鸡蛋可以生吃吗
鸡蛋可以生吃吗
生鸡蛋生吃是可以生吃的，但是不建议你这样做。生鸡蛋在生吃的时候虽然有润喉的作用，但是它却是不卫生的，在引起胃部的炎症，还有就是鸡蛋本身带有很大的腥味，在吃了生鸡蛋的时候，很容易影响到自己的食欲的。
喝生鸡蛋壮阳吗
有人认为鸡蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有营养。实际不然，吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋蛋清中还含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。
因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物。这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的更没有壮阳的说法!!
鸡蛋能生吃吗
误区：鸡蛋生吃比熟吃补身体。
实际上，吃生鸡蛋或者半熟鸡蛋，这种吃法非但无益竟然有害。
鸡蛋不能生吃，看看生吃鸡蛋为什么不好?
原因1：防碍人体对生物素的汲取
生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又可以破坏抗生物素，所以鸡蛋不适合生吃。
原因2：生鸡蛋极易被细菌污染
鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易导致寄生虫病、肠道病或食物中毒。
原因3：生鸡蛋有腥味
生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有的时候还能使人呕吐。
虽然鸡蛋营养，但是生吃鸡蛋不是好方法，不仅不利于对鸡蛋营养物质的吸收，反而会使人“中毒”，所以鸡蛋一定要煮熟了吃，半熟也不行哦。
鸡蛋生吃好还是熟吃好
鸡蛋不能生吃，也不宜用开水冲泡者吃。这是因为鸡蛋中含有很多细菌，如果不经过高温加热，这些细菌会直接被吞噬，一起腹泻、腹痛。
而且生蛋白含有抗胰蛋白酶和抗生物活素，会妨碍胰蛋白酶的活性，影响胃肠道对蛋白质的吸收。
所以鸡蛋宜煮熟后再吃，且吃鸡蛋最好是吃白水煮蛋，很多人喜欢吃茶叶煮蛋，这种吃法也不是特别好，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸。
鸡蛋生吃好吗
鸡蛋不能生吃，看看生吃鸡蛋为什么不好?
原因1：防碍人体对生物素的汲取
生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又可以破坏抗生物素，所以鸡蛋不适合生吃。
原因2：生鸡蛋极易被细菌污染
鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易导致寄生虫病、肠道病或食物中毒。
原因3：生鸡蛋有腥味
生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有的时候还能使人呕吐。
虽然鸡蛋营养，但是生吃鸡蛋不是好方法，不仅不利于对鸡蛋营养物质的吸收，反而会使人“中毒”，所以鸡蛋一定要煮熟了吃，半熟也不行哦。
鸡蛋生吃好不好有营养吗
实际上鸡蛋生吃并没有变的更有影响或者更容易吸收，可能还会有反效果，最主要的是鸡蛋本身很容易感染类似沙门氏菌的细菌，这些因素都导致了生吃鸡蛋不是一个明智的选择，市面上有一些公司的鸡蛋产品，在外包装上写明可生食，价格不菲，即便是这样我也不建议生吃。
因为我国似乎没有对生吃鸡蛋这样的食品制定国标，而这些企业的鸡蛋似乎用的日企的标准，而从外包装来看，可生食似乎只是广告部分的宣传，而不是做到一个质量的承诺，所以也建议大伙不要轻易尝试生吃，即便是这类产品在细菌等硬性指标上可以达到生吃的标准，那也仅仅指的是在固定存储条件内，鸡蛋这样的产品很容易因为存储条件的改变而遭受污染，所以还是做熟了吃更好。
不同的鸡蛋更有营养?
只要是商品，就会被商家搞出很多花样，比如光鸡蛋我们就会发现很多种类，什么笨鸡蛋、乌鸡蛋、白皮鸡蛋、红皮鸡蛋等等，似乎鸡蛋的细微差别都被商家利用宣传上了，但是不同鸡蛋，营养差别不大。
可能有些商家不乐意了，会站出来说我们的鸡蛋某某营养素比其他鸡蛋高，有时候可能的确会高出来，但是高出来部分的影响可有可无，可是价钱就不一样了，比如某品牌说他们的鸡蛋蛋白质比其他品牌的鸡蛋高出来10%，这百分比看上去很高，实际上普通鸡蛋一般蛋白质是6克，高出10%也没有多出来1克，但以此为宣传点后价格比其他鸡蛋高出30%。
还有一些以营养强化为卖点的鸡蛋，比如之前有人在微博里问我叶酸鸡蛋，这明显是盯上了孕妇群体，我跟她打听了一下价格，几乎是普通鸡蛋的2倍... ...这就很没有必要了。从营养的观点来说，的确孕妇需要补充叶酸，但是叶酸并不是什么难以获取的营养素，更不是什么单一来源才能获取的营养素，完全没有必要通过买高价鸡蛋来获得叶酸，更何况那个商家也不知道自己一枚鸡蛋中的叶酸值。
最后，总体来说，鸡蛋只是补充蛋白质、部分维生素和微量元素的来源之一，是一种可口的烹饪食材，而且即可简单烹饪，又可复杂加工，更可以作为其他食品的烹饪辅料，仅此而已，最最主要的是，请不要浪费鸡蛋黄，请不要把能吃多少鸡蛋当做你标榜自己的资本。
鸡蛋生吃可以吃吗
鸡蛋还是不要生吃的比较好，因为在生吃鸡蛋的时候，鸡蛋中的蛋白质没有发生变性，在到达人体内的时候是不能够被吸收的，这样就浪费了鸡蛋它应有的价值。同时还有就是会引起肠胃的感染，因为生吃鸡蛋还是比较不卫生的。所以来说，生吃鸡蛋是不好的，最好还是选择煮熟了吃。
土鸡蛋生吃有什么危害
鸡蛋中的蛋白质是清蛋白，在蛋白质中属于链比较长的粗蛋白，胃肠消化有很大的压力，加热熟制之后蛋白质变性，肽链部分断裂，能达到90%以上的小消化吸收率，生吃有出现消化不良的可能。
土鸡的生长环境并不是很卫生，其食物来源也更加的广泛，感染菌类和寄生虫的风险更大，生吃鸡蛋容易出现沙门氏菌感染、寄生虫感染，而经过加热即可避免。
肠道内存在很多的菌类，在正常情况下能维持平衡状态，而生的土鸡蛋中有很大可能含有菌类，食用之后会影响到肠道内菌类的种类和数量，出现肠道菌群紊乱，引起腹泻，严重时可出现疟疾。
我们都知道鸡蛋在炒熟之后都带有些许的腥味，生的鸡蛋腥味极浓，直接食用能抑制中枢神经，使人的食欲下降，有的人会直接引起呕吐。
鸡蛋怎么吃营养价值最高
简单说，营养吸收排行为：煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%
鸡蛋的最佳两种吃法：
1.用生鸡蛋做成水炖蛋的形式，外表看似豆腐脑，颜色为正黄色。
2.用一生鸡蛋微微煮熟，成半生不熟状态，即蛋黄成膏状。
第一种吃法对于胃肠消化功能弱的人更为合适。第二种吃法对于教师和歌唱家更为合适，一般可以在晨间洗漱完后，用生鸡蛋一枚，煮微熟后，挖两个小孔，放在唇边吮吸至净尽，味清润可口，连吃十余日，可使喉部润泽，声音清亮。
若鸡蛋生吃，胃肠消化力薄弱之人易受刺激而感不适，甚或发生溏泻;而且生鸡蛋有一股腥味，不少人无法忍受，吃人以后也会呕出。
若鸡蛋煮得太熟，蛋白质又都成为了固体，也不宜吸收。
鸡蛋生吃好吗 生吃鸡蛋会使食欲减退
生鸡蛋有一个很浓的腥味，能抑制中枢神经，使人的食欲减退，有时还会伴有恶心呕吐。
土鸡蛋生吃有什么害处
1、蛋白质消化不良
鸡蛋中的蛋白质是比较粗的，对于肠胃来说是有一定负担，而且加热之后蛋白质就会变性，那么肽链部分就会断裂，那么就会减轻肠胃的负担，从而提高了身体对于蛋白质的吸收能力，而生吃就会造成消化不良了。
2、感染
土鸡的生长环境不是那么卫生干净，而且它的食物也是非常广泛的，那么感染细菌、寄生虫的风险就比较大了，所以生吃土鸡蛋的话就很容易感染细菌，所以最好经过加热再去食用。
3、腹泻
肠道内本身存在着很多的菌类，在正常情况下是处于平衡中的，但是土鸡蛋中有大量的细菌，若是生吃的话就会影响到细菌的平衡，那么就很容易引发腹泻。
4、影响食欲
鸡蛋本身的腥味是非常大的，生的鸡蛋腥味更加的浓烈，若是生吃的话就会影响到中枢神经，从而降低了人的食欲，那么就会引发呕吐。
鸡蛋生吃有什么好处
鸡蛋在生吃的时候，所带来的好处就是可以起到润喉的作用。如果发现自己总是咳嗽或者感觉自己喉咙当中有异物的话，这时候是可以选择生吃鸡蛋的。
鸡蛋生吃好吗 生吃鸡蛋不利于蛋白质的吸收
鸡蛋中富含优质蛋白，它的氨基酸组成比例与人体所需相似，吃一个煮熟的水煮蛋，蛋白质的消化率高达99.7%，但是生吃鸡蛋基本上不能够吸收鸡蛋中的蛋白质，生鸡蛋中含有抗酶蛋白质，使鸡蛋中的其它蛋白质不能与消化蛋白酶接触，影响蛋白质的吸收。
原来生吃鸡蛋容易引发疾病
鸡蛋是我们每天都需要吃的食物，因为鸡蛋的蛋白质以及营养价值都非常高，鸡蛋也有很多种吃法，可以煮着吃、生吃、炒着吃、煎着吃等等，过去老人们说生吃鸡蛋会更营养，据研究发现，生吃鸡蛋容易生病，因为生吃会将细菌吃进肚子里，引起肠胃不适。
震惊 原来生吃鸡蛋容易引发疾病：
生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白 酶)受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红 斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。
实际上鸡蛋生吃并没有变的更有影响或者更容易吸收，可能还会有反效果，最主要的是鸡蛋本身很容易感染类似沙门氏菌的细菌，这些因素都导致了生吃鸡蛋不是一个明智的选择，市面上有一些公司的鸡蛋产品，在外包装上写明可生食，价格不菲，即便是这样也不建议生吃。
生吃鸡蛋不易吸收，对于消化来说，熟鸡蛋更易被人体吸收，其蛋的营养也充分的被人体所利用，因为熟蛋蛋白质结构比较松散。而生鸡蛋不但不利于人体吸收，还会引起人的消化系统疾病。因为生蛋中的有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶会妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。生蛋和熟蛋吸收的问题虽然已经很明显，但是将生蛋变为熟蛋的时间也是有规范的。一般是水沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样的煮法才是正确的。但超过这个时间段并煮更久，蛋里的蛋白质会过度的凝固，食用后，也是不利于人体的消化吸收。
窝蛋生滚牛肉粥的做法
窝蛋生滚牛肉粥非常有名，牛肉口感嫩滑，鸡蛋口感新嫩，简单汆汤后的食材新鲜同时做法有简单，冬日来上一碗窝蛋生滚牛肉粥，口感软滑，丰盈的口感让人极有满足感。如果你也想尝尝这鲜香的牛肉和丝滑的鸡蛋，那就来看看窝蛋生滚牛肉粥的做法吧。
窝蛋生滚牛肉粥的做法
一、窝蛋生滚牛肉粥的用料
准备大米，牛肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，生菜还有盐，鸡精，姜，料酒，蚝油，葱和白糖。
二、窝蛋生滚牛肉粥的做法
第一步：淘洗大米，将大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火炖粥。
第二步：将牛肉切成为薄片，放入碗中后加入蚝油，盐，汤，鸡精，料酒，葱和姜，稍稍用筷子翻动均匀后腌制起来，方便入味。
第三步：生菜洗净切碎，葱切末待用。
第四步：粥慢慢的煮好后，将鹌鹑蛋放入进去。
第五步：最重要的就是汆汤牛肉片，将牛肉片一片片放入粥中，就如同涮火锅那样汆汤后即可，速度要快这样牛肉片才能保有鲜嫩的口感。
第六步：等到牛肉都汆好后就立即敲入一个鸡蛋关火加盖子。
第七步：开过后放入生菜，撒上葱花。