教你怎样吃肉不会发胖

教你怎样吃肉不会发胖

香炸吉列猪排

材料

猪腿肉100克、盐和胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包糠1勺、意大利脱脂干酪2勺、橄榄油适量。

烹调方法

1、将猪腿肉放入保鲜袋中，用木棒轻轻敲打，将肉质打软打薄，然后取出，用盐和胡椒粉调味腌制。

2、然后依次地用面粉、蛋液蘸满腌制好的猪腿肉，然后撒上面包糠和脱脂干酪。

3、在平底锅中倒入橄榄油热锅，将猪腿肉放到油中炸至金黄即可。

千层肉酱奶汁烤菜

材料

牛肉碎100克、洋葱碎40克、芹菜叶碎2勺、蒜末1茶匙、水煮番茄100克、红酒100毫升、鸡粉半茶匙、草本香料半茶匙、盐和胡椒粉适量、鳄梨半个、茄子1根、比萨用芝士50克、橄榄油1茶匙。

烹调方法

1、在锅中倒入橄榄油加热，放入牛肉碎、洋葱碎、芹菜肉碎和蒜末爆炒，然后加入水煮番茄、红酒、鸡粉、草本香料，用大火爆炒，令水分蒸发，然后放点盐和胡椒粉调味。

2、将鳄梨去核切薄片。

3、在耐热容器中倒入一层肉酱，铺上鳄梨片，然后再铺上一层肉酱，重复好几次，令肉酱和鳄梨交替地一层一层重叠，最后在表面铺上比萨用的芝士，放入烤箱中，用200℃加热10分钟即可。

白汁杂菌烩鸡排

材料

鸡腿肉1块、橄榄油1勺、洋葱片1/4个、蒜丝半片、白葡萄酒100毫升、鸡粉半茶匙、菌菇类食材100克、鲜奶油50毫升、牛油5克、盐和胡椒粉少许、芹菜叶碎适量。

烹调方法

1、将鸡腿肉的多余脂肪和皮去掉，用盐和胡椒粉腌制。

2、用橄榄油热锅，将腌制好的鸡排放入平底锅中，将两面都煎一下，然后放入洋葱片和蒜丝，用中火煮一下。

3、然后往锅里放鲜奶油和牛油，充分混合，然后关掉火，撒点盐和胡椒粉调味，最后用芹菜叶碎装饰。

牛筋蛤蜊豆腐锅

材料

牛筋适量、嫩豆腐50克、蛤蜊80克、鸡蛋1个、水200毫升、鸡汤素1茶匙、辣椒酱1勺、盐适量、蒜末少许、芝麻油少许、辣椒粉适量、葱花适量。

烹调方法

1、将牛筋和蛤蜊准备好。

2、在砂锅中放入豆腐、牛筋、蛤蜊，然后在碗中倒入水、鸡汤素、辣椒酱、盐、蒜末、芝麻油、辣椒粉等，搅拌好，同样倒入砂锅中，开火加热。煮至沸腾后，蛤蜊张口，将生鸡蛋打入锅中，稍煮片刻后，即可撒上葱花。

香脆芝士腐皮春卷

材料

豆腐皮5片、干酪3-4茶匙、毛豆(去豆荚)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、面粉1茶匙、水1茶匙、油适量。

烹调方法

1、将豆腐皮打开，将干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央，一边将空气挤出，一边依次从两侧再到上下地将腐皮叠起来包裹好，然后在表面撒上面粉。

2、将油加热至160℃，将腐皮春卷放入油中炸，用筷子翻一下，注意不要弄破腐皮，待腐皮炸至金黄即可。

吃红薯有什么好处 功效

《本草纲目》有：甘薯补虚、健脾开胃、强肾阴的记载。作为长寿食物，红薯价格并不高，人人都能接受，那么吃红薯到底有哪些好处呢？点击蓝字了解更多：教你吃红薯的正确“姿势” 请花两分钟把它看完

教你吃牛肉抗癌

食牛肉十大裨益

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。

10.牛肉的食用多样化

连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

结语：看了上面文章的介绍，相信你对牛肉的做法以及牛肉的好处应该有了充分的了解，牛肉营养价值丰富，对肌肉发育更有独特的价值，大家不妨试试哦!

教你夜宵怎么吃不发胖

1、能量补充最佳选：香蕉木瓜酸奶

香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富且能够补充身体所需的很多能量。

2、排毒去脂最佳选：红豆木瓜粥

红豆中含有的石碱酸成分能促进大肠蠕动，增加排尿，减少便秘，帮助清除下身脂肪。木瓜含有独特的蛋白分解酵素，能清除因吃肉而积聚的脂肪，其果胶成分更是优良的洗肠剂，有利于排除体内废物。

3、营养搭配最佳选：果蔬汁

苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养丰富的果蔬汁。

4、美容最佳选：鲜果汁

2个猕猴桃、4只橙子、1个绿柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，非常美容。

5、解乏最佳选：黄瓜汁

1根新鲜黄瓜、1/2/升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，夏天熬夜时来一杯，消暑又解乏。

6、安神养眼最佳选：枸杞茶

枸杞1小把、红枣3~4粒。开水冲泡服用，或水煮服用。如口干舌燥，或火气很大可另加菊花1~2朵冲服。红枣可先剪开。

秋冬季教你吃火锅不发胖的方法

陷阱一：蘸酱虽小却窍门很多

一个不起眼的小角色，其实却在整个事件中发挥着至关重要的作用，这样的情节在电视剧里屡见不鲜。火锅中的蘸酱，扮演的正是这样的角色。

出于健康减重考虑舍弃重油锅底而选择清汤锅或是海鲜锅的人们，原本以为可以放心大胆地享用美食了。但是在吃这些清淡的火锅的同时，对于蘸料的需求会增大。而大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺(20克)沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量!

破解：

自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。

陷阱二：蔬菜配料不可忽视

相比火锅主料鸡鸭鱼肉，许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全，吃的再多也不会增重。其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大，而那些健康且低热量的蔬菜，在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中，可以吸油高达10多克!相当于1小碗米饭的热量。

破解：

选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。

陷阱三：重油锅底是罪魁祸首

时下火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量!想像一下那些火红的辣油，在大呼过瘾的同时，你已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪。

破解：

在锅底的选择上，可以选择相对清淡的锅底，实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。

健康火锅贴士：

合理搭配配菜，不用一味盯着低棒点食物的表单，合理搭配高低棒点配菜，重要的是吸油量要低。

如果喜欢吃辣，可以选择鸳鸯锅，将吸油量高的配菜放入清汤锅内，吸油量低的配菜则可以放入麻辣锅中。

吃火锅时，饮料尽量选择无糖类或茶水，选择味道鲜美的锅底，如鸡汤、羊肉锅底，就可以避免使用蘸料，发挥自己的创意，蘸料中加点水或清汤，慧俪轻体推荐两款自制蘸酱：

自制简易蘸酱50克 0棒点

配方：蘸食酱油 15克;葱花5克;香菜5克;辣椒圈5克;清汤20克。

自制芥末酱50克 0棒点

配方：芥末酱10克;醋15克;香菜5克;辣椒圈 5克;清汤 15克。

教你区分虚胖和实胖

虚胖的特征

1、食量不大，东西吃得并不多。

2、身体容易疲累。

3、手脚容易感觉肿胀，特别是蹲下时，觉得小腿肿胀感强烈;与上半身比较，下半身更肥胖点。

4、脸色偏白或带青，讲话虚弱无力，怕冷;不易流汗、多白痰。

5、平时很少运动，肌肉比较松垮虚浮。

6、解出的尿液颜色清淡。

7、睡觉时经常做梦。

真胖的特征

1、平时吃的比较多，很容易又感觉肚子空空，又想吃了

2、容易便秘，可能一星期有少于三次的大便

3、外表看上去多肉，结实

4、经常感到口干舌燥，多浓痰

5、脸色较红润

6、小便尿液热，颜色浓，浊，黄，深

7、睡觉会做噩梦

吃错肉才易发胖那怎么吃肉能瘦

吃肉会发胖?NO NO NO，吃错肉才易发胖。那怎么吃肉能瘦?下面小编教你吃肉不发胖的5个准则。

准则一：少吃红肉，多吃白肉

红肉是指煮熟前呈红色的肉，包括我们常吃的猪肉、牛肉和羊肉等。白肉指的是煮熟前呈白色的肉，如鱼肉、肌肉、鸭肉等。和白肉相比，红肉中含的脂肪多，并且多饱和脂肪酸，吃了会提供大量热量，容易导致热量摄入过多导致肥胖并增加心血管疾病的风险。

准则二：烹饪以蒸煮方式为主

肉类本身就含有较多的脂肪，如果在烹饪时候还用多油去油炸、烤或煎，那么肉类就会被附加上更多的脂肪。因此，肉类烹饪最好以蒸煮方式为主，吃的时候也少蘸调料。

准则三：小口吃肉

不管是脂肪多的红肉还是脂肪少的白肉，都要控制食量。吃肉的时候，把肉切成小块或者打成肉末来烹饪，吃的时候要小口进食，并且每一口都要慢慢咀嚼多次。

准则四：搭配蔬菜、主食进食

油脂丰富的食物口感好，并且并不宜让人产生饱腹感，一旦吃上了就容易吃多。所以，千万不要单单吃肉。烹饪时候可以将肉和蔬菜搭配，比如西兰花炒肉。另外，不要以为吃肉能饱就把肉当做主食，记住，肉只是菜肴。

准则五：减少其他食物的量

一餐中如果有一道菜是含有较多脂肪的肉类，那么就应该适量减少其他食物的量，尤其是油脂丰富的食物。或者用肉类来搭配一些低热量的蔬菜。一餐中，有一个菜有肉就可以了。

怎样吃肉不会胖？教你10 做肉：减油烹调是关键

如果买了带皮的猪肉、鸡肉，皮下那一层白白的，或黄黄的脂肪，可千万别忽视。

建议烹调前把这层带肥膘的肉皮去掉，如果舍不得肉香，那留上一小块就好，千万不要都吃了。

很多人炒肉片，都喜欢爆炒一下，不仅能帮助肉定型，还能保持鲜嫩。

但爆炒用油实在不少，建议试试汆水，切好的肉片挂一层蛋清，用沸水烫一下，然后再做成其他菜，口感不比过油差，还更加健康。

如果馋瘾发作，就想吃点肥瘦相间的，例如香喷喷的红烧肉，怎样能够稍微健康点？

可以学习一下炼猪油：锅里不加油，肥肉下锅后开小火，把肥肉里的油慢慢煸出来。手艺好的话，能练出不少油呢。

很多人不喜欢用蒸煮来做肉，嫌没味道。

蒸煮菜除了食材本身的鲜味外，最关键的就是料汁。建议大家试试用醋、辣椒油、芝麻酱等各种调料，创造几款自己喜欢的料汁，让蒸煮菜也变得好吃起来。

如果担心料汁热量高，那不要全部浇在菜上，蘸着吃更好。

大口吃肉虽然爽，但吃多了也会腻，偷偷加点料，既能降低热量，又能控制食量。在家炖排骨、牛腩时，可以搭配点白萝卜、土豆、莲藕、笋等蔬菜一起煮。

汆丸子就更合适了，将肉剁碎，加点自己喜欢蔬菜碎，再加少量盐水搅打上劲后汆成丸子，每一口都肉和蔬菜两不误。

这种偷偷加料的方法，荤素搭配味道好，还增加了食物多样性，也不用担心一次会吃太多肉了，可谓一举多得。

教你中秋吃月饼不发胖方法

月饼热量与其他食物热量对比

1个双黄莲蓉月饼热量=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶热量

一个双黄莲蓉月饼热量(约190克)高达800kcal，一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了，吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类，补充一些蔬菜就够了。

1个广式月饼热量=两碗白米饭热量

广式月饼热量相对于其他月饼热量来说更高，一个大约有500~600大卡，而一碗白米饭的热量约为280大卡，也就是一个广式月饼热量相当于两碗白米饭。

100可月饼热量=3~4倍100克白米饭的热量

月饼属于高脂肪、高碳水化合物的甜点，不管什么馅儿的月饼，热量都在400大卡/100克左右。白米饭的热量为115大卡/100克，月饼热量是白米饭热量的3~4倍。高脂肪、高热量是减肥的大忌，想减肥的MM还是要少吃月饼哦。

月饼在制作的过程中，为了使外皮更酥松、内馅软而爽口，使用了大量的油脂，油脂热量非常高。每100克油脂含热897大卡，脂肪99600毫克。

1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

一个咸蛋黄含有超过600毫克 (ml) 的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。

成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。

患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄，另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量，导致水分滞留体中而水肿，因此吃完月饼后应注意补充水分。

怎样健康地吃月饼

虽然月饼并不像那些健康食品可以经常吃，偶尔吃一点，适量的吃一些还是不会有问题的。很多人也会踌躇，中秋节，亲朋好友送了一大堆的月饼，吃又吃不下，仍了又可惜，那能不能健康的吃了?以下就给大家提几点建议：

1、月饼是高能量食品，有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足，不妨把月饼放在早餐吃，除了吃一个月饼(100g)，还可以喝一盒牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成为一顿不错的早餐，但建议大家还是不要长期以这种方法来吃。

2、月饼本身的口感不错，可以切成小块当作两餐中间的甜点来享用。一个月饼切成4小块或8小块，三五个家人或同事，你一块我一块，谈谈工作，扯扯家常，也别有一番韵味。

3、当然月饼也可作为应急食品，在外出旅游携带食物不方便的时候，月饼就是个不错的选择。想想，当你筋疲力尽，饥肠辘辘的时候，吃上一块月饼还算是很享受的事情的。

4、月饼高糖高脂肪，可以在粗粮，杂豆一起熬成粥，也不失为一种美味。

总的来说，月饼是高糖高脂肪高热量的食品，对于高血糖高血脂和糖尿病人群都是可以吃的，关键是要控制好量，掌握好等量互换的原则，适量的吃点月饼同时减少主食的摄入，就既不会影响到健康又能满足我们的心理需求。

中医教你吃牛肉

牛肉是我们知道的脂肪含量非常低的一种肉类，而且牛肉也是运动员们的主食之一，这就表示牛肉对我们的身体健康也是有着一定的积极作用的，下面我们请专家为我们做详细的解答。

牛肉是脾胃虚弱、气血不足者的补养之品，特别对大病初愈，精神体力刚刚恢复的人。如果给他们吃鸡肉羊肉，易引起旧病复发或高烧复起，死灰复燃。而吃阴寒的猪肉和鱼肉的话，又可能导致阴寒过重，凝滞疼痛。而牛肉的平和之性，正好符合体弱人的特点。所以，若能在五谷为养的基础上，辅以适当的牛肉以增强补益作用，效果非常好。

如久病体虚，气短，唇白，面色萎黄，大便泄泻，浮肿，手足厥冷以及头昏目眩等的朋友，可用牛肉炖汁，有助于缓解病情。

而手术后的人，也多饮牛肉炖汁，或用牛肉加红枣10枚炖服，能补中益气，助肌生长，促进愈合。如果是食欲不振，又不能进服其它补养药的朋友，可先吃牛肉汁，也能起到健脾醒胃的功效。

感冒发烧或感染性疾病者当少吃牛肉

由于牛肉为温燥食物，感冒发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用。

由于牛肉中含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃;

另外，民间认为牛肉是发物食品，患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者，患有肝炎、肾炎者、也应少食。最后需要提醒大家一句，患疯牛病的牛肉肉禁食的。

牛肉吃法有讲究

尽管牛肉是脾胃虚弱者的养生保健品，但因为牛肉生长周期长，肉质比较坚实，虽然口感很香，不易消化，脾胃虚弱的人反而消化不了，这时候怎么办?可选择用嫩牛肉做汤开食用。做法是将嫩牛肉洗净后，切块，加酒、水等，烧煮，时间要长一些，至牛肉酥烂，再加入胡萝卜丁、卷心菜等，略一沸，即成。起锅前，加入番茄酱。用这种牛肉汤浇汁吃小米干饭，是最好的补脾佳品。

现在在很多大城市，牛肉火锅很盛行。实际上由于牛肉在其属性上是偏于温热的，如果你用牛肉涮火锅，锅底都是花椒、辣椒、陈皮等，牛肉的温性就加重，很多人吃了就容易上火，体质虚弱的群体，就更容易出现多种不适。所以，吃牛肉注意寒凉与温热的搭配。可用白萝卜、西红柿等于牛肉共炖，因为西红柿为酸凉之性，白萝卜为辛凉之性，在一起炖后，这种牛肉的汤和肉就不会有明显的寒热之性，一般人吃了，也不会上火。

除了西红柿、萝卜等炖牛肉，普通人如果喜欢吃牛肉火锅，吃的时候也可以喝一杯橙汁、酸梅汤，可以解牛肉之热。当然，如果你在体质上是偏于阳虚的，吃牛肉火锅反而会觉得很舒服，不在我们的禁忌之列。

喝水太少会发胖吗 减肥期间喝水少可以吗

减肥期间少喝水不好。

人体水分缺失的情况下会导致过多的脂肪堆积于体内，喝水越少胃液越多，导致需要更多的食物量要增加饱腹感，如果你吃的越多而体内水分消耗量也就更大，脂肪缺水的情况下无法代谢，自然变成赘肉发胖。

怎样吃肉不会胖？教你10 选肉：真材实料最靠谱

肉虽然有营养，也有健康和不健康的区别。最应该小心的是肉的脂肪，所以推荐瘦畜肉（比如里脊肉、兔肉）、禽肉（鸡鸭肉）、鱼肉，它们的脂肪含量相对较低，是比较好的选择。

其实看起来红红的肉制品，很可能隐藏大量的脂肪。因为在加工过程中，很多肥肉都被搅成了碎末，很难看出来，吃着不肥，但脂肪可不少。

建议大家尽量选择鲜肉或冷冻肉，而不是火腿肠、午餐肉、鱼丸肉丸等加工肉制品。

怎样吃肉不会胖？教你10 吃肉：有点小技巧

香喷喷的炸鸡腿、炸鸡翅，虽然美味，但油不少，如何才能健康点？

把最外层的炸面糊（面衣）去掉。油炸的过程中，面糊吸收的油比较多，如果能去掉一部分面衣再吃，能有效减少吃下肚的脂肪。

为啥？因为吃得慢啊。试想，别人吃牛排你吃鸡爪，十分钟之后牛排估计已经没了，鸡爪大概也就啃了 3 个吧。

带刺的鱼、带骨的肉，还有一些边边角角的地方，不仅消磨时间，吃完看着一堆骨头，特别有成就感。

每天都吃肉，但不要贪嘴，一天吃40～75 克的禽畜肉就够啦（大概是成人掌心大小、食指厚度这么大）。

建议：在外就餐，大鱼大肉别点多，不够吃了最后再加；如果有大块的肉，切开分一分，每个人都吃几块，就不怕自己克制不住啦。

教你“吃掉”抑郁症

抑郁症不但令病人痛苦不堪，连亲近的人也会受到波及。可见，抑郁症对个人及家庭所造成的影响不小。

现代人的工作及生活压力大。致使抑郁症患者愈来愈多，此时，若吃一些开心食物可有效抑制抑郁症，你不妨一试。

(1)深海鱼：研究发现，全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，还因为住在海边的人能够常吃鱼。

美国的研究指出，海鱼中的Omega-3脂肪酸与常用的抗抑郁药，如碳酸锂有类似作用，能增加血清素的分泌量。

(2)香蕉：香蕉中含有一种称为生物碱的物质，可以振奋人的精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源，这些都可帮助大脑制造血清素。

(3)葡萄柚：葡萄柚里高含量的维生素C不仅可以维持红细胞的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。

(4)全麦面包：碳水化合物可以帮助增加血清素。

研究人员认为，有些人把面食、点心这类食物当作抗抑郁剂是很科学的。

(5)菠菜：研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，导致抑郁情绪，而菠菜是富含叶酸最著名的食材。

(6)樱桃：樱桃被西方医生称为自然的阿司匹林。

因为，樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐。科学家认为，人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效。

(7)大蒜：大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。

德国一项针对大蒜的研究发现，焦虑症 患者吃了大蒜制剂后，会感觉不那么疲倦和焦虑，也不容易发怒了。

(8)南瓜：南瓜之所以和好心情有关，是因为它富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部惟一的“燃料”。

(9)低脂牛奶：研究发现，让有经前综合征的妇女吃1000毫克的钙片，3个月后，3/4的人都感到更容易快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。

而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪。低脂或脱脂牛奶中含有最多的钙。

(10)鸡肉：心理学家给参与测试者吃了100微克的硒后，他们普遍反映觉得心情更好。而鸡肉中富含硒。