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五谷杂粮有哪些食物

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五谷杂粮有哪些?

五谷,在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。因此通常认为,五谷是粮食作物的统称。

五谷杂粮的来历

“五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》。根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?”

五谷的意思是指五种谷,但是五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来。汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。

五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年,但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物,由于具有耐旱、耐瘠薄,生长期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。

南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植,但最初并不起眼,甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后,水稻在全国粮食供应中的地位日益提高,据明代宋应星的估计,当时在粮食供应中,水稻十分之七,居绝对优势,大、小麦、黍、稷等粮作物,合在一起,只占十分之三的比重,已退居次要地位,大豆和大麻已退出粮食作物的范畴,只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时,一些作物又加入到了粮食作物的行列,明代末年,玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国,并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。

几种五谷杂粮的介绍

1.五谷杂粮之芸豆。俗称二季豆或四季豆,豆科科菜豆属。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物。芸豆营养丰富,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5.9克,菜豆6.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。

2.五谷杂粮之小豆。别名红小豆,赤豆,赤小豆,五色豆,米豆,饭豆。中国小豆主要分布在华北、东北和黄河及长江中下游地区,以河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西及东北三省种植面积较大,其次是安徽、湖北、江苏和台湾等省;其余省、市、区种植面积较小或零星种植。

3.五谷杂粮之豌豆。别名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆(吴语)等。软荚豌豆别名荷兰豆。豌豆上海附近地区称“小寒豆”豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。

五谷杂粮有哪些

五谷杂粮中的粮谷类主要有:黄米、高粱米、紫米、黑米、糯米、糙米、小米,小麦、大麦、荞麦、燕麦、薏米、芡实、青稞等。

五谷杂粮中的豆类主要有:红豆、绿豆、黄豆、黑豆、花豆、芸豆、扁豆、蚕豆、豇豆、毛豆、豌豆等。

五谷杂粮中的薯类有:甘薯、土豆、山药、山药豆、芋头、马铃薯、脚板薯、;凉薯。

五谷杂粮中的百合、白果、板栗、荸荠、茯苓、桂圆、枸杞子、红枣、黑枣、花生、核桃、莲子、葵花籽、菱角、南瓜子、香榧子、松子、腰果、芝麻、榛子等。

五谷杂粮有哪些 薏仁

功效:含有B群,有利皮肤美白、改善粗糙、促进新陈代谢功能。膳食纤维可降低血脂、促进肠胃道蠕动,帮助排毒。

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多吃五谷杂粮好吗

多吃五谷杂粮好吗?五谷杂粮是日常生活饮食的基石,在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。现在许多人都倡导吃五谷杂粮养生,那么五谷杂粮对我们人体有什么功效呢?

多吃五谷杂粮有以下的好处:

1、健康

五谷杂粮是人类的主食,所蕴含的在丰富营养,有预防改善疾病的功效,如膳食纤维,能够有效的减缓糖类的吸收,并降低吃饭的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以也对糖尿病患者有极大的帮助。又如不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病等。五谷杂粮中的维生素C,可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等文明病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状,还可增加食欲,改善体重、调整胃口的功效。钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。

2、防癌

五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等,具有抗癌的作用;而维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞形成,再者丰富的膳食纤维,可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率,有利于防止便秘和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。

3、排毒

五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化,还可吸附水分子,促进食物残渣或毒素在肠道内运行,达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环,加速排毒作用。所含的镁和铁等元素也可加强身体能量,且加速体内废物的代谢。

子宫内膜增生饮食禁忌 多吃五谷杂粮

在人们饮食越来越精细的现在,养生专家提醒应该适当多吃些粗粮类食物,这类食物中不仅营养更加的丰富,同时还十分有利于人体器官的健康。比如像生活中常见的五谷杂粮类食物,如玉米、豆类等食物,这些食物中含有丰富的粗纤维以及纤维素,可有效的保护女性健康。

生活中常见的五谷杂粮有很多,除了玉米等食物之外,还有像番薯、燕麦、花生等,这些食物中所含有的营养物质都是极其天然的,因此不会有任何的副作用。

五谷杂粮有哪些 红豆

功效:可消肿排脓、清热解毒、治泻痢、脚气、通乳。具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效。

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五谷杂粮有哪些 小米

功效:色胺酸能转变为血清素,有助于安眠。可帮助肝火旺盛、产妇坐月子、病后恢复、反胃呕吐者调养身体。

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五谷杂粮有哪些

在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物,即“悬、藤、根、角、穗”。现代常用汉语中,通常说的五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。而古代的“五谷”一词,一般是指的是:粟、豆 、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词,泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

五谷杂粮有哪些 燕麦

功效:含有水溶性纤维,有降低胆固醇的功效。抑制饭后血糖浓度的上升,对控制血糖有帮助。

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五谷杂粮的养生意义

如果你是一个聪明的养生者,就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。 营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化,就是在每一类中要尽量吃各种食物,比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。 粮食也如

五谷杂粮什么好处 吃五谷杂粮还能瘦身

五谷杂粮中含泛酸,可以释放食物的能量,是脂肪代谢的重要成分;维生素B族则可以帮助脂肪燃烧。而五谷杂粮富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体废物排出;镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用,益于瘦身。

五谷杂粮什么好处 吃五谷杂粮预防疾病

五谷杂粮中的维生素C能帮助缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁能预防胃溃疡与食欲不振;钾可以避免肌肉麻痹、烦躁不安与全身无力等症;而铜、锌等微量元素能改善精神衰弱、失眠等症,还改善胃口,增加食欲的功效。大多数杂粮所含的不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病;许多杂粮中含膳食纤维,能效减缓糖类的吸收,并降低吃饭后的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以对糖尿病患者极大的帮助。

五谷杂粮的好处 吃五谷杂粮助大脑活动

五谷杂粮中的蛋白质能增强大脑皮层兴奋和抑制的功能,提高脑部代谢活动、增强效率;五谷杂粮中还含人体必需的氨基酸,赖氨酸能活化脑部,对记忆力衰退的老人和大脑正在发育的儿童帮助;谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等;磷脂对脑部神经的发育,大脑活动良好的帮助,可以增强记忆力。

五谷杂粮哪些 黑芝麻

功效:富含维生素B群、E、不饱和脂肪酸,帮助糖类代谢、降低血脂、延缓老化及滋润肌肤。 含铁质,与维生素C食物搭配食用,可增加铁质吸收,预防贫血。 验方:黑豆糙米芝麻奶

桂圆不能和什么一起吃 桂圆不宜与热性的主食同食

我们平常食用的主粮中存在很大一部分也是属于热性的,不仅仅包括精粮,很多五谷杂粮也是热性的。不宜与桂圆一起食用。 常见的热性的主粮:糙米,高粱,芝麻,大米等米类,以及松子,腰果,胡桃,核桃,李子等干果类。

五谷杂粮哪些 绿豆

功效:具清热解毒的功效,是消暑圣品。能降低血压、消肿利尿。 验方:薏米绿豆地瓜汤

五谷杂粮什么好处 五谷是指

稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,这里既精细粮,也包括杂粮。符合现代营养学中粗细搭配的理论。

五谷杂粮什么好处

五谷杂粮的七大好处 五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外,对人体也许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中,面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富,其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍,而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素,更是丰富的宝藏。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源,而许多五谷杂粮大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素,可说是最

五谷杂粮哪些 经常性反酸

五谷杂粮的主要成分都是淀粉而淀粉成分会刺激唾液和胃酸的分泌,导致胃酸过多,而五谷杂粮中的蛋白质含量很低,胃酸消耗较少,因此容易出现反酸的情况,长期食用五谷杂粮容易出现经常性反酸的情况。