃一些，抓紧时间试一下吧!

三鲜土豆粉怎么做 做法步骤

1.木耳提前泡发洗净，蘑菇洗净撕成丝，将蘑菇和木耳用开水焯五分钟，捞出备用。

2.土豆粉洗净备用。

3.肉切片，鹌鹑蛋剥皮备用。

4.生菜洗净撕小块备用。

5.葱姜蒜，香菜切好备用。

6.起锅热油，加蒜和姜爆香。

7.加肉片生抽翻炒。

8.炒至肉片变色后加适量清水，麻辣烫调料，盐。

9.水开后加入木耳蘑菇，鹌鹑蛋和土豆粉。

10.再次煮开后加入生菜煮两分钟。

11.最后加入鸡精，葱花香菜即可。

土豆粉的加工程序

土豆粉——土豆粉条! 【传统土豆粉条的制作工艺】

1、产品特点： 马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。

2、工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

3、制作要点： 选料提粉： 选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。

4、配料打芡： 按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。

5、加矾和面： 按100公斤淀粉，0.2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。

6、沸水漏条： 先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6～0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。

7、冷浴晾条： 将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。

8、打捆包装： 含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。 [编辑本段]小吃——土豆粉条的制作 现市场上流行的土豆粉，即用机器挤压出来的生粉条直接下到沸水中略煮便出锅的粉，口感滑爽、劲道!

1、 先称30斤(实验时1.5斤)土豆粉倒入大盆中或和面机中。

2、 将6斤(实验时3两)温水加热到35度左右，倒入盛有4斤(实验时2两)土豆粉的大盆中，强面筋80克(实验时4克)。

3、 将16斤(实验时8两)开水倒入《2》所得 的淀粉液中，同时快速搅拌透明糊状。

4、 用4两温水化开水170克(实验时8.5克)明矾倒入《3》所得透明糊中，搅拌至糊状物发白发亮为止，然后将搅拌的发白发亮的糊状物倒入盛有干淀粉的大盆中或搅拌机内，搅拌均匀即可，包起来发酵20分钟后既可放入机器中使用。

注意事项：

1、搅拌好的面团若不及时使用，用塑料袋包起来防止干裂。

2、机器出来的白色土豆粉进入开水中，飘起来即可捞出放入凉水中，越凉越好。

3、 豆粉在凉水中浸泡的时间为30分钟，不能过长。 [编辑本段]土豆粉的口味 准确的讲，这种吃法没有发祥地，但最早应该是起源于河南，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬! 依本人研究之建，在多的口味也不过几种：红烧牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑鸡土豆粉、一品海鲜粉、四川酸辣味土豆粉而已，不过辣炒也是很不错的吃法!土豆粉条虽然好吃，但不宜多食，不易消化!

但是，现在正宗的土豆粉还数香辣土豆粉、浓香土豆粉、三鲜土豆粉，还有炒的、烩的、凉拌的等等。 [编辑本段]

土豆粉的高汤配制 高汤一： 水30斤、牛骨4斤、猪骨1斤、鸡骨架1斤、大葱段8根、党参15g、人参5g、香叶8克、老干15克、白胡椒60g、千里香5g、麻椒3g、甘姜40g、良姜5g、小茴香5g、花椒4g、甘草5g、红辣椒5个 高汤二：正宗土豆粉 鸡肉(骨架)适量、八角10g、甘草4g、花椒5g、千里香5g、良姜10g、桂皮5g、甘姜4g、木香5g、丁香0.2g、红果2g、砂仁1g、毕波5g、辛夷1g、草果2g、香叶8克、青果2g、白芷10g、山柰5g、肉扣5g、白扣5g、草扣5g、红扣1g、香叶0.5g 至于配菜可以选择下列： 大枣 枸杞 虾仁 鱼丸 蟹足棒 五香猪肉丸 腊肠 火腿片 鸡块 牛肉块 肥肠 香菜 油菜 生菜 萝卜 黄瓜 冬瓜 韭菜段 胡萝卜丝 四川酸菜沫 香葱沫 肉沫 木耳 银耳 黄花菜 香菇 竹笋 山野菜 紫菜 海带 大绿豆 西红柿 腐竹 鲜豆腐 干豆腐丝 豆腐泡 鹌鹑蛋 更多详细的配方和做法可咨询重庆华飞食品技术推广服务有限公司。 [编辑本段]土豆粉的营养 1. 土豆粉里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质; 2.土豆粉有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多

土豆粉能代替木薯粉吗 土豆粉和木薯粉的区别

木薯粉是从木薯树的块根中提炼出来的淀粉，而土豆粉则是人土豆中提炼出来的淀粉，两种淀粉的来源完全不同，所以它们的原料不同。

木薯粉主要可以用做来调味给菜品勾芡，并且还可以用来制作婴儿的食材，而土豆粉则多用于给菜肴勾芡，或者做炸制美食上，这两者的用途是有区别的。

炒饭炒面怎么才不粘锅 怎么炒土豆丝不粘锅

1、想要炒土豆丝不粘锅，首先要学会挑选土豆。新鲜土豆水分多、糖分多、黏性好，适合炖菜、做汤；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘锅，适合烹炒。

2、炒土豆丝容易粘锅，主要和其中含大量的淀粉有关。所以，想让淀粉类食材不粘锅，最好是烹饪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒。

3、土豆丝入锅后，要马上加醋翻炒，醋包裹在土豆丝表面，也可以起到防止粘锅的作用。

4、另外多放点油也会好一些，土豆本身很擅长吸油，而且因为含有淀粉，少放了油，炒土豆丝就会粘锅。