土家酱香饼配方
土家酱香饼配方
面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2、吉士粉半匙、水12斤、色拉油400克、馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤、蒜5两、姜5两、孜然5半匙、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量辣椒油: 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀制作饼表面油: 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤,麻椒20克,芹菜4两,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成.
制作：
1、面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。
2、面揪剂子每个135---150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花 4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。
土家酱香饼的简介
土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅(谭震)引进推广，改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。
在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
土家酱香饼为何酥脆
麻酱饼的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 心调养食谱 脾调养食谱 肾调养食谱
口味：麻酱味 工艺：烤 麻酱饼的制作材料：主料：小麦面粉2500克
调料：酵母5克,芝麻250克,芝麻酱300克,花椒粉5克,碱5克,香油50克,麦芽糖5克,盐25克 麻酱饼的特色：色泽金黄，味香可口。 教您麻酱饼怎么做，如何做麻酱饼才好吃1.将芝麻酱加花椒粉，麻油，细盐，拌匀成薄浆，芝麻淘净沥干水分。饴糖加清水125克调成糖水。
2.将鲜酵母加温水125克搅碎调匀后，倒入面粉250克中搅匀，静置2小时成酵面。
3.剩余面粉倒在工作台上，中间挖个凹塘，加酵面，温水1250克，搓匀揉至面团光滑，不粘手，不粘工作台后，盖上布，静置30分钟左右让其发酵，但不能发足，只能在发至三成时，即搀入碱水，拌匀揉透。
4.酵面搓成条，摘成12只大坯子，工作台上涂些油后，将坯子搓成一头大，一头小，再擀成长条。面条上涂上一层芝麻酱，然后从里向外卷拢，再摘成5只坯子，将坯子两头捏拢，以免芝麻酱溢出，再用手将坯子揿成0.7厘米厚薄的饼，两面刷上饴糖水，撒上芝麻，即成麻酱饼生坯。
5.在平锅上刷些油，将麻将饼生坯放入，加盖，用小火烘，待呈金黄色时翻个身再烘另一面，两面烘好后，放在炉子四周焖1-2分钟，出炉即成。
土家酱香饼的营养价值
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
1、等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类
2、专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
鱼子酱怎么吃才正确
鱼子酱又称为鱼籽酱，富含蛋白质，含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白等，具有较高的营养价值，罐装鱼子酱可以直接食用，也可以搭配苏打饼干、黄鱼、土豆等一起食用，常见吃法有鱼子酱沙拉、鱼子酱饭团等。注意，鱼子酱不适宜与气味浓重的食物搭配，如洋葱、香菜、柠檬等，以免破坏鱼子酱的鲜味。
4种食物有助性功能
1、鸡蛋：鸡蛋富含维生素B6，B5，这些能够帮助人类平衡激素水平，减小压力。有些人据说食用鸡蛋也能增加欲望。
最好的食用方法：鱼子酱，香饼配合煮鸡蛋。
2、芹菜：芹菜是一种神奇的蔬菜(在这方面)，因为它包含androsterone(男性荷尔蒙的一种)，这种androsterone能够通过汗水排除，同时MM感觉到也会更加兴奋。
最好的食用方法：生吃
3、生蚝：生蚝具有高含量的zinc(锌)，这东西能够提高男性精子产量，与睾丸素的产生。同时它还含有dopamine(多巴胺)，这是一种能够提高欲望的激素。
最好的食用方法：清洗干净，和冰块柠檬混吃。
4、芒果、桃子、草莓：就营养方面，他们并没有特别的贡献。只是他们的造型比较情色，适合调情时食用罢了
鱼子酱怎么搭配好吃
鱼子酱不仅可以直接入口吃，搭配其他食物也是一种不错的吃法。鱼子酱搭配生奶油和烘烤的白面包是最经典的吃法；鱼子酱还可以涂在苏打饼干或是带点咸味的小饼干上，细细品味鱼子酱的味道；鱼子酱还可以与海鲜或是河鲜一同食用，特别是与黄鱼、鲥鱼等肉质细腻、无刺的鱼肚一起食用是绝佳的选择；在家食用罐装的鱼子酱可以与清淡的蔬菜一同食用、如山药、土豆等，这种带有泥土清香的蔬菜能更好地带出鱼子酱的鲜味；鱼子酱制成沙拉食用也是一种不错的选择。
吃米饭和面食哪个更容易胖 米饭和饼哪个更容易胖
吃饼比米饭容易胖。
这里的饼包括千层饼、煎饼、葱花饼、酥油饼、酱香饼以及手抓饼等等。
由于制作过程会增加很多油及调料，上诉饼的热量一般在米饭的2倍以上，因此相对来说都比吃米饭更容易长胖。