猕猴桃熟了和烂了的区别

猕猴桃熟了和烂了的区别

熟了的猕猴桃，整体都会变软，而且外观丰满，颜色呈土黄色，如果烂了的话，则会是局部变软，而且局部会有发黑、发烂等情况。

熟了的猕猴桃会散发出一股诱人的清香，使人食欲大开，如果烂了的话，则会散发出酒精味、酸臭味等令人厌恶的味道。

猕猴桃熟透了有酒精味可以吃吗 猕猴桃怎么一熟就烂了

如果猕猴桃本身品质不好，种植期间遭遇过虫害等侵袭的话，可能果子未熟时就带有部分烂的现象，一旦催熟后就会烂的更为明显，而且呈批量腐烂的趋势。

猕猴桃害怕低温，如温度低于零度，受到冻害的话，这样的猕猴桃一般难以催熟，即便是催熟了也多为烂果，而且口感非常不好吃。

很多人催熟猕猴桃长久的放在温度较高的地方，也不及时观察熟了没，等到发现熟的时候，就已经是烂果了，另外将猕猴桃和烂的果子一起催熟，也容易交叉感染细菌导致猕猴桃一熟就烂，建议将买回来的香蕉或苹果和猕猴桃一起放在塑料袋中，然后扎好袋口放在干燥通风温度较高的地方3天即可催熟，期间注意查看果子熟的情况，如熟了要及时吃掉，不要继续放在里面，容易熟烂，闷坏。

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虽然猕猴桃烂了和熟了都会出现变软的现象，但烂了的猕猴桃被细菌微生物滋生，其营养成分都分解，会失去原有的颜色、香、味、品质，所以烂了的猕猴桃会出现颜色黯淡、有异味、腐烂、发霉等情况，让人一看就失去胃口，而熟了的猕猴桃会散发出猕猴桃颜色鲜亮，散发着浓郁的果香味，闻到就使人具有食欲。

猕猴桃怎么看熟了没有

1、闻香味

猕猴桃在逐渐催熟的过程中，会慢慢散发出淡淡的果香味，这跟很多水果熟了后其果香味愈见浓郁是同一个道理，可凑近闻闻猕猴桃有没有香味来判断其有无成熟，要是带有酒精发酵气味的则是坏了。

2、看软硬

未熟的猕猴桃手触摸感受较硬，而熟了的猕猴桃摸着有弹性，果肉发软，一般买的时候稍微捏捏就好，不要用力，以免碰坏猕猴桃，加速其腐烂变质，另外猕猴桃要是有胀气现象的话，则是坏了的表现，捏着过于软烂的也不好卖，里面很可能是坏的。

3、尝味道

一般网购回来的一箱猕猴桃，其催熟后大部分果子成熟的时间都差不多，可以先拿一个试吃尝尝味道，如果酸涩干硬则还没熟，如果酸甜多汁，果肉软嫩，那就赶紧吃起来，否则大量的猕猴桃熟了之后存放时间比较短，吃不完就会坏掉。

猕猴桃怎么保存能久点 猕猴桃能保存多久

2天到1个月不等。

猕猴桃的保存时间与其成熟度及保存方式有很大的关系，一般成熟度不高的猕猴桃会比熟透了猕猴桃保存时间更长，而冰箱冷藏的猕猴桃会比在常温下保存的时间更久，一般情况下，生的猕猴桃置于冰箱冷藏大约可以保存1个月，甚至更久，而熟的猕猴桃也能保存1-2周左右；而在常温下，生的猕猴桃一般能保存7-10天，而熟的猕猴桃则可能放2天左右就会开始腐烂。

青的猕猴桃可以生吃吗 猕猴桃怎样才算熟

成熟的猕猴桃捏起来手感会比较软，而且富有弹性，而成熟度不高的猕猴桃则捏起来质地比较坚硬。

成熟的猕猴桃闻起来会有很明显的猕猴桃果香，而成熟度不高的猕猴桃香味要淡很多；若是猕猴桃有酒精味，则表示过于成熟，甚至已经腐烂。

生猕猴桃能吃吗 猕猴桃怎么挑选

选猕猴桃是一门技术活，既不能选烂的猕猴桃，也不能选太生，熟透了，烂了的猕猴桃不适合食用，生的猕猴桃需要放很长时间，选择猕猴桃时挑选果皮完整，并且全身颜色较深，质地偏软的生猕猴桃，这种猕猴桃容易自熟，蒂比较生的代表着太生，也不是好的选择。

没熟的猕猴桃吃了会中毒吗 猕猴桃没熟怎么办

猕猴桃没熟可以进行催熟，主要有以下几种方式：

苹果成熟之后能够释放出大量的乙烯，可以加速猕猴桃进行呼吸，猕猴桃中含有的有机酸和淀粉加速转化成可溶性糖，最终成熟。

其次可以将猕猴桃放入密封性较高的果箱，要注意的是放入果箱中的猕猴桃为了避免腐烂，要隔2天左右打开箱子释放二氧化碳，让氧气进入果箱，可以帮助猕猴桃呼吸，加速成熟。

将生的猕猴桃放入米袋中，能够帮助催熟，可以适宜缩短猕猴桃的后熟期，加速成熟；另外米袋不通风能够帮助乙烯更好的发挥作用，加速催熟猕猴桃。

猕猴桃特别软是烂了吗

不一定，需要根据实际情况而定。

猕猴桃是猕猴桃属植物猕猴桃的果实，味甘胃酸性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、有机酸、糖分以及多种矿物质成分，成熟之后的猕猴桃会变的软，一般程度越高的猕猴桃越软，因此猕猴桃很软可能是成熟过度导致的，并不是因为变质。

但如果猕猴桃很软烂，并且还具有臭味，或者是流出了汁液，那么这样的猕猴桃多半是腐烂变质的，这样的猕猴桃是不能再吃的。

猕猴桃放在哪里熟得快

催熟猕猴桃除了依靠乙烯气体之外，温度越高催熟也会越快，而泡沫箱有很好的保温作用，放在泡沫箱中的猕猴桃熟的会比放在普通纸箱或者塑料袋中的要快一些。

塑料袋的密封性能好，扎紧之后能够避免猕猴桃产生的乙烯气体逸散，能够帮助猕猴桃熟得更快。

米缸中的温度一般比室温要高一些，将猕猴桃埋在米缸中，也会熟得更快。

怎样让猕猴桃快速变熟

根据需要催熟的猕猴桃数量，选择适量的已经成熟的水果，比如香蕉、梨、苹果等，和猕猴桃一起放进袋子里密封放好，或者一起装在封闭的箱子里，等2-3天，猕猴桃就会变软、变熟了。

这是因为成熟的水果会散发出“乙烯”气体，具有天然的催熟作用，能够令生水果快速变熟。催熟香蕉也常用这个方法。

还可以将成熟的香蕉吃掉，直接将香蕉皮和猕猴桃一起密封放好，由于香蕉皮同样能够散发出“乙烯”气体，通常2-3天也能够达到催熟的效果。

但是期间注意查看香蕉皮是否腐烂，如果腐烂了一定要及时拿出，以免污染到猕猴桃。

将买来的猕猴桃擦干净，然后用干净的牙签在猕猴桃表面扎几个小洞，然后装在密封的塑料袋里，2-5天左右，就能够吃到变熟、变软的猕猴桃了。

这是因为猕猴桃表面的小伤口也会令猕猴桃产生“乙烯”，继而加快猕猴桃的成熟。

注意：这种方法可能会导致猕猴桃提前变质，因此不适用于大量的猕猴桃催熟。

猕猴桃怎么样算烂了

在挑选猕猴桃的时候尽量选择那种外皮接近土黄色的，且在外观上要体型较饱满的，软硬适中的说明成熟度较好，日照时间较长，吃起来口感也更好，而外皮发黑、果皮鼓胀、捏着软烂的则为坏果。

已经成熟的猕猴桃闻起来会有一股香气，未成熟的猕猴桃没有什么特殊气味，而烂了的猕猴桃则会散发酒精味、腐败食物的臭味等，一旦发现味道有异常便要尽快扔掉。

将猕猴桃切开的时候，若是发现果肉颜色由不均匀或者是果肉颜色比平常的深，而且吃起来味道发苦或其他异味的话，都说明猕猴桃烂掉了，不建议食用。

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一般来说，建议挑选果肉较硬的猕猴桃，若猕猴桃果肉较软或局部发软，呈鼓气状态，带有异味，则可能已经腐烂变质，另外，成熟的猕猴桃质地较软，散发香气，建议尽早食用，以免过熟或腐烂。

猕猴桃要挑选体型饱满、颜色均匀及无伤无病的，这种品质较佳，另外，要选择果皮呈黄褐色，有光泽，且果皮上的毛不易脱落的，这种猕猴桃酸甜可口。

猕猴桃应该选择大小均匀的，不必一味追求大果，因为小型猕猴桃口味及营养和大型果是一样的，而且个头异常大的猕猴桃，还可能使用了膨大剂。