豆角生冻好还是熟冻好 冻豆角用放小苏打吗

豆角生冻好还是熟冻好 冻豆角用放小苏打吗

最好放，可以加强豆角的固色作用，具体操作方法可参考如下步骤：

材料：豆角，小苏打，食用油，食盐。

1、首先要选择新鲜的豆角，以比较嫩的为佳。

2、先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，此外也避免了以后豆角去筋的麻烦，然后洗净备用。

3、为了让豆角颜色青翠碧绿，在焯水的水中加少许的食盐、食用油、小苏打，他们都能够起到固色的作用。

4、焯过水以后，把豆角迅速捞出，放在冷水中冷却，也可以加适量的冰，这样都是为了迅速降温，防止豆角颜色变黄。

5、然后把豆角，豆角捞起沥水，塑料袋密封保存，这样做是为了防止水分蒸发。

6、然后放在冰箱冷冻抽屉里进行冷冻，在需要的时候取出自然解冻，然后进行烹饪，色香味不变，像新鲜的一样。

包子生冻好还是熟冻好

视情况而定。

如果是自己在家里包的包子，因为对面团的酸碱度、微生物的生长繁殖都无法起到一定的控制，所以建议最好是熟冻，虽然口感没有那么好，但是也能避免出现生冻之后出现发不起来的情况。

如果是在超市购买的速冻包子，因为都是经过正规厂家统一生产的，此时可以购买生冻的包子，这样蒸出来的包子吃起来口感也会更加新鲜多汁一些。

闸蟹蒸熟后可以冷冻吗 大闸蟹生冻还是熟冻吗

生冻大闸蟹一般是将活的大闸蟹放冷冻室保存，温度比较低，而大闸蟹属于一种水生物，其中的水分含量较高，生冻时会导致大闸蟹肉质中的水分结冰从而破坏肉质，之后进行烹饪时，会导致其肉质松散，从而是食用口感不好。

将其进行熟冻，大闸蟹经过了高温的杀菌消毒，这时候放冰箱冷冻可以延长其保质期，对其肉质的破坏程度也会减小，因此大闸蟹熟冻会比生冻好一些。

冻豆角需要蒸多长时间 冻豆角不解冻直接炒行不

不行。

冻豆角不解冻的话，一是难以均匀炒熟，可能外面的部分熟了，里面还是冰块冷冻状，等里面的豆角熟了后，外面的豆角已经加热过头出现软烂发黄的现象了，这样的冻豆角炒出来不仅口感不好，营养也流失较多。

将冻豆角放入冰箱冷藏室解冻，不仅能抑制细菌的滋生，而且解冻后口感不会改变，只需放4小时左右就能解冻好，如想要快些解冻的话，可直接放冷水中解冻，大约20分钟即可。

粽子生冻好还是熟冻好

熟冻好。

粽子如果是冷冻的话，一般采取熟冻，这样粽子中的馅料是熟的，也经过了高温杀菌，再低温保存的话，其存放时间会更久，大约可以保存1-3个月，而且味道煮熟后冷冻也不会变味，但如果是生冻粽子的话，被浸泡过的糯米会改变性质，其中含有丰富的支链淀粉经冷冻后会分解，煮熟后口感不再那么有粘性，而且生冻粽子保存时间也没有熟冻粽子长。

怎样速冻豆角

怎样速冻豆角 如何速冻豆角

1.首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆角时要掐头去尾，掰成一小段一下段。

2.锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。

3.将降温后的豆角取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。

4.将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。

5.冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。

熟豆角在冰箱冻一年能吃吗

不能吃。

冻豆角的保存时间在一个月以内吃完最好，最多不要超过3个月，否则豆角随着放置的时间越来越长，其口感和营养价值也会大打折扣，而且冰箱冷冻室也并非是食物的保险箱，不可能保证永远不变质，如放在冰箱冷冻一年的熟豆角，很可能早就变味变质了，如误食的话，可刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等食物中毒症状。

豆角可以冷冻保存吗

可以。

如果打算长期保存的话，是可以将豆角放冰箱中冷冻保存的，这样能抑制细菌的滋生，防止豆角出现腐坏的情况。

只是冷冻保存会加速豆角水分的流失，从而让豆角失去脆嫩的口感，同时冷冻也会导致大量营养成分流失，豆角也会失去其原有的光泽。所以建议平常还是要适量购买豆角，尽量食用新鲜的比较好。

熟玉米冷冻一年还能吃吗 储存玉米粒是生着还是熟着好

熟冻好。

如果是储存玉米粒的话，是不建议生冻的，因为玉米粒在剥离的过程中或多或少已经沾染的细菌和其他脏物，若是不经过高温杀菌消毒处理的话，玉米粒很容易腐败变质，所以玉米粒需蒸煮熟后再冷冻保存，才可保证不变味变质。