如何制作奶油蛤蜊意大利面

如何制作奶油蛤蜊意大利面

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。一些想食用蛤蜊的朋友很想知道蛤蜊的做法。那么在这里小编就想大家介绍一道美味的奶油蛤蜊意大利面。以下就是具体步骤。

材料:

蛤蜊12颗，意大面80克，洋葱碎10克，巴西里碎1/4茶匙，动物性鲜奶油40CC，盐1/4茶匙，白酒1大匙，胡椒粉1/4茶匙。

做法:

1.意大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。

2.蛤蜊放在加入少许盐的水中吐砂备用。

3.热油锅，炒香洋葱碎加入动物性鲜奶油、调味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都开口后，加入作法1的意大面拌匀，最后撒上巴西里碎拌匀即可。

以上这种的蛤蜊的做法，既香醇有鲜美，虽然有点麻烦，但是值得爱吃蛤蜊的朋友尝试。而且中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

煮意面为什么要放盐 意面用什么油

制作意大利面的时候是要用些食用油的，而橄榄油是在制作意大利面的时候必须要用到的，同时一定要用青橄榄才行，不要用黑橄榄油。同时必须是选择用欧洲橄榄油才行，这样才可以避免让意大利面有涩味的存在。

淡奶油是什么淡奶油

淡奶油是什么淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%--30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油，植脂奶油为淡奶油的替代品，对身体危害较大。

淡奶油怎么打发1.事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。

2.将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。

3.将装奶油的容器置放于冰水里，用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了

4.将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路;然后就一边观察一边继续打，注意把握时间，不可过久，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发即完成。

淡奶油可以做什么淡奶油可以用于制作各类蛋糕，如芒果慕斯蛋糕、草莓芝士蛋糕等等。此外还可以直接加入到红茶中，搭配出奶茶的香醇。在喝咖啡的时候也加入淡奶油，淡化咖啡的苦涩。淡奶油还可以用于制作各类甜点。

淡奶油也可以用于自制冰淇淋、奶油布丁等小吃。同时也可以用作奶油蘑菇汤、意大利面等的制作。

意大利面如何制作

特色

我很喜欢给孩子做意大利面。

意面的形状很多，而且便于用手抓握，很适合给使用勺子还不够熟练的宝宝吃。

因为是给宝宝吃，需要做的烂一些，所以我都是提前把意面浸泡一小时左右，其他的食材也先煮一下。 一岁以上的孩子就可以吃了。

用料

意面 一把

西红柿 一个

宽扁豆 一根

胡萝卜 一小段

虾仁 两个

食盐、食用油各少许

做法

1、提前将意面用冷水浸泡一小时左右。

2、锅中放适量清水，烧开。

3、将西红柿清洗后表面划十字口，放入开水中烫一下。取出，去皮，切丁备用。

4、扁豆去筋，清洗后掰成几段。胡萝卜切片。将这两种食材放入水中煮5分钟。取出，切丝备用。

5、虾仁清洗后切丁备用。

6、重新准备一锅水，烧开后放入意面。煮5分钟。

7、平底锅放入少许油，油热首先将虾仁放入，翻炒几下，接着放入西红柿、扁豆和红萝卜。加入盐和少量水，盖上盖收汁。

8、意面煮好后捞出，控水。

9、将做好的原料盛出，浇在意面上即可。

意大利面要泡吗

意大利面要泡吗

实际上，意大利面是不需要泡的!大家可以千万不要泡了再煮哦。

如果在煮意大利面之前用热水泡过面条，那么面条就会没有了原来的韧性，大家都知道，意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。多此一举地泡一泡之后，意大利面就没有了原来的口感了。实际上，意大利面直接用来煮就好了，只需要在煮的时候注意掌握一下方法和诀窍，这样就能轻松煮出软硬度都适宜的美味意面啦!

意大利面本身是用小麦制成的，所以质感会比较硬，但一般在这种硬度的面条和人们平常吃的比较硬的粉丝可不是一回事。煮那些比较硬的粉丝时通常都会提前泡一下，所以很多人便误以为意大利面也需要泡。大家可千万不要混淆了哦!

意大利面酱怎么做做法一

材料：番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺。

做法：番茄去皮后切小块。洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅中放入黄油，烧至溶化。倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄块，翻炒。待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。

做法二

材料：洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许。

做法：将材料备好，洋葱切丁备用。先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

做法三

材料：绞肉1/2杯，洋葱1/4个，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，盐少许，胡椒少许

做法：将所有材料备好，洋葱切丁备用。将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。

意大利面酱的用法意大利面酱的用法，或许很多朋友们认为，就是在煮好的意大利面上直接淋上意大利面酱即可。是不是真是如此简单呢?为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧!

意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

由此可见，不同的意大利面酱需要搭配不同的意大利面才可以更加地与盘中的意大利面相得益彰，呈现出最完美的美食风范。而意大利面酱是选择直接淋在意大利面上，还是需要采用拌面的形式，最主要的也是要看意大利面的装饰上。我们都知道，西餐与中餐的最大的区别，在于菜式的装饰上特别讲究，装饰是否与菜式相互映衬是反映一个西餐餐点师傅水平的关键。当然，如果是吃货们自己在家随便吃吃的，也不用这么讲究，最要紧吃得开心就好!

睡前吃这些食物会发胖

1.冰淇淋。冰淇淋含有大量脂肪，吃完就睡，会让身体没有时间去燃烧脂肪。所有的糖会给身体发出错误的能量信息，然后自动储存并变成脂肪。另外，研究发现，睡前吃高糖食物容易做噩梦。

2.芹菜。芹菜是一种天然利尿剂，会使尿量变多。如果睡前摄入太多芹菜，身体会为了撒尿而唤醒你。虽然芹菜能给身体带来丰富的营养，但睡前尽量别吃。

3.意大利面。意大利面全是碳水化合物，吃完马上入睡，容易变成脂肪，改变你的血糖水平，进而推迟睡眠，或容易在夜里醒来。另外，加在意大利面上的奶酪、奶油或番茄酱还可能加重你的消化系统负担。

煮意面需要煮几分钟 意面要过凉水吗

意大利面是可以用冷水去过一下的，过冷水的目的主要只是为了防止意大利面出现粘在一起的情况，如果说在用意大利面的时候制作冷菜吃，那么就可以去过冷水去，这样就可以起到防粘的功效了。但是如果说是吃热意大利面，那么就完全不要用冷水去冲，等到滤去面条中的水之后，然后加橄榄油比较好。

意大利面热量

意大利面的做法有很多种，我们可以用意大利面来做成鲜虾奶油意大利面，虾仁意大利面以及美味浓汁意大利面等等，所以意大利面是可以成为我们的主食的。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

上文介绍了什么是意大利面，我们知道意大利面不是我们中国的特产而是来自于外国，意大利面是西餐中非常重要的主食，我们也可以自己在家做出各种不同的意大利面来，意大利面热量是很高的，所以大家不能吃多，每100克的意大利面热量是350大卡。

睡前不能吃什么 意大利面

意大利面全是碳水化合物，吃完马上入睡，容易变成脂肪，改变你的血糖水平，进而推迟睡眠，或容易在夜里醒来。另外，加在意大利面上的奶酪、奶油或番茄酱还可能加重你的消化系统负担。

番茄意大利面的好吃做法

番茄意大利面的好吃做法一

番茄意大利面的材料

螺旋意面(其他品种意面皆可)，番茄适量，生菜适量，火腿若干片

调味料：生抽，盐，糖

番茄意大利面的做法

1、将意面入锅煮到9分熟(喜欢烂一点就煮久一点，意面反正不容易煮烂)

2、煮好的意面捞起，将油锅加热。

3、加少许油，放火腿片煎香，再加入生菜和切好的番茄，翻炒片刻。

4、待生菜和番茄缩水变小，放意面，加少量生抽提鲜;翻炒片刻后再放糖和盐。

5、等到意面已经变色，染上了漂亮的番茄汁。基本就大功告成啦!

番茄意大利面的好吃做法二

番茄意大利面的材料

意面，香肠，蒜，洋葱，辣椒粉，番茄酱，奶油，意大利综合干香料

番茄意大利面的做法

1、香肠剁碎。

2、热锅凉油，放蒜片和洋葱煸香。

3、放入剁碎的香肠粒和干迷迭香，炒至香肠出油。

4、放入辣椒粉、番茄酱、适量水，煮至汤汁收浓。

5、加入适量的淡奶油、意大利综合干香料。

6、意面煮熟，淋上酱料(步骤5)即可。

番茄意大利面的好吃做法三

番茄意大利面的材料

意面，蕃茄肉酱，橄榄油，盐

番茄意大利面的做法

1.蕃茄肉酱做好或用现成的

2.锅内水烧开，加少许盐和油(防止面条粘连)，下入意面，煮至自己喜欢的软硬度，一般是七八分熟。我因为是给小朋友吃，所以煮的比较软

3.意面煮好后，盛出沥干水份，加少许橄榄油拌匀，也是为了防止面条粘在一起

4.面条加熬好的蕃茄肉酱拌即可

番茄意大利面的好吃做法四

番茄意大利面的材料

番茄沙司3大匙，番茄3个，肉末适量，黄油20克，意大利面适量，黑胡椒碎少许，盐少许，洋葱小些的一个大的半个，大蒜3瓣

番茄意大利面的做法

1.西红柿切丁，猪肉切丁，葱头切丁.

2.炒锅热油，放入切片的大蒜炒香.

3.放入葱头炒香.

4.放入肉末炒至变色.

5.放入西红柿丁搅拌均匀.

6.加入番茄沙司熬煮至粘稠.

7.撒上少许黑胡椒粒.

8.锅内放水加少许盐，水开后放入面条煮8-10分钟左右.

9.煮好面与番茄肉酱拌匀就可以开吃啦!

哪些食物睡前不能吃

1、冰淇淋

冰淇淋含有大量脂肪，吃完就睡，会让身体没有时间去燃烧脂肪。所有的糖会给身体发出错误的能量信息，然后自动储存并变成脂肪。另外，研究发现，睡前吃高糖食物容易做噩梦。

2、芹菜

芹菜是一种天然利尿剂，会使尿量变多。如果睡前摄入太多芹菜，身体会为了撒尿而唤醒你。虽然芹菜能给身体带来丰富的营养，但睡前尽量别吃。

3、意大利面

意大利面全是碳水化合物，吃完马上入睡，容易变成脂肪，改变你的血糖水平，进而推迟睡眠，或容易在夜里醒来。另外，加在意大利面上的奶酪、奶油或番茄酱还可能加重你的消化系统负担。

淡奶油的用途

奶油是我们在日常生活中都能遇到的一种食品，一般作为食品的辅料出现，但是是大家都非常喜欢吃的，所以大家都想知道淡奶油的用途有哪些呢，下面我们就一起来了解淡奶油有什么用途。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

1. 有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大

2. 奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳

淡奶油的适用人群

一般人均可食用

1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;

2. 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

如何挑选淡奶油

淡奶油比较常见的品牌为安佳，总统，铁塔，雀巢，蓝风车，紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。

淡奶油挂汁螺旋意大利面

材料

意大利面螺旋面100克，淡奶油100ml，青柠檬一个，红辣椒3个，蒜1瓣，黄油10克，白胡椒粉1/3茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，水50ml

做法

1.准备好所有原料

2.用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用

3.锅中倒入充足的水，放入意大利面

4.中火煮15分钟左右捞出意面，沥干水分

5.小火点锅，下入黄油

6.待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈

7.放入切好的培根片

8.柠檬取半个，挤出汁水，加入到锅中

9.再放入适量的清水，放入糖，搅拌均匀大火煮开

10.锅子略开后放入淡奶油

11.此时转小火，用铲子翻拌，放入2/3的青柠皮碎

12.放入煮好的意大利面翻炒均匀，最后用盐调味，加入少许的白胡椒粉，炒匀即可出锅。出锅后再点缀余下的青柠皮碎即可。

淡奶油是我们十分常见的一种东西，上面的文章我们给大家介绍了淡奶油究竟有哪些用途，奶油可以做出好吃的菜肴，还能补充维生素A，可以让儿童适量食用，但是淡奶油热量高，多吃会让人长胖，因此大家一定要适量食用。