牛至和甜牛至的区别

牛至和甜牛至的区别

分类地位：牛蛭属(Poecilobdella)是蛭纲、颚蛭目、医蛭科的1属。

名称由来：因常在牛身上吸血，通称牛蛭。

形态特征：体大型。体色鲜艳。颚有1列锐齿，有100个以上。颚上有许多大的唾腺乳突。嗉囊盲囊每节2对，不等大，每对还可以分成数叶。

生活习性：主要吸食哺乳类血液。

分布：分布于印度和亚洲的东南部。中国约有5种，主要分布于广东、广西、云南和台湾，如菲牛蛭、湖北牛蛭等。

经期能吃牛至吗

众所周知，月经可以说是伴随女人半生的朋友。成年女子只要达到一定年纪就会来月经。因此月经也是女性朋友的正常生理现象。我们都知道在月经期间不能吃生冷、辛辣刺激食品，如果经血不能及时排除那么对女性的生理健康是非常不利的。

因此女性朋友在经期一定要管好嘴，不要贪吃，如果在经期长期食用生冷、辛辣刺激食品会导致痛经，严重的还有可能导致不孕不育。因此女性在经期一定要严格遵守饮食规则。牛至属于中草药，那么在经期女性朋友能吃牛至吗?

牛至叫止痢草，它的用处也很好，它也是一种很出名的香料了，在古代就很受中国人喜欢了，现在早欧洲国家牛至也是很流行的，能够用来制作很多的美食。例如披萨，牛至的功效也有很多，能够很好的治疗发热，腹痛，牛至知识介绍：

多年生草本，直立，多分枝。茎基部木质化，圆柱形，上部方形，浅紫色，有绒毛。叶对生，卵圆形，全缘，两部均有腺点，有刺激香味。花两性，伞房花序密生成穗状，花冠粉红色。小坚果4枚，褐色。花期7～10月。原产于地中海至中亚一带。我国西北和西南亦有生产，广西、和贵州有栽培。喜生于山坡草地或山谷边。7～8月间花开前采收地上部分，晒干后使用，或加工碾磨成粉末。使用部分为唇形科植物牛至香草的地上部分。

这种芬芳的香料自古就受中国及欧洲人士爱用，如今在意大利尤其普遍，将它加在比萨里。皮萨草可以和番茄、乳酷、豆类和茄子一起使用。许多肴腊品种的花朵可以作为肉食的配饰，叶片则通常先干燥处理后才使用。

牛至叶的药用和食用价值

牛至叶是什么

牛至叶，又被人们叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷，属于唇形科牛至属多年生草本植物。一般它都是生长在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌丛、草地或林下。牛至叶可以用来入药，在中医上来说，牛至叶味辛、性凉、无毒，具有清热解表、理气化湿的功效。

除了有药用价值之外，牛至叶常常用来做意大利菜式中的香料，经常是和罗勒叶一起出现在配料中。虽然它不是主要的食材，但是很多菜式中如果缺少它的存在，味道就会逊色很多。很多配料都是经过人们长期精心调配出来的，能让食物的味道发挥得更好哦。

牛至叶的吃法

牛至叶可以用来泡茶或者是煎水服用，可以用来防治感冒、清热解表等。常见的搭配和吃法如下：

1、用3—9g牛至叶，煎水服用或者是泡茶喝，可以治感冒、风湿性关节炎，也可以用作齿龈疾病患者的含漱剂。

2、 牛至10克+紫苏7克+枇杷叶7克+灯心菜3克煎服，一日3次，每次饮用两杯，治疗伤风发热、鼻寒、咳嗽或呕吐等。

除了入药之外，牛至叶常常用在意大利菜式中，下面再为你介绍一种用牛至草做配料的吃法。

意式番茄汤

材料：番茄2个、马铃薯1个、洋葱半个、大蒜1瓣、乳酪意面酱、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒、橄榄油

做法：

1、将番茄用开水烫一下，然后剥皮，切丁;将洋葱、大蒜、马铃薯都切成小块;

2、热锅后，倒入橄榄油，下洋葱，炒到变色后，放进大蒜，等炒出香味后，放马铃薯、番茄，继续翻炒;

3、倒入乳酪意面酱，加入清水没过全部食材，开慢火煮，直煮到马铃薯完全熟透;

4、倒入搅拌机中，搅拌分钟，再倒入锅里，加入牛奶和淡奶油，开慢火，最后加入砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒碎，搅匀后即可。

牛至的副作用有哪些

牛至的功效与作用

牛至具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。主要的作用似乎是在消化系统方面，能安抚胃部、肝和脾。也可算是一般性的净化剂与调节剂，因为它可以安抚神经性的胃部异常与肠的痉挛，也能抑制酸度、胀气，并能开胃，改善吞气症。

对于薄荷、百里香或罗勒过敏的的人，建议不要使用牛至，因为他们属于同一家族，加入使用时发生皮肤刺激、发疹或头晕想吐，应该立即停用并寻求医生治疗。孕妇应避免使用牛至，因为牛至可能增加子宫血液流动，导致子宫内环境恶化甚至危及胎儿。

牛至种植

1、育苗露地栽培2月温室育苗，采用穴盘或平畦播种。

2、扦插育苗基质为草炭加蛭石体积比3：1，不宜加肥。

3、定植应选择向阳、排水良好、疏松的砂壤土。

1. 花可用于治疗感冒，头痛，肠胃痛，神经性疾病，缓和疲劳

2. 叶部浸出液用于洗发膏，入浴剂

3. 取牛至3-9克，水煎服或泡茶饮，可治感冒。

4. 鲜牛至250克煎水沐浴，治皮肤湿热瘙痒。

牛至晒干了之后磨成粉，这种香味是很受欢迎的，尤其是中国和欧洲的人喜欢用，现在也出现在了意大利的披萨中，还可以和番茄和茄子一起使用，牛至的功效和作用是有很多的，但是大家平时很少接触，所以不了解，但是在中草药治疗疾病上是有很大的帮助的。

牛至的功效与作用

牛至是什么大家了解吗，它也叫止痢草，它的用处也很好，它也是一种很出名的香料了，在古代就很受中国人喜欢了，现在早欧洲国家牛至也是很流行的，能够用来制作很多的美食。例如披萨，牛至的功效也有很多，能够很好的治疗发热，腹痛，下面我们就来看看牛至的功效与作用。

牛至已经是一种很常见的中草药了，能够用来治疗很多的疾病，如果我们出现了头疼，乏力，呕吐的现象都能够用它来入药，对于牛至的功效与作用今天我们就来给大家分享一下，让大家更了解它。

牛至知识介绍：

多年生草本，直立，多分枝。茎基部木质化，圆柱形，上部方形，浅紫色，有绒毛。叶对生，卵圆形，全缘，两部均有腺点，有刺激香味。花两性，伞房花序密生成穗状，花冠粉红色。小坚果4枚，褐色。花期7～10月。原产于地中海至中亚一带。我国西北和西南亦有生产，广西、和贵州有栽培。喜生于山坡草地或山谷边。7～8月间花开前采收地上部分，晒干后使用，或加工碾磨成粉末。使用部分为唇形科植物牛至香草的地上部分。

这种芬芳的香料自古就受中国及欧洲人士爱用，如今在意大利尤其普遍，将它加在比萨里。皮萨草可以和番茄、乳酷、豆类和茄子一起使用。许多肴腊品种的花朵可以作为肉食的配饰，叶片则通常先干燥处理后才使用。

牛至的功效：

牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，别名：奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草。牛至具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。 牛至的功效与作用牛至的功效与作用

牛至的作用：

牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。传统的医药功能中，牛至具有止咳化痰、治神经性头痛及经痛、昆虫咬伤、缓和腹痛、消化不良的功能。

1、牛至治疖子：牛至、野菊花各三钱，紫花地丁、蒲公英各一两。水煎服。

2、牛至治扁桃体炎：牛至一两五钱，加蜂蜜适量。水煎服。

3、牛至治蜈蚣咬伤：牛至捣汁外敷。(选方出《浙江民间常用草药》)

4、牛至治溃疡病：牛至、红木香各三钱，蒲公英一两，徐长卿二钱。水煎服。

牛至的功效与作用表现在很多的方面，在平时大家应该很少会用到它吧，其实现在的一些中草药在治疗一些疾病上确实有很好效果，这也是中医的理念，能够很好的从根本上治愈一些疾病，大家在平时不妨去多了解一下中医治疗疾病的方法。

马郁兰和牛至到底有什么区别啊

我们所说的几种牛至都是Origanum vulgare种下的亚种或品种，马约兰是单独的一个物种Origanum majoranaCFH中把甘牛至作为"Origanum vulgare"的正式中文名，马约兰、马郁兰等作为其别名、俗名处理。但这和我们园艺上经常提到的说法不太一样，我们通常把马约兰和甜牛至两个概念分开，马约兰即Origanum majorana;而甜牛至则是作为牛至Origanum vulgare下的亚种或变型，因其形和牛至很相似，只是气味上清甜得多，相对来说牛至原亚种匍匐成长,香味柔和，甜牛至相对直立,香味浓烈。希腊牛至：Origanum vulgare subsp. hirtum (Link) Ietsw.牛至原亚种：O. vulgare subsp. vulgare黄金牛至：Origanum vulgare subsp. viridulum (Martrin-Donos) Nyman (淡绿色牛至)不完全确定甜牛至拉丁名尚不清楚，可能是Origanum vulgare subsp. virens (Hoffmanns. & Link) Ietsw.另外甜牛至、马约兰的混淆不只是中文名上的，很多英文的记载就很模棱两可。牛至自身也很容易出现遗传上的分化，导致类型多样

经期能吃牛至吗

牛至叫止痢草，它的用处也很好，它也是一种很出名的香料了，在古代就很受中国人喜欢了，现在早欧洲国家牛至也是很流行的，能够用来制作很多的美食。例如披萨，牛至的功效也有很多，能够很好的治疗发热，腹痛，牛至知识介绍：

多年生草本，直立，多分枝。茎基部木质化，圆柱形，上部方形，浅紫色，有绒毛。叶对生，卵圆形，全缘，两部均有腺点，有刺激香味。花两性，伞房花序密生成穗状，花冠粉红色。小坚果4枚，褐色。花期7～10月。原产于地中海至中亚一带。我国西北和西南亦有生产，广西、和贵州有栽培。喜生于山坡草地或山谷边。7～8月间花开前采收地上部分，晒干后使用，或加工碾磨成粉末。使用部分为唇形科植物牛至香草的地上部分。

这种芬芳的香料自古就受中国及欧洲人士爱用，如今在意大利尤其普遍，将它加在比萨里。皮萨草可以和番茄、乳酷、豆类和茄子一起使用。许多肴腊品种的花朵可以作为肉食的配饰，叶片则通常先干燥处理后才使用。

牛至的功效：

牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，别名：奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草。牛至具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。

牛至的功效与作用牛至的功效与作用

牛至的作用：

牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。传统的医药功能中，牛至具有止咳化痰、治神经性头痛及经痛、昆虫咬伤、缓和腹痛、消化不良的功能。

1、牛至治疖子：牛至、野菊花各三钱，紫花地丁、蒲公英各一两。水煎服。

2、牛至治扁桃体炎：牛至一两五钱，加蜂蜜适量。水煎服。

3、牛至治蜈蚣咬伤：牛至捣汁外敷。(选方出《浙江民间常用草药》)

4、牛至治溃疡病：牛至、红木香各三钱，蒲公英一两，徐长卿二钱。水煎服。

牛至怎么食用

牛至可以用来制作披萨，作为一种调味品使用，所以又被称为披萨草、另外还有奥勒冈、俄力冈等别名。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

牛至的常见吃法有哪些

牛至叶粉味道温和，与牛膝草相似，但在味觉上，略给人一点辣的感觉。香味很浓，后劲略有苦味。

牛至可供烹煮及烘烤肉类、肉饼、馅饼、炖类、瓦蒸锅类、鱼类、 海鲜、蔬菜、色拉、面包、蛋类餐食等之料理。

牛至在烹调料理上，常用于烩肉、蕃茄汤、意大利蔬菜汤、牛肉汤、 奶油调味酱汁、洋菇调味酱汁等。

牛至叶是地中海式菜肴的基本香料，制作皮萨香料、意大利香料、墨西哥香料的必备材料之一。

牛至不适合孕妇食用，因为牛至属于寒性食物，孕妇吃了会导致身体虚寒，而且女性在经期也不能吃牛至，会导致腹痛、月经失调。牛至的全草都可以入药，用来预防感冒，治疗中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐等，月经过多、妇女带下、小儿食滞、腹泻也非常适合吃牛至的。

牛至药理作用

1.抗菌作用牛至体外试验中，水煎剂有一定的抗菌作用。它对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌抗菌作用最强，对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌和副伤寒杆菌也有较好的抗菌作用，但对弗氏痢疾杆蓖、绿脓杆菌作用稍差。抗菌有效成分存在于叶和茎内，根几无作用。给大鼠口服煎剂后，其深缩尿液在试管内有抗菌作用。

2.免疫调节作用牛至能促进健康人和急性肾炎患者的淋巴转化作用，并具有免疫调节作用。

3.毒性牛至煎剂腹腔注射小鼠的LD50为0.78±0.13ml/kg。小剂量对家兔无明显

毒性毒性，但1ml/kg剂量以上，就出现阵颤、抽搐等明显中毒症状;2ml/kg剂量可引起家兔反复抽搐，全身强直，角弓反张，反复发作，直至死亡。亚急性毒性试验表明，挥发油0.14ml/kg拌食连续2星期，家兔血色素、血清丙氨酸转酰(ALT)、尿素氮等指标均未见异常。牛至毒性可能与含有的侧柏酮有关。30mg/kg苯巴比妥钠对低剂量组家兔有一定保护作用。

吃牛至上火吗

每个人都有自己的饮食习惯，有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃，有的时候饮食不当还容易上火，那么吃牛至会上火吗?下面一起来了解下。

牛至的营养价值

茎和叶均含有里里香酚、香荆芥酚和醋酸 牛儿酯等。有促进消化、健胃、化湿的作用。

吃牛至上火吗

不会上火，牛至味辛性凉，解表;理气;清暑;利湿。

每种的食物的营养价值都是不同的，但是并不是每个人都适合所有的食物，掌握了吃牛至会上火吗的介绍，希望容易上火的人注意好饮食选择。

食用牛至的日常注意事项

牛至对哪些病有辅助治疗的作用?

感冒，胃炎，痢疾，肠炎，泌尿系统疾病，外科疾病，皮肤性病

哪些人群适宜食用牛至?

怀孕期，孕妇，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女

哪些体质的人适宜吃牛至?

健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用牛至?

胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，消化性溃疡，心脑血管系统疾病，男性疾病，传染性疾病

哪些人群不适宜食用牛至?

乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用牛至?

气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质

食用禁忌

脾胃久虚腹泻者少食或者勿食。

牛至的功能主治

解表，理气止痛。治感冒，扁桃体炎，痧气腹痛，胃气痛。

①《浙江民间草药》：开膈理气。治胃气痛，痧气。

②《杭州药植志》：治感冒和吐血。

③《浙江民间常用草药》：解毒消炎，利尿镇痛。治中暑，感冒，胃痛。

附方

①治溃疡病：牛至、红木香各三钱，蒲公英一两，徐长卿二钱。水煎服。

②治扁桃体炎：牛至一两五钱，加蜂蜜适量。水煎服。

③治疖子：牛至、野菊花各三钱，紫花地丁、蒲公英各一两。水煎服。

④治蜈蚣咬伤：牛至捣汁外敷。(选方出《浙江民间常用草药》)

牛至的功效与作用 1.清热解表

牛至有清暑解表的作用，用于中暑、感冒、头痛身重等症。治皮肤湿热瘙痒，可用牛至鲜草煎水洗。医书《杭州药植志》记载：牛至可治感冒和吐血。