高血脂者不宜多吃瘦肉
高血脂者不宜多吃瘦肉
瘦肉的脂肪中所含有的饱和脂肪酸低于肥肉中的脂肪含量这是肯定的，但是不能笼统的讲瘦肉都是低脂肪的食物。
营养学家对各种动物肉的脂肪进行测定，以100克重量为例：兔肉为0.4克，马肉为0.8克，瘦牛肉为6.2克，瘦羊肉为13.6克，而瘦猪肉却高达28.8克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物源，也会发生高血脂、动脉粥样硬化、脑溢血等心血管疾病。
近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质——杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变。
瘦肉中的杂环胺能被大肠直接的进行吸收然后进入人体的血液中，在西方的国家肠癌的发病率要高于其他的国家肠癌的病发率。这是由于她们经常性的食肉因素有关，尤其是喜欢大量的红色的牛排有关系。
此外，瘦肉中蛋氨酸含量较高，蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。
现代医学认为：同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁内的内皮细胞，促使血液中的胆固醇和甘油三脂等脂质沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样班块，而发生动脉粥样硬化。食瘦肉过多，蛋氨酸就会增多，同型半胱氨酸含量也相应地增加，加速动脉粥样硬化症发生。
粉葛猪骨汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：粉葛猪骨汤营养丰富，一般人群即可食用，健脾养胃、增强免疫的功效，适合营养不良、腰膝酸软、体质虚弱者食用。
2、禁忌人群：猪骨富含蛋白质、味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻、痰湿盛者不宜食用，以免导致身体不适。另外，猪骨中胆固醇含量较高，高血压、高血脂患者不宜多吃。
哪些人不宜多吃月饼
中秋佳节吃月饼赏月是中国的习俗，月饼口感好，内馅丰富，深受人们的喜欢。但是月饼不易消化，容易上火，容易发胖，所以不建议多吃。而且并不是所有的人都适合吃月饼，哪些人不宜多吃月饼?
1、胆囊炎、胆石症患者：胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作，饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。
2、高血压、高血脂以及冠心病患者不宜多吃月饼，在月饼当中有糖、油等，而这些是可以增加血液的粘稠性，可以加重心脏的缺血程度，严重的话还会引发有心肌梗塞。特别是高血脂的患者更是不宜过多的吃蛋黄的月饼，以免加重病情。
3、胃炎或有十二指肠的患者也不宜多吃月饼，月饼不易消化，对肠胃不利，过多的吃，对疾病的愈合不利。
4、肾病患者是要忌吃咸的食物，而月饼当中含盐量是比较多的，人们过多的吃后，就会感觉到口干舌燥，因此就得喝水，而过多的饮水就会加重肾脏的负担，影响到病情。
5、糖尿病患者也不宜多吃月饼，月饼本身含糖量高，过多的吃会导致血糖异常。
6、肥胖者：月饼油多、糖多，以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，属于高热量食品，肥胖者不宜多吃。一个小小的蛋黄酥有250卡，一个4至5两的月饼热量有500卡，相当于两碗米饭。
7、婴幼儿也不宜多吃月饼，月饼脂肪、糖的含量高，对婴幼儿的消化系统影响大。
8、老年人：因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。
吃猪肝的禁忌
1.肥胖、高血脂者不宜食用
猪肝胆固醇含量很高，因此，不适合高血压、冠心病、肥胖、血脂高等患者食用，以免加重病症。
2.痛风患者不宜食用
猪肝属于高嘌呤食物，而痛风患者的嘌呤代谢功能失常，平常要控制嘌呤的摄入，因此不宜吃猪肝。
高血脂不宜吃虾米和瑶柱
高血脂不宜吃什么
高血脂是生活中比较常见的一种心血管疾病，而这一疾病的患者在饮食方面需要做好相关的控制。那么对于高血脂患者而言不适合吃哪些食物呢?下面给大家介绍高血脂患者不适合吃什么食物，供大家了解。
1、猪腰子
猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
2、虾米
虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者应少吃。
3、羊肾
羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。
4、瑶柱
瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
5、鸭蛋
鸭蛋胆固醇含量高，吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量，故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。
6、猪蹄
猪蹄胆固醇含量较高，一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日健康胆固醇摄入量，故胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者不宜多吃。
7、墨鱼
墨鱼含胆固醇较高，多食易导致动脉粥样硬化，不利于保护心血管健康，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。
高血脂可以吃瓜子吗
高血脂患者不宜多吃瓜子。
瓜子含有大量脂肪,高脂血症患者食用后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病因素之一。
高血脂能吃什么肉
1、高血脂能吃什么肉
高血脂者应该多吃白肉,比如鱼肉和一些海产品。但有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”,即我们常吃的猪牛羊肉。那么,比之羊肉和猪肉,牛肉更适合高血脂者。因为对于血脂高的人来说,不但要控制胆固醇的摄入量,也要控制热量摄入。牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多,但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外,牛肉后腿部位脂肪含量少,胆固醇含量也低,更适合血脂高者。
2、高血脂能吃甜薯
含有一种粘液蛋白质,是一种多糖蛋白质的混合物,具有保持动脉血管壁的弹性作用,可防止动脉硬化的发生,还有减少皮下脂肪避免肥胖的作用。
3、高血脂能吃什么菜
瓜类及茄果类:辣椒维生素C含量居蔬菜之首,还有较丰富胡萝卜素及磷。南瓜倭瓜含有较多的胡萝卜素。
苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒,具有除邪热解劳乏清心明目,益气壮阳的功效。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴健胃消食,凉血平肝清热解毒降血压功效。 含有各种矿物质维生素A原和B。茄子性味甘寒无毒,具有散血止痛、祛瘀利尿消肿宽肠之功。茄子含皂草甙,具有降胆固醇的效能
食用菌类可分野生菌与人工栽培菌两类。野生的约有200多种,味鲜美如口蘑、鸡油菌等。栽培的食用蕈类主要有洋蘑菇香菇银耳黑木耳等。食用蕈类的营养素含量并不突出,但风味佳美是烹调菜肴的佳品,同时有些种类还有一定的保健作用和药用价值。
男人秋季养肾活气
1、猪肉，食用后最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
2、牛肉，最强壮身体的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
吃鳗鱼要注意什么
1、不宜多吃
虽然鳗鱼中含有不少的营养物质，适当食用对身体具有益处，但是不建议一次性过多食用，会加重胃肠道的消化负担，以及肾脏的排泄负担，每日的食用量最好控制在200克以内为宜。
2、高血脂不宜多吃
鳗鱼中的含有较多的脂肪成分，本身就不宜多食，尤其是患有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群，日常应该尽量少量食用鳗鱼，若是想吃，最好也要采用清蒸的方法。
3、脾胃虚弱者不宜多吃
由于鳗鱼中含有丰富的蛋白质，食多不易消化，而脾肾虚弱的人群脾胃比较敏感虚弱，不易大量食用，以免增重消化负担，不利于患者的身体健康。