胰腺癌的饮食护理原则
胰腺癌的饮食护理原则
1、不要过咸：平时如果长期重口味，吃盐较多，很容易造成体内内分泌出现紊乱，增加胃癌的发病率。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。
2、不要过细：由于生活水平的提高，人们吃的细粮比粗粮多了好多，使得人体内纤维素的摄入减少。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。
3、不要过油：油、动物蛋白的摄入量增多，很容易引发大肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
胰腺癌这种癌症治疗起来是很棘手的，大家对于这种疾病的预防以及治疗也是非常重视的。那么在饮食方面如果做到以上几点的话，就会有助于胰腺癌患者朋友提高身体康复的希望，积极和疾病进行对抗。
胰腺癌的饮食原则
1、胰腺癌病人饮食要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物。
2、胰腺癌手术后，胰腺癌病人饮食应常用补益气血、健脾和胃之晶。
3、胰腺癌病人饮食要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因一旦发生胰腺癌病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。
4、要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，胰腺癌病人饮食忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。
脑震荡的饮食护理原则
脑震荡是头部受外力打击后大脑发生一时性功能障碍。常见的症状是头部受伤后，即刻发生一时性的神志恍惚或意识丧失，时间持续数秒至二、三十分钟不等，清醒后恢复正常，但对受伤时的情况及经过记忆不清。此外，还出现头痛、头晕及恶心、呕吐等。
一、脑震荡的护理原则及护理方法
1.CT检查平扫及增强扫描均应为阴性，但临床上发生骨少数病人首次CT扫描阴性，而于连续动态观察中出现迟发性颅内继发病变，应予注意。
意识恢复之后，病人常有头疼、恶心、呕吐、眩晕、畏光及乏力等症状，同时，往往伴有明显的近事遗忘(逆行性遗忘)现象，即对受伤前后的经过不能回忆。脑震荡的程度愈重、原发昏迷时间愈长，其近事遗忘的现象也愈显著，但对过去的旧记忆并无损害。
脑震荡恢复期病人常有头昏、头疼、恶心、呕吐、耳鸣、失眠等症状，一般多在数周至数月逐渐消失，但亦有部分病人存在长期头昏、头疼、失眠、烦躁、注意力不集中和记忆力下降等症状，其中有部分是属于恢复期症状，若逾时3～6月仍无明显好转时，除考虑是否有精神因素之外，还应详加检查、分析，有无迟发性损害存在，切勿用“脑震荡后遗症”一言以蔽之，反而增加病人的精神负担。
2.中医穴位护理：穴位：合谷 列缺 风池足三里
操作步骤： 泻合谷，补列缺、风池、足三里等穴，并加经络循按、头部推运、背部循压等手法。
点穴次序：先点四肢部穴位，手法宜轻而缓，再点头部穴位，更须用轻手法。
在排除脑部器质性病变后，就需要向病人做耐心的解释工作，说明脑震荡引起的头痛的恢复时间可有长短之分，但最终是可以治愈的，不会影响到日常的学习和生活，
3.要鼓励病人对疾病有正确认识 ，多加安慰，消除其顾虑。受伤后，必须绝对卧床休息 5～ 7天 (平卧、头部稍垫高 ) ，尽可能少动 ，要闭目养神。
二、脑震荡是指头部遭受外力打击后，即刻发生短暂的脑功能障碍。病理改变无明显变化，发生机理至今仍有许多争论。
脑震荡的饮食调治如下：
1.脂肪，低胆固醇奶。颅脑损伤伴有高血压、高脂血、冠心病及脑出血、脑血栓时，宜食用脱脂牛奶，豆浆，代乳粉，油炒面面粉，植物油，蔗糖，补以适量的菜汁及食盐。
2.含磷和卵磷脂的食物。如鱼、蛋类等，伴有脑水肿时可多供给此类食物。
3.食疗方：①木耳，加水炖烂，加白糖少许食用。适用于阴虚者。②燕窝适量，加水炖烂，加白糖少许服用。③猪脑1个，天麻，共加水适量，以文火煮炖1小时成羹状，捞去药渣。
饮食禁忌：
1.兴奋性饮食。如酒、咖啡、浓茶等应忌用。
2.生冷、寒凉食物。如冷饮、绿豆、黄瓜、冬瓜、芹菜、荸荠等应忌食。
3.油腻食物。食后可使脾胃运化失常，导致病情加重，故应忌食。
4.辣食物。如辣椒、辣油、芥末、韭菜等应忌食。
疥疮的饮食护理原则
一、疥疮患者的饮食宜忌：
疥疮患者在治疗期间最忌讳的就是吃辛辣刺激性的食物，因此，对辛辣食物，如辣椒、胡椒、生葱、生蒜以及酒类等，要严格控制。要忌吃油腻食物，如含有脂肪多的肥肉、油炸食品、糕点等，同时要注意控制含糖食品的摄入。治疗期间海鲜少吃或者不吃。可以多吃些富含维生素B2、B6、E的食物，含维生素 B2多的食物有动物肝肾、豆浆、干酵母等。
具体表现在
1.饮食宜清淡，多吃蔬菜和水果。
2.宜多吃清热利湿的食物，如丝瓜、冬瓜、苦瓜，马齿苋，芹菜、马兰头、藕、西瓜、薏苡仁、绿豆、赤小豆等。
3.不吃或少吃猪头肉、羊肉、鹅肉、虾、蟹、芥菜等发物，以免刺激皮损而增加痒感。
4.不要吃过于辛辣的刺激物，如辣椒，川味火锅，高度酒类等，以免加重瘙痒症状。
二、疥疮的护理方法：
1.注意个人卫生，勤洗澡，勤换内衣裤，经常洗晒被褥。
2.发现患者应及时隔离并彻底治疗。患者治愈后，应观察1周，未出现新的病情才算治愈，因疥虫卵发育为成虫需要1周的时间。
3.家庭和集体宿舍发现患者，应同时治疗，才能避免互相传染而使病情反复。
4.接触疥疮患者后，耍用肥皂或硫黄皂洗手，以免传染。疥疮患者用过的衣服，被褥、床单、枕巾、毛巾等，均须煮沸消毒，或在阳光下充分暴晒，以便杀灭疥虫及虫卵。
5.可使用热水浸泡或炭火熏烤重症部位，有较好疗效。
疥疮患者的内衣，内裤是必须每天换洗，并且必须开水煮烫。床单，被罩如果被污染也需要煮烫或者熨斗熨烫;个人的生活用品如：毛巾，浴巾，脸盆等生活用品是 必须每次用都需开水煮烫。不方便开水烫洗的物品，可以选用疥虱环境消毒喷剂消毒，轻轻一喷，每日1-2次，更方便，更快捷。家中集体感染要大搞环境卫生， 烫洗曝晒贴身衣物，同时治疗为佳，避免反复交叉感染，如果家庭中任何一个人未彻底治愈，那么其他人会被再次传染，使得治疗前功尽弃。
破伤风的饮食护理原则
破伤风是一种急性特异性感染，破伤风杆菌广泛存在于泥土、粪便当中，对周围环境有很强的抵抗力。
在饮食方面，要注意补充水分和营养，维持电解质及酸碱平衡。轻症病人给予高热量半流质馈食。宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品，如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
如患者出现牙关紧闭和咽部痉挛常使进食发生困难时，需要用流质饮食进行鼻饲，或给予静脉高营养。抽搐较频者禁食。
破伤风的饮食宜忌
1.不适宜的食物(以下资料仅供参考，详细情况询问医生)
不可以吃酱油，鸡肉鸭肉，也不能吃辛辣的食物，不能抽烟喝酒，发的东西，比如牛肉，笋子，槟榔，要多吃清淡的东西。
2.扒饭的食疗方
方1〖组成〗独头蒜1个、威灵仙25克、芝麻油5克。
〖用法〗共捣烂，加米酒少许，沸水冲泡，约1碗，去渣服。
方2〖组成〗大蒜、黄酒各适量。
〖用法〗煮极烂，食蒜喝汤。
方3〖组成〗僵蚕末1.5克，姜汁3毫升。
〖用法〗调服，1日4次。
方4〖组成〗大豆2碗、酒6碗。
〖用法〗大豆炒半熟，粗捣筛，蒸约1小时后倾出盆中，加入酒(淋之)，绞去渣，即得。每服适量，并以杏仁酒敷疮。
〖主治〗金疮伤破见骨，中风口噤。
方5〖组成〗蝉退、葱汁各适量。
〖用法〗以葱汁调蝉退末外敷患处，并以葱60克，蝉谒12克煎服。
方6〖组成〗蝉退(炒研细末)30克，酒500毫升。
〖用法〗每取3克蝉退末以酒1杯服下。
〖主治〗破伤风发热。
方7〖组成〗蜜蜡1块、酒适量。
〖用法〗蜜蜡每取5～9克，热酒1杯化开服。
〖说明〗配服玉真散(防风、自主、羌活、天麻、南星、白附子)更妙。
方8〖组成〗蚕子不拘量、酒适量。
〖用法〗每取3克蚕子入碗细研，暖酒50毫升调服，1小时后再1服。
胰腺癌的饮食护理原则
胰腺癌患者的家属如果能够在胰腺癌患者的饮食起居中做好饮食方面的护理工作的话，对于胰腺癌患者的病情是有很大好处的。大家如果想要知道胰腺癌的饮食护理的原则都有哪些的话，就跟着小编往下看吧。
胰腺癌患者的饮食护理原则如下
1、不要过咸：平时如果长期重口味，吃盐较多，很容易造成体内内分泌出现紊乱，增加胃癌的发病率。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。
2、不要过细：由于生活水平的提高，人们吃的细粮比粗粮多了好多，使得人体内纤维素的摄入减少。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。
3、不要过油：油、动物蛋白的摄入量增多，很容易引发大肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
胰腺癌这种癌症治疗起来是很棘手的，大家对于这种疾病的预防以及治疗也是非常重视的。那么在饮食方面如果做到以上几点的话，就会有助于胰腺癌患者朋友提高身体康复的希望，积极和疾病进行对抗。
疥疮的饮食护理原则
疥疮是由一种皮内寄生虫——疥螨引起的皮肤病，多由人与人直接传染或接触病人盖被及共用衣物等间接传染。易在集体和家庭中传播。随着冬季来临，疥疮在新兵、学生、民工等住集体宿舍的人群中常有发生。患了疥疮皮肤起皮疹，痒的厉害，尤其夜里痒得睡不着，手指间与阴部多受累。有谚语：“疥是一条龙，先从手上行，腰里转3圈，大腿里子扎老营”。
一、疥疮患者的饮食宜忌：
疥疮患者在治疗期间最忌讳的就是吃辛辣刺激性的食物，因此，对辛辣食物，如辣椒、胡椒、生葱、生蒜以及酒类等，要严格控制。要忌吃油腻食物，如含有脂肪多的肥肉、油炸食品、糕点等，同时要注意控制含糖食品的摄入。治疗期间海鲜少吃或者不吃。可以多吃些富含维生素B2、B6、E的食物，含维生素 B2多的食物有动物肝肾、豆浆、干酵母等。
具体表现在
1.饮食宜清淡，多吃蔬菜和水果。
2.宜多吃清热利湿的食物，如丝瓜、冬瓜、苦瓜，马齿苋，芹菜、马兰头、藕、西瓜、薏苡仁、绿豆、赤小豆等。
3.不吃或少吃猪头肉、羊肉、鹅肉、虾、蟹、芥菜等发物，以免刺激皮损而增加痒感。
4.不要吃过于辛辣的刺激物，如辣椒，川味火锅，高度酒类等，以免加重瘙痒症状。
二、疥疮的护理方法：
1.注意个人卫生，勤洗澡，勤换内衣裤，经常洗晒被褥。
2.发现患者应及时隔离并彻底治疗。患者治愈后，应观察1周，未出现新的病情才算治愈，因疥虫卵发育为成虫需要1周的时间。
3.家庭和集体宿舍发现患者，应同时治疗，才能避免互相传染而使病情反复。
4.接触疥疮患者后，耍用肥皂或硫黄皂洗手，以免传染。疥疮患者用过的衣服，被褥、床单、枕巾、毛巾等，均须煮沸消毒，或在阳光下充分暴晒，以便杀灭疥虫及虫卵。
5.可使用热水浸泡或炭火熏烤重症部位，有较好疗效。
疥疮患者的内衣，内裤是必须每天换洗，并且必须开水煮烫。床单，被罩如果被污染也需要煮烫或者熨斗熨烫;个人的生活用品如：毛巾，浴巾，脸盆等生活用品是 必须每次用都需开水煮烫。不方便开水烫洗的物品，可以选用疥虱环境消毒喷剂消毒，轻轻一喷，每日1-2次，更方便，更快捷。家中集体感染要大搞环境卫生， 烫洗曝晒贴身衣物，同时治疗为佳，避免反复交叉感染，如果家庭中任何一个人未彻底治愈，那么其他人会被再次传染，使得治疗前功尽弃。
热伤风的饮食护理原则
一、夏季热伤风的预防护理原则：
1.提高身体抵抗力是预防疾病的关键。
平时要注意多休息，劳逸适度，生活要有规律，保证充足的睡眠;加强体育锻炼，夏天可选择游泳、散步等运动方式;避免急躁的情绪，保持心情舒畅。
2.保持室内空气流通，经常开窗通风。
避免骤然进入室温较低的空调房内。其实，在大量出汗后，人体对风寒的抵御能力大大减弱，如果此时感受寒冷的刺激，便容易患上风寒型感冒。夏天，人们经常忽略了保暖的重要性，对于长时间工作在空调环境下的女性来说，要准备一件外衣，最好穿裤子或丝袜，避免受寒。
3.饮食方面也要特别注意。
夏季天气炎热，人体会消耗大量的水分，一定要多喝水，最好是淡盐水;饮食宜清淡，多吃富含维生素的水果与蔬菜，避免油腻辛辣和生冷食品;家中常煮绿豆粥、莲子百合粥来防暑降温。
注意个人卫生，勤洗手、勤洗澡，少到人群拥挤的地方去。吃瓜果蔬菜一定要洗干净再吃。另外，中午日晒较强、气温较高的时候尽量减少户外活动，出门应打伞，以免受暑热而招惹风热型感冒。
二、夏季热伤风的饮食要求：
感冒一年四季都有，夏天的感冒——热伤风，尤其让人烦恼。在中医看来，热伤风其实有三种，其病因、症状、治疗乃至饮食都有所不同。
夏天感冒以后，吃什么很重要，因为它决定着痊愈的速度。其中，不能吃的食物有三类：
1.乌梅、山楂等酸的食品。
热伤风患者由于食欲不佳，许多人喜欢食用山楂、乌梅等具有“开胃”作用的食物，其实不妥。因为这类食物往往性酸，具有收敛的作用，会在一定程度上影响治疗“热伤风”的药物或食物的发散作用，在热伤风的初期尤应注意。
2.油炸食物以及富含动、植物油脂的食物。
由于这类食物也会妨碍“解表”药物发挥疗效，服药期间应避免食用。
3.冷饮。
有人认为“热伤风”病人吃冷饮正好“对症”，其实这种想法犯了“望文生义”的毛病，过冷的食物具有“收敛”的作用，也会影响药物或食物的“解表”功效。
温馨提示：热伤风用药要区分患者感染的是“寒邪”还是“热邪”。一般来说，由“寒邪”导致的热伤风患者往往感觉头发沉、怕热、流清鼻涕，这类患者可以喝些姜糖水来帮助排汗。由“热邪”导致的热伤风患者往往先是感觉嗓子发干、不舒服，继而出现嗓子疼、咳嗽、有痰、大便干燥、低烧等类似中暑的症状。这类患者可以喝些绿豆汤，或是用荷叶、桑叶、菊花泡茶，或是吃荷叶饭。
胰腺癌晚期的护理措施
胰腺癌晚期的护理一、心理护理：(1)及时向病人列举同类手术后康复的病例，鼓励同类手术病人间互相访视;同时加强与家属及其社会支持系统的沟通和联系，尽量帮助解决胰腺癌病人的后顾之忧。(2)教会胰腺癌病人减轻焦虑的方法。(3)评估胰腺癌病人焦虑程度及造成其焦虑、恐惧的原因;鼓励病人说出不安的想法和感受。胰腺癌晚期的护理二、饮食护理：(1)了解胰腺癌病人喜欢的饮食和饮食习惯，与营养师制定病人食谱。(2)记录胰腺癌患者的进食量，并观察进食后消化情况，根据医嘱给予助消化药物。(3)对于有摄入障碍的胰腺癌病人，按医嘱合理安排补液，补充营养物质，纠正水、电解质、酸碱失衡等。(4)监测胰腺癌病人的肝功能、电解质、凝血图等(5)按医嘱给胰腺癌患者输注白蛋白、氨基酸、新鲜血、血小板等，纠正低蛋白血症、贫血、凝血机制障碍等。胰腺癌晚期的护理三、皮肤护理：每日用温水擦浴1～2次，擦浴后涂止痒剂;出现瘙痒时，可用手拍打，切忌不能用手抓;瘙痒部位尽量不用肥皂等清洁剂清洁;瘙痒难忍影响睡眠者，按医嘱予以胰腺癌患者镇静催眠药物。
外阴白斑饮食护理原则
1) 饮食上，忌食辛辣刺激，油腻荤腥的食物。如：葱、姜、蒜、海鲜、淡水鱼、大肉、羊肉、狗肉、禽类的鸡鸭鹅等。多吃蔬菜水果及一些含铁、铜、锰等含微量元素较多的食物。如：核桃、芝麻、花生、香菇、豆腐、青菜、木耳、胡萝卜、瘦肉、猪血、牡蛎、海螺及海参等海产品。
治疗期间禁止饮酒并禁食辣椒、生葱、生蒜等生冷刺激性食物。
外阴潮湿重的患者，忌食糖、甜食、苹果等含糖量高的食物，避免瘙痒或病情加重。
2) 养成规律的作息习惯，不可熬夜，不可长时间的久坐或久站。
3) 平日里注意锻炼，外阴白斑是一种慢性妇科疾病，患者从得病到发病往往有数年时间，身体恢复力和抵抗力都比常人要弱一些，比较容易感染真菌霉菌，导致瘙痒，因此日常生活里要注意个人卫生。
饮食宜忌
【宜】
⑴宜多吃具有抗外阴肿瘤和白斑作用的食物，如芝麻、杏仁、小麦、大麦、土瓜、乌骨鸡、乌贼、乌梢蛇、猪胰、菊花、乌梅、桃子、荔枝、马齿苋、鸡血、鳗鱼、鲍鱼、蟹、鲎、沙丁鱼、文蛤、玳瑁。
⑵疼痛宜吃鲎、赤、龙虾、淡菜、海参、虎鱼、甜菜、绿豆、萝卜、鸡血。
⑶瘙痒宜吃苋菜、白菜、芥菜、芋艿、海带、紫菜、鸡血、蛇肉、穿山甲。
⑷增强体质、预防转移宜吃银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、鸡肫、海参、薏米、核桃、蟹、石龙子、针鱼。
【忌】
⑴忌烟、酒及辛辣刺激性食物。
⑵忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。
⑶忌公鸡、鹅等发物。
⑷瘙痒严重时忌海鲜及刺激、致敏食物。
⑸溃疡、出血忌温热性食物：羊肉、韭菜、姜、胡椒、桂皮等。
胰腺癌有哪些护理方法
一、胰腺癌术前护理知识
(1)心理护理： 评估病人焦虑程度及造成其焦虑、恐惧的原因;鼓励病人说出不安的想法和感受。教会病人减轻焦虑的方法。
(2)胰腺癌饮食护理：记录进食量，并观察进食后消化情况，根据医嘱给予助消化药物。
(3)对于有摄入障碍的病人，按医嘱合理安排补液，补充营养物质，纠正水、电解质、酸碱失衡等
(4)按医嘱输注白蛋白、氨基酸、新鲜血、血小板等，纠正低蛋白血症、贫血、凝血
机制障碍等。对于精神状态不好的情况，应尽量补充一些抗癌物质的摄入，如新鲜蔬菜等，也可以服用铁皮石斛，虫草，人参皂苷Rh2等物补充元气。
(5)皮肤护理：每日用温水擦浴1～2次，擦浴后涂止痒剂;出现瘙痒时，可用手拍打，
切忌用手抓;瘙痒部位尽量不用肥皂等清洁剂清洁;瘙痒难忍影响睡眠者，按医嘱予以镇静催眠药物。
二、胰腺癌术后护理知识
(1)如果是行胰、十二指肠切除术者，应密切观察腹腔引流管和香烟引流条内渗出物的量和性状，警惕术后胆瘘、胰瘘和腹腔内出血等并发症。
(2)行胰体和胰尾切除者，要注意置于胰腺断面处的引流管内有无清亮、无色的水样胰液渗出。疑有胰瘘时，应立即将引流管接持续负压吸引，并涂擦氧化锌软膏保护引流管口周围皮肤。这些当时让她告诉护士，都会过来解决的。
(3)胰腺癌手术后的病人要根据疾病的情况及手术中的情况，来确定用何种饮食。一般来说，手术后三天内禁食水、通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要，当排气后，可适当的吃些无油全流食如米汤，果汁或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为低脂半流或低脂普食。
(4)可以正常进食后，要注意给予易消化吸收的食物，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去刺)、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制品等，将这些菜炒熟后，再用组织捣碎机粉碎，粉碎的适宜颗粒要根据鼻饲管的直径大小来确定，总之宜细不宜粗。
胰腺癌饮食原则
一、胰腺癌病人饮食规则
1、胰腺癌病人饮食要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物。
2、胰腺癌手术后，胰腺癌病人饮食应常用补益气血、健脾和胃之晶。
3、胰腺癌病人饮食要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因一旦发生胰腺癌病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。
4、要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，胰腺癌病人饮食忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。
二、详解胰腺癌饮食原则
1、胰腺癌饮食保健原则概述
膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼、要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺过度的分泌胰腺。
2、中晚期胰腺癌饮食保健注意事项
中、晚期胰腺癌时，症状明显，左上腹部疼痛加重，并有明显的消瘦，病人通常经口饮食已不能保证机体的需要，这就要通过静脉营养，才能改善全身的营养状况。尚未失去手术机会的病人应尽量采取积极的办法，通过手术治疗去除病灶。尽管有的病人不能完全的切除病灶，也可通过小肠造瘘术来解决全身的营养状况，其目的都是为了延长生命。
3、手术后胰腺癌饮食保健注意事项
手术后的病人要根据疾病的情况及手术中的情况，来确定用何种饮食。一般来说，手术后三天内禁食水、通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要，当排气后，可适当的吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为低脂半流或低脂普食。如果施行了小肠造瘘术，则可通过造瘘管给予匀浆膳食，要注意给予易消化吸收的食物，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去刺)、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制品等，将这些菜炒熟后，再用组织捣碎机粉碎，粉碎的适宜颗粒要根据鼻饲管的直径大小来确定，总之宜细不宜粗，防止造瘘管的诸塞。
对于胰腺肿瘤的饮食保健，为了提供更多的营养，也可给予要素饮食，要从低浓度开始，逐步过度到20%的浓度，使要素膳1毫升的液体，达到1千卡热量，可根据病人的所需每日给予500毫升至2000毫升。应用要素饮食时，注意滴注速度不要过快，温度不宜过低，要在42℃左右，速度过快或温度过低均可引起腹泻或恶心、呕吐，应昼避免。