树莓如何保存 树莓前处理
树莓如何保存 树莓前处理
1.保存前剔除已发霉和有机械伤的树莓；
2.树莓水分高、质地软，容易腐烂，挑选时要轻拿轻放；
山莓的选购技巧
树莓是极易腐烂的水果，所以建议一般食用前一两天去购买。在购买的时候，尽量挑已经成熟但没有熟过头的树莓。要挑选色泽亮红、圆润饱满的，不要挑果肉软且熟透的树莓。如果是购买盒装的树莓，要确保包装盒并不是完全密封的，因为包装过紧很容易导致树莓腐烂。如果包装盒内没有水汽，很可能意味着树莓已经变质了。购买树莓的最佳时期是从盛夏到早秋。
因为树莓很容易腐烂，所以在保存的时候要格外的小心。如果买回来的树莓，一次性吃不完，要将剩余的部分放入冰箱保存。在放入冰箱前，要将树莓中已经碰坏或腐烂的扔掉，因为这些腐烂的树莓会污染其他好的。将没有洗过的树莓放入原有的包装盒或者放进玻璃、塑料的容器里密封保存，放在冰箱中可保存1-2天。从冰箱取出食用，最好不要在室温下放置超过1-2小时，并且要避免强光直射。
树莓冷冻会更好吃，先要用小水冲洗，然后用厨房纸吸干水分。铺在饼干盘或者烤盘中，放入冷冻柜冷冻。一旦结冻后，把树莓装入保鲜袋中，密封保存，可储存长达1年。
新鲜的树莓和经过加工的树莓所含有的营养成分还是有很大不同的。加工的过程包括风干、榨汁、发酵做酒或过滤等。例如，在加工过程中，树莓的籽会被去掉，这其实会导致很多植物营养素的流失和减少。并且，加工过程中加热也会导致营养大量的流失。目前，已经有很多研究专门针对加工过程中树莓营养成分的流失的问题进行研究，例如，制酒过程中会去掉树莓籽，婴儿食品中的树莓在加工过程中会加热、过滤，商业用的风干树莓等等。虽然现在生产商有很多方式去利用树莓制作酒、婴儿食品或其他衍生产品，但是去很难保证在生产过程中营养成分的流失。所以，建议还是购买新鲜的树莓或者是自制冷冻树莓用在平常的烘焙中。
因为树莓本身非常脆弱，所以要用小水轻柔地冲洗，并用厨房纸吸干水分。如果冲洗的方法不正确，很可能导致树莓水淋淋的，不适合用于制作甜点。同时，尽量避免在室温下放置过长的时间。不要购买太柔或是熟过头的树莓，除非你想榨树莓汁喝。
树莓可以冷藏保存么
可以。
把树莓装入已清洗干净的树莓包装盒中，盒里最好没有水否则湿度过大会加速树莓腐烂。还可以装入果盘中，用保鲜膜覆盖防止水分散失。然后把树莓放入冰箱冷藏，温度为4摄氏度，这样就可以很好的抑制树莓中的微生物活力，减慢果实衰老速度，是保存树莓的好方法。
树莓的保鲜方法
因为树莓很容易腐烂，所以在保存的时候要格外的小心。如果买回来的树莓，一次性吃不完，要将剩余的部分放入冰箱保存。在放入冰箱前，要将树莓中已经碰坏或腐烂的扔掉，因为这些腐烂的树莓会污染其他好的。将没有洗过的树莓放入原有的包装盒或者放进玻璃、塑料的容器里密封保存，放在冰箱中可保存1-2天。从冰箱取出食用，最好不要在室温下放置超过1-2小时，并且要避免强光直射。
树莓冷冻会更好吃，先要用小水冲洗，然后用厨房纸吸干水分。铺在饼干盘或者烤盘中，放入冷冻柜冷冻。一旦结冻后，把树莓装入保鲜袋中，密封保存，可储存长达1年。
新鲜的树莓和经过加工的树莓所含有的营养成分还是有很大不同的。加工的过程包括风干、榨汁、发酵做酒或过滤等。例如，在加工过程中，树莓的籽会被去掉，这其实会导致很多植物营养素的流失和减少。并且，加工过程中加热也会导致营养大量的流失。目前，已经有很多研究专门针对加工过程中树莓营养成分的流失的问题进行研究，例如，制酒过程中会去掉树莓籽，婴儿食品中的树莓在加工过程中会加热、过滤，商业用的风干树莓等等。虽然现在生产商有很多方式去利用树莓制作酒、婴儿食品或其他衍生产品，但是去很难保证在生产过程中营养成分的流失。所以，建议还是购买新鲜的树莓或者是自制冷冻树莓用在平常的烘焙中。
因为树莓本身非常脆弱，所以要用小水轻柔地冲洗，并用厨房纸吸干水分。如果冲洗的方法不正确，很可能导致树莓水淋淋的，不适合用于制作甜点。同时，尽量避免在室温下放置过长的时间。不要购买太柔或是熟过头的树莓，除非你想榨树莓汁喝。
食用建议
1.新鲜的树莓搭配小米粥当早餐食用。
2.可能你会觉得奇怪，但是不得不说放几颗新鲜树莓在香脂醋(一种在木桶中酿制的意大利甜醋，呈黑色)中，会有意想不到的惊喜。
3.树莓拌在酸奶、蜂蜜和薄荷叶碎中，口感非常美味。也可以放在华夫饼或者煎薄饼上搭配着吃。
4.自制的树莓酱可以用来制作甜点或者搭配肉类食用。
树莓常温怎么保存
常温保存树莓的话，要把树莓需放置在阴凉，通风的地方，要注意把树莓摊开，不要堆在一起，避免腐烂加速，尽量避免阳光直射。保存树莓前要注意，清理出已发霉和有机械伤的树莓，由于树莓水分高、质地软，容易腐烂，挑选时要轻拿轻放。
树莓怎么保存 冷冻
冷冻比冷藏温度低，对微生物和树莓本身衰老代谢抑制效果更好，保存时间也就更长。
做法：清洗干净后用厨房纸吸干水分，放在烤盘中置于冰柜或冰箱冷冻层保存，温度约为-18摄氏度。注意：食用前需要解冻，缓慢解冻有助于树莓细胞吸收水分，还原树莓本身口感。解冻完成后应尽快食用或进行加工处理。
保存时间：1年。
树莓怎么保存 树莓怎么挑选
1、看外形
一般在外观上体型饱满，颜色均匀，一般都是日照时间比较长的象征，那样的树莓也会更甜一些，同时树莓也要挑选菱形的那种，可以从外形挑选适合的树莓。
2、看颜色
挑选树莓的时候，建议挑选颜色深红，有光泽的为佳，一般像这种类型的果实酸甜可口。树莓的颜色越深，说明树莓已经完全成熟了，可以放心食用树莓。
3、看硬度
一般在挑选树莓的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。
4、看大小
一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。
树莓的吃法
1、将树莓果若干(100克)洗净盛到小碗里，加若干蜂蜜后直接用小勺食用。因为树莓果的口感是酸度稍微多过甜度。加蜂蜜就酸甜适度了，非常适口。
2、将树莓果若干(50克)洗净。直接和原味酸奶搅拌一起食用，不要加其它的就加工成一杯树莓酸奶。
3、将树莓果若干(50克)洗净。直接搅拌在原味冰激凌里一起食用，口感酸甜适度，冰凉爽口。
4、将树莓果(200克)洗净。放在不锈钢锅内用微火慢慢熬成树莓果酱，根据个人的口感加适量的蜂蜜，这样树莓果酱就加工好了。是早餐面包片的最佳果酱之一。
树莓除了含丰富的营养成分外，5种常量元素和5种对人体具有重要药理活性的微量元素Zn、Se、Fe、Mn、Cn均有存在，特别是K为Na的48.6倍，体现出高钾低钠的特点，这对于预防和治疗肾脏病、高血压疾病有一定益处;Se含量也较高，因此，也可以把它作为美容、抗衰老、延年益寿等的保健食品加以开发。
树莓常温怎么保存 树莓可以保存多久
树莓存放的时间在于怎么处理树莓的方式。
在挑选买的时候就要选择新鲜的树莓，这个时候的树莓可以保存一到两天，不易保存时间过长。如果是选择冷藏的方式进行保存可以保存的时间长一点，大概在三到五天。如果是选择冷冻的保存方式保存的话，这个时间是相对很长的，可以保存一年。但是不建议选择冷冻，营养一定会损失，还会使得树莓变得不够新鲜。还可以选择用热水烫，这样做时间也会加长，可以延缓树莓变老。
树莓如何保存 漂烫
漂烫是通过热水浸泡后使树莓中相关酶失活，从而减缓果实衰老。
做法：将水烧至35-50摄氏度，然后倒入树莓保证所有树莓浸泡在水中，浸泡时间2-5分钟，烫透不烂为宜，迅速捞出至冷水中冷却。再次捞出沥干，并结合冷藏保存在冰箱中，要比单一冷藏效果好。
保存时间：3-5天。
覆盆子就是草莓吗 覆盆子和草莓有什么区别
1、结果时间不同
树莓定植两年后，进入旺果期，一次定植，可交替结果百年以上;树莓为两性花，雌雄同株，自花结实，但在栽培上适当配置授粉品种，可提高产量。草莓植株矮小，开始结果年龄较早，移植后第一年春季即能开花结果，第二年即可丰产。
2、植物类别不同
树莓是一种多年生、树结浆果的小灌木类落叶果树；草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。树莓按果实颜色分类，可以将其分为四种类型：即红树莓、黄树莓、黑树莓和紫树莓；草莓果实为红色。
3、名称的区别
树莓又名三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、泡儿刺；草莓又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓、地桃。
4、繁殖方式不同
树莓分先端压条繁殖、根蘖繁殖和埋根繁殖、分株繁殖。草莓以匍匐茎繁殖。树莓是空心莓类，而草莓是实心莓类，较之草莓树莓更难保存。
树莓怎么保存 吃树莓有什么好处
树梅属于寒性水果，味道甘甜可口。树梅能够起到生津止渴的作用，树梅还具有增加人的食欲的作用。树梅中含有的膳食纤维具有降低胆固醇的作用，对高血压患者也有降低血压的作用。树梅的作用很多，多吃树梅对身体健康有益。
怎么洗树莓才干净 树莓应该怎么保存
树莓在成熟收获以后特别容易腐烂或者染病坏掉，这是由于树莓的果实呼吸速率很高加上果皮很薄，果汁含量高，所以树莓在运输过程中极易坏掉，红树莓果在常温的情况下只能保鲜一天，一天过后树莓就不再新鲜，即使是0-4度的低温保鲜条件贮藏，保鲜期也仅仅只能延长2-3天而已。那如此美味但是价格高昂的树莓如果吃不完怎么办呢？小编教你一招可以延长树莓的保鲜期，买回来的树莓如果吃不完的话，用合适的密封袋将其装好再放入冰箱，可以存储3天都不会坏。
树莓能放冰箱冷冻吗
树莓能冷冻。
冷冻可以使得树莓的保存时间相对较长，但是会使得树莓的一部分营养缺失，使得树莓的状态是不新鲜的。所以，可以选择冷冻，但是要根据自己的实际情况是否选择冷冻。如果是为了新鲜，还是现买现吃。
树莓吃法 做果酱
树莓还可以做成果酱，美味且方便保存。
原料：树莓：白砂糖=5:1（还可根据个人喜好调整加糖量）
做法：1.树莓洗净后晾干，把树莓与白砂糖混合搅拌均匀，糖制1小时；
2.树莓尽量碾碎；
3.树莓泥在电磁炉上熬制，煮沸后调至小火慢慢熬，边熬边搅拌，防止糊锅。果泥变粘稠即可；
4.冷却后即可装罐，密封后放置在冰箱中。