怎样吃主食更不容易胖

怎样吃主食更不容易胖

我想很多减肥朋友的脑海中，经常会有这样的观点，主食是导致自己肥胖的罪魁祸首，尤其是米饭，吃了就会让人胖死，其实这种观点是很不正确的，而且从长远的观点看，这种方法也是非常不可取的，主食的摄入不仅可以给人提供热量，还能产生饱腹感，减少食物的摄入量。看看小编给你推荐的主食减肥法吧，只要你在米饭中稍微加点“料”，想减肥?完全没问题。

“粗糙”原料做米食

富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果觉得它们吃起来比较刺口，在烹饪之前可以先泡一泡，或用高压锅先煮半软，然后再与米饭混合煮食，减肥期间可以用来代替白米饭做主食。

玉米

是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。

燕麦

就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。

薏米

为植物薏苡的成熟种仁，晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于药用，作用都很缓和。标准 (100克)薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁，加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。

通心粉

亦称意大利面，在国外已是极普通的面制品之一。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。标准(100克)热量在350卡路里左右。

7种主食增强饱腹满足感 更消脂减肥

红薯

红薯又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。1个小红薯(130克，可食部分117克) 红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。

土豆

土豆淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯(130克，可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

豆浆

豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。1杯豆浆(250克)热量35卡路里。相对于豆奶，不加糖的豆浆热量更低，是减肥时早餐或替代饮料最好的食物了。豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。

减肥不吃主食不减肥

误区1——单纯限制甜食和主食

曾经流行的“克里姆林宫的解密食谱”和30年前曾一度风靡西方的所谓“艾特金斯医生饮食法”，要点是将“严格限制糖类”作为减肥饮食的核心，避免吃甜的、裹面的、土豆做的菜，大幅度减少面包、米饭、高糖水果和果汁摄入，不在菜肴里放糖，但对于肉类等动物性食物却未加控制。 正本清源

体内能量要守衡

引起肥胖的原因固然异常复杂，但根本一条是体内能量“正平衡”，即吃进去的能量大于消耗掉的能量，使体内能量处于“过剩”的状态，并转变为脂肪储存在皮下和内脏，从而造成肥胖。

因此，减少能量摄入，并增加能量消耗，使体内能量呈现“负平衡”状态(即“入不敷出”)，才可能达到减肥的目的。

由于碳水化合物(糖类)和脂肪是产生能量的两种主要营养素，因此，要限制能量的摄入，就必须从控制碳水化合物和脂肪两方面同时入手。

如果严格限制碳水化合物的同时，不能有效避免脂肪的摄入，则会造成能量的供给途经产生转移，即由碳水化合物为主转变为以脂肪为主。

在现实生活中，确有部分肥胖者，为“减肥”将每日主食由先前的每日8两、1斤主食减为每日1两、2两主食，甚至不吃，由此产生的“饥饿感”通过动物性食品、油炸食品等“填充”。

其所持“理论”无非是将导致肥胖的罪过完全归咎于碳水化合物，并认为单纯减少碳水化合物则“万事大吉”。然而，不幸的是，这样的转变往往难以达到“减肥”的初衷。

猛减主食祸患种种

1克脂肪产能为9千卡，超过1克碳水化合物产能4千卡的一倍多。如果将限制碳水化合物产生的“能量亏空”转由等量脂肪填补，可能造成总能量不降反升，“减肥”又从何谈起呢?甚至，还可能导致进一步的肥胖。

高脂肪食物往往是高饱和脂肪酸与高胆固醇共存的某些动物食品的代名词。如果在严格限制主食的同时，如“克里姆林宫食谱”一般继续享用烤肉、沙拉酱、伏特加等，则可能造成饱和脂肪酸和胆固醇的过量摄入，这两种成分已被明确是导致心脑血管疾病、糖尿病、部分恶性肿瘤的重要膳食危险因子。

这两种成分对肥胖或超重者，甚至对健康群体而言都是应该严格限制的食物成分。如果在严格限制碳水化合物的同时，对这些“有害”膳食成分不能有效控制，即使能使体重暂时“下降”，却使心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤的发病风险增加，“减肥”的意义又何在呢? 于康告诫

“入不敷出”才是瘦身正道，把主食当祸首，这样的减肥恐怕不如不减。

误区2——减肥过程中不需要补充营养素

肥胖者的营养本身就过剩，减还减不掉，何谈补充营养?

正本清源

对于肥胖者而言，其体内“过剩”——即所谓“肥胖”的部分，主要是过多的能量导致过多的脂肪堆积。而对于其他很多营养素，常量元素(如钙、镁、钾等)、微量元素(如铁、锌、硒等)、维生素(如维生素C、维生素A、维生素E、维生素B族等)、膳食纤维(如可溶性膳食纤维等)等，不仅谈不到“过剩”问题，还往往存在不同程度的缺乏。

大量的流行病学调查显示，很多肥胖者日常食物中的脂肪和糖的摄取量远远高于正常体重者，但维生素、常量元素和微量元素的摄入量却并无差异，甚至出现摄入量降低。有些肥胖者体内维生素和微量元素的水平仅为正常体重者的50%至80%。

这种低水平状态，造成部分肥胖者在能量和脂肪超标的同时，存在着维生素、常量元素和微量元素的缺乏，甚至因此导致各种慢性疾病的发生和发展，严重影响其生活质量。这种情况在肥胖的儿童中尤为明显。

于康告诫

在肥胖者中并存“营养过剩”和“营养缺乏”两种状态，我们称之为营养失衡。减肥的目的也因此而明确:

一是减掉体内“过剩”的物质，如脂肪等;

二是补充体内“缺乏”的元素，如维生素、常量元素和微量元素等。“减”和“补”辩证地构成了减肥的动态过程，其最终目标是达到或尽量接近营养均衡状态。

元素，可导致低蛋白血症、营养性贫血、微量营养素严重缺乏等，严重者可使大脑饥饱中枢发生紊乱，以致食欲极度缺乏而出现明显消瘦，导致神经性厌食，这种情况在年轻女士中尤为多见。

不当节食风险及对策

胃痛要进主食:仅吃青菜和水果，可导致胃容量过低而强烈收缩，产生胃痛的感觉。最好的办法是进食少量的主食，辅以清蒸鱼、低脂酸奶、鸡蛋清等。

口臭要刷牙:许多仅吃青菜的节食者会发生口臭，这可能与生活习惯改变，体内化学作用发生变化，或是没有摄取足够吸收胃酸的食物有关。此时节食者可以每天刷3次牙，或随身携带无糖口香糖或薄荷糖，必要时可服用适量的制酸药物。

眩晕就停止节食:过度节食，可使身体失去大量的营养素，甚至导致血容量和血压降低，使人感到眩晕，尤其是猛然站起时，症状更为明显。这时需要立刻停止节食或回到科学减肥的方法中。

头痛要加糖和蛋白质:如果在两餐之间、用餐之前发生头痛，可能是饮食中蛋白质、脂肪和碳水化合物不足而发生的血糖过低所致。

也有减肥者过度的运动锻炼，使体内小血管无法容纳急剧增加的血液容量而使血压上升，导致头痛。此时需要在饮食中适当增加蛋白质和糖类，同时运动量要稍减。

沮丧、抑郁加食肉奶:很多节食者常会感到心烦意乱、情绪不佳，或是有想哭的冲动，这可能是因为血糖太低所致。此外，缺乏钙质或维生素B1也是。

于康力荐减肥十条

减少食物总量。应保证每日至少3两主食(净重)，可选用部分粗粮(占总主食量的30%至50%)。

远离劣质脂肪。禁用高脂肪高胆固醇食品和富含反式脂肪酸的食品，包括肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油糕点、部分速食食品等。

限制硬果类食物。每日不超过20克(大约一把葵花籽)。

限油。每日烹调油不超过20克(即2汤勺)。

限制单糖、双糖类食品摄入。即禁用各种糖果、甜饮料、冰淇淋、糕点等甜食，限制高淀粉食物，如土豆、山药、芋头等。

保证蛋白质供给。适当增加豆制品摄入。每周进食2至3次鱼(清蒸鱼)是可取的。

多进食绿叶蔬菜。

减少盐分摄入，饮食尽量清淡。

少量多餐。每餐不超过7分饱。

锻炼耗能。配合饮食治疗，进行适当的体育运动。

误区3——减肥期间只能喝水和吃青菜

有人提出所谓“饮水减肥”，即“每人每天饮凉开水2000至3000毫升”，以加速脂肪代谢，减少脂肪沉积;同时，要合用“蔬菜减肥”，即让肥胖者大量摄入芹菜、白菜、菠菜、韭菜、白萝卜、黄瓜、冬瓜、南瓜、豆芽菜等低热量和高纤维的蔬菜，干扰脂肪等的吸收，减少脂肪的摄入和堆积。

正本清源

由于蔬菜和饮水中缺乏维持人体健康所必需的足够的能量、蛋白质、脂肪酸、B族维生素和很多微量是导致情绪低落的原因。这就需要及时调整食谱，增加瘦肉和奶类摄入。

疲乏无力就合理进食:过度节食会使人感到异常疲乏，因为体内被迫燃烧太多的脂肪。这时应多吃碳水化合物、蛋白质、维生素B含量高的食物，如主食、瘦肉、鱼和低脂奶类等。

于康告诫

盲目的减肥方法不仅难以达到减肥的目的，还可能导致中至重度的营养不良。 减肥时大家一定不要忽略了健康哦!

吃面食容易胖还是吃米饭容易胖 怎么吃主食不会发胖

无论是吃米饭还是吃面食，其实只要控制好食用的量，并且注意搭配，都不会引起肥胖，吃米饭的人群还好，不会大量的直接摄入米饭，通常会搭配很多配菜一起食用，建议食用米饭的以蔬菜为主要配菜，食用面食的人群平时很少食用配菜，建议更改饮食习惯，平时也多摄入蔬菜。

不吃主食有什么危害 不吃主食能减肥吗

不吃主食不能健康减肥。

肥胖的主要原因是能量过剩，久之造成脂肪的堆积，而且脂肪含量高的食物通常伴随味道香、口感好，容易进食过量，而且摄入高脂肪食物大脑会分泌多巴胺让人体觉得快乐，所以减肥少吃富含高脂肪的食物，而不是主食品。

如何吃主食不发胖反变瘦

看完这组数据，你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗?营养学家的解释是：不行!主食直接供给我们的大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足是，你就会便秘。

那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗?实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1:3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。

营养专家建议，成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄入量哦!

那么主食怎样来吃，才能有减肥的效果呢?这就要分清“好”和“坏”!

谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手!

如果你常吃这些“坏”碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成“胰岛素阻抗”，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。

那么那些是，哪些又是“好”碳水化合物呢?

“坏”碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。

红酒木瓜汤吃了会胖吗 怎么吃红酒木瓜汤不容易胖

将红酒木瓜代替晚餐食用不容易胖。

红酒木瓜其实含有丰富的营养物质和能量，可以代替晚餐食用。因此在食用晚餐的时候不食用主食或直接替代晚餐，就可以避免摄入过多的热量，然后导致发胖。

吃什么主食不容易使人发胖

蔬菜包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。解释：蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。

水果包括：新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。解释：如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。

汤类包括：新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤。解释：西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物，想了解瘦身汤可以查看：四款瘦身汤 喝出动人苗条身材。

脱脂奶制品和其他代乳品包括：脱脂奶、脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶;豆浆、豆腐和不含添加剂的豆类食品。解释：由上述所有原料做成的有关食品包括奶昔和热巧克力等饮品必须是无糖低卡，可以一天食用一次。

蛋类及其替代品包括：全蛋、蛋白及其人造替代品。解释：各种蛋类食品都提供优质蛋白质，但注意不要用油炸。

主食(谷物)包括：全麦类、杂粮类、稻谷类和薯类，淀粉质的豆类。解释：不包括饼干、方便面、糕点和油炸的主食。

吃面食和吃米饭哪个更容易胖 每天吃多少主食合适

250~400克。

根据中国居民膳食指南来看，推荐每天摄入主食为250克~400克左右即可，但是具体不同体力活动、劳动强度、季节等因素确定，还要根据如果一天当中能量消耗小，可以适量减少主食摄入，而如果每天消化的能量多，夏季等季节出汗也多的话，也可以适当增加主食摄入。

除了吃主食外，一天三餐的饮食要合理结构，只吃主食不行，会容易出现营养素摄入不均衡，缺乏蛋白质、纤维素、维生素等营养素；不吃主食也不想，容易出现乏力、低血糖等能量摄入不足的症状。

减肥期间可以吃挂面吗

减肥期间是可以吃挂面的。

虽然挂面属于主食也很有比较丰富的碳水化合物，但是即使在减肥的时候吃主食也是十分必要的，而挂面和米饭比起来更不容易长胖。

减肥不吃主食的危害 容易反弹

不吃主食减肥，可能初期效果明显，但掉下去的体重里，脂肪比例很低，多是肌肉和水分。而肌肉的流失让你形成易胖的体质，从而容易造成体重反弹。

先吃菜后吃主食不健康

人们就餐往往有个习惯，先吃菜后吃主食，其实，这样不仅仅不利于营养均衡，还影响胃肠的消化功能。要想吃得健康，控制食量，一定要重视主食，主食是种“天然消化药”。

去餐馆吃饭，要记着先点一些主食，或是一些粗粮如南瓜、红薯、山药等，用餐开始就上，尽量先吃，或者一口主食一口菜搭配来吃。这是因为，首先，碳水化合物容易让人有饱腹感，自然而然能减少荤菜的摄入，避免吃得太油腻或不消化。其次，先吃点主食有利于刺激唾液分泌淀粉酶，对食物进行消化，进而刺激胃酸的分泌，增强胃的消化能力。再次，米饭、面条等主食属于碳水化合物，很容易被人体消化吸收，不会给肠胃增加负担，同时碳水化合物在人体的代谢过程中，也几乎不会产生毒素。相比而言，一些高蛋白或高脂肪类的食物，在人体代谢中会产生许多对人体有害的物质。

在主食里粗粮是首选，富含纤维，可以促进胃肠蠕动，还能让多余脂肪排出体外。

银耳红枣汤会胖吗

适量食用不容易胖。

虽然银耳红枣汤的糖分含量一般较高，但是相比米饭面条等主食，其总的热量却不算高，一般100克银耳制成的银耳红枣汤的热量只有84大卡左右，所以适量食用的话是不容易导致发胖的。

只要控制好不要在晚上睡觉之前大量食用，使银耳红枣汤中的糖分和蛋白质等累积在体内转化成脂肪，一般都不会使人发胖。