紫色花椰菜的培育
紫色花椰菜的培育
2009年3月11日，大社乡农民倪清昆栽种成功的紫花椰菜，花球紧密，色彩明亮，刚采收时为艳紫红色，图为收成三周后，褪色成为纯紫色。
大社乡农民倪清昆两年前在月刊看见紫色花椰菜研究报导，去年第一次栽种两千棵紫花椰，全数培育成功，因颜色艳紫深红，又在今年过年前采收，最特极质量重达五台斤，一颗卖150元，销售一空，计划年底继续种植。早在20年前，紫色花椰菜经由农试所凤山热带园艺试验分所自欧洲引进，多年来一直进行"驯化"改良研究，分所长陈甘澍表示，"台湾对花椰菜品种的需求，以青骨、松花、甘味为主流，同时要具备耐热、耐寒、抗病等特性，丰产及稳定性高也是不可或缺的要件。
"凤试所当前已选育出数个品系适合台湾平地栽培，具有花球呈艳紫红色、花球紧密、花蕾细致、结球稳定、质量佳等特性。紫花椰种植不易，倪清昆向农友种苗公司买下两千颗种子，依专家研究出的方法种植另外还制作有"秘方"在内的土壤有机质肥料，更使用苏力菌、枯草杆菌及苦炼油等预防病虫害，去年10月中旬播种，今年1月中旬采收。凤试所表示，紫花椰还未真正在台推广，过去曾听闻农民零星种植，但不是培育不成，就是色泽丑陋，对于有农民大量栽种成功，且一试成功，惊讶之余，也代表紫花椰在台越来越能适应;倪清昆则说，"感谢老天爷眷顾，不然可要赔本了。"
吃什么蔬菜可以长高 花菜
花菜又叫花椰菜，有白色花菜和绿色花菜两种，它们的营养价值基本相同，只是绿色花菜比白色花菜的胡萝卜素含量要高一些。花菜中除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质之外，还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，花菜还是含有类黄酮最多的食物，而且它的钙含量还可与牛奶相媲美。
紫色花椰菜怎么做好吃 紫色花菜有什么营养
紫色的花菜含有较为丰富的花青素及维生素A、B1、B2、C、萝卜硫素等营养成分，抗氧化力强，食用具有保肝护肝、延缓衰老、健脾养胃等功效，适宜久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱等人群食用。
不过网上有说吃紫色花椰菜能抗癌的说法，建议不要过于相信，因为在医疗上借助食物来抗癌的效果甚微。
高血压能吃花椰菜吗
花椰菜，又叫菜花，是日常生活中常见的一种蔬菜，花椰菜的品种很多，像常见的菜市场出售的是黄白色的花椰菜，也有绿色和紫色的花椰菜。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素等等，对人的身体都是非常好的。
高血压患者最好不要吃花椰菜，专家认为花椰菜本身是寒凉性食物，气血虚或者痰湿体质的人可能会患有高血压疾病，由这类人的体质可以看出他们适合吃温热性食物，多吃一些温热性食物可以减轻身体的负担。所以高血压人群能吃温热性食物。
花椰菜的品种类型
我国南北气候差异巨大，各地种植品种差别也明显。花椰菜品种类型按熟性分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种。
(1)极早熟品种
这类花椰菜品种适宜高温栽培，花芽分化早、耐热、耐湿性强，生长期短，从定植到收获 30～40 天。植株矮小，产量低，花球小、单球重 0.3～0.5kg，适宜夏播秋收。代表品种有：福州 30 天、福州 40 天、湖里 40 天、夏花 40 天、泰国耐热 40 天、夏雪 40 等品种。极早熟品种冬性弱，易发生早花现象。栽培上必须大水、大肥，以促为主。
(2)早熟品种
这类花椰菜品种，耐热、耐湿性较强。从定植到收获一般 50～60 天，花球中等大小，单球重为 0.5～1.0kg，适宜夏播秋收。代表品种有：白峰、矮脚 59 天、福州 60 天、丰花60、津品 60、龙峰 60、夏花 60 天、泉州 60 天、同安 60 天、温州洁丰 60 天等品种。早熟品种栽培管理上必须水肥充足，培养硕大的营养体是丰产的关键。
(3)中熟品种
这类品种花芽分化较晚，较不耐热，较耐低温。从定植到收获 70～90 天，植株生长势较强，花球致密紧实、较大，一般单球重 1.0～2.0kg，适宜夏秋播，秋冬收获。代表品种有：福州 80 天、温州 80 天、云山、田边 80 天、龙峰 80 天、申花 3 号、一代天使 80、津学 88 等品种。中熟品种要求播种期避开高温季节，防止花球易出现荚叶、紫毛等异常现象。
(4)晚熟品种
这类品种不耐热，花芽分化较晚，耐低温，喜冷凉气候。从定植到收获需要 90 天以上，生长势强，植株高大，花球致密紧实、花球大，单球重 2.0kg 以上，适宜秋播，秋冬收获。代表品种有：福州 100 天、傲雪、登丰 100 天、巨丰 130 天、荷兰 83、祁连白雪等品种。大多数晚熟品种类型可作为春秋栽培，夏季高温季节栽培易出现荚叶、紫毛等异常现象。
花椰菜品种类型按花球形状可分为球形、半圆形、扁圆形和拱形;按花球色泽可分为洁白、乳白、乳黄、枯黄和紫色。按分布区域可分为福建花椰菜类型、浙江温州花椰菜类型、上海花椰菜类型和广州花椰菜类型。
孕妇可以吃花菜吗
花菜即菜花。又称花椰菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
孕妇可以吃花菜吗?
可以吃。
孕妇能吃。花菜含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。花菜富含维生素C和丰富的叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁质的吸收，保护胎儿的神经系统。
产妇可以吃花菜吗?
可以吃。
菜花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定产妇的血压、缓解焦虑。产妇吃菜花还可以预防产后出血及增加母乳中的维生素K。
西兰花和花椰菜一样吗
存在区别。
西兰花一般就是指西蓝花，又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种，而花椰菜又叫花菜、菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，虽然西兰花在形态、生长习性方面和花椰菜基本相似，但其长势强健，耐热性和抗寒性都比花椰菜强些。
宝宝美食：蔬菜南瓜浓汤
材料：
南瓜150克、高汤1杯、成长麦粉两汤匙、牛肉泥1汤匙、绿色花椰菜1朵、嫩玉米两只。
做法：
将南瓜洗干净，去掉皮和籽，切成小块;
花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用;
将高汤和南瓜倒入果汁机内，打碎搅拌均匀;
将打好的南瓜汁倒入锅内，以小火煮8—10分钟，然后加入牛肉泥搅拌均匀;
加入麦粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又有营养的蔬菜南瓜汤就做好啦。
绿菜花美容
花椰菜俗称白菜花、菜花，原产于地中海东部沿岸，是由野生甘蓝演化而来。清光绪三十二年 (1906年)， 清朝驻荷兰使节钱恂在荷兰选购了四种花椰菜种子寄回北京。在清朝农事试验场内种植，其地址就在现在的北京动物园。而白菜花在我国普遍栽培的历史只有60余年。
青花菜别名绿菜花、紫菜花，为十字花科甘蓝类蔬菜，以花球供大家食用。绿菜花花球有绿色和紫色两种，市场上以绿色品种多见。
最早，人们将花椰菜与绿菜花混为一谈，认为绿菜花是绿色的花椰菜，即绿菜花是绿色的菜花，直到1829年才将绿菜花从花椰菜中分离出来。绿菜花在中国的栽培历史更短，在市场上见到绿菜花，只是近30年的事。
绿菜花营养优于白菜花
白菜花和绿菜花的食用部位都是由花茎、小花梗，以及花蕾共同组成。从营养成分上来看，绿菜花要优于白菜花，尤其是胡萝卜素、维生素C、钙的含量，绿菜花均高于白菜花。