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黄瓜咸菜的腌制方法

黄瓜咸菜的腌制方法

一、凉腌黄瓜

用料:

黄瓜 2根、盐 20克、酱油 10毫升(生抽)、糖 20克、醋 20毫升、清水 200毫升、干薄荷 一小把

做法:

1.将黄瓜洗净后,切成均匀的条状

2.放一小勺盐,拌匀

3.找一个大些的容器,最好是底部有洞的。将黄瓜条放入,然后用重物压上,放置6个小时

4.6小时后失水的黄瓜有些蔫软,利于进一步的腌制

5.将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料

6.放入锅内,小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火

7.趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中,再加上薄荷,腌2个小时后可食用

小贴士:

1、吃不完的黄瓜用密封罐盛放,放入冰箱冷藏。

2、用盐逼出黄瓜的水分,是为了使黄瓜更好的吸收腌料,变的爽脆。

3、烧开腌料,可去除生水和酱油的涩味。

酸爽中带着丝丝清凉,让我们都能凉爽一夏。

用同样的方法做了腌萝卜,不过没有放薄荷,糖的比例也要更大些。

二、腌黄瓜

用料:

黄瓜 5kg、盐 1杯、盐水 (盐4杯 水15杯(约3L))

做法:

1.用盐揉搓清洗黄瓜的表皮,有条件的可用过滤了的净水或臭氧水配合盐清洗

2.把洗好的黄瓜控干水分,再用抹布擦净水渍。一定要把这水处理干净,因为如果混进生水就容易发霉

3.把盐和水倒入锅中烧开,直至盐完全溶解为止

4.把黄瓜整齐的放入缸中,浇入煮沸的盐水,目的是烫一下黄瓜

5.等水稍凉,就把盐水倒出来重新烧开,待完全冷却后再浇入。两天后还得将盐水倒出烧开,冷却后再浇入,然后静置半个月左右即可食用了

三、秘制腌黄瓜

用料:

小黄瓜 2根、盐 少许、生抽 一碗、白糖 一勺、蒜米 10棵、小米辣 一小把、自制梅子酒 一杯

做法:

1.两根小黄瓜洗净,晾干水,小黄瓜要挑有很多刺,头有花的那种。剥一些蒜米,对半切,小米辣,中间切段。

2.放两根筷子在菜板上,黄瓜放筷子中间切,这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点,整根切完后,再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了,吃起来好吃。(图片是腌制好的,就是切成这个样子)

3.切好的黄瓜放在一个保鲜盒里面,加入切好的蒜米,辣椒,一勺糖,一点点盐腌一会,再把生抽和梅子酒按1:1的比例调好,全部到进保鲜盒里。腌制一晚上就可以吃了,吃不完可以留着,越久越好吃

4.这个是腌了一晚上的,蒜米要多腌几天才好吃,辣椒都可以拿来炒菜,黄瓜吃完后,腌汁还可以用的,只要吃的时候用干净的筷子。不能沾到油和水之类的不然容易坏。

小贴士:

其实没有梅子酒,用醋也可以。以前我也用醋泡过。盐一定不能放多,不然会很咸

除了黄瓜,腌制的泡菜的也很好吃,可以看看泡菜的腌制方法,味道很不错哦~

如何腌黄瓜咸菜好吃

材料:

主料:黄瓜1600g,大蒜2头,老姜1小块,朝天椒5个,泡椒5个,盐2勺。

酱汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g。

做法:

1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。

贴心提示:美食天下菜谱大全

1.长时间腌制食物最好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿。

2.煮制酱汁是为了将腌制过程中黄瓜出的水分蒸发掉,步骤5第一次腌制黄瓜出水比较多,煮酱汁的时间可以稍微长一点,后面黄瓜出水会越来越少,时间可稍缩短。

腌黄瓜咸菜怎么做

1.首先准备好所需要的食材:黄瓜、辣椒粉、香油、味精、白糖、酱油、红辣椒等。准备好干净的腌菜坛子。

2.将黄瓜洗净,切成条,再把中间掏空,放到太阳下晒干后备用。

3.将晒好之后的黄瓜、辣椒粉放入腌菜用的坛子中,加入适量的食盐搅拌均匀之后,放置阴凉处24小时。

4.将腌好支护的黄瓜干切成段状,放入沸水锅内,稍煮片刻之后,加入适量的香油、味精、白糖、酱油搅拌均匀后关火。

5.将煮好的黄瓜晾凉后装在盐菜坛子内,在加入红辣椒后放置一段时间即可食用。

黄瓜咸菜的腌制方法步骤

黄瓜咸菜的腌制方法步骤

材料的准备

黄瓜适量 调味料适量 小辣椒适量 盐适量 白醋适量 鸡精适量 大蒜适量 花椒适量

芝麻油适量

腌制方法步骤

1.把黄瓜用水清洗好后,用菜刀把头尾一点点切开,然后切成片状的或块状的。

2.往里面加入适量的盐后搅拌均匀,用手搓一下,然后找来有重量的东西压其的表面,大概要压住一个小时为好,等盐把黄瓜更多的水分带走。

3.时间到了,把水倒掉,只留住黄瓜,往里面加入事先准备好的调味料 小辣椒 白醋鸡精 大蒜 花椒 芝麻油等等。也可以根据自己的口味来添加别的调味料。

4.把调味料加进去后要记得使用筷子来适当地搅拌一下,然后腌制半个小时左右后就可以食用了。

黄瓜咸菜的腌制方法要注意的问题

1.选用黄瓜的时候,要挑选瓜身比较圆满的,也要看看是否新鲜。

2.可以加入自己喜欢的其它调料味,但是不易太多也不易太小,要注意量的加入。

3.加入调味料后一定要记得搅拌均匀,不然会造成味道分布不均,影响口感。

4.黄瓜一定要用盐把更多的水分出来,然后它才会有味道,做出来的就是原汁原味了。

小黄瓜的腌制方法

黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水。酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉。鲜姜4两,大蒜4两,切片。香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两。其中酱油.

醋一定要在干净无油的锅里烧,烧开后,把味精,白糖掺进去充分融化,等冷凉后加白酒,倒进准备好的容器里。然后放入淹好的菜,最后将香油滴在最上面,起隔绝空气的作用。最后盖好盖子就完成了,过个1星期以后就可以吃了

主料:黄瓜500克 2. 用清水洗净,晾干水分; 3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完; 4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次; 5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜; 6. 如上法腌制,1个月左右便成; 7. 食用时取出改刀调入麻油; 8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐; 9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用.

以上介绍了两个腌制的方法,对于黄瓜腌制的效果来说,应该做到口感清爽较脆,但也不要过咸,黄瓜咸菜可生吃,可拌着吃,放些香油等调料味道特点好,也可炒菜。当然也要注意千万不要吃的过多,如果人体摄取过多的盐分对健康是不利的。

黄瓜咸菜的腌制方法

黄瓜,(学名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培,现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖,不耐寒冷,为主要的温室产品之一。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

一、食材

主料:小黄瓜700g

辅料:盐50g、糖50g、白醋40ml、陈醋50ml、花椒5g、干红椒5g、香油10ml、生抽75ml、八角2g、姜30g、蒜50g

二、步骤

腌制黄瓜咸菜步骤1.小黄瓜去花和蒂。

腌制黄瓜咸菜步骤2.用清水冲洗干净。

腌制黄瓜咸菜步骤3.切成段加盐拌匀。

腌制黄瓜咸菜步骤4.用重物压24小时以上。

腌制黄瓜咸菜步骤5.沥出水分。

腌制黄瓜咸菜步骤6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香。

腌制黄瓜咸菜步骤7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉。

腌制黄瓜咸菜步骤8.姜、蒜切片。

腌制黄瓜咸菜步骤9.姜、蒜片放在黄瓜中。

腌制黄瓜咸菜步骤10.倒入料汁,加入香油拌匀,再腌24小时。

腌制黄瓜咸菜步骤11.分次取食。

小贴士

1、要选择细小的嫩黄瓜。

2、放在密封的容器中可以保存半个月以上,但要分次取食。

腌制黄瓜咸菜方法大全是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。

辣椒咸菜腌制方法

1、大家在腌制辣椒咸菜之前,要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例,它们之间的比例应该是十比五比一,也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克,花椒大料和桂皮以及葱等各少许就可以。

2、把购买回来的辣椒就处理干净,先下清水洗,然后再把它的蒂去掉,然后放在一个透水的物质上沥干水分。在水份完全沥干以后,可以用刀在每一个辣椒上剖几个小口,这样更便于辣椒入味。

3、把准备好的五斤酱油倒入锅中,开火烧开,倒入盆子中备用。然后再把色拉油倒入锅中,加热,而后把备好的香料,像大料、花椒以及桂皮等全部放入进去,炒出香味,然后再把白糖也加入到里面。制成料汁。

4、把制好的料汁与煮好的酱油充分融合后备用。把处理好的辣椒放在一个腌咸菜的坛子中,然后把制好的料汁全部加入进去,让料汁没过辣椒为最好。然后在以后的每天中都要翻动一次,持续七天左右辣椒咸菜就制好可以食用了。

腌黄瓜咸菜的做法教程

用料主料

黄瓜1500克

精盐250克 辅料酱油350毫升 白糖70克 白酒10克 姜10克 蒜10克 辣椒15克 花椒10克 大料8克 花生油30克

黄瓜咸菜的做法

1.黄瓜大约三斤,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜

2.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去

3.用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具,下面是漏洞的,水可以渗出去,最下面有个小盆接水)

4.酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉(喜欢吃甜的,可以多加点糖)

5.依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒

6.杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

7.冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料

8.趁热浇在黄瓜上,也可以凉油放,都可以,这个图片是才制作好的,腌制几小时后食用,味道更好。

温馨提示:不要放味精,鸡精

咸菜热量与制作方法

咸菜的热量

很所人都吃过咸菜,都知道咸菜真的很美味,都希望继续能吃到咸菜。但是很多正在减肥的人就有点担忧了,吃咸菜吃多了,会不会很容易就长胖,会不会辛辛苦苦减下来的体重,马上又上升了。咸菜的热量到底是多少。下面就由我们一起来了解一下咸菜的热量。

咸菜的热量并不高。每一百克咸菜里面含有15大卡热量,5克碳水化合物,0.4克脂肪,2克蛋白质、4.4克膳食纤维、10000毫克钠盐、102毫克钙和3.8克铁。

摄入100克的咸菜,只要走路3分钟或者跑步1分钟或者跳绳1分钟或健美操3分钟就能消耗掉摄入的能量。所以吃了咸菜对减肥的影响不大。 ...

小辣椒咸菜

吃辣椒好处有好多,我国许多地方都有长期吃辣椒的习惯。如四川人不怕辣,贵州人怕不辣,湖南人辣不怕。他们所以这样喜爱辣椒,除了制成的菜肴具有香辣的美味外,更由于它有着既多又好的养生保健功能。

每年秋天都是小辣椒大量上市的时候,有时买的太多吃不了,放着也就坏掉了,这时可以把它制成咸菜,能存放很长时间,而且小辣椒咸菜的味道也比较诱人。

小辣椒咸菜顾名思义就是由小辣椒做成的咸菜。辣椒含有一种特殊的物质辣椒素,能加速促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥、降血糖、增强体力、御寒防病、保持身材苗条作用。辣椒素能清除鼻,塞,可使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎。 ...

炒咸菜疙瘩

炒咸菜疙瘩不但营养价值高,而且还很美味,很多人会选择它用来下稀饭。为了能更加方便地吃到炒咸菜疙瘩,最好的办法就是自己学会芡实糕的做法,自己做芡实糕,下面就由我们一起来学会芡实糕的做法吧。

炒咸菜疙瘩的做法很简单,尽管你在烹饪方面毫无基础,也是能炒出美味脆口的炒咸菜疙瘩的,只要按照以下方法步骤进行。

1、准备好需要的食材。适量的疙瘩咸菜、油、葱、小红椒和姜。

2、疙瘩咸菜切丝。

3、葱切碎,红椒切段,姜切丝。

4、疙瘩咸菜洗净,放水中浸泡,不要浸泡的时间太长。 ...

腌制黄瓜咸菜

清早起来或者是胃口不好的时候总想吃的小咸菜,小黄瓜咸菜就是个不错的选择。口感咸中带酸,酸中带甜,再配上一碗清粥,真是舒服!那么,这种美味的开胃小菜具体是怎么做的呢?我们来学习一下吧!

方法一

主料:小黄瓜700g、 辅料盐50g、糖50g、白醋40ml、陈醋50ml、花椒5g、干红椒5g、香油10ml、生抽75ml、八角2g、姜30g、蒜50g

步骤:

1、小黄瓜去花和蒂,用清水冲洗干净。

2、切成段加盐拌匀,用重物压24小时以上,沥出水分。

3、锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香,加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉。 ...

咸菜疙瘩怎么做好吃

东北地区有很多的咸菜,芥菜疙瘩便是其中之一,用盐来腌制后的疙瘩,可以长期保存,吃的时候很方面。下面我们来简单介绍一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧。

1、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。

2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里。

3、锅里倒油烧热,然后将滚油倒到容器里,制成辣椒油。

4、疙瘩切成细丝。

5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可,腌制一夜味道更佳。味道很好,可以直接当咸菜吃,也可以炒肉丝什么的。 ...

洋姜咸菜的腌制方法

洋姜虽然外形和姜很像,但是并不会像姜那样热性,吃多会上火。反倒,洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。怎样吃杨绛最好?教你做腌制的洋姜咸菜!

洋姜咸菜的腌制方法

主料:洋姜1500克

调料:香油适量,剁椒酱750克,白砂糖4大匙

做法:

1、买回来的洋姜带泥放在通风的地方任由它被风干,直到皮发皱。

2、等到洋姜被风干得差不多之后,就将洋姜洗干净后晾干水分,切成差不多厚的片状备用。

3、准备一个密封盒,必须没有水,没有油,往里面加入剁椒酱和白砂糖,用干净的(无水无油,否则容易坏)的筷子或勺子搅拌均匀,然后盖上一层保鲜膜在口上,盖上盖子,放入冰箱进行冷藏,时间为3天,之后就可以拿出来吃了。 ...

怎样腌黄瓜咸菜

黄瓜一开始叫做胡瓜,它主要是在西汉时期西域流传过来的。黄瓜有一种特殊的香味,不但味道比较鲜美,而且营养非常的丰富。对于爱美的女性朋友来说黄瓜是个对于减肥来说不错的食材。

材料

黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片

做法

【准备黄瓜】:

1、小黄瓜两包,约1700克,洗净;

2、切成手指长短,切开四半;

3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次;

4、放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

【准备料汁】:

1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入锅中,小火加热,烧至沸腾后关火;

2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;

3、葱片随意;加入料汁。

【成品】:

1、将黄瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒),泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感觉不到白酒,口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

2、放凉之后,装瓶,这些黄瓜,得到两瓶(380克容量那种大瓶)。

相信经过上面的描述,大家应该都知道如何来腌制黄瓜了吧,自己腌制黄瓜,不仅干净卫生,而且还不用担心买来的腌制黄瓜所含有添加剂问题,而且吃自己腌制的黄瓜还有一种自豪感,大家一定要尝试一下哦。

秋天淹什么咸菜好吃

1、秋天腌黄瓜咸菜好吃

黄瓜是在夏秋两季大量上市的蔬菜,家家户户都会吃,在秋末时黄瓜的果期结束,会留下一些小黄瓜,它们就是腌制咸菜的好材料。大家可以把小黄瓜洗净以后,加入适量的盐进行腌制,过两天以后取出挤干水分,然后再把醋、糖以及各种调味料和少量的辣椒制成料汁,倒入到黄瓜中进行腌制,过一段时间自己制的酸甜小黄瓜就可以食用了。

2、秋天腌洋姜咸菜好吃

洋姜也叫鬼子姜是一种在秋天上市的根茎类菜品,它营养丰富口感脆嫩,是冬季理想的下饭菜之在,大家在购买了洋姜以后不可清冼 ,尽量把它表面的土质去掉,然后直接加入清水和食用盐进行腌制,在冬天想食用时取出洗净切成丝,加入食醋和白糖以及香油进行调制就可以。

3、秋天腌辣椒咸菜好吃

辣椒是一种可以开胃消食的特色菜品,在秋天时购买一些辣椒把它腌制成咸菜,在冬天时食用,也是一种不错的选择,腌制辣椒咸菜时可以取适量的清水加少一些白酒,然后放入花椒大料和一些姜片与大蒜,放在锅中烧开,晾凉以后得到料汁,把准备好的辣椒浸泡在里面就可以,过十天左右就可以取食,而且能保存一个冬天不变质。

自己做的咸菜多久能吃

一般10天后吃较好。

家庭自制咸菜会相对安全很多。一般咸菜腌制后亚硝酸盐含量逐渐增加,一周开始降低,10天后亚硝酸盐含量较低,相对比较安全。因此咸菜腌制的时间必须超过10天以上才能食用。市场上的咸菜为了加快咸菜销售会缩短腌制时间。

怎样健康的吃不健康的咸菜呢

蔬菜盐腌之后一个月后再吃

都知道要避免摄入过多的亚硝酸盐,但网上关于咸菜腌几天亚硝酸盐最多的说法实在是太乱了,必须得听专业人士的说法。

张海平主任说,根据一些实验数据表明,咸菜腌了两三周时,亚硝酸盐的含量最高,会达到一个峰值,过了这段时间,亚硝酸盐又渐渐被分解,含量降低,到一个月之后亚硝酸盐含量相对最少,注意只是少,而不是没有。所以,咸菜腌上之后不能急着吃,一定得耐心等上一个月。

温水冲补维C 这样吃更健康

“咸菜吃得越少越好,不能天天吃。吃前最好用温开水多冲一冲,这样能冲掉一部分亚硝酸盐。 ”除了水冲,张主任还建议吃完咸菜多补充点维C,它能阻断亚硝酸盐合成亚硝胺。网上传腌咸菜时加点维C能降低亚硝酸盐的含量,但张主任并不看好这个方法,因为维C本身就容易被氧化,放进咸菜缸里不会发挥作用,还是直接吃更靠谱。

另外,发酵类的咸菜比没发酵的相对好一点点,先不说发酵可能产生的那点有益物质,起码不容易腐坏。

三种蔬菜少腌亚硝酸含量高

随机采访了一些市民,不少人都很好咸菜这一口,大家常腌制的东西还真不少呢:雪里蕻、白菜、糖蒜、鬼子姜、葱、黄瓜、尖椒、青萝卜、胡萝卜、疙瘩头、鸡蛋、海带、大头菜、豆角……

这么多蔬菜,腌出来的咸菜亚硝酸盐含量也不太一样吧?专家说如果想把这些常腌的菜亚硝酸盐含量排排位,这个真是很难,还没有详细的研究数据,教科书上只指出叶菜的亚硝酸盐相对较高。现在只能告诉大家几种尽量少腌的菜——芹菜、白菜、萝卜。

怎样腌制黄瓜咸菜

腌黄瓜小咸菜

材料:黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片.

做法

【准备黄瓜】:

1、小黄瓜两包,约1700克,洗净;

2、切成手指长短,切开四半;

3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次;

4、放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

【准备料汁】:

1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入锅中,小火加热,烧至沸腾后关火;

2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;

3、葱片随意;加入料汁。

【成品】:

1、将黄瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒),泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感觉不到白酒,口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

2、放凉之后,装瓶,这些黄瓜,得到两瓶(380克容量那种大瓶)。

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怎样腌黄瓜咸菜好吃

材料: 主料:黄瓜1600g,大蒜2头,老姜1小块,朝天椒5个,泡椒5个,盐2勺。 酱汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g。 做法: 1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。 2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。 3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。 4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片 5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀

芝士怎么吃简单做法 腌制食品

芝士的制造过程中会加入一定的食盐,因此钠离子含量很高,食用过多会摄入大量的钠离子,而腌制食品的钠元素含量更高,一起食用会改变体内渗透压,影响正常的血压情况,因此不建议一起大量食用。 常见的腌制食品有:榨菜、泡菜、腌腊肉、腌咸菜、腌萝卜条、腌鱼、腌桔梗等。

萝卜咸菜的腌制

食材主料白萝卜4000g盐400g白糖200g剁辣椒200g辅料韩式辣酱3汤匙盐适量水80g步骤 1.白萝卜洗净,切去头尾后把萝卜上的根须切掉。 2.再把萝卜切成8厘米长,1厘米见方的条。 3.切好的萝卜放入盆中,加入盐用手搓匀。 4.敞口不加盖腌制7天,每天早晚各翻动一次。 5.把剁辣椒、白糖、水放入洁净的小锅中。 6.放到炉子上烧开后放凉。 7.腌好的萝卜放少许在屉布上。 8.用手提着屉布拧、挤去萝卜的水份。 9.萝卜条中放入甜辣剁椒。 10.用手拌匀。 11.再放入韩式辣酱用手抓匀。 12.室温腌制

黄瓜的做法

北方人把它称作“黄瓜”,而广东人却爱称作“青瓜”,其实两者是一样的。现在很多女性朋友爱使用它来敷脸,也逐渐成为女性朋友们美容的食品及美容面膜。黄瓜可以除热,利水利尿,清热解毒;还有减肥功效。那么,它该如何使用才能发挥它的最大作用呢? 黄瓜炒肉片 在吃惯大鱼大肉的时代里面,有时候一道清淡可口的小菜更能调制大家的味蕾哟要给大家介绍的黄瓜炒肉片,就是一道非常小清新的菜肴。黄瓜炒肉片,主要材料是黄瓜和肉,工艺是炒,制作方法比较简单。想知道这道菜具体是怎么做出来的吗?那就详细给大家介绍一番吧。 主料:猪肉200克,

黄瓜怎么腌制保存时间长

先把黄瓜洗干净,千万不要见油,控干水份,用牙签在黄瓜表面扎许多小眼,这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中,也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后,撒上食用盐,揉搓黄瓜,见出水后在腌渍一天,第二天拿到太阳下晒成半干,黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡,切成片,加一些醋、鸡精、香油,有脆又鲜,好吃极了。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年没有问题。