芝麻油的功效与作用 如何挑选

芝麻油的功效与作用 如何挑选

芝麻油不便宜，不少商贩在芝麻油里加入了其他油以次充好，别担心，品品姐教你选！

纯正芝麻油颜色呈淡红色或是红中带黄，若掺入了其他油，颜色会发青、发黑。

看了颜色，得闻一闻芝麻油的味道。纯正的芝麻油香气浓郁厚重，掺入了其他品种的油就易产生刺鼻的味道，掺入大豆油还会有一股豆腥味。

拿起油瓶摇一摇，纯正的芝麻油起泡会很快消散，若瓶中的泡沫为黄色且消失得很慢你就要小心了，十有八九是劣质芝麻油。

在水中滴入一滴，纯正的芝麻油油花大，很容易散开。如果看到油花小而厚重，不易散开，那就别买了，肯定不纯。

如何挑选芝麻油 芝麻油怎么保存

避光、低温储存。

芝麻油与一般油脂相比不易氧化酸败，但天然抗氧化剂在加工过程中容易受热而被破坏,所以应储存在密闭的容器中，存放在避光、低温的地方。

芝麻油的功效与作用 芝麻油的营养成分

芝麻油中含有大量的油脂，具有良好的润肠作用，而油脂中亚油酸不饱和脂肪酸就占40%，对于预防动脉硬化很有效果，此外，棕榈酸，花生酸等不饱和脂肪酸达60%，除了不饱和脂肪酸外，芝麻油中含量最丰富的就属维生素E了。100克芝麻油中含有维生素E68.53克，吃芝麻油可以延缓衰老，预防心血血管疾病。

芝麻油的功效与作用 芝麻油的五大功效

1缓解便秘

芝麻油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。深受便秘之苦的人，早晚空腹喝一口芝麻油，能润肠通便，化解便秘之苦。

2延缓衰老

芝麻油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老 的功能；芝麻油中所含的卵磷脂也很丰富，它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。

中老年人久用芝麻油，不仅可滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑，还可以预防脱发和过早出现白发。

3促进消化吸收

芝麻油具有浓郁香味，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。芝麻油本身的消化吸收率也很高，可达98％。古代养生学家陶弘景称其“八谷之中，唯此为 良”。

4壮阳补肾

据谣言过滤器公号说：芝麻油可以改善血液循环，经常吃还能壮阳。

对此我们没有查到任何关于壮阳的资料，不过如果您购买的芝麻油的原料主要是黑芝麻应该可以起到补肾的作用，不过如果您想补肾，我们更加推荐干嚼芝麻。

5顺滑头发

发稍分叉时，首先要让头发吸收充足的养分，可以将发梢轻微弄湿，抹上滋润的芝麻油，再包上热毛巾捂20分钟左右，给头发吃一顿“营养大餐”，然后按照一般的洗发程序将头发清洗干净，这样每周一次，连续几次后毛糙的发梢就会变得柔顺。

芝麻油中含有大量的维生素E，有助于头皮内的血液循环,对头发起滋润作用。芝麻油中还含有亚麻酸，维生素E和其同时存在，能防止亚麻酸被轻易氧化，而亚麻酸可以软化血管，使血液流通更加顺畅，加速头皮吸收营养物质的速度。

如何挑选芝麻油

不要买廉价的芝麻油。

1、看颜色

纯芝麻油为淡红色或红中略带黄色，如掺有其他油，则颜色就发生变化，掺菜籽油则呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。

2、用水试

用筷子蘸一滴芝麻油，滴到平静的水面上，纯芝麻油会呈现一个无色透明的薄薄的大油花，掺了假的芝麻油则会出现较厚较小的油花。

3、观察法

夏季在阳光下看纯芝麻油,清晰透明纯净，掺假的芝麻油模糊混浊，有时还会出现沉淀变质。

4、振摇法

芝麻油少许倒入小瓶中，用肋振摇，如不起泡或只起少量泡沫，而且很快就消失了,这种香油比较纯正。

若泡沫多、消失慢，又是白颜色泡沫，就是掺入了花生油。

若出现淡黄色泡沫且不容易消失，用手掌摩擦有豆腥气，可能掺有豆油;有辛辣味的，可能掺有菜籽油。

芝麻油会上火吗 芝麻油的功效与作用

芝麻油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能，因此最有益于中老年人延缓衰老。芝麻油中的卵磷脂，还有润肤、祛斑（主要为老年斑）、预防脱发和过早出现白发的功效。

芝麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。同时还可以防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害，并减少体内脂质的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。

习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能润肠通便。

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点芝麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

睡前喝一口芝麻油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。

常喝芝麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。如出现声音嘶哑、声带疲劳，或有慢性喉炎时，喝点麻油有恢复功能的作用，对治疗也有好处。

慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。

新近研究发现，芝麻油对由四氯化碳引起的急性肝脏障碍和脂肪肝也有良好的治疗作用；芝麻油能迅速降低饮酒引起的血中酒精浓度和尿乙醛浓度，对肝脏也可起到保护作用。

孕妇能吃芝麻油吗 孕妇可以吃芝麻油吗

孕妇可以吃芝麻油，芝麻油功效作用多，维E，钙磷等营养素含量丰富，孕期吃芝麻油有很多好处，即可预防身体疾病，提高免疫力，又有补充营养的功效，可以放心吃。

如何挑选芝麻油 喝酒前喝芝麻油

饮酒之前喝点芝麻油，能对口腔、食道、胃责门和胃黏膜起到一定的保护作用。

如何辨别和挑选芝麻油

◎ 芝麻油质量识别标准

优质芝麻油：呈棕红色至棕褐色，清澈透明。具有芝麻油特有的浓郁香味，口感滑爽，无任何异味。

次质芝麻油：色泽较浅(掺有其他油脂)或偏深;有少量悬浮物，略混浊。具有芝麻固有的滋味，但是显得淡薄，微有异味。

劣质芝麻油：呈褐色或黑褐色，油液混浊。除芝麻油微弱的香气外，还有霉味、焦味、油脂酸败味等不良气味。有较浓重的苦味、焦味、酸味、刺激性辛辣味等不良滋味。

◎ 芝麻油质量识别方法

芝麻油含水量、有无杂质和沉淀物的识别与大豆油相同，在识别掺假芝麻油时，可使用以下方法：

辨色法：纯香油呈淡红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡。香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色黑红。

嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特。如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其他气味。

观察法：在夏季的阳光下看纯香油，可见清澈透明的液体。如掺进1.5%的凉水，在光照下呈出不透明液体状;如掺进3.5%的凉水，香油就会分层并容易沉淀变质;如掺进了猪油，加热就会发白;掺有菜籽油，则颜色发青;掺有棉籽油，就会粘锅。

水试法：用筷子蘸一滴香油到凉水上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

振荡法：将少许香油倒入试管中，用力振摇，如不起泡或只起少量泡沫，而且很快就消失了，这种香油比较纯正;如泡沫多、消失慢，又是白颜色泡沫，就是掺入了花生油;如出现淡黄色泡沫且不容易消失，用手掌摩擦有腥气味的，则可能掺有豆油;有辛辣味的，可能掺有菜籽油。

芝麻油的功效与作用是什么

1.降压

我国以及美国、日本、印度的研究显示，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。

2.防治动脉硬化

香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。

3.防衰美容

《本草纲目》中提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”这其中就说出了香油的防衰美容的功能。随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发，香油的美容功能已成为美容方面的一个的亮点，香油已经越来越受爱美人士的垂青。

4.润肠通便

香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

5.减轻烟酒毒害

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

6.保护嗓子

常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

7.治疗鼻炎

慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。

8.辅助治疗气管炎等

患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。