馒头蒸10分钟够吗 馒头蒸酸了怎么处理不酸了

馒头蒸10分钟够吗 馒头蒸酸了怎么处理不酸了

馒头蒸制酸了的话，其实并不好处理，其酸味是没有很好的改变的，其酸味的来源主要是因为在和面的过程中，酵母过多或者碱过少而导致的。

蒸熟了的馒头是没有办法改变的，建议是可以用馒头沾取适量的白糖或者炼乳一起食用，可以改善酸味。

建议是在下次制作馒头的时候，可以加入一些食用碱进去，调和一下酸味，或者是发酵时间不要太长，也是可以的。

怎么使馒头不粘蒸布

将蒸布打湿

蒸锅中放蒸布之前，最好是先将蒸布进行打湿，使蒸布具有一定的水分，这样可以很好的避免蒸布在蒸馒头时粘上馒头。

不好着急取出馒头

很多人喜欢在馒头蒸好之后就将馒头拿出，这样是很容易导致馒头与蒸布粘在一起的，正确的做法应该是馒头蒸好之后再等3-5分钟，待待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下蒸布。

馒头蒸好后多久开锅才不回缩

5-10分钟左右。

馒头蒸好了之后，等待5-10分钟之后在进行开锅是最为适宜的，这样可以很好的防止馒头出现回缩的情况。

其主要的原因就是让馒头内的温度慢慢降下来，以免外部的温度接触到的馒头的时候，导致馒头出现热胀冷缩的情况。

但是也不可以一直不开盖，等到内部温度下降来时，其水珠也会凝结，为了防止水珠滴落到馒头上，影响馒头的口感，闷蒸5-10分钟的馒头是最为合适的。

馒头蒸好后马上开盖还是等几分钟

建议等几分钟之后再打开。

馒头蒸好以后，因为定型和彻底蒸熟一般还需要一段时间，所以最好等个十分钟左右再将其打开。如果这是就把盖子直接打开的话，馒头可能会进行回缩，而且馒头刚蒸熟就直接接触空气的话，可能会发生氧化而变黑变硬，从而影响外形和口感。

另外馒头蒸的时候如果受力不均的话，可能难以完全蒸熟，这时候再焖几分钟，就可以借助蒸汽将馒头彻底焖熟。

蒸馒头碱多了怎么处理 蒸的馒头发黄怎么补救

若是蒸出的馒头发黄，这和馒头的碱含量有所关系，一般可用以下方法处理：

1、首先将蒸笼中的水舀出一部分，然后在锅中倒入适量的醋，按照水和醋3:1的比例。

2、接着将发黄馒头放入，用文火蒸馒头10-15分钟，使碱和酸反应，这样馒头就会出现变白的情况，而且还不会有酸味。

注：此方法虽然能够使馒头变白，但是馒头会流失大部分营养成分，其口感上会有所下降，因此在蒸馒头时注意碱的用量。

蒸馒头要多长时间

15-20分钟即可。

蒸馒头的时间跟馒头大小和多少有一定的关系，一般大约3-4公分直径大小的馒头，按照家庭天然气的火力，将馒头放入锅中后，需要开大火稍3-5分钟左右才能将水烧开，然后开锅后还需继续蒸10分钟才能将馒头蒸熟，馒头蒸熟后需关火焖2-3分钟就好了，完成后掀开锅盖，按压馒头是否软弹，如弹起则说明熟了，要是按下有坑无反弹，则没熟。

馒头蒸10分钟熟了吗 蒸馒头一直用大火吗

需要大火小火并用。

正常情况下蒸馒头开始是用大火，水开冒气后用中小火，这样蒸出来的馒头的口感才会好，其次蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量、蒸笼的大小以及馒头的多少等因素决定，是比较讲究的。

蒸馒头一直用大火吗 馒头没蒸熟怎么补救

继续焖。

若是发现馒头没有熟的话，可以将火关掉继续用蒸锅内的余温进行闷蒸，这样可以使得馒头蒸熟，但是这种办法属于轻微没熟的馒头。

若是发现馒头大部分没有熟的话，则需要重复开火蒸制馒头，大约10分钟左右，然后闷蒸10分钟左右即可。