长期用生抽炒菜可以吗

长期用生抽炒菜可以吗

生抽是生活中常见的烹调品，主要是用来调味的，颜色比较淡，但味道比较咸，主要是以大豆、面粉等为主要材料，通过露晒、发酵而成的。

生活中可以经常将其用于炒菜调味，并不会对人体造成伤害，因为炒菜放的生抽量比较少，并不止于过量，不需要太担心。

百合炒菜配什么好吃 百合炒肉片

1.准备百合150克、猪肉一块，适量淀粉、黄酒、生抽、葱、姜、盐。

2.先将百合剥开洗净，猪肉切片，倒入黄酒、淀粉抓匀腌10分钟。

3.开火倒油，等油八成热时下葱姜爆香，倒入瘦肉片翻炒至变色。

4.在加适量生抽炒至八成熟捞出，重新倒油烧至七成热，倒入百合片迅速翻炒。

5.再将之前的肉片重新下锅一起翻炒，百合、肉片都熟时加适量食盐调味即可出锅。

长期用生抽炒菜可以吗 生抽可以用酱油代替吗

可以。

生抽就是酱油中的一种，都是用大豆为主要原材料，经过发酵加工成的，都可以用于菜肴的调味使用。

只是相对于生抽来说，酱油的颜色比较深，主要是用来提亮颜色的；但生抽味道比较重，主要用于提高菜肴的鲜味。

清炒鸡腿菇

清炒鸡腿菇：

材料：鸡腿菇300克，黄瓜一根，生抽1汤勺，盐适量，炒菜香少许，大蒜3瓣，植物油，鸡精少许。

做法：

1.鸡腿菇处理好后洗净，切2厘米的薄片，锅中添水烧开，把鸡腿菇放入沸水中焯3分钟后捞出。黄瓜洗净切菱形块备用

2.热锅中倒适量植物油，待油温5成热时，放入蒜末炒香

3.炒出蒜香后放入鸡腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒两分钟

4.放入黄瓜片大火翻炒5分钟，(如觉得太干可添加少许水)加入盐、鸡精出锅即可。

鸡腿菇炒黄瓜

材料：鸡腿菇2个，黄瓜1根，生抽1勺，盐，蒜，鸡精。

做法：

1、鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。

2、鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。

3、锅中放油，油热，放蒜末炒香。

4、放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。

5、放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。

用生抽炒菜会长斑吗

生抽是以大豆或者黑头、面粉为主要原料，经发酵而成的。用生抽炒菜是不会长斑的，很多人也说吃酱油会长斑，这些都是误传，长斑是皮肤色素代谢异常引起的，跟你吃的生抽、酱油扯不上什么关系，可以放心吃。

肉末茄子怎么做好吃

肉末茄子的做法

1.茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎

2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出

3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散

4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可

萝卜和虾米怎么做好吃

准备盐，白糖，生抽，花生油，虾米以及萝卜，先把萝卜的皮去除，虾米清洗干净，把萝卜切成片状，锅烧热加油，虾米先放进去翻炒均匀，然后再把萝卜放进去继续翻炒，翻炒以后加入适量的水，生抽炒均匀，然后再加入适量的糖，盐翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。

怎样挑选好的生抽 生抽如何使用

购买生抽时，应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用生抽，这两者的卫生指标是不同的。凉拌生抽又叫佐餐生抽，是可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好;烹饪用的生抽不能直接入口了，只能用于烹饪炒菜用，所以可以发现它们的区别还是比较大的，我们是应该根据自己的情况来进行选择的，这样才可以让我们更好的去服用生抽了。

烹饪生抽的细菌总数比凉拌生抽略高，如果长期把烹饪生抽当凉拌生抽用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。

要注意生抽加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉，生抽要早点加;炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许生抽，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且生抽中的糖分也不会焦化变酸，这样才可以让我们更好的去烹饪了，所以大家在进行烹饪的时候就需要注意才行了。

有些人不在菜肴烹饪时，把生抽加在锅里，而喜欢将菜肴起锅后，再直接加进生抽。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的生抽才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪生抽。

炒菜、凉拌不能都选用一种生抽。烹调生抽既有生抽也有老抽，一般不能用来生吃，因为合格的烹调生抽里，仍然带有少量细菌，需要加热才能食用。佐餐生抽一般是生抽，菌落总数小于或等于30000个/毫升，蘸食、凉拌都不会危害健康。不过新的生抽标准正在修订中，到时将把烹调生抽的标准提高到可以生食的水平。

炒菜用生抽好还是老抽好

依据具体情况决定。

生抽和老抽都是调味品，一般来说是用生抽做炒菜和凉菜，用老抽来做肉菜，帮助食物增香提色，所以，炒菜的时候用生抽还是老抽要依据手上正在烹饪的菜肴决定。

生腊肉煮多长时间 生腊肉怎么做好吃

材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

做法：

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

6、将青蒜翻炒均匀即可。

孕妇青南瓜可以吃吗 青南瓜的做法

材料：芦笋200g，青南瓜200g，油、盐适量，红辣椒适量，大蒜适量，生抽适量

1、准备好食材并洗净，芦笋切段，南瓜切片，红椒大蒜切碎。

2、热锅下油下大蒜碎炒出香味，下南瓜和芦笋翻炒。

3、放入适量的盐炒匀，然后放红椒，继续翻炒一下，不宜炒过久，炒得太软影响口感。

4、最后放少许生抽炒均匀即可出锅。

佛手可以生吃吗 佛手熟吃味道更好

其实许多人吃佛手果一般屎不生吃，比较多人是用来炒肉，煲汤，或者是切片后晒干泡水喝，也可以像做盐浸桔子一样，加入蜂蜜浸泡。

佛手果的味道稍微有些青涩，煲汤记住放入蜜枣，炒菜就放点白糖，推荐一道佛手果炒肉片。

食材：佛手果、猪瘦肉、芝麻油、生抽、盐、白糖。

步骤：

1、佛手果洗净哦，切片，猪肉也洗净切片。

2、锅中放油，倒入猪肉炒香，倒入生抽，炒几分钟后。

3、倒入佛手果，炒到食材基本上软下来的时候，放入盐和白糖调味。

4、白糖不要放太多呢，装盘后，就可以开吃了。

生抽是酱油吗 生抽炒菜一般用多少合适

大约1汤匙即可。

虽然生抽味道适中，但在炒菜时使用也不宜过多，否则生抽中含有的盐、谷氨酸钠等成分，吃多了对身体健康不利，而且生抽放入的时间和盐差不多，都是菜快做好了的时候再放比较好。