怎么选品质好的腰果 腰果炒什么搭配好吃

怎么选品质好的腰果 腰果炒什么搭配好吃

准备一些生腰果，虾仁，鸡蛋，生姜，蒜片，葱花，少许高汤，香油，水淀粉，味精，盐，醋，料酒。

把虾清洗干净，虾仁剥出来，虾线去除蛋白打散，加入一些淀粉，料酒，盐搅拌均匀，虾仁放下去抓匀以后稍微拌一下，锅里面加入适量的油，把腰果先炸一下，捞出来放到一边再加入虾仁，划开以后停留一会儿再倒出来，油份沥干，锅里面加入适量的油，再把大蒜，大葱，生姜翻炒一下，加入高汤，味精，盐，醋，料酒，再加入虾仁腰果继续翻炒均匀，淋上一些香油就可以出锅了。

准备一些生腰果，一些芹菜，盐。

芹菜清洗干净以后切成块状，然后锅里面加油烧热，把腰果放下去翻炒两分钟，再加入芹菜继续翻炒，大概翻炒1到2分钟左右，加入适量的盐翻炒均匀以后就可以盛盘出锅了，味道也是非常不错的。

腰果有哈喇味还能吃吗

不建议再吃。

正常的腰果闻起来味道非常香，其中含有丰富的脂肪，闻起来会让人非常有食欲。如果腰果闻起来有哈喇味的话，就不建议再吃，这说明腰果很可能已经变质了，腰果当中的脂肪以及发生了氧化、酸败反应。这种带哈喇味的腰果口感已经大打折扣，营养价值也不如新鲜腰果，同时腰果变质后还会产生大量的细菌，再继续食用会对健康造成不利影响。

带皮腰果好还是不带皮的好

建议购买不带皮的。

一般来说带皮腰果一般是指带有果壳的腰果，腰果果壳上含有一定的腰果酚以及壳油，这种物质是具有一定毒性的，不进行处理食用之后，可能会导致这些物质侵入人体的皮肤，从而导致人体出现不适症状。

而去皮的腰果是经过了加工处理的，可以直接进行食用的腰果，食用之后并不会对人体的健康造成伤害，所以买腰果还是建议买不带皮的好一些。

腰果的挑选和保存

专业人员表示，在挑选腰果的时候，应选择外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果。如果有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳，不宜选购。

如果买回来的腰果一次性没吃完，可以保存好待下次食用。保存的方法是：未拆封食用过的腰果应置于干燥，阴凉和避免阳光直射的地方保存，拆封食用过的腰果应置于冰箱冷藏，并且尽快食用，避免发霉变质。腰果如果放在水多的地方容易受潮，受潮就容易发霉变质，因此要置于干燥地，如果置于阳光暴晒的地方也容易裂开和变质，所以放置腰果要避免阳光直射。

吃腰果前也要注意挑选，要挑选优质的腰果。

质量较好的腰果多呈白色泽，气味香，颗粒饱满，表面无驻洞和斑点，拿起手感觉干燥，购买腰果时要注意挑选这类腰果。如果腰果表面伴有斑点，驻洞，外形不完整，手感黏而潮湿，则说明其已经变质发霉，不再新鲜，此类腰果不可食用。

怎么选品质好的腰果

1.一定要挑选出外观比较好的腰果，特别是完整月牙形状的腰果是比较好的。从色泽上去观察腰果，一般来说好的腰果色泽是比较白的，同时还有比较香的气味存在，这样的腰果是比较优质的。

2.再者，优质的腰果看起来就是非常饱满的，同时其中也没有蛀虫和斑点的存在，而且这样的腰果中油脂也是比较丰富的。

3.拿腰果的时候如果出现了黏手的情况，那么就说明是腰果受潮了，或者说是不太新鲜的，这样的腰果应该避免。还有霉变的腰果一定要避免，吃起来有苦味的腰果也不能要。

4.质量好的腰果味道都是比较芳香的，当然味道要自然也不要香过头，这样的腰果也不好，味道太香可能是里面的添加剂很多或者香精很多，吃多以后对身体健康是不利的。

怎么选品质好的腰果 腰果发霉了还能吃吗

不能吃。

霉变的腰果是会产生剧毒物质的，人体摄入了之后首先会有发烧、呕吐的情况产生，如果情况比较严重，还会因此而产生致癌的情况，对我们内脏健康危害大。

腰果放置一段时间还能吃吗

没变质就还能吃。

腰果是一种肾形坚果，也是著名的四大干果之一，其味道甘甜、清脆可口，最常见的是如花生般当作零食吃，如果腰果开封后放置了一段时间，但是还没有出现变质变味等情况的话，那么腰果还是能吃的。但如果腰果放了一段时间已经有发霉、异味的话，说明这样的腰果已经滋生细菌不能再继续食用了。

腰果放久了还能吃吗

根据腰果实际情况而定。

腰果是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属植物的成熟果实，作为一种坚果，腰果味甘性平，其中含有大量的脂肪、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值是很高的。

放置时间比较长的腰果能不能吃，首先要看腰果的情况，要是腰果在保质期内，并且没有出现腐烂变质的情况，那么这样的腰果是可以进行食用的，并不会对人体健康造成威胁。

但要是腰果出现了霉味或者臭味，并且还具有很强的粘性，这样的腰果滋生了大量的细菌以及微生物，食用后会加重人体肠胃负担，对人体健康造成影响，这样的腰果是不建议吃的。

腰果应如何保存

未拆封食用过的腰果应置于干燥，阴凉和避免阳光直射的地方保存，拆封食用过的腰果应置于冰箱冷藏，并且尽快食用，避免发霉变质。腰果如果放在水多的地方容易受潮，受潮就容易发霉变质，因此要置于干燥地，如果置于阳光暴晒的地方也容易裂开和变质，所以放置腰果要避免阳光直射。

吃腰果前也要注意挑选，要挑选优质的腰果。

质量较好的腰果多呈白色泽，气味香，颗粒饱满，表面无驻洞和斑点，拿起手感觉干燥，购买腰果时要注意挑选这类腰果。如果腰果表面伴有斑点，驻洞，外形不完整，手感黏而潮湿，则说明其已经变质发霉，不再新鲜，此类腰果不可食用。

腰果放久了还可以吃吗 腰果是吃生的好还是吃熟的好

熟的更好。

市面上的腰果一般都是已经炒熟的，因为生腰果的果皮和种皮都含有微量的有害物质，过多食用生腰果会对身体造成不好影响，相比之下熟腰果吃起来会更加健康安全。另外腰果炒熟后其中部分营养成分可以更好的溶解出来，食用后能更好被身体所吸收，并且腰果加工后口感会更加轻微，香味也会更浓，吃起来口感更好。

腰果密封好了可以放多久 腰果怎么挑好的

对于生产好的密封袋装的腰果，尽量选择知名品牌，然后看外包装上的生产日期、保质期等标识是否完整，然后按照自己的口味选择即可。

若是散装的腰果，应选购外观呈完整月牙形、色白饱满、气味芳香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果，如果腰果受潮或摸着有黏手的现象，那么则表示腰果品质不佳。

优质腰果只须烘焙成熟即可食用，加工过程中只加少量盐来调味，除此外不需再添加任何材料，而品质不太好、表面有黑斑的腰果来说，烘焙一下的话黑斑就会比较明显。

没开封的腰果过期了还能吃吗 腰果发黄还能吃吗

看情况。

腰果作为坚果中的一种，处理之后的腰果果皮是乳白色或者是偏黄色的，因此腰果发黄，只要不是特别严重，并且没有其他异味，那么这样的腰果是可以进行食用的，不会对人体健康造成威胁。

但要是腰果发黄严重，并且还具有霉味或者臭味，那么这样的腰果保存时间比较长，滋生了细菌以及微生物，是不可以再进行食用的。

如果腰果很白，那么也不建议选择，因为这样的腰果很可能是经过了漂白处理的。

腰果露是什么

腰果露是什么呢?顾名思义，腰果露就是用腰果等材料进行加工烹饪而成一种甜品，我们也可以在里面根据自己的口味适当加入一些配料，如白糖、蜂蜜之类的配料，使腰果露的味道更加鲜嫩爽口。

想要制出美味的腰果露，离不开高品质的腰果。腰果是漆树科，属常绿乔木的果实之一，是木本油料作物的一种，可供食用，烹任成菜，异香味美，这也使腰果露散发出一阵阵浓浓的香味，令人垂涎欲滴。

腰果露之所以为广大人民群众所喜爱，不仅其味道鲜美，其营养价值更是很高。适合广罗大众的腰果露，对人们的身体健康具有极大的促进作用。

腰果露的种类也有很多，不同种类的腰果露其功效也相应的有些不同。如核桃腰果露特别对小宝宝的大脑发育有极大的促进作用;香蕉腰果露则是夏日里一款美味佳品，对人们具有美颜养颜的作用;杏仁腰果露则口感嫩滑，香浓诱人，是一款适合女人减肥的佳品……可见，腰果露与其他食品搭配起来又是一种很不错的选择。

腰果露怎么做

腰果露营养丰富，是大众喜爱的食品之一。那么，腰果露要怎么做呢?下面就来介绍一下腰果露这道美味佳品的做法。

一开始，我们必须准备好材料，包括主料腰果和牛奶以及配料为白糖，冰糖，蜂蜜，随意可以不加，也可按自己口味任意选择。

做好材料准备工作后，就要开始进行腰果露的烹饪了哦。

第一步，放适量的腰果到烤箱中，烘烤到金黄色，大约是180度10分钟，总之基本上闻到扑鼻的香味就可以了，可以根据个人口味喜欢腰果味道浓一些的就烤多一些。烘烤时一定要看着，不然烤过头了容易有焦味。这步可以用油炸来代替，但是无油烘烤比较健康。

第二步，把适量的牛奶加入到料理机里，打成腰果奶糊。喜欢润滑口感的也可以多打一会，喜欢粗粒口感的稍微打一下至腰果全部打碎就可以了。不喜欢有粗粒渣渣口感的可以再打完奶糊之后过滤一下。如果有豆浆机的话，可以把腰果当成豆子，加水直接来打成糊糊，但是口感不如加牛奶。

第三步，就要想方法让糊糊变浓稠，这里有两种方法。方法一是把第二步做好的放入奶锅小火煮至浓稠，喜欢甜味浓一些的加了白糖/冰糖再煮，煮的过程一定要小火，并且要一直不断搅拌;方法二是放入大碗中，微波炉高火1分钟，建议30秒后10秒一停，10秒一停，以免溢出，以及选择比较高的碗防止溢出。 ...

腰果露的功效

腰果露不仅仅味道鲜甜滑口，而且含有丰富的营养价值，对人们的身体的健康发展有着极大的好处。

经测定，腰果仁含有脂肪47%、蛋白质21.1%、糠类22.3%，还含有多种氨扒酸、维生素及磷、铁、钙等微量元素。用腰果榨出的油，内含甘油酸73.6%，经常食用腰果油，能使人消除疲劳，增强人体的青春活力，是理想的延年益寿食用油脂。

与此同时，由腰果仁制作出的腰果露也就含有丰富的营养成分。

1、腰果露具有软化血管的功效，腰果露中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2、腰果露具有排毒养颜的功效，腰果露含有丰富的油脂，可以润肠通便，并能延缓衰老。腰果露含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好，有很好的润肤美容功效。

3、腰果露具有补充体力的功效，腰果露中维生素B的含量有补充体力、消除疲劳的效果，适合疲倦乏力的人食用。

4、腰果露具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

5、腰果露具有抗癌的功效，它含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症。

寒冷的天气里不管是早餐抑或下午茶，吃上一碗腰果露，可以消除你的疲劳，心情舒畅，元气大增。

腰果露适合哪些人喝

大家都说腰果露美味可口，那么吃腰果露有没有适宜的人群限制呢?其实，腰果露适合大众群体，小至婴儿小孩，大至老人，男女老少皆适宜，总之，腰果露适合广罗大众，对每个人的身体都有一定的好处。

其中，核桃腰果露尤其适宜10~12个月的宝宝。

腰果露所含丰富的油脂可以消除人们的疲劳，排毒养颜，延缓衰老，还有抗癌的作用，是普罗大众健康生活的必备美食。

这里所说的核桃腰果露，其实是腰果露的一种，它加多了一类坚果——核桃。

核桃腰果露吃起来香甜可口，鲜香滑爽，核桃仁富含脂肪油，蛋白质，矿物质钙、磷、铁，胡萝卜素和维生素B1、B2等营养成分，能给宝宝的大脑提供丰富的营养，宝宝常吃核桃腰果露，可以促进宝宝的身体健康及发育，给宝宝带来极大的裨益。

而杏仁腰果露则适合各样保持身材的女性，它具有减肥功效，有利于女性保持美丽的身材。

腰果怎么选购

人们都很喜欢吃腰果，这些年来卖腰果的地方也比较多，甚至在街边小巷都摆起摊子，可见腰果在人群中受欢迎的程度之高。但是，腰果也有优劣品质之分，因此，我们要擦亮我们的眼睛，学会去挑选优良品质的腰果。以下是一些选购的技巧：

1、先要挑个头大的腰果，大颗果实说明腰果生长周期长，通常营养成分含量更高;

2、要挑饱满的腰果，饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳;

3、挑选腰果时，要选择那些外观呈完整月牙形，色泽白，果仁色泽自然、白净代表品质高;

4、接着要看腰果是否均匀，果实大而均匀的腰果才是好腰果;

5、挑选时也要注意闻一下它是否散发出淡淡的香味，有香味则意味着腰果的品质较好;

6、当然油脂丰富，无蛀虫、斑点的腰果为佳，而有黏手或受潮现象的腰果，则表示鲜度不够，这类腰果就不可以食用了。

选购腰果之后，在使用腰果前最好在水龙头下轻轻搓洗腰果多次，把杂尘除去，然后再把洗干净的腰果在水中浸泡5个小时，就可以用来烹饪。最后，应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。

从加工工艺方面来讲，优质的腰果只须烘焙成熟，即可食用，加工过程中，可加入少量的食盐，来增加口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。不过，对于那些品质不太好、表面有黑斑的腰果来说，仅仅烘焙一下的话，黑斑会比较明显，出售起来会非常困难，因此，这样的干果，往往采用油炸的方法来处理，这有助于除掉果仁表面的黑斑，不过，这样的腰果，食用起来对健康有害无益。 ...

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腰果是莲雾的果实吗 莲雾和腰果的区别

莲雾：莲雾的外形类似于一个挂着的铃铛，把它放在地上又像一个莲台，所以被称为莲雾，成熟果的颜色一般为红色或粉红色。

腰果：我们常食用的腰果其实是长在假果的顶端的果仁，外壳的颜色一般为青灰色，形状类似于鸡的腰子(肾)，因此，被称为腰果或鸡腰果。

莲雾：莲雾中以水分、维生素、碳水化合物、植物蛋白、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质元素为主，脂肪含量很低。

腰果：腰果以脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素为主，水分及膳食纤维的含量很低。

莲雾：莲雾性寒，以清热去火、润肠通道、润肺止咳、利尿通便、促进消化等功效为主。

腰果：腰果性平，以补脑养血、补肾健脾、下逆气、止久渴等功效为主。