鸡肝的营养价值 营养成分
鸡肝的营养价值 营养成分
鸡肝不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
豆渣的营养价值 营养成分
经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85％，蛋白质3、0％，脂肪0.5％，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0％，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
泽漆的营养价值 营养成分
泽漆含概皮素-5，3-二-D-半乳糖甙、菜五凝血素、丁酸、泽漆醇、β-二氧岩藻甾醉、葡萄糖、果糖、麦芽糖、槲皮素、槲皮素-3-双半乳糖甙、金丝桃甙、没食子酸、琥珀酸等化学成分。
苜蓿的营养价值 营养成分
苜蓿的营养价值是非常高的，每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5、9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3、28毫克，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。
鸡肝营养价值有哪些
鸡肝营养价值有哪些
1、鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对你敬而远之了。
2、鸡肝含有微量元素硒，是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。
3、鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
4、鸡肝中还含有正常肉类食物中不含有的维生素C，所以能够起到增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老以及抑制肿瘤细胞的产生的作用。
5、鸡肝中含有维生素B2，它是人体新陈代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
鸡肝和什么一起吃营养
鸡肝和肉桂一起吃;可以补肝肾、温肾阳。
鸡肝和芹菜一起吃;可以利于铁的吸收。
鸡肝和粳米一起吃;可以治疗夜盲症。
鸡肝好吃做法
炒鸡肝
材料：鸡肝、胡萝卜、青椒、干红椒。
做法：
1、鸡肝焯水，切条。
2、胡萝卜切条，青椒切好。
3、爆锅，加干红椒、炒香，加胡萝卜、再炒。
4、然后放鸡肝、料酒、盐、翻炒几分钟。
5、最后加青椒、出锅。
红烧鸡肝
材料：鸡肝、尖椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。
做法：
1、材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。
2、油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅。
卤鸡肝
材料：鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法：
1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净、沥干。
2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟再取出沥干。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火、冷却，再放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。
香椿的营养价值 营养成分
每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
海蜇的营养价值 营养成分
海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
荜茇的营养价值 营养成分
荜茇果实含胡椒碱、棕榈酸、四氢胡椒酸、1-十一碳烯基-3，4-甲撑二氧苯、哌啶、挥发油（不含N、也不含酚性、醛性及酮性物质）。荜茇还含N-异丁基癸二烯（反-2，反-4）酰胺、芝麻素。
羊肉的营养价值 营养成分
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
黄桃的营养价值 营养成分
黄桃中含有维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、核黄素、尼克酸、视黄醇、磷、硒、苹果酸、柠檬酸等营养成分。
稻芽的营养价值 营养成分
稻芽主要有效成分为淀粉酶，含量较麦芽低。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。
山药的营养价值 营养成分
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
木通的营养价值 营养成分
木通藤茎含白桦脂醇、齐墩果酸、常春藤皂甙元、木通皂甙。此外，尚含豆甾醇、β-谷甾醇、胡萝卜甙、肌醇、蔗糖及钾盐。
茴香的营养价值 营养成分
茴香果实含挥发油约3～6％，主要成分为茴香醚50～60％、小茴香酮18～20％。尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。另含顺式茴香醚、对聚伞花素。