炎炎夏日，给孩子来点“苦”降暑又营养！苦瓜怎么做孩子爱吃 温馨小提示
炎炎夏日，给孩子来点“苦”降暑又营养！苦瓜怎么做孩子爱吃 温馨小提示
挑选苦瓜的方法：
1、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征之一。 颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉就相对较薄。
2、选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮的。如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆。
3、买苦瓜时以幼瓜为好，过分成熟时，稍煮即软烂，吃不出其风味，看上去果肉晶莹肥厚，末端带有黄色者为佳，整体发黄者不宜购买。
夏天宝宝怕热怎么办
1、充足的睡眠:让孩子睡在房间最凉爽的地方,但注意不要让孩子直接吹风或吹电风扇,设有空调的房间,温度也不要调得过低,以防感冒。不太热时,要盖一条枕巾,太热的话,穿薄衣裤睡就行了;还要挂上小蚊帐,防止蚊子侵袭;常给孩子变换睡的姿势,以免婴儿身体某一部位因长时间贴在床上不通风而生痱子。
2、勤洗澡:夏天洗澡,可以帮助孩子调节体温,还可以使皮肤上汗腺开口不被上皮细胞阻塞,有利于散热。还能减少和减轻很多婴儿皮肤病,如新生儿皮炎、新生儿湿疹、尿布皮炎、臀红等,更能增加孩子的食欲,促进生长发育。因此,一日洗澡1~2次是必要的。洗澡的水温应在37℃左右。
3、适宜的温、湿度:房间要保持空气流通,不要关闭门窗。有空调的家庭,可将婴儿的房间温度控制在22℃,如果是早产儿,室温要提高到24~26℃。室内最佳湿度应为55%~70%。
4、注意体温变化:新生儿大脑还处在发育阶段,体温调节中枢发育不健全,排汗机能差,皮肤调节机能不足,婴儿体温往往随外界气温升高而升高,有时高达40℃。此时要让孩子频频吸母乳,以增加水分摄入。体温过高时,可适当喂点白开水,通过排小便来降低体温。
5、多吃西瓜,夏季的解暑水果首推西瓜,它甘寒生津、止渴消暑,还可以利小便。所以夏天的时候,很多人出现出汗过多、口过渴及小便不利等问题,都可以吃西瓜解决。
民间广为流传“暑天半个西瓜,不用再去抓药”的佳话,尤其在宝宝发烧或身患暑热症时。但是,要让宝宝适量食用,特别是脾胃虚弱,腹泻的宝宝。因为西瓜性寒,属生冷食物,如果食用太多,不仅会使脾胃的消化能力更弱,而且还会引起腹痛,腹泻等消化道症状。因此,宝宝吃西瓜一定要注意数量,绝非多吃易善。通常,酷暑天时每次给宝宝吃一到两块即可,一天吃两次为宜。
6、多吃苦瓜:苦瓜虽一年四季都有,但夏季的味道最好,最重要的是,它清暑明目、除热解毒,最适合夏天食用了。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。
夏天四类人不能吃苦瓜
中医一直认为夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜对预防和治疗疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清凉解渴、解除疲劳。但其优点虽多，却并不适合所有人。
1、脾胃虚寒者不宜多食和生食;
2、平时大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷的人大多阳气不足或脾胃虚寒，不宜常吃苦瓜;
3、学龄前儿童不宜过量食苦瓜，否则易伤脾胃;
4、孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。
另外，需要引起重视的是，很多女孩夏天爱吃凉拌凉瓜或者喝苦瓜汁减肥，这样做不大合适。从中医角度来讲，苦瓜属于凉性食物，过度食用容易导致痛经。同时，苦瓜中草酸含量不少，如果常生吃苦瓜，草酸摄入过度会和体内的钙相结合，形成不溶性钙盐，不利于钙的吸收。
苦瓜的维生素C含量相当丰富，在瓜类排名前列，但是，不管某种食材单一的功效有多大，平日饮食还得注意多元化，不要一味为降火而天天吃苦瓜，保证每天摄入营养成分的多样化才能增强我们的机体免疫力。苦瓜最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)食用，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
夏天给宝宝吃什么好呢
1、在夏天，孩子的饮食要注意四点，即多吃水果和汤粥，多吃酸奶、鸡蛋和豆类，绿叶蔬菜搭配杂粮，少吃冷饮。
2、苦瓜：含有一种活性蛋白质，能激发人体免疫系统的防御功能，增强身体的抗病力。特别是盛夏酷暑时孩子比大人更容易上火，经常吃些富含维生素、矿物质的苦瓜，有助于消除暑热，预防中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等疾病。
3、西兰花：营养丰富，味道鲜美，是夏季补充营养的优质蔬菜。烹调西兰花要掰小一点，这样孩子才比较容易吃。
4、夏季一定要供给孩子足够多的含水分食品，还要补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。体内缺钾时，孩子很容易发生中暑现象。各种新鲜时令水果都含有丰富的矿物质，具有较好的解暑作用。营养丰富的粥汤也是不错的选择，其中尤以豆汤、豆粥对补充矿物质最有帮助。
夏天吃什么蔬菜清热祛暑
1、生菜：生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。
2、芦笋：芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。
3、苦瓜：苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢?
4、黄瓜：很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。
5、番茄：番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。
6、茄子：这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。
7、芹菜：芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
四类人不宜多吃苦瓜
中医一直认为夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜对预防和治疗疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清凉解渴、解除疲劳。但其优点虽多，却并不适合所有人。脾胃虚寒者不宜多食和生食;平时大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷的人大多阳气不足或脾胃虚寒，不宜常吃苦瓜;学龄前儿童不宜过量食苦瓜，否则易伤脾胃;孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。
另外，需要引起重视的是，很多女孩夏天爱吃凉拌凉瓜或者喝苦瓜汁减肥，这样做不大合适。从中医角度来讲，苦瓜属于凉性食物，过度食用容易导致痛经。同时，苦瓜中草酸含量不少，如果常生吃苦瓜，草酸摄入过度会和体内的钙相结合，形成不溶性钙盐，不利于钙的吸收。
苦瓜的维生素C含量相当丰富，在瓜类排名前列，但是，不管某种食材单一的功效有多大，平日饮食还得注意多元化，不要一味为降火而天天吃苦瓜，保证每天摄入营养成分的多样化才能增强我们的机体免疫力。苦瓜最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)食用，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
炎夏用对方法打开孩子的胃口
去积滞还是健脾?要对症下“药”
入夏后，4岁的小欢欢食欲一日不如一日，苦无办法的妈妈想着给孩子煲山楂水开开胃。开始时山楂水似乎起了作用，当晚欢欢就吃下了大半碗饭。可没多久，欢欢就又回复到之前不愿意吃饭的状态，此时再喝山楂水就好像效果不那么明显了。这是为什么呢?广州中医药大学第一附属医院儿科主任医师胡小英表示，当孩子不开胃时，许多家长都会给孩子喝山楂水或者做一些带酸的食物，希望促进孩子的食欲。但如果不对症，往往不能起到积极的效果。
“岭南多湿，很容易对脾胃产生影响。而夏季暑热重，广州人往往习惯煲凉茶、冬瓜汤、吃西瓜等方式来消暑。但这些适合成年人的消暑方式往往会伤害到孩子的脾胃。”胡小英强调，小孩子的脾胃较为虚弱，少许凉性食物都可能伤脾阳，再加上湿导致湿困，必然会影响消化功能，加重厌食的症状。此时应该先健脾化湿，才能促进食欲。而山楂起消滞的作用，也许能缓解孩子本就存在的积滞问题而起一时的作用，但终归不对症，自然就起不到积极的作用。胡小英提醒，山楂吃多了还可能伤了正气，因此不能看孩子胃口不开就给孩子吃山楂。
专家建议：家长可以给孩子煲一些健脾化湿的汤水，如薏米冬瓜老鸭汤、苦瓜排骨汤等，建议加入适量扁豆、陈皮、茯苓、党参等材料，让汤水不会过于寒凉，比较适合孩子饮用。
少吃多餐，多吃易消化食物
高温天气的确容易影响食欲，胡小英解释，天热时机体为了调节体温往往会让血液流向体表增加散热，此时，相对供应给体内器官的血液则会减少。对于胃肠道来说，这意味着消化液的分泌会减少，且胃肠蠕动受到影响。另外，如果孩子因为闷热而导致休息不好，也会对胃肠道的蠕动产生影响。
胡小英表示，其实，夏季无论是成年人还是孩子，都会出现不同程度的食欲降低的情况，家长无需过于担心。如果强迫孩子吃饭有可能反而造成逆反心理。可以尝试少食多餐的方法，如在每餐中间加些小点心，如苹果、牛奶、蛋糕等。另外，由于孩子天热时的消化能力较弱，应该多吃容易消化、清淡的食物，如稀饭、粥等。为了保证营养的供给，食物种类多样化也非常重要。
专家建议：在夏季，保证孩子营养供给不在于保证每餐吃足够多，而是有技巧地少食多餐，并且搭配丰富。夏季适宜多吃甘、苦的食物。苦味食物过于寒凉，不宜多吃。而如南瓜、甘蔗等甘甜的食物，则比较适宜。
出汗多，补水要适度
孩子活泼好动，出汗自然也多。“有的孩子在夏天特别喜欢喝水，家长常以为孩子能主动喝水是好事，但却忽略了喝水太多也会把胃液冲淡，影响食欲。”胡小英表示，夏季身体丢失水分较多，要及时补充才能满足身体代谢的需要。但不要到了孩子感觉到口渴了才给他喝。一方面，人感觉到口渴时，已经表示身体失水特别多;另一方面，身体长时间失水又集中一次补给，大量喝水会冲淡胃液，这也是造成孩子夏季胃口不好的原因。
胡小英提醒，夏季不主张孩子玩得太兴奋，除了出汗更多外，也容易导致疲劳，过度疲劳也会影响食欲。夏季炎热，孩子尤其喜欢喝冷饮来补充水分，家长一定要注意控制。小孩先天脾肠不足，寒凉的食物很容易伤脾胃。而一些碳酸饮料产生的二氧化碳也会导致腹胀、腹痛、消化不良等问题。
幼儿的夏季饮食需注意安全
精神疲倦、四肢乏力，腹胀不适、食欲大减……随着气温的升高，不少人特别是儿童在生理上总会出现这样那样不适的反应。那么怎么吃才能给肠胃减负，使宝宝精神饱满地轻松度夏?
夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，所以，夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能，又能促进食欲，这样就可以达到养生保健的目的。
夏季不能暴饮暴食，就是不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九”。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃七成饱，食欲就会继续增强。
夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。
随着气温的逐渐升高，幼儿在炎热的环境中学习和玩耍时，代谢会增强，营养消耗也会增加;又因天热大量出汗，营养成分容易在汗液中流失。同时，很多孩子会有“苦夏”的现象，即出现不好好吃饭的现象，这样，孩子食欲减低和消化吸收不良又限制了营养的摄取。可因天气炎热，人们食欲降低，尤其是小儿饮水过多，喜食冷饮品，更易引起食欲下降，胃口欠佳，往往达不到身体对营养的需求。为解决这一矛盾，先要选择富有营养的食物，如豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、粮食、蔬菜、水果等，合理分配于一日三餐或四餐的膳食中。烹调要注意保持色、香、味，款式要多样化，颜色要鲜美，味道清淡爽口，不宜太油腻，这样才能引起小儿食欲，吃得多，吃得好，保证有足够的营养。
要经常提供一些消暑清热、健脾祛湿的保健食品给小儿调理身体。
夏季防护办法除了减少户外活动外，最好在饮食上要多注意防暑降温。饮食上少吃烧烤油炸类的食物，多饮水果汁、西瓜汁、绿豆汁，如果是冰镇的饮料，喝的时候一定要慢，也可以吃一些冰淇淋，不要怕，这也是一种较好的降温。只是在吃的时候注意慢慢的含在嘴里，时间要长些，等它化了再吞下去，不要急于咽下大块的冰，这样会造成胃肠不适，甚至会造成腹痛。
1. 合理补充水分。夏天出汗较多，体内水分丢失较多要注意及时补充，可以给小儿饮用绿豆汤，可以清暑解热。
2.适当补充盐分。在出汗较多、体内水分丢失多的同时，盐分丢失也比较快。因此，在补充水分时，也应适当补充盐分。
3.合理的进食水果。应当适当吃一些具有解暑的水果、蔬菜，如西瓜、西红柿、冬瓜等(西红柿每100g含维生素C约29mg，每天吃2个西红柿，就能满足身体对维生素C和矿物质的需要)。
4.合理补充蛋白质。蛋白质是保证小儿生长发育的最重要的营养，因此，在夏天小儿食欲减退时，要注意保证蛋白质的摄入，如鸡蛋、牛奶等。
5.饮食要卫生。食品应新鲜、清洁，不吃变质食物，饮食宜定时定量，减轻胃肠负担，忌食生冷、油腻及不易消化之物，食欲不振时不宜强制进食。
6.合理进行喂养。在有条件进行母乳喂养的情况下，应提倡母乳喂养，不宜在夏季及小儿有病时断奶。因为夏季小儿消化能力下降，若此时断奶，突然改变小儿食物种类，则小儿难以适应，从而出现腹泻等疾病。另外，添加辅食应循序渐进，品种不宜过多，变换不宜过频。
7.控制瓜、果、梨、桃等水果的摄入。中医过去将瓜、果、梨、桃等水果视为寒凉食品，因此，控制冷藏瓜、果、梨、桃等水果的食用量对于保护小儿脾胃不受伤害显得十分重要。
8.对于食用冷食、冷饮之后出现腹痛腹泻的孩子，要注意饮食要温。必要时，还应喝些姜糖水，吃一些具有暖胃功效的食品，例如茴香馅的包子、饺子等。
9.对于口渴、嗜卧的小儿可以制作荷叶冬瓜汤。具体做法是：嫩荷叶1张，鲜冬瓜(切块)500g，煮汤;对于疰夏口渴、纳呆、恶心患者可以饮用酸梅汤，也可饮用绿豆粥来代替，能够起到消暑祛暑的功效。
10. 对于患有夏季热的小儿可以用水牛角片进行治疗。具体做法是：水牛角片20～30g，煎水服，每日1剂。水牛角具有清热凉血、解毒的功效，退热效果较好，亦可用绿豆汤、西瓜汁、梨汁、生藕汁或生荸荠汁代茶饮。
孕妇如何降火解胎毒
炎炎夏日，孕妇稍不留神就会上火。严重的不仅会口干舌燥，还会心绪不宁，有的人更会因虚火上升大发脾气。孕妇上火在怀孕期上火是不好的事情，还会影响胎儿的健康呢。现在，就由专家来教你如何对应夏天上火。
孕妇上火常表现为脸上长痘、口臭、口腔溃疡、脾气大、莫名烦躁及孕后期的便秘等.
由于受各种激素、营养物质分配及血液循环变化等的不同影响，上火常分为虚火和实热两种，女性一般多为虚火，但是女性处于怀孕期由于孕妇血旺，一般孕妇上火多为实热。
一、预防上火，饮食放首位
1、在饮食上多饮水，多吃一些容易消化的食物，少吃辛辣、油炸、油腻的食物。
2、多喝绿豆汤、菊花茶，适量吃些苦瓜、百合之类的苦味食物，同时注意多休息。
3、就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
专家提示：由于苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜为好。
4、23点以前睡觉 这一点很难做到，尤其在夏季。但专业医师提醒大家，夏季恰恰是最需要保证在23点前睡觉的季节。因为，23点到凌晨1点是气血回流到肝脏的时间，如果不睡，等于强迫肝脏继续工作，再加上外气候因素，所以，“该睡不睡情绪烦躁”在夏季表现得特别明显。
二、怀孕期的孕妇上火该怎么办呢?
1、牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥 “去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
2 、草莓 草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
3、西瓜 西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
西瓜是一种营养极为丰富的上好食品。孕妇在妊娠期间常吃些西瓜，不但可以补充体内的营养消耗，同时还会使胎儿的营养摄取得到更好的满足，据调查，妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除腻消烦，对止吐也有较好的效果。妊娠末期，孕妇常会发生程度不同的水肿和血压升高，常吃些西瓜，不但可以利尿去肿，还有降低血压的功能。产前和产后吃些西瓜，可以治疗和纠正孕妇贫血。如在盛夏分娩的孕妇，常吃些西瓜可以防暑降温，消夏驱暑。西瓜含糖份有补充能量，-保护肝脏作用，因此孕妇常吃些西瓜也是大有好处的。分娩过程中，许多产妇有精神紧张，产程延长、失血。
西瓜优点虽多，但食用也不能无限度，患糖尿病或者其它疾病的孕(产)妇，食用西瓜需在医生指导下进行，切不可随心所欲，以免病情加重，影响大人及孩子的身体健康。西瓜生冷食用有害的说法虽不科学，但过多食用对孕(产)妇及孩子确实不利。
4、大豆 大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
5、西红柿 尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可“去火”。
夏季饮食健康的小常识有哪些呢
夏季饮食注意 一
适量摄取酸味食物：
酸味的食物如天然酿造醋、柠檬、山楂、乌梅、李子、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、优格、泡菜…等，不但能够生津止渴，使人脾胃大开，还可以抑制微生物繁殖，有极佳的杀菌功效，对于预防感冒、发炎也有一定的贡献。
夏季饮食注意 二
多吃高纤蔬果：夏季饮食以甘寒、清淡为宜，烹煮忌重油厚味。多高纤蔬果少肉食，生食至少占全部饮食的三至四成，不论是蔬果精力汤或醋制生菜、西式沙拉，丰富的膳食纤维以及未被加热破坏的营养素、酵素有助于清热、消暑、通肠消滞、提高细胞排毒、修复和再生力，即使暑气蒸腾依然让你神清气爽、不燥不急。
夏季饮食注意 三
别忘了还要多喝好水!夏天易出汗，即使待在冷气房中未流汗，体内的水分也会大量蒸发、流失，必须尽量多喝水予以补充，否则皮肤会因缺水而干燥、快速老化，粪便也会因为干、硬难以排出导致便秘，全身机能组织的运作更将因此而大乱。
适宜夏天养生的蔬果除了前述酸味食物之外，还有夏天盛产的丝瓜、黄瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、杨桃等，有利尿消肿、清热解毒、降火消炎作用的当令蔬果。
夏季是万物蓬勃生长的季节，蔬果种类繁多，瓜类之外还有叶菜、根茎、菇菌、海藻类，都是美味、营养又经济的最佳选择，再适量吃一些豆类、坚果、种子，营养就均衡且完善了。
还有一些药草植物也不妨多加运用，例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草植物，在疲劳倦怠、昏昏欲睡、情绪低落时，都可以泡上一壶慢慢啜饮，它们其中的成分及散发出来天然清香可以提神醒脑、消除疲劳、舒缓压力、镇定情绪、帮助消化、促进新陈代谢，提升免疫力。
炎炎夏日，我们在饮食上更应注意，我们很多人在这个时候没有胃口，饭量大大减小。夏季心火易亢，苦味能泄暑热去暑湿，适当吃些苦味食品能恢复肠胃纳运功能，增进食欲。应该多吃一些抑制色素沉着、让皮肤变白皙的水果，如猕猴桃、草莓、西红柿、卷心菜等。
夏季健康饮食还要注意“三多”：
多吃各种瓜。冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥;苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，对胃病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果;黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。
多吃凉性蔬菜。夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜等均属凉性蔬菜。
多吃苦味食品：夏季心火易亢，苦味能泄暑热去暑湿，适当吃些苦味食品能恢复肠胃纳运功能，增进食欲。
夏天健康饮食“两不宜”：
不宜乱喝水。酷暑之下，人体需要大量饮水，专家提醒，不要猛饮，不要喝冰水，不要等口渴时再喝，不要喝生水，不要喝“陈”水，少喝饮料。
不宜随意吃菜。如香菜、白萝卜等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色班。应该多吃一些抑制色素沉着、让皮肤变白皙的水果，如猕猴桃、草莓、西红柿、卷心菜等。
大暑宜食老鸭汤
夏季气候炎热、多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。在饮食上需要增加营养物质的摄入，以此来祛暑消疲。营养物质应以清淡、滋阴食品为主。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品，如果再搭配芡实、薏苡仁一起炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿，增进食欲。
夏季饮食忌“水果化”
盛夏大量的时令水果上市，加上天气炎热，食欲不振，很多人都喜欢多吃水果以补充营养。不少爱美的女士更是坚信“一天三顿水果，修身养颜两得”，或者干脆用水果来代替饮食。但是，这种做法是不可取的，在盛夏尤其要注意饮食营养的补充。
吃水果虽能摄取大量的维生素和水分，但不能忽视其他营养的均衡摄入，因此，吃水果要适度。人体所需的基本营养物质有碳水化合物、矿物质、蛋白质、氨基酸等，但仅靠吃水果无法满足这些营养物质的需求。如果饮食长期“水果化”，那将对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会产生不利影响，而且会造成身体营养不均衡。
在吃水果之前，最重要的是消毒、清洁。但是，葡萄、草莓、杨梅等表皮中往往会残留一些农药或细菌，如果清洗不干净或是误食有毒的水果，便会出现头疼头晕、恶心呕吐，严重时还伴有流涎、腹泻等症状。在吃水果时，清洁很重要，最好将其放在清水中浸泡一个小时(不宜用洗涤剂或消毒液来清洗水果)。
夏季身体消耗特别大，对于一些特殊的群体，在吃水果的时候更需要注意。孕妇在选择水果时，应避免吃“冷性水果”(如冰冻西瓜)，否则会刺激肠胃导致腹泻，容易引发早产。民间有“一颗荔枝三把火”的说法，荔枝属于温性食物，多吃容易“上火”，会导致便秘、齿痛、面部疥疮、口腔溃疡等疾病。因此，在选择水果时，应根据自身的情况来吃。
夏日食姜有益健康
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”。冬天吃萝卜能够保暖防寒，顺气健胃：炎炎夏日吃姜，可以增进食欲，解毒杀菌，祛风散寒。生姜虽然有解毒杀菌等功效，但也不能多食用，而且患有痈疽疮疖、目赤内热、便秘或痔疮等患者，最好不要食用生姜。如果发现生姜腐烂，千万不能食用，烂生姜中含有黄樟素，具有诱发肝癌、食道癌等病变的隐患。
夏季忌过食生冷
夏天炎热，人们特别喜欢吃冷的食品，但往往忽视了冷饮凉食的卫生容易引起肠胃疾病。老人、小儿、应该特别注意膳食的合理搭配，最好适当。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的最佳食谱，但不能只图一时嘴馋而多吃，否则容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍(如腹胀、腹泻等)
酷暑当头，蔬菜生吃的确有很大的诱惑，烹调时可以用开水浸泡，然后冷吃(如芹菜、菠菜、白豆腐等)。在做凉菜时可以添加一些醋、生姜、食盐等作料，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。做冷食，切忌用猪油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油为佳。夏季的食品容易腐败变质，蔬菜一定要洗干净，剔去枯黄、有虫点的，特别要注意夏季的饮食卫生。
夏季多吃凉性蔬菜
人在夏季容易感染湿热之毒，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，加快人体出汗，由此会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类等动物性食物消费量的增加，会使人体质呈酸性，多内热。因此适当多食些凉性蔬菜如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、凉薯等，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泄水，排毒通便。另外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。