怎么辨别胡子鲇的好坏?

养生健康

怎么辨别胡子鲇的好坏?

塘虱鱼体延长，长约14cm。

前部平扁，后部侧扁。头扁而宽，顶被有皮膜，颅骨后部突出，形成三角形，末端圆。口阔，下位，吻宽短，突出。眼小而具活动的眼睑。鼻孔每侧2个，前鼻孔为一短管，近吻端。上凳突出。唇厚，唇沟明显。牙细小。

须4对：上颌须1对，最长，鼻须1 对，下颌须2对，稍短，鳃耙细长。

背鳍58-62，无硬刺，基部甚长，末端与尾鳍相连。

胸鳍I，7-8，圆形，具1硬刺。腹鳍6，达臀鳍起点。

臀鳍39-43，起点紧接肛门，基部甚长，末端与背鳍末端相对。尾鳍圆扇形。

体光滑无鳞，有侧线。体棕黑色，腹部较淡。各鳍灰黑色。

辨别胡萝卜(黄)的好坏

知名产区:

以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。

怎么辨别胡萝卜(黄)的好坏?

因为胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有所差别。和茎叶相连的顶部比根部多，外层的皮质含量比中央髓质部位要多。所以，购买胡萝卜应该选肉厚、心小、短短的那一种。

胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。

辨别胡枝子的好坏

知名产区:

辽宁

怎么辨别胡枝子的好坏?

胡枝子为蝶形花科、胡枝子属落叶灌木。高达3米。分枝多、细长，常拱垂。有棱脊，微被平伏毛。小叶3枚，卵形至卵状椭圆形或倒卵形。端圆钝或微凹，有小尖，基部圆形，表面疏千伏毛，背面毛较密为佳。总状花序腋生，花紫色。荚果斜卵形。

哪些人不宜食用胡子鲇

日常生活当中食物的种类是非常多的，但是如果我们搭配不好食物就会对身体造成伤害，所以我们平时在生活中一定要结合身体情况去搭配食物，那么什么人不适合吃胡子鲇呢，下面一起了解下吧。

副作用

鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。

禁忌人群

痼疾、疮疡患者慎食鲶鱼

了解了哪些人不适合吃胡子鲇之后，相信很多人对胡子鲇有了更多的认识，平时在生活中我们一定要注意饮食的改善，这样食物才不会对身体造成伤害。

胡子鲇的简介

胡子鲇别名:胡子鲇、角鱼、暗钉鱼、须手鲇、胡子鲶此鱼的显着特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。胡子鲇含胃蛋白酶(pepsin),消化蛋白酶(digestive protease),糜蛋白酶(chymotrypsin)。还含不饱和脂肪酸,主要有二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid),二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid)。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。性温、味甘,归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

胡子鲇的食用处理方法

1、鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

2、鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;3.清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。

辨别怪味胡豆的好坏

知名产区:

广东

怎么辨别怪味胡豆的好坏?

产品质量规格：颗粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均匀，颗粒上糖率为95%以上，无粘连。色泽：茶花色，色泽一致。组织：颗粒表面近似桑椹，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。

胡子鲇的药用价值

【名称】胡子鲇

【别名】：须子鲇，土奴鱼，角鱼，暗钉鱼，塘虱，挑手鱼，土虱，塘角鱼，土婆鱼。

【基原】：为脊椎动物门鱼纲鲇形目胡鲇科胡鲇属的胡鲇。

【产地】：栖息于河川、池塘、沟渠、稻田和沼泽中，喜群居，分布于长江中下游及以南各水系中，为南方养殖鱼类，常供作出口水产品。

【营养素】：胡子鲇鲜品可食部分每100克含水分72.6克，蛋白质15.4克，脂肪8克，糖类3.1克，维生素A 8微克，维生素B1 0.05毫克，维生素Bz0.11毫克，烟酸4.3毫克，镁20毫克，锌0.86毫克，磷129毫克，硒34.2微克。

【性味归经】：性平，味甘，无毒。归脾、肾经。

【功效】：补血滋肾，调中，兴阳。适用于腰膝酸痛。民问常用其作为饮食缺乏之患者或产妇的补养食品。

【食用方法】：可供烧、炖、焖、煮、汆、蒸等烹调方法，味型适应面广。每餐摄入量200克。

【宜忌】：其胸鳍棘刺有毒腺但组织的皮膜所包，被刺伤后将产生剧痛，但不红肿，捕捉或初加工时应加注意。

【药用验方】：

(1)腰膝酸痛：胡子鲇1条，治净，经焯水后入汤锅，与糯米50克，石斛3克，杜仲2克，煮粥饮服，坚持数日。

(2)食欲缺乏：蒸熟胡子鲇鱼肉300克，入汤锅，与芡实100克，白术3克，葳蕤2克，煮汤羹饮服。

胡子鲇的特征

背鳍条55—67;臀鳍条i—43——51;胸鳍条I—6—9;腹鳍条i—5。鳃耙15—18。游离脊椎骨53-61。体长为体高的5.3—5.9倍，为头长的4.3-6.1倍，为前背长的2.8——3.5倍。头长为吻长的2.3—3.6倍，为眼径的7.2—11.4倍，为眼间距的1.6—2.1倍。体延长，背鳍起点向前渐平扁，后渐侧扁。头平扁而宽，呈楔形。头顶部及两侧有骨板，被皮肤覆盖，上枕骨棘向后远不及背鳍起点。吻宽而圆钝。口大，次下位，弧形。上须略突出于下颌，下颌齿带中央有断裂。眼很小，侧上位，位于头的前1/4处。眼间隔宽而平。前后鼻孔相隔较远，前鼻孔呈短管状;后鼻孔呈圆孔状，位于眼的前上方。鼻须位于后鼻孔前线，末端后伸略过鳃孔;颌须接近或超过胸绍起点;外侧(亥页)须略长于内侧(亥页)须，均不达胸鳍起点。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙细长。背鳍基长，无骨质硬刺，鳍条隐于皮膜内，起点约位胸鳍后端的垂直上方，距吻端小于距尾鳍基。臀鳍基长，短于背鳍基，起点至尾鳍基的距离大于至胸鳍基后端。胸鳍小，侧下位，硬刺前缘粗糙，后缘具弱锯齿，鳍条末端后伸可达背鳍起点的垂直下方。腹鳍小，起点位于背鳍起点垂直下方之后，距胸鳍基后端大于距臀鳍起点，末端达或伸过臀鳍起点。肛门距臀鳍起点较距腹鳍基后端为近。尾鳍不与背鳍、臀鳍相连，圆形。活体一般呈褐黄色，有些个体的背部呈褐黑色，腹部色浅。体侧有一些不规则的白色小斑点。

辨别李子的好坏

李子的果实不仅多汁、酸甜适口，而且营养丰富，是优良的鲜食水果，含有糖、酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而能促进消化，增加食欲;它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，同时也具有止咳祛痰的作用。不过李子含有高量的果酸，多吃会伤脾胃，过量食用易引起胃痛、溃疡病及急慢性胃肠炎。李子品质的好坏，与它的成熟度和采后放置时间的长短有关。手捏果子，感觉很硬，带有涩味的则太生;感觉略有弹性，脆甜适度的，则成熟度适中;感觉柔软的，则太熟，不利于贮存。挑选形状饱满、外观新鲜、颜色一致的，果皮有蜡粉的较好。

胡子鲇有什么好处

胡子鲇又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。

此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

胡子鲇的食疗价值

营养价值：

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

食疗：

1、补气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、滋阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

5、其他功效：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

胡子鲇食用效果有补气，滋阴，催乳，开胃，利小便。

胡子鲇的功效

通乳生乳，消食，利尿消肿，提高免疫力，养颜护肤，养阴补虚，均衡营养。

食用胡子鲇的日常注意事项

胡子鲇对哪些病有辅助治疗的作用

低血压，小儿营养不良。

哪些人群适宜食用胡子鲇

学龄前儿童，学龄期儿童，青少年，老人，久病体虚人群。

哪些体质的人适宜吃胡子鲇

健康体质平和质，气虚体质。

哪些疾病的患者不适宜食用胡子鲇

皮肤性病。

哪些体质的人不适宜食用胡子鲇

特禀体质。