养生健康

女人吃竹笋有什么好处 吃竹笋的注意事项

女人吃竹笋有什么好处 吃竹笋的注意事项

1、患有泌尿系统和结石患者不能多吃竹笋,草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。

2、少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

3、为了减少草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5~10分钟经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪。

4、竹笋寒性食品,有涩味,含较多粗纤维,容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复。

5、有些人对竹笋过敏,则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐,人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。


女人吃竹笋的好处

女人吃竹笋的好处

1、开胃健脾。

竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

2、增强机体免疫力。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。

竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒,消痰止咳。

4、静心散热。

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

5、宽胸利膈、通肠排便。

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

6、降“三高”。

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

竹笋怎么吃才能减肥

竹笋干是经过竹笋晾干的竹笋干,比新鲜的竹笋刮油更有效,肥胖人士经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会不但的被竹笋吸附,随着粪便排出,降低胃肠黏膜对脂肪的增加和积蓄。同时竹笋中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败杂物,并有洗肠的作用。

准备:鲜竹笋 (3根),猪肉(50克),姜适量,酱油盐适量。

做法:

1、鲜竹笋,猪肉和姜切片。鲜竹笋焯水。锅里煮开水,水沸后加入鲜竹笋片焯水两分钟,去掉涩味。

2、捞起用冷水过一下。炒猪肉。锅烧热,加油,放猪肉炒,变色后盛出备用。

3、锅烧热,加油加姜蒜,放竹笋,一分钟后加炒好的猪肉,加酱油和盐。将竹笋炒肉捞起,这味菜就好了

1、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋。专家解释,竹笋属于“发物”,容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重,这类病人都不宜多吃。

2、肝硬化者也不宜吃竹笋。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋,导致上消化道大出血而送医院急救。

3、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适,因为竹笋含有丰富的粗纤维,难消化,不宜空腹或单吃竹笋,也要细嚼慢咽。

4、发育期的儿童不宜吃竹笋,如果儿童吃太多笋子,容易缺钙,罹患软骨病,还会缺锌造成生长发育缓慢,这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,所以发育期间要特别注意不要多吃。


竹笋哪些人不能吃 肠胃功能不太好的人

虽然竹笋有很多好处,但是美中不足的是因为竹笋含有丰富的粗纤维,难消化,不宜空腹或单吃竹笋,就算平时吃竹笋也要细嚼慢咽,所以,对一些本身肠胃有疾病的患者还是不要吃太多竹笋,这类患者吃竹笋会加重肠胃的负担,甚至加重病情。


竹笋吃多了有什么坏处

竹笋吃多了有什么好处吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素

人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,是不是有点不敢相信了呀?不仅如此,这些维生素在竹笋中的含量还相当丰富,竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。这些维生素能够帮助机体增强免疫功能,提高人体防病抗病的能力。可以说竹笋称得上是一种优良的保健菜了。

竹笋开胃健脾

你们有没有觉得每次吃竹笋的时候胃口都特别好呢?原来这都是竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果,这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香,能让我们的胃处于一种放松状态,从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。

竹笋是减肥神器

人们常说东北有三宝:人参、豹皮、鹿茸角。竹笋也有三宝:低糖、低淀粉、低脂肪,这可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用,再也不用担心吃竹笋变胖了。竹笋中含有丰富的膳食纤维,能通过吸附油脂、促进肠道蠕动有效地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄,与此同时竹笋还有促进消化的作用,能够降低肠内的压力,减少粪便粘度,使粪便变软利于排出体内,防止便秘,从而达到减肥的功效,还能减少与高脂肪有关的疾病的发生概率,对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的帮助,也对能预防消化道癌肿以及乳腺癌有一定的功效,可谓一举多得啊。

竹笋吃多了有什么坏处1、患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋,草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。

2、 少年儿童也不宜多吃。因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

3、竹笋寒性食品有涩味含较多粗纤维容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复

4、 有些人对竹笋过敏,则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐,人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。

5、为了减少草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5-10分钟经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪

6、有些人对竹笋过敏则应忌吃 吃竹笋有什么坏处可不是危言耸听,都有一定的医学根据,我们平时在进食竹笋的时候一定要注意到吃竹笋有什么坏处,千万不要不明所以,胡乱进食,那可就大错而特错了。

竹笋吃多了胃胀怎么办竹笋吃多了,就会产生腹胀,因为笋含高纤维的。

过量摄入纤维素会对肠胃造成负担,严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

尽量少食为宜~~~

胃胀气与胀痛,是肠胃毛病中相当常见的,有时你只要做作运动、走走路即可,有时却痛得让你在床上打滚,而且只要是腹部的疼痛,症状上经常大同小异,常让人摸不着头绪,不知是溃疡还是吃坏肚子。腹部胀气最明显的症状就是:当扣诊时腹部呈现空心的声音。(当然这部份就需要靠医生来诊断了)

当空气进入体内,人体本能会有打嗝或是放屁的反应,来排出多余的气体,一般来说成年人每天都会排气约10-18次,若有异常不管是排气的次数太多或是没有排气,都会造成异常的胀气。

造成胀气的原因有很多,如:吃东西的速度太快、或是边吃饭边说话以致于吃进太多的空气。

某些食物本身就易引起胀气,如豆类、麦麸、苹果、桃子、洋葱、甘蓝菜、谷类、以及地瓜、马铃薯等的薯类食物,这些都是属于易产气食物。

胀气时你该怎么办?

如果有想排气的感觉,不要憋着,可以暂时回避一下人群,一定要释放出来,好让肠胃纾解一下压力。

若是腹胀难消时,可以使用薄荷油涂抹肚脐周围的部位,来消除腹部的胀气。

喝一点薄荷茶、柑橘茶来缓和肠胃的胀气。

做一个简单的动作:将身体平躺,膝盖弯曲,用双手环抱住小腿,尽量将大腿贴近肚子。这个动作可以有效的帮助排气,防止胃中的气体堆积,平时每晚睡前都可以做一次可以保护肠胃

竹笋的宜忌搭配相克

竹笋+糖浆:一起吃会引起中毒。

竹笋+羊肝:一起吃会引起中毒。

竹笋+羊肉:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。

竹笋+红糖:形成赖氨酸糖基,对人体不利。

竹笋+猪小排:影响钙的吸收。

宜搭

竹笋+鲍鱼:营养全面。

竹笋+木耳:清热泻火。

孕妇能吃竹笋吗

孕妇可以吃竹笋吗?孕妇能不能吃竹笋?孕妇吃竹笋好不好?下面小编就为你详细介绍下孕妇到底能不能够吃竹笋。

孕妇能吃竹笋吗?孕妇吃竹笋时的一些小提示的分享!孕妇可以吃竹笋,不过不宜过多,而且做法上要注意一些细节。竹笋的草酸盐含量较高,对于患有泌尿系统疾病,特别是结石的孕妇就不宜吃竹笋。

竹笋是不是发物 吃竹笋有什么坏处

竹笋是一种粗纤维含量非常高的食物,属于寒性食物,过量吃以后容易导致消化不好的情况出现,肠胃就会变得比较有负担,如果本身有胃肠道方面的疾病,就不能吃太多竹笋,有肝硬化,慢性肠炎或者十二指肠溃疡问题也是不能吃竹笋的。

儿童在15岁之前也不能吃太多竹笋,女性生产以后吃竹笋有可能会引发哮喘问题出现,所以最好也不要吃,吃竹笋之前一定要用水焯一下,这样才能把里面的草酸成分更快的去除,不要和鹧鸪肉搭配在一起吃,会让咽喉出现脓肿,还容易出现头痛症状。

竹笋是寒性的食材,有胆结石问题,尿路结石问题的患者也是不能吃的,一次性不要吃得太多,容易引发皮炎,过敏性鼻炎以及哮喘等问题出现。


吃竹笋的好处

1、吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素

人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,是不是有点不敢相信了呀?不仅如此,这些维生素在竹笋中的含量还相当丰富,竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。这些维生素能够帮助机体增强免疫功能,提高人体防病抗病的能力。可以说竹笋称得上是一种优良的保健菜了。

2、竹笋开胃健脾

你们有没有觉得每次吃竹笋的时候胃口都特别好呢?原来这都是竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果,这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香,能让我们的胃处于一种放松状态,从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。

3、竹笋是减肥神器

人们常说东北有三宝:人参、豹皮、鹿茸角。竹笋也有三宝:低糖、低淀粉、低脂肪,这可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用,再也不用担心吃竹笋变胖了。竹笋中含有丰富的膳食纤维,能通过吸附油脂、促进肠道蠕动有效地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄,与此同时竹笋还有促进消化的作用,能够降低肠内的压力,减少粪便粘度,使粪便变软利于排出体内,防止便秘,从而达到减肥的功效,还能减少与高脂肪有关的疾病的发生概率,对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的帮助,也对能预防消化道癌肿以及乳腺癌有一定的功效,可谓一举多得啊。

孕妇可以吃竹笋吗

孕妇能吃竹笋。

孕妇可以吃竹笋,但不宜多吃,竹笋不宜消化。竹笋对于怀孕引起的水肿,产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。


春季食欲不振怎么办

一、韭菜。春天的韭菜被称作蔬菜里的壮阳药,而且春天的韭菜味道特别的鲜美,非常的嫩,而且还富含纤维素,因此,是春天里人们喜爱的蔬菜之一。它还可以起到开胃的作用,而且韭菜的做法很多,常见的可以炒鸡蛋,可以炒鱿鱼,还可以炒肉,怎么吃都非常的好吃,而且,如果食欲不振的人闻到韭菜的鲜香就会刺激食欲,让你胃口打开。

二、竹笋。春天是生发的季节,只有吃生发的蔬菜对我们的健康才更有帮助,我们经常这样形容事物发展的快,像雨后春笋一样,可见笋代表着生发,代表着生机勃勃,因此春天里多吃竹笋是非常好的,竹笋香脆,而且可以各种烹饪方法,可以炖汤也可以翻炒,它不仅可以促进人的食欲,而且,还含有比较丰富的纤维素,对于通便、缓解便秘也是非常的有帮助。对于食欲不振的人,吃竹笋是不错的选择。

竹笋是不是发物

竹笋自古以来就是菜中珍品,并且竹笋富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜、维生素B、多种氨基酸等等人体所需的成分,营养价值非常高,并且竹笋的口感非常好,鲜脆可口,另外竹笋还可以促进消化、治疗便秘、防癌等多种功效,所以竹笋深受人们的喜爱。但是在中医里面,竹笋是属于发物的,也就是吃了会诱发某些疾病,如果患病的人吃了就会加重病情,甚至是会引发一些旧疾,所以终于一般是不建议人们多吃竹笋,特别是那些天天吃竹笋的人群,就更需要小心了。但是根据每个人的体质不同,对竹笋的反应也会不一样,有些人吃了竹笋过后会没什么感觉,但是有些人就不一样了在吃竹笋后,身体就会产生不适的反应。所以在吃竹笋时一定要注意,并且竹笋是属于寒性食物,所以不管体质怎么样都不要吃太多的竹笋,特别是那些体质偏寒、湿气重的人群就更要少吃了。

但就算竹笋是发物,我们也可以通过一些注意事项来减少竹笋对身体的伤害。

竹笋煮不熟会中毒吗 六种人不宜多吃竹笋

1.少年、儿童以及缺钙人群要少吃竹笋。因为竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸,草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如吃太多竹笋,容易缺钙、缺锌,影响发育。

2.患有尿道结石的患者要少吃竹笋。因为竹笋中的草酸很容易与人体内的钙相结合,形成结石。

3.肠胃疾病、肝硬化患者要少吃竹笋。竹笋是一种比较难消化的食物,食用后会加重肠胃负担,可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血,尤其对于肝硬化的患者来说,更要注意。

4.患有消化道疾病的患者要少吃竹笋。因为食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适,过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。

5.老年人也要少吃竹笋,因为消化能力较脆弱,经常吃竹笋会加重消化负担。

6.过敏体质人群也要少吃竹笋。因为竹笋属于天然食物,也是过敏源之一,有些人对竹笋过敏,吃了竹笋会加重过敏症状。


孕妇能吃竹笋吗

孕妇可以吃竹笋吗?孕妇能不能吃竹笋?孕妇吃竹笋好不好?下面小编就为你详细介绍下孕妇到底能不能够吃竹笋。

孕妇能吃竹笋吗?孕妇吃竹笋时的一些小提示的分享!孕妇可以吃竹笋,不过不宜过多,而且做法上要注意一些细节。竹笋的草酸盐含量较高,对于患有泌尿系统疾病,特别是结石的孕妇就不宜吃竹笋。

中国有竹二百五十余种,大部分的幼芽可供作笋食用。 竹笋选购: 一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。 二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。 三要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满,肉色洁白如玉。

女人吃竹笋有什么好处

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒,消痰止咳。

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内,酪氨酸被输送到脑部,是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。


哪些人不能吃竹笋

1、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适,因为竹笋含有丰富的粗纤维,难消化,不宜空腹或单吃竹笋,也要细嚼慢咽。

2、肝硬化者也不宜吃竹笋。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋,导致上消化道大出血而送医院急救。

3、患泌尿系结石者不宜常吃竹笋,其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙,从而加重病情。

4、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋。专家解释,竹笋属于“发物”,容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重,这类病人都不宜多吃。

5、发育期的儿童不宜吃竹笋,如果儿童吃太多笋子,容易缺钙,罹患软骨病,还会缺锌造成生长发育缓慢,这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,所以发育期间要特别注意不要多吃。


相关推荐

竹笋怎么处理才能 竹笋的注意事项

竹笋中含草酸成分,而草酸很容易就能与钙结合生成草酸钙,会加重结石的症状,因此结石患者不宜竹笋竹笋为寒性食物,如果再与寒凉性食物一起食用的话,会给身体产生不利的影响,建议在竹笋的时候可以适量搭配一点温性食物。

竹笋多了好吗

竹笋多了好吗对于身体很多的好处中医认为,滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。 现代医学证实,笋具高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点,常食吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能,对预防肠癌及单纯性肥胖一定的益处。竹笋虽然含人体所需的多种的营养素,但是多了也会影响人体的健康,因为竹笋中也含一种不合适人体的成分——草酸盐。草酸盐深深的

怀孕能不能竹笋

孕妇能竹笋。孕妇竹笋的好处:竹笋优质蛋白质,含赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸,又是低糖、低脂肪、多纤维食品,所以是体内垃圾的“清道夫”,对于怀孕引起的水肿,产后虚热、心烦、手足心热都一定的治疗效果。竹笋常用于辅助治疗热痰咳嗽、胸膈不利、心胃热等症。竹笋开胃健脾、促进消化、增强食欲的作用,所以对肥胖和习惯性便秘的人来说尤为适合食用。孕妇竹笋需注意

痛风患者能竹笋吗 什么人不能竹笋

竹笋性寒,含较多的粗纤维素,如果过量使用,容易引起的消化不良、腹泻等症状,所以对于本身患肠道疾病的人来说不可大量食用竹笋。尤其是患胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。少数过敏体质的人对竹笋也会出现过敏反应,所以对竹笋过敏的人千万不能竹笋竹笋性寒、纤维素含量丰富,对于婴幼儿来说,肠胃发育尚未完善,大量竹笋容易引起腹泻、腹痛等正在,所以对于痛风的患者

女人竹笋的好处

1、开胃健脾。竹笋的清香,具开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。2、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。3、清毒消痰。竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈竹笋助于清热解毒,消痰止咳。

春季食欲不振怎么办

春季食欲不振除了跟气候关,跟食物的选择很大的关系,其实很多的食物对提升我们的食欲会很大帮助的,接下来推荐一些食物给大家。一、韭菜。春天的韭菜被称作蔬菜里的壮阳药,而且春天的韭菜味道特别的鲜美,非常的嫩,而且还富含纤维素,因此,是春天里人们喜爱的蔬菜之一。它还可以起到开胃的作用,而且韭菜的做法很多,常见的可以炒鸡蛋,可以炒鱿鱼,还可以炒肉,怎么都非常的好,而且,如果食欲不振的人闻到韭菜

女人竹笋好吗

1、增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。2、开胃健脾竹笋的清香,具开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。3、清毒消痰竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈竹笋助于清热解毒,消痰止咳。4、静心散热竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹

什么可以刮油减肥 竹笋

热量:19大卡/100g热量只比豆芽多了一点点,祖孙具低脂肪以及多纤维的特点,经常还能助于消化以及预防便秘。竹笋的脂肪以及淀粉的含量都很低,且纯天然,是名副其实的减肥佳品。竹笋中还含丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及胡萝卜素。养生学家认为,竹笋丛生之地的人多长寿,且少患高血压,这跟经常竹笋一定的关系。

白果和竹笋能一起吗 哪些人不宜竹笋

因为竹笋本身含一种叫做竹碱的物质,会引起身体皮肤产生瘙痒的症状,如果你是过敏体质的话还是少竹笋,不要让身体产生过重的负担。因为竹笋中含一些粗纤维,会刺激到肠胃,对这类病人的肠胃来说也是一种负担,这类患者竹笋可能会使病情复发,严重会使病情更加的严重。因为竹笋中含较高的嘌呤,痛风患者了以后会加重我们的病情,严重的还会诱发病情复发,所痛风的病人一定不能竹笋

竹笋相克的食物 六种人不宜多竹笋

因为竹笋中含大量较难消化的纤维素以及草酸,草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如太多竹笋,容易缺钙、缺锌,影响发育。尿道结石患者要少竹笋,因为竹笋中的草酸很容易与人体内的钙相结合,形成结石。竹笋是一种比较难消化的食物,食用后会加重肠胃负担,可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血,尤其对于肝硬化的患者来说,更要注意。食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适,过量食用可能出