常吃八种菜预防八种癌症

常吃八种菜预防八种癌症

肺癌

抗癌明星：菠菜

上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

乳腺癌

抗癌明星：海带

上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

肠癌

抗癌明星：茭白

上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

胰腺癌

抗癌明星：菜花

上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

皮肤癌

抗癌明星：芦笋

上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

宫颈癌

抗癌明星：黄豆

上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

胃癌

抗癌明星：大蒜

上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

肝癌

抗癌明星：蘑菇

上榜理由：有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

几种常见的癌症的预防

癌症最好的治疗方法，也比不上从根本上预防其发生演变。其实癌症只要生活中注意是可以预防的，下面我就讲讲常见几种癌症的预防方法和注意事项。希望对大家有所帮助。

11、食管癌 避免食用腌制食品 油炸食品 长期腌制和油炸的食品当中含有髙致癌物质亚硝酸盐。改变喜食过热食物的习惯 过热的食物容易造成食管内壁的损伤 长期反复的损伤 增生 容易导致细胞癌变。 2、肺癌 肺癌的发病率在癌症的发病率里排前几位，肺癌与抽烟有直接的关系。预防肺癌首先戒烟 或者远离烟草。

23、胃癌 饮食要规律。酒精对胃粘膜的刺激是很厉害的，大量饮酒的人容易导致胃溃疡 胃穿孔，长期的刺激溃疡容易癌变引发癌症 4肝癌 保持饮食卫生，接种乙肝疫苗。避免肝炎的感染。肝炎病人最终死于肝硬化肝癌，大量的饮酒也是导致肝癌的主要原因。

白菜花减肥

白菜花可减肥

白菜花的营养不如青花菜，但白菜花的含水量高达90%以上，所含能量较低，每100克白菜花含有的能量仅为24千卡。对希望减肥瘦身的人来说，它可以既填饱肚子，又不会让你发胖。白菜花更是糖尿病患者的理想食品。因其富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，可有效控制糖尿病的病情。

两种菜花都防癌

白、绿两种菜花在营养上有所差异，但在防癌、抗癌的作用上却有共同的功效。两种菜花中都含有一种对机体有益的保护酶。这种具有非常强的抗癌活性的酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症都能起到积极的作用。白、绿两种菜花都含有预防癌症的微量元素，长期食用可以减少直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，尤其在防治胃癌方面效果尤佳。

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生，所含有的硫萝卜素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素，可有效对抗大肠癌，起到阻止癌前病变细胞的形成、抑制癌细胞生长的作用。

现如今，白菜花和绿菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，被誉为“防癌新秀”，健康人经常食用白菜花和绿菜花能起到预防癌症的作用。

如何选购两种菜花

好的绿菜花颜色深绿、花球紧实、花蕾细小、花茎粗短。若小花茎和花蕾明显松散，则表明采收过迟，品质较差。好的白菜花呈白色或奶白色，花球紧实、致密，外层的绿叶新鲜、饱满。

相比之下，白菜花比绿菜花更易于保存。绿菜花在室温下2~3天小花蕾就开始变黄。如发现小花蕾中有的开始变黄，说明此绿菜花已经放了几天，食用品质会明显下降。

女性预防乳腺癌常吃八种食物

1、芒果

美国最新的营养学研究发现，芒果不仅有抗氧化的美容养颜效果，更有预防和抑制乳腺癌的神奇功效。

营养专家说，芒果中带有苦味的生物活性成分丹宁是种多酚，它能对癌细胞的分裂周期产生抑制作用，但同时又不会影响正常细胞的代谢。

因此，营养专家建议女人最好每天都食用一个芒果，以达到预防乳腺癌的功效。

你可以直接食用，也可以将芒果制作成芒果汁，但直接食用能保留更多的植物纤维，能提供更好的饱腹感，同时还有助于燃烧脂肪，所以还有瘦身功效。

2、白菜

一项美国纽约州立大学对600多名女性进行的健康研究发现，那些在一日三餐中经常食用白菜的女人，比起那些不吃或很少吃白菜的女人，乳腺癌的发病率要低54%。

营养专家还分析说，之所以中国女人的乳腺癌发病率只有美国女人的5%左右，就和中国女人食用白菜较多有直接的关系。

这是因为白菜中含有一种叫吲哚-3-甲醇的化合物，它可以在人体内转化成一种叫“甲醇酶”的分解酶，这种分解酶能够分解女人体内过剩的雌激素，以达到预防乳腺癌的功效。

每100克白菜中就含有1%的甲醇酶，所以只要每天吃50克白菜，就能获得500毫克甲醇酶，从而会使体内“甲醇酶”的含量达到有效浓度，发挥预防乳腺癌的功效。

3、香菇

香菇是一种常见的食用菌，富含B族维生素和多种矿物质，对乳腺癌有不错的预防效果。

香菇中可分离出一种名为香菇多糖的物质，它具有抗病毒、抗肿瘤、增强人体免疫力等多种功能，已被广泛用于乳腺癌、胃癌、结肠癌等癌症的辅助治疗。

吃香菇时，不要过度浸泡和清洗，以免其中的水溶性营养成分大量流失。在泡发前应将香菇晒一晒，提高其维生素D含量，增强身体对钙质的吸收。

4、西红柿

西红柿含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质，能够有效清除自由基，起到防癌、抗癌的作用。

其所含的番茄红素可以保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌的癌变进程。为了提高番茄红素的吸收率，西红柿应尽量熟吃。

空腹吃西红柿可能会引发胃部不适，而且未成熟的西红柿有一定毒性。因此，最好选用成熟的西红柿，加食用油烹饪后食用。

5、豆浆

豆浆中富含植物激素成分大豆异黄酮，能够产生选择性雌激素受体调节剂作用，进而预防乳腺癌的发生。

大豆异黄酮的分子结构与人体雌激素相似，具有雌激素的活性。女性进入更年期后，适当食用豆制品可弥补由于绝经减少的雌激素，从而减轻或避免更年期综合征。建议每天喝800～1200毫升左右的豆浆即可。

6、海带

海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘，有助于预防乳腺癌。

有研究表明，海带对缓解乳腺增生有好处。这是因为碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，降低乳腺增生的风险。

7、绿茶

茶叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。

据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，明显比其他地方要低。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素;这种成分，在绿茶中约含15%-20%。此外，茶叶中所含的维生素C和E，也具一定的抗癌辅助效用。

8、低脂酸奶

来自荷兰癌症基金会的最新研究显示，女人每天都饮用富含优质乳酸菌的低脂酸奶，可以有效降低患乳腺癌的机率。

女性健康专家说，这是因为低脂酸奶中含有活性很高的乳酸菌和嗜热链球菌，它们在人体内被消化吸收后生成的产物，可以改善人体内的肝肠循环，而肝肠循环影响着人体对脂肪的吸收。

只要肝肠循环得到改善，消化吸收系统对脂肪的吸收就会减少，就能降低乳腺癌的发病率。

因此，建议你每天都食用1杯低脂酸奶，可以加上一些坚果仁或水果粒拌匀食用，也可以在吃早餐时用酸奶代替果酱和黄油，试一试你就会发现，酸奶面包也一样美味。

怎么预防各种癌症

(1)原发性肝癌

原发性肝癌(简称肝癌)是严重威胁人民生命的重要癌症之一。在我国的癌症死亡谱上排名第三。肝癌的主要病理类型有三种，即肝细胞癌、胆管细胞癌和混合型肝癌。总体上肝癌的病因和发病机制还不清楚，可能与多种因素的联合作用有关。目前发现与肝癌发生有关的因素有：病毒性肝炎、黄曲霉素B1、饮水污染、接触化学致癌物质及酗酒。

预防措施包括：

●一级预防：主要措施有“管水”(保证饮用水符合卫生标准)、“管粮”(避免食用霉变食物)、“防肝炎”(接种乙肝疫苗)，注意饮食卫生。

●二级预防：主要是早期发现、早期诊断和早期治疗。

(2)胃癌

胃癌是世界许多国家常见的恶性肿瘤。胃癌的死亡率以日本最高，美国最低。在我国，胃癌的发病率和死亡率也相当高，居恶性肿瘤的前列。胃癌的病因尚不十分清楚，通常认为其发病机制是多因素的，包括饮食、环境、细菌和病毒感染、遗传等因素。

预防措施包括：

●一级预防：①多吃新鲜蔬菜、瓜果、大蒜、玉米等食品，增加维生素A、C的摄入量;②增加新鲜肉、鱼、蛋、牛奶及各种大豆制品的食用，相对减少淀粉类食物，不吃霉变食物，少吃或不吃熏制、腌制、油炸和泡制的食物;③养成良好的饮食习惯，按时就餐，不暴饮暴食，避免食用硬、粗和过烫的食物;④少吃盐渍食品，减少食盐的食用量;⑤不吸烟，少饮烈性酒，情绪开朗、乐观、不生闷气，尤其吃饭时要避免生气。

●二级预防：应用较多的措施是对高危险人群进行筛检，以早期检出胃癌。

(3)食管癌

我国是世界上食管癌高发区之一，食管癌可能是多种病因和危险因素长期综合作用的结果，即亚硝胺类化合物、真菌和毒素、营养不平衡、不良的生活方式和饮食习惯及遗传易感性、精神因素等。

预防措施包括：①防止粮食霉变;②改变饮食习惯，少吃或不吃发酵、霉变食物，不吃含有真菌毒素的食物，注意营养平衡;③防止饮用水污染;④密切关注癌前病变，如食管慢性炎症、食管白斑、食管良性狭窄等;⑤如发现胸骨后烧灼感、吞咽进行性困难、嗳气、上腹饱胀等症状，应提高警惕，及时检查。

(4)大肠癌

大肠癌的发生是一个多因素、多步骤的过程，其危险因素可分为三大类——健康背景、遗传背景和环境背景。不良的生活方式在大肠癌的发生过程中起着重要的作用。

预防措施包括：

●一级预防：①低脂肪饮食，脂肪摄入量不超过总热卡的20%;②注意膳食平衡;③饮食中不同来源的纤维每天至少有25克;④避免过量热卡摄入和超重;⑤不吸烟;⑥适当的运动。

●二级预防：直肠指检、乙状结肠镜检查和大便潜血试验。

(5)肺癌

肺癌是当前世界各国常见的恶性肿瘤之一，并已成为人类因癌症而死亡的主要原因。在全球和我国，肺癌死亡率均占恶性肿瘤的第一位。肺癌的病因是多方面的，但公认的最重要原因是吸烟，其他原因有大气和局部环境的污染、家庭装修材料散发出的有害物质以及油烟污染等。

预防措施包括：

●一级预防：①不吸烟或戒烟;②控制大气污染;③职业防护;④防治慢性支气管炎。

●二级预防：如出现干咳、呛咳、痰中带血或咯血、胸痛等症状，及时进行X线透视、摄片、痰细胞学检查以及纤维支气管镜检查。

怎么预防便秘常吃八种食物

1.蜂蜜

古代中医指出蜂蜜有“除心烦，通便秘，解虚热，疗心痛，税颜色，和百药，除众病”之功效。蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质和酵素类物质，酵素可以帮助人体消化、吸收并加强新陈代谢，睡前来杯蜂蜜水，有效预防便秘发生!

2.马齿苋

马齿苋是一种良好的“肠道清洗剂”。长期便秘、肠道排泄不畅者易发多种疾病，食用马齿苋可清理肠道，促进排便、减少毒素的吸收，有利于健康和长寿。马齿苋还具抑菌功能，早有“天然抗生素”的美称。

3.苹果

苹果中的“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能起到清洗肠道的作用。我们还曾记得风靡过的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果。

4.酸奶

无论是传统型的酸奶，还是市场上火爆的功能型酸奶都是预防便秘的好东西。牛奶发酵过程中产生的乳酸菌以及益生菌最大的益处是调整肠道菌群，是肠道功能维持平衡，这样既能防止便秘也能防止腹泻。

5.芦笋

芦笋低糖、低脂、高纤维，绝对是减肥的明星食物。芦笋中含有丰富的水分和膳食纤维，使便便松软，易于排出。特别要说的是，芦笋中叶酸含量很高，有助于胎儿神经管发育，是准妈妈们的理想食物。

6.西红柿

西红柿丰富的营养价值已经有口皆碑了，夏天多吃些西红柿，能有效防止紫外线侵害。它含有的各种维生素、茄红素，柠檬酸、苹果酸、果胶等成分都是促进胃肠蠕动的法宝。

7.草莓

草莓不仅含有丰富的维生素，而且含果胶，能润燥生津、调理胃肠、降血脂、防止便秘。

8.猕猴桃

猕猴桃中含有膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、叶酸及胡萝卜素等营养物质，其富含的膳食纤维几乎是水果里最优质的，这些食用纤维能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪，具有很好的清热降火、润燥通便的作用。

吃什么可以预防食管癌 大蒜

以大蒜为主要成分制成的保健品近年来在市场上销售颇多，因为大蒜对许多种癌症都有预防作用，其中对消化系统癌症的预防效果最明显。项研究发现，常吃大蒜的中年妇女患结肠癌的风险比其他人低50%。

预防直肠癌多吃9种蔬菜

1.豆芽

豆芽中的叶绿素可防治肠癌，尤其是直肠癌。其中含大量丰富的天门冬氨酸能使机体减少乳酸的堆积，有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘，有清热解毒、利湿通下等作用。

2.胡萝卜

有健胃脾、助生津及益气补中的功效，对积食疳结有通便化滞之效。所含的胡萝卜素是防癌的营养成分。

3.扁豆

扁豆有补脾除湿、消暑解毒等作用，本品可用于脾气虚弱、湿浊内阻的胃肠道肿瘤，可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，可刺激人体免疫系统增进消化吸收功能。

4.龙须菜

本品含有天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体物质，对疲劳、水肿、排尿困难等症均有一定疗效。美国发现这种蔬菜有防止癌细胞扩散的功能，对肠癌、淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌及肾结石等均有特效。抗癌主要成分是组织蛋白中的冬酰胺酶，一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞生长。龙须菜食用时必须煮熟，最好饭前食用。

5.卷心菜

卷心菜有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠黏膜此酶活性提高30倍，能降低胃癌、肠癌的发病机会。

6.茄子

性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌及直肠癌等症。

7.大白菜

味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

饮食方法抗击八种癌症

抗击肝癌吃蘑菇

有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

抗击胃癌吃大蒜

常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

抗击胰腺癌吃菜花

研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

抗击肺癌吃菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

抗击乳腺癌吃海带

海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。

抗击肠癌吃茭白

茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

抗击皮肤癌吃芦笋

芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

抗击宫颈癌吃黄豆

用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

几种常见的癌症的预防

癌症最好的治疗方法，也比不上从根本上预防其发生演变。其实癌症只要生活中注意是可以预防的，下面我就讲讲常见几种癌症的预防方法和注意事项。希望对大家有所帮助。

1、食管癌 避免食用腌制食品 油炸食品 长期腌制和油炸的食品当中含有髙致癌物质亚硝酸盐。改变喜食过热食物的习惯 过热的食物容易造成食管内壁的损伤 长期反复的损伤 增生 容易导致细胞癌变。

2、肺癌 肺癌的发病率在癌症的发病率里排前几位，肺癌与抽烟有直接的关系。预防肺癌首先戒烟 或者远离烟草。

3、胃癌 饮食要规律。酒精对胃粘膜的刺激是很厉害的，大量饮酒的人容易导致胃溃疡 胃穿孔，长期的刺激溃疡容易癌变引发癌症 4肝癌 保持饮食卫生，接种乙肝疫苗。避免肝炎的感染。肝炎病人最终死于肝硬化肝癌，大量的饮酒也是导致肝癌的主要原因。

哪几种蔬菜可以预防癌症

洋葱和大蒜——抗结肠癌

洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低患结肠癌风险的70%。大蒜最好生吃，切碎放置10～15分钟后吃效果最好。

卷心菜——抗前列腺癌和肺癌

在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多，可抑制各阶段的肿瘤生长。它们能抑制造成肿瘤生长基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。丹麦、英国和芬兰的一些独立研究显示，吃少量卷心菜(每天100克)就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。

番茄——抗前列腺癌

番茄含有一种特殊的抗癌色素，红甜椒中也含有这种色素。无论以何种方式吃番茄都有益健康，吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁都能起到一定功效。研究发现，每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。

绿茶——抗乳腺癌

绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。绿茶富含抗癌物质茶多酚，茶多酚可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。每天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。据称，在绿茶中加入牛奶和任何奶产品都会降低它的抗氧化作用。

咖啡——抗宫颈癌

虽然咖啡总是背负骂名，但是肿瘤专家却愿意为它正名。研究人员发现，每天喝咖啡因饮品可减缓癌症生长的16%。医生建议，每天喝咖啡可预防前列腺癌。每天喝3～4杯咖啡可降低结肠癌风险的24%。想要预防宫颈癌的女性每天需要喝2杯咖啡。但是，有研究显示，喝咖啡可能会略增大患乳腺癌和肺癌的风险，但目前尚没有统一观点。有专家相信，癌症不是由饮料本身引起，而是一些伴随的习惯，如吃糖和吸烟等。

吃八种菜可防八种癌

肺癌——菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜，可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

乳腺癌——海带

海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

肠癌——茭白

茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

胰腺癌——花菜

美国《全国癌症学会期刊》指出，多吃花菜、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来的研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

皮肤癌——芦笋

芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，它含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

宫颈癌——黄豆

用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

胃癌——大蒜

常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而亚硝酸盐是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼、烤鱼也是预防胃癌的好方法。

肝癌——蘑菇

蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，由于其含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

男性癌症预防常吃5种食物

牡蛎两到三个牡蛎可满足人体一天的锌需求也是预防膀胱肿瘤的食物之一。锌是男性生殖系统维持正常功能的重要元素。

西瓜55岁前，男性比女性更易患高血压。研究显示，富含钾的食品可降低高血压和中风的危险。一大块西瓜含钾664毫克，含钾量超过一根香蕉和一杯橙汁，是预防膀胱肿瘤的食品之一。

花椰菜哈佛大学的一项新研究发现，十字花科蔬菜，如花椰菜(俗称菜花)，能预防膀胱肿瘤。男性比女性的膀胱肿瘤患病率高2到3倍。

绿茶据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。其起主要作用的成分是儿茶素化合物，绿茶抗氧化成分对多种致癌物，包括黄曲霉毒素，苯并芘，香烟致癌物，氨基酸高温裂解产物等诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用。男性应多饮用。

烹调后的番茄哈佛大学研究发现，每周食用番茄2到4次的男性患前列腺癌的风险减少了35%。但是，生番茄没有这种保护作用，番茄红素与一些脂肪类物质烹调才有利于人体吸收

预防肥胖常吃八种食物

1.韭菜

韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道。

2.黑木耳

黑木耳的作用是降低血粘稠度，软化血管，使血液活动动畅，能预防血管疾病。另外黑木耳还有较强的吸附作用，吸附体内废物排出体内，具有良好排毒效果。

3.芥菜

芥菜有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素，量食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用，可以用来防治便秘。

4.白菜

有很多人平常都不爱吃白菜，但是白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜。

5.生菜

很多年轻女性都会生吃生菜，例如生菜蘸酱，生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以 补充营养还能瘦身养生哦。

6.苦瓜

苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。

7.卷心菜

卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。

8.椰菜

椰菜是一种含热量较低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。而且，椰菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢。因此，椰菜比较适合减肥人士食用。

三种方法预防癌症

1.培养健康饮食习惯

美国癌症协会建议，每天应至少吃5份(400克)的蔬菜与水果--半碗煮熟的菜，相等于1份蔬菜、沙拉1份、1中型水果、午餐与晚餐各吃1碗菜(如果每天多吃一两个水果更理想)。少吃红肉如猪肉、牛肉、羊肉等，吃得越少越好，可以鸡、鱼、豆类等食物替代。

此外，腌制食品也少吃为妙，包括咸菜、腊肠、咸鱼、火腿等含有大量硝酸盐，容易导致胃癌或食道癌。速食品中的添加物或化学剂也是致癌"凶手"。煎、炸、烧烤等高温煮食方式，不如煮、焖、灼等食品来得健康。

●可减低患下列癌症的机率：

前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、食道癌、胰脏癌。

2.每曰运动

每天运动最少30分钟，除了散步、跳舞、慢跑外，做家务也是很好的运动，可活动筋骨，有益健康。

● 可减低患下列癌症的机率：乳腺癌、结肠癌。

3.少喝酒

喝红酒可阻止癌细胞滋生，但是并非抗癌良方，每天喝超过两杯，可能会带来负面效果。

●可减低患下列癌症的机率：

乳腺癌、口腔癌、喉癌、结肠癌、直肠癌、食道癌。