清蒸螃蟹的做法和步骤 清蒸螃蟹如何清洗

清蒸螃蟹的做法和步骤 清蒸螃蟹如何清洗

准备好一个塑料盆，一把旧牙刷，在其中放入适量的水和白酒，把螃蟹倒入盆中。

让螃蟹浸泡5—10分钟的时间，充分通过白酒的刺激之后，就可以把体内的脏物完全排出，同时白酒可以把螃蟹醉晕，还可以去掉螃蟹中存在的腥味，以方便后续操作。如果没有白酒，可以用45度的温水，把螃蟹烫晕也是不错的选择。

刷螃蟹的时候，用左手拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，翻转螃蟹，让蟹肚面向上，右手用牙刷，刷螃蟹的8条腿，把泥沙完全刷干净。

刷完螃蟹的腿之后，再刷蟹盖的两侧和两只蟹钳，蟹钳尤其要多刷上几下，因为蟹钳上有很多毛存在，是容易藏污纳垢的地方，必须要清洗好。

用左手拇指、食指和无名指抓住螃蟹的蟹钳翻转过来，把蟹脐翻开之后，再把脏污刷洗好，然后趁着蟹脐没有完全贴合蟹肚的时候，用牙刷迅速的刷掉蟹肚和蟹脐缝隙处存在的泥沙。

最后把洗完的螃蟹放在干净的盆中，用清水冲洗好，就可以放入锅中蒸了。

蒸螃蟹需要放什么调料

蒸的螃蟹也是很值得吃的，但是原汁原味就是最好的，味道也不用很复杂，选择最简单的醋和多种调味料就是最好的。清蒸螃蟹不需要什么材料（盐都不放），只要用水把螃蟹清洗干净，放到锅内，锅内填上清水，开锅后10分钟左右即可出锅。

清蒸螃蟹要撬开壳吗 蒸螃蟹需要多长时间

清蒸螃蟹蒸8到15分钟就可以了。

螃蟹清蒸的时间一般在8搭配15分钟，具体的的时间是依据螃蟹的大小和清蒸的工具确定的，一般小螃蟹和高压锅蒸制时间短，大螃蟹和普通锅蒸制时间长。

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推荐清蒸螃蟹，具体操作如下：

1.准备螃蟹3只、生姜、大葱、醋、清水。

2.将螃蟹清理干净，生姜、大葱清洗干净，生姜切片、切丝。

3.上锅蒸之前在锅里加几片生姜，河蟹捆上棉绳后，腹部朝上的放入蒸锅内。

4.冷水下锅，水沸腾后继续蒸10-15分钟就可以了。

5.把生姜丝、大葱、醋调成蘸料汁，依个人口味酌情添加。

清蒸螃蟹要撬开壳吗

清蒸螃蟹最好不撬开壳。

清蒸螃蟹撬开壳的话，成熟的比较快，但是螃蟹内部的水分容易流出，影响螃蟹的肉质，同时螃蟹中如果有成熟的性腺的话，开壳蒸螃蟹会出现蟹黄或者蟹膏大量流出的情况。

螃蟹的蘸料怎么做 螃蟹清蒸还是水煮好

都可以，但一般建议清蒸比较好。

生活中螃蟹既可以进行清蒸，也可以进行水煮，但清蒸螃蟹会比较好一些，因为清蒸螃蟹可以很大程度上保留螃蟹的鲜味，其次螃蟹的营养流失也会比较少一些。

水煮螃蟹由于螃蟹直接接触到水，因此其口感可能会受到影响，其次螃蟹的营养价值可能也会受到影响降低。

减肥期间可以吃螃蟹吗 吃螃蟹的注意事项

1、建议清蒸

吃螃蟹的时候最好选择将螃蟹清蒸着吃，因为清蒸螃蟹不仅可以最大限度的保留螃蟹的鲜美，而且不需要额外添加很多的调味料，也有效的避免了其他额外热量的摄入。

2、不宜多吃

螃蟹是寒性的，最好是蘸着姜丝和醋，另外一天吃一两只就可以了，千万不能吃太多，不然对我们身体不好。

清蒸螃蟹怎么做才好吃 做清蒸螃蟹的注意事项

清蒸螃蟹的做法看似简单，但在做的时候，却有一些需要格外注意的地方，一是清蒸螃蟹，让螃蟹出锅时，需要让它肚皮朝上，这样可以防止螃蟹在轻生过程中蟹黄流出。二是清蒸螃蟹的时间要灵活掌握，如果螃蟹个头较大，再开锅以后就要蒸饺，长时间，如果螃蟹的个头中等，那么开锅，以后蒸15分钟左右，螃蟹就能熟透。

螃蟹可以微波炉加热么 加热螃蟹需要多长时间

清蒸螃蟹：1分钟；其他方式料理的螃蟹：3分钟。

煮汤加热的螃蟹之前就是有汤水的，加热时间一般需要加热5分钟左右。

蒸锅加热的是清蒸螃蟹，清蒸螃蟹没吃完的话，依旧用清蒸的方式进行加热可以保留螃蟹的风味，蒸出来和之前差不多的口感。

炒锅加热的一般是干锅螃蟹或者是炒螃蟹，再次进行爆炒可以激发螃蟹的风味，让螃蟹更为可口。

吃清蒸螃蟹要蒸多久 什么人不适合吃清蒸螃蟹

1.正在有痛风症状人群不要食用清蒸螃蟹，因为螃蟹的主要成分是蛋白质，食用会增加体内的嘌呤含量，有加重痛风的情况发生。

2.怀孕的女性不要食用清蒸螃蟹，螃蟹大寒，吃多了有流产的可能。

3.例假期间的女性不要食用螃蟹，会加重痛经的情况，减少月经量，缩短例假时间。

4.体质虚寒的人群不适合吃清蒸螃蟹，螃蟹的性温过寒，食用会加重体制的寒凉之气，本身体质虚寒的人群食用，容易出现腹泻的情况。

清蒸螃蟹要不要放盐

清蒸螃蟹不需要放盐。

螃蟹的外壳较硬较厚，即使撒了食盐，除非是经过一定时间的腌制，不然也不会侵入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出现汁水流失的情况，肉质会变老，影响螃蟹的口感；并且蒸螃蟹的话，会搭配蘸料一起食用，因此清蒸螃蟹不需要放盐。