巧克力草莓蛋糕

巧克力草莓蛋糕

低筋面粉：

3汤匙 糖：适量 鸡蛋：4个 牛奶：5汤匙(我是用5汤匙温水加全脂奶粉)泡打粉：适量 盐、醋：少许 巧克力：45g 奶油：适量草莓：数量随自己喜欢啦~做法蛋糕胚子：

1.4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清装在无水无油的开口较深的容器中(自己手打发的话深的容器比较放得开)，蛋黄打匀;

2.面粉3勺和泡打粉混合，用筛子过一遍，加到装有蛋黄的容器中，加入牛奶和糖(我是放两勺糖)，由下往上按压式搅匀。切记不能打圈!!力度要轻柔点，直到面粉和蛋黄完全融为一体，不再出现一个个小疙瘩。

【建议先把面粉和蛋黄弄好再去打发蛋白，因为把面粉搅拌均匀需要一定时间，如果先打发蛋清很容易%#￥……￥(那个词我不太会表达)。】

3.蛋白先打散，然后加糖(我这里也是加两勺，分次加，看大家口味吧)，加点白醋，两三滴就好，这样可以去除蛋清的腥味。打到湿性起泡时加入一点生粉(就是淀粉)，这样可以进一步巩固打发的蛋白。打到呈奶油状，倒扣容器而不掉下来为止。

4.把蛋白分三到四次加到已经面粉蛋黄液中，由下往上拌匀，力度不能大，不然很容易把打发好的蛋白里面的气泡全拌没了，这样蛋糕就不会蓬松。

5.往微波炉容器底部抹油，把蛋糕浆慢慢倒进去，倒完在桌子上震两下，把多余气泡震出来。

6.微波炉高火6~8分钟，拿出来用牙签插一下看上面有没有蛋糕液，没有就完成了。

【注意：刚从微波炉拿出来会有水汽导致蛋糕不是干得太彻底，放凉了就好了，不要微波到它完完全全干透了才拿出来，这样等它凉了就变成包子或饼干了。-_-|||】

关于巧克力酱：

超简单，隔水把巧克力融化。我买的是沃尔玛特价的“好时”黑巧克力，只用一版就行了。巧克力完全融化之后加入奶油，拌匀，抹在蛋糕上。没有奶油可以拿鲜奶(最好全脂)加花生油(橄榄油，菜籽油都OK)以1：1的比例搅拌均匀倒入巧克力里面。这样做出来口感其实没太大差别。

最后在巧克力没干的情况下摆上草莓装饰

放入冰箱冷藏一个小时左右就可以拿出来吃了。

草莓蛋糕的制作方法和材料

草莓蛋糕的制作方法

草莓蛋糕的用料

制作草莓蛋糕时需要新鲜草莓十颗，无盐黄油三十克，面粉八十克，新鲜奶油三百克，另外再准备三个鸡蛋和一百克白糖以及少量的香草粉和适量的清水以及十内。

草莓蛋糕的制作步骤

1、把鸡蛋磕开以后打散，如果有打蛋器最好用打蛋器打到蛋液出丝，然后把面粉和香草粉放入到里面调匀。

2、把准备好的黄油分三次化开，然后放入到面糊中，把面糊调到光滑，再取一个六寸的蛋糕模具，把面糊倒入进去，放入烤箱烤制。

3、把烤好的蛋糕坯取出，降温备用，把糖份调开以后放在奶油中，把奶油打散，涂抹在蛋糕的表面上。

4、把草莓清洗干净以后，去掉蒂部，然后从中间切开，均匀的摆放在蛋糕的上层，这时要一个好看又好吃的草莓蛋糕就制作完成了。

蓝莓的做法大全

蓝莓果酱

材料：

主料：冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc

做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。

3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

蓝莓派

材料：

主料：甜派皮250克

辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克

调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克

做法：

1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟;

2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用;

3. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中;

4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克)，继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮;

5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用;

6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀;

蓝莓蛋糕

材料：

主料：鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉，水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。

做法：

1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。

2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。

7. 将蛋白用打泡器打发;

8. 加入细砂糖(25克)打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅;

9. 将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓;

10. 放入烤箱180/200℃ 烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。

树莓巧克力蛋糕

树莓含有的多种营养元素对于我们的身体有一定的好处，它的功效与作用也比较明显。它是一种我们非常喜爱的也是常见的水果。那么你吃过树莓巧克力蛋糕吗?你知道它是怎么做的吗?它有哪些相克的食物呢?一起去看看吧。

树莓巧克力蛋糕

用料

主料

低筋面粉175g，树莓300g，鸡蛋3颗，白巧克力150g。

辅料

牛奶巧克力50g。

调料

糖适量，香草液适量，无盐黄油适量。

步骤

1. 将黄油、100g糖、1汤匙香草液混合均匀。

2. 分2次加入鸡蛋、面粉继续混合均匀顺滑。

3. 取一半白巧克力切小块后加入到面糊中，再加入200g树莓搅拌均匀。

4. 将烤盘中放入蛋糕纸后舀入蛋糕糊。

5. 把烤盘放入烤箱中以160度烤50-60分钟至表面金黄。

6. 待蛋糕冷却后淋上剩余的融化白巧克力、牛奶巧克力，装饰树莓即可。

小贴士

1.装饰用巧克力需隔水融化。

2.调料的量依据个人的口味来添加。

食物相克相宜

1、不可与黑豆、甘草、黄芪、人参同食。

2、树莓与枸杞子、桑葚同食，可益肾补精，治疗肾虚阳痿。

树莓的营养价值

树莓的果实含有的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和造血化合物能够协调并结合，能够让树莓成为有助于预防疾病和治疗疾病的药物食品。最近有沈阳农大等科研机构针对红树莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健作用，给予了充分的肯定和证实。树莓的果实营养丰富，它所含的各种成分易被人体所吸收，并且具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。

结语：看完上面小编的介绍，大家对于树莓巧克力蛋糕的做法步骤应该都了解了。有空不妨做一做，尝一尝这款美味的营养糕点。

草莓吃起来硬的正常吗

一般是正常的。

市面上常见的草莓品种吃起来口感多是软硬适中，酸甜多汁，而如果草莓吃起来比较硬的话，多考虑两方面的原因，一是由于草莓的成熟度不够，二可能是草莓品种的原因，如：巧克力草莓，这种品种的草莓吃起来口感相对于其他品种来说要硬一点，这两种都是属于正常情况，可以放心食用。

草莓怎么做好吃

一、草莓果酱

用料

草莓500克、白糖50克。

1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥。

2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火。

3、边煮边搅拌，以免糊锅。

4、果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可。

二、炒草莓

用料

草莓500克、白糖50克、水适量。

1、草莓去蒂，洗净，沥干水分。

2、白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化。

3、倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了(时间约5-10分钟)。

4、晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳。

三、草莓罐头

用料

草莓500克、冰糖100克、水500克。

1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干。

2、草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开。

3、将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓。

4、再开大火煮开后即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。

5、盖上瓶盖，倒扣放凉即可。

四、巧克力草莓棒

用料

草莓适量、巧克力适量。

1、草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用。

2、巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度。

3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可。

五、酸奶草莓奶昔

用料

酸奶200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺。

1、一颗草莓切碎成小粒。

2、酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果酱。

3、搅拌均匀，将另一颗草莓对剖，放在表面，并放入几片薄荷叶做装饰即可。

六、草莓酵素

用料

草莓500克、白糖500克。

1、将新鲜草莓洗净，控干水分，切成2厘米大小的块。

2、将一个带盖的瓶子用开水煮一下除菌，一定煮沸，凉凉，将草莓块和白糖放入瓶中，轻轻搅拌，将盖子轻盖上扣紧。

3、每天大概搅拌1-2次，持续1周-10天左右，温度不同时间不同，直到看到液体有小泡形成即可。

4、将草莓块过滤出来，将汁盖紧盖子，放到冰箱中，即可兑水饮用。

七、草莓冰淇淋

用料

草莓适量、鸡蛋2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升。

1、将鸡蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

2、用搅拌器搅打至乳白，然后加入牛奶，搅拌均匀，蛋奶浆用小火煮至变浓稠，倒出冷却备用。

3、草莓，放在盐水中浸泡十几分钟，洗净后切块，放入切碎杯中。

4、接上搅拌器的主机，搅拌成草莓泥，草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。

5、充份搅拌均匀，淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。

6、隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发，搅打好的奶油，倒入草莓蛋奶液中。

7、充份搅拌匀，即成冰淇淋糊，处理好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中。

8、放入冰箱中，冷冻，每隔一小时，搅拌一下，食用时挖入小碗内，以鲜草莓装饰即可。

菠萝莓是什么颜色的 草莓有巧克力味的吗

草莓没有巧克力味的。

市面上经常听见的巧克力味的草莓，是一种日本品种，称为红颜，红颜草莓的果形较大，最大的质量的红颜草莓9个左右就有一斤，果实呈长圆锥形，味道酸甜，肉质相对其它日本草莓而言，稍稍硬一些，果体红色，但是相对于其他的草莓而言，颜色偏暗，因此被称作巧克力草莓，但其实并不是巧克力味的。

树莓的吃法

做法一、 树莓生巧克力。巧克力切碎;大概12厘米X12厘米的容器内铺好蜡纸或保鲜膜。树莓果汁果肉和水糖放小锅里加热煮沸即可。巧克力加入2里混合融化后,顺序加入黄油,树莓甜酒混合均匀。把3倒入铺好DD的容器内,整平表面放入冰箱冷藏凝固(长时间冷藏凝固或隔夜)。盘子内筛一层可可粉。取出4揭开蜡纸,用小型心型cutter扣出形状,摆在可可粉上,然后再将巧克力表面筛上可可粉完成,冰箱保存。也可不用cutter,直接用刀切成均等小方块也可,筛上可可粉,更简单制作!

做法二、树莓奶油。糖50克加20克水混合煮至115℃。加入蛋黄快速搅拌均匀成蛋黄酱,降温备用。黄油室温软化,打发至颜色发白。加入蛋黄酱搅拌均匀。加入树莓果泥搅拌均匀。最后加入柠檬汁拌匀。在树莓巧克力甘纳许上盖上一片杏仁海绵蛋糕,稍压片。刷上一层酒糖液,稍等吸收。加入一半树莓奶油抹平。在盖上一片杏仁海绵蛋糕,刷酒糖液,抹另一般树莓奶油。(我抹的不够平,所以用保鲜膜盖住,可以让表面更加平整),放冰箱冷藏至凝固。树莓果冻中的所有材料混合,倒入锅中煮至鱼胶粉完全溶化。立即倒入模具中树莓奶油上层,入冰箱冷藏过夜。

做法三、树莓派。烤箱预热180摄氏度。圆形烤盘中刷上一层薄薄的橄榄油,平铺上树莓(或草莓丁),面粉,鸡蛋,牛奶,白糖和香草精混合均匀,倒在烤盘中。入烤箱45-50分钟,拿出放凉即可。冷藏后更好吃。

五种甜点美食吃出苗条身材

第一类：蛋糕、西点

一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材可是极大考验，据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。

安全份量：▲cheese蛋糕——1/3块;▲提拉米苏——1/2块;▲奶油蛋糕——奶油少量、1块

轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。

第二类：面包、甜圈

面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，而那些淋了巧克力和有奶油和香肠夹心的热量则更高。

安全份量：▲甜面包(小)1个;▲夹肉式汉堡或热狗：1/2个;▲甜圈：一份一个;▲三明治：1/2个

轻松建议：所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。

第三类：饼干、夹心饼、巧克力派

虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。

安全份量：▲苏打饼干：30克;▲普通饼干：4-5片;▲奶酥饼干：2-3片;▲夹心饼干：3块;▲威化夹心：3块;▲巧克力派：一次一个

轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于最高，虽然口味香浓，但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。

第四类：果冻、中式及日式点心

果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。

安全份量：▲果冻：一份2杯;▲日式甜点(小)：一份两个;▲中式甜点：月饼1/2个;▲蛋黄酥：1/2个;▲凤梨酥：1个

轻松建议：吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。

第五类：巧克力、冰淇淋

巧克力是女性最爱的零食之一，高油脂与高甜度是其特色，但是只要吃得适量，也不是完全不能吃，而冰淇凌的热量虽然高，但因为里面含有不少水分，吃一球还不会对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇凌最好不要连皮一起吃，否则就等于多摄取了一份点心的热量喽!

安全份量：▲巧克力条：1/3条;▲巧克力块：3块;▲冰淇淋拼盘：1/3盘(含有水果) ;▲冰淇淋球：1球;▲鲜奶冰淇凌：2球

轻松建议：比较聪明的吃法是选择鲜奶冰淇淋，其热量只有奶油冰淇凌的一半，也比较营养健康，而一般来说，黑巧克力会比牛奶巧克力热量稍低，聪明的你一定知道该选哪一种了。

零戒备甜点：低热量又可饱腹的完美点心

1.低糖、果冻等富含胶质的甜点。

2.菜棒，如西芹、胡萝卜、黄瓜等制成的点心。

3.梳打饼干搭配不加糖的去脂花草茶，如茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶等。

减肥怎样吃甜食

若将点心的热量数字化，活动量低的人每天点心热量的容许范围是在150-200大卡之间，运动量中等的人是在250-300大卡之间，而高运动量的人可以约在400-500大卡左右。当然，点心的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系，因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。

第一类：蛋糕、西点

一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材可是极大考验，据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。

健康份量：

cheese蛋糕：1/3块

提拉米苏：1/2块

奶油蛋糕：奶油少量、1块

轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。

第二类：面包、甜圈

面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，而那些淋了巧克力和有奶油和香肠夹心的热量则更高。

健康份量：

面包：甜面包(小)1个

夹肉式汉堡或热狗：1/2个

甜圈：一份一个

三明治：1/2个

轻松建议：所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。

第三类：饼干、夹心饼、巧克力派

虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。

健康份量：

饼干：苏打饼干30克

普通饼干：4-5片

奶酥饼干：2-3片

夹心饼：夹心饼干3块

威化夹心：3块

巧克力派：一次一个

轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于最高，虽然口味香浓，但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。

第四类：果冻、中式及日式点心

果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。

健康份量：

果冻：一份2杯。

日式甜点(小)：一份两个

中式甜点：月饼1/2个

蛋黄酥：1/2个

凤梨酥：1个

轻松建议：吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。

第五类：巧克力、冰淇淋

巧克力是女性最爱的零食之一，高油脂与高甜度是其特色，但是只要吃得适量，也不是完全不能吃，而冰淇凌的热量虽然高，但因为里面含有不少水分，吃一球还不会对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇凌最好不要连皮一起吃，否则就等于多摄取了一份点心的热量喽!

健康份量：

巧克力：巧克力条1/3条

巧克力块：3块

冰淇淋：冰淇淋拼盘1/3盘(含有水果)

冰淇淋球：1球

鲜奶冰淇凌：2球

轻松建议：比较聪明的吃法是选择鲜奶冰淇淋，其热量只有奶油冰淇凌的一半，也比较营养健康，而一般来说，黑巧克力会比牛奶巧克力热量稍低，聪明的你一定知道该选哪一种了。

推荐甜点：低热量又可饱腹的完美点心

巧克力爆浆蛋糕怎么做 巧克力蛋糕热量高吗

巧克力蛋糕的热量是比较高的，因为本身巧克力和蛋糕都是属于高热量的食物，所以说巧克力蛋糕的热量是非常高的，其中的脂肪含量也是很可观的。经常吃巧克力蛋糕，是会摄入大量的热量以及脂肪的，还会有大量的碳水化合物在其中，是容易导致出现发胖的情况。

草莓红了为什么吃起来是酸的 草莓吃起来硬的正常吗

正常。

草莓吃起来比较硬的原因一般有两种：一种是因为草莓的成熟度还不够，还有一种是因为草莓自身品种的原因，比如巧克力草莓的品种吃起来口感就是比较硬的。

如果是因为成熟度还不够的原因，那么建议可以将草莓再放两天，待其稍微变软后再吃，但是在存放的过程中需要注意避免草莓出现变质的情况，变软之后需要尽快吃完。

几种常见甜食的减肥吃法

第一类：蛋糕、西点

一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材可是极大考验，据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。

安全份量：

cheese蛋糕：1/3块

提拉米苏：1/2块

奶油蛋糕：奶油少量、1块

轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。

第二类：面包、甜圈

面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，而那些淋了巧克力和有奶油和香肠夹心的热量则更高。

安全份量：

面包：甜面包(小)1个

夹肉式汉堡或热狗：1/2个

甜圈：一份一个

三明治：1/2个

轻松建议：所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。

第三类：饼干、夹心饼、巧克力派

虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。

安全份量：

饼干：苏打饼干30克

普通饼干：4-5片

奶酥饼干：2-3片

夹心饼：夹心饼干3块

威化夹心：3块

巧克力派：一次一个

轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于最高，虽然口味香浓，但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。

第四类：果冻、中式及日式点心

果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。

安全份量：

果冻：一份2杯。

日式甜点(小)：一份两个

中式甜点：月饼1/2个

蛋黄酥：1/2个

凤梨酥：1个

轻松建议：吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。