三门青蟹死了能吃吗 三门青蟹是海蟹吗
三门青蟹死了能吃吗 三门青蟹是海蟹吗
是海蟹。
三门青蟹是浙江三门的一种品种，通常在近海养殖，生活环境的含盐量大约是5%到32%，不能淡水养殖，因此三门青蟹是海蟹的一种。
三门青蟹最大特点 肉质细腻香甜
三门青蟹的肉质十分细腻，颜色雪白，肉成一丝一丝的状态，味道咸、香、甜是三门青蟹的特色，如果有异味、柴油味、腥味等不对的味道一定不是三门青蟹。
三门青蟹怎么保存 鳌大肉多
青蟹因为肉质饱满也会被称为肉蟹，而三门青蟹的蟹鳌很大，蟹身肉质十分饱满，在运输过程中需要将每个三门青蟹都单独捆绑，避免身性有点凶猛的三门青蟹相互攻击，导致青蟹死亡。
三门青蟹怎么做好吃
三门青蟹煮豆面
材料：青蟹、番薯豆面葱、姜、蒜、料酒、高汤、盐
做法：1、青蟹处理干净，姜、蒜洗净切好。
2、锅中倒油烧热，放入姜炒香，然后下青蟹，翻炒。
3、紧接着将准备好的高汤、豆面倒入锅中，小火慢熬。
4、当闻到有鲜香味儿飘出的时候，就可以放入料酒和盐了。
5、在出锅之际再撒上少许的葱，美味的三门青蟹煮豆面就完成了。
做法是不是很简单呢?不仅保留了青蟹的原汁原味儿，还有高汤的鲜味儿，真真是让人食髓知味!
三门青蟹的简介
三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔，是一种营养价值较高的大型名贵水产品，所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以来，我县多次在上海、杭州等地举办青蟹推介会，三门青蟹逐渐为人们所熟悉。2002年三门举办了首届青蟹节，在青蟹节上单个三门锯缘青蟹拍出40万元的天价，《人民日报》、《文汇报》、《浙江日报》、《中国海洋报》相继作了报道，三门青蟹从此蜚声海内外，好评如潮。2001年三门锯缘青蟹在中国国际农业博览会上被命名为名牌产品，2001-2003年连续三年获浙江省农业博览会金奖，2001年获浙江省渔博会金奖，2002年获浙江省名牌产品。2003年12月“三门湾”牌锯缘青蟹还通过了无公害食品认证，产品远销大江南北，2003年实现出口新加坡、日本等国际市场，产品深受广大消费者的好评，三门锯缘青蟹独特品质和品牌的形成源自于：
优越的地理环境和自然条件。三门县地处浙东沿海三门湾畔，地理坐标为东径121°12′00″-121°56′36″，北纬28°50′18″-29°11′48″，三门湾为半封闭型港湾，岸线曲折，全长227公里，湾口岛屿星罗棋布，有力地阻挡和减缓风浪、潮流的动力作用，湾内风平浪静，滩涂广阔，沿岸群山环抱，溪流众多，港内水体处于不断更新之中，雨季夹带大量养分入海，水质肥沃，据全国海水普查，三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克，磷酸盐1.0微克，硝酸盐25.7微克，每立方米海水有浮游生物668克，为全国之最。同时，港湾退潮流速大于涨潮流速，泥沙很少沉积，使港湾稳定，盐度适中，饵料生物丰富，近海无工业污染，水质清晰。据监测表明湾内海水符合一、二类海水标准，使青蟹生产条件得天独厚。
产品历史：三门青蟹，产自浙江省三门湾畔三门县境内。三门县位于浙江省东部沿海，西枕天台山，东濒三门湾，北接宁海县，南邻临海市，总面积1510平方公里。出土文物证明，早在新石器时代，境内六敖镇尖坑山和亭旁镇上坟墩一带已有人类居住。县以三门湾而得名，湾以条件优越，资源丰富而享誉，素有“陆有林矿之饶，水有鱼盐之利”的美称。早在民国5年(1916年)，孙中山先生称三门湾为实业之要港，列入《建国方略》。1949年2月17日，三门成为浙江省第一个人民政权县域，改革开放以后，在勤劳勇敢的三门人民的共同建设下，我县日益成为具有鲜明特色的现代滨海新城。
食用三门青蟹的注意事项
不吃生蟹，醉蟹
三门青蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
不吃隔夜蟹
三门青蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
浙江三门青蟹上市月份
浙江三门青蟹上市没有固定的月份。
1、三门青蟹养殖个头到200克就会上市，没有固定的上市时间。就三门青蟹而言，4到10月是繁殖期，大多具有蟹黄，很多人会在这个时间段购买。
2、而且就青蟹而言不同地区的温度不同，养殖青蟹的时间也不相同，通常一年四季都可以食用。
锯缘青蟹的食用禁忌
不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
不吃隔夜蟹
三门青蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
不吃生蟹，醉蟹
三门青蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
不吃四“部件”
三门青蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心(俗称六角板)，蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。
三门青蟹最大特点 巴掌大小、外壳薄
青蟹相比于其他螃蟹而言，个头较大，外壳较薄，而三门青蟹的个头通常是巴掌大小，基本上大也不会大太多，过大的青蟹外壳会比较硬，而三门青蟹的外壳相当的薄，食用方便。
三门青蟹什么时候上市
三门青蟹清明节前后就有上市的了，不过那会天气凉，青蟹很少。一般三门青蟹大量上市的时间是在中秋节前后。爱吃青蟹的朋友们不要错过。9月是三门青蟹的上市旺季，此时的青蟹壳大如盘，黄多油满。