葛仙米怎么做菜

葛仙米怎么做菜

(一)燕窝八仙汤原料：水发洗净之燕菜75g，鲍鱼(荪片)25g，鱼肚(片)25g，竹荪(片)25g，芦笋(丝)15g，鱼翅(丝)50g，口蘑(块)256g，葛仙米50g。调料：三套汤750g，高汤500g，料酒、盐、碱粉0.25g。做法：冲汤1、将鱼翅、鲍鱼、鱼肚、竹荪、芦笋、葛仙米口蘑过一次开水，再用高汤过二次，滗除汁水放瓷盆。2、燕菜(燕窝丝)加碱粉用开水泡涨后，再用开水冲净，摆放瓷盆上。3、三套汤加盐、料酒烧开倒入瓷盆即可分饮或共饮。特点：八仙过海，各显神通，养精补气，长生不老。(二)冰糖葛仙米原料：葛仙米500g，冰糖200g。调料：白糖100g，桂花酱适量。做法：冲汤1、葛仙米放入开水中煮2分钟控干备用。2、冰糖、白糖加1000g水烧开后加入葛仙米和桂花酱，开后倒入碗中，共饮或分饮。特点：色亮味甜，养肝补肾。(三)珍珠豆腐丁原料：葛仙米100g，豆腐丁300g、瘦肉(丁)50g，鸡蛋1个。调料：油、盐、酱油、糖、味精、料酒、姜末、泡菜末、榨菜末、水团粉。做法：溜炒1、豆腐丁炸成金黄后去除油加入肉丁、葛仙米炒2分钟。2、泡菜末、榨菜末、水团粉、鸡蛋加水捣均适量加入各种调料勾茨。3、前1、2混炒1分钟后入盘。特点：味美滋补，酒饭两宜。(四)鸭丁溜葛仙米原料：鸭肉丁200g，葛仙米100g，胡萝卜50g。调料：猪油、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、高汤。做法：焦溜1、鸭丁裹淀粉炸黄加胡萝卜丁炒3分钟后再加葛仙米炒1分钟装盘待用。2、调料色芡起爆后滴入少许香油，混入鸭丁、胡萝卜丁、葛仙米即成。特点：明目益气，广为受用(亦可滑溜)

葛仙米的做法

1、冰糖葛仙米主料: 葛仙米(500g)、冰糖(200g)调料: 白糖(100g)、桂花酱(适量)1.1、葛仙米放入开水中煮2分钟控干备用。1.2、冰糖、白糖加1000g水烧开。1.3、加入葛仙米和桂花酱。1.4、烧开后倒入碗中,共饮或分饮。2、葛仙米炖海参食材：葛仙米50克、海参水发150克、猪瘦肉150克、枸杞适量、生姜片适量、盐适量2.1、葛仙米置沸水中煮10分钟。2.2、熄火焖后再重复一次,翌日换水如此下去泡发4日,成墨绿色的珍珠。2.3、再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅,加冷开水1000毫升(4碗量)。2.4、加盖隔水炖2个半小时便可,进饮时方下盐。3、鸡汁葛仙米食材：母鸡一只、葛仙米100g、瘦肉丝50g、水粉丝50g、金针菜30g、绿豆芽30g、榨菜丝30g鲜蘑丝30g、油适量、姜汁适量、大葱适量、蒜瓣适量、姜块适量、枸杞适量。3.1、母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时。3.2、去除鸡骨、葱、蒜、姜,约存汤汁1000g。3.3、大火烧油,陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅。3.4、炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。

葛仙米的介绍

葛仙米(拉丁名：Pogostemon auricularius(L.)Kassk[1] ;学名：拟球状念珠藻)俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜，水木耳、田木耳。葛仙米蓝藻纲，念珠藻科。藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状，蓝绿色或黄褐色。细胞球形，由多数细胞连成念珠状群体，外包胶质。异形胞位于丝体的细胞间，幼藻丝体常位于顶端。繁殖时多数产生厚壁孢子，常为串生成链状。湿润时呈绿色，干燥后呈灰黑色。附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上。中国各地均有分布，以四川产的最著名。可以食用。具有固氮能力[2] 。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。

地耳的简介

地耳是念珠藻属的1种，俗名：地木耳、地皮菜、地踏、雷公尿。藻体自由生长，最初为球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，周边部分较牢固，褶叠或波状，颜色为暗橄榄色、茶褐色、极少为鲜蓝绿色，干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲，仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，并在横隔处收缢。细胞为短腰鼓形或近球形，4.5～6微米宽，长略大于宽，橄榄绿色。异形胞球形，7微米宽。孢子少见，比营养细胞大，卵球形，6.5微米宽，7～9微米长，胞壁平滑无色。

食用藻类。

【别名】

天仙菜、地木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地衣。

【注解】

地耳为石耳属，是念珠藻科植物葛仙米的藻体。

葛仙米的功效与作用

清热明目。治目赤红肿，夜盲症，烫伤。①《药性考》："清神解热，痰火能疗。"②《纲目拾遗》："解热，清膈，利肠胃。"③《陕西中草药》："清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。"④江西《草药手册》："治目赤红肿。"

常吃地皮菜的养生功效是你想象不到

1、藻体丝状，有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状、常生于钙质丰富的环境中、丝状体上产生异形胞和厚壁孢子进行营养繁殖、(同属植物还有葛仙米，发菜等)均可食用、(蓝藻是最古老，最简单，最原始的植物类群。)

2、别名：葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜、地瓜皮等、

3、不能称为地衣，地皮菜是一种蓝细菌。蓝细菌原先划分为藻类，后因属原核微生物，而藻类属真核生物，相差甚远，故更名为蓝细菌，其种类名称多沿用原来的藻类名称。而地衣是藻类与真菌的共生体。

4、地皮菜藻体坚固、胶质，最初为球形，后扩展为扁平，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色;失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成，藻丝则由多个球形细胞连接而成，其胶质鞘分层不明显，无色透明。藻丝一般不分枝，长4、5-6微米，其间有异形细胞。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝;另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。

哪些人不能吃葛仙米

1、哪些人不能吃葛仙米

幼儿、孕妇可吃葛仙米,但不宜长吃多吃。

2、葛仙米的适用人群

2.1、一般人均可食用。

2.2、尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。

3、葛仙米的食用禁忌

葛仙米富含氨基酸，尿毒症、肝昏迷等治疗药物不能和氨基酸一起使用。

腊八粥用什么材料做的

原料：粳米25克，糯米50克，麦仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，饭豆100克，白莲子50克，白云豆50克，小枣100克，大枣10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，红糖100克。

制法：

1、将白豆提前一天晚上泡好，这样就是会在第二天泡大。

2、用热水将白莲子涨发，将绿色芯去掉，然后和白芸豆一起放入到锅里面煮，煮大约20分钟左右，将糯米、大米、小枣、麦仁、葛仙米以及栗子的硬壳去掉。

3、将上面的材料都洗干净，都一起放入到锅里面，加入足够的水，用大火煮沸，然后用小火慢慢煮40分钟，煮到粥糯、枣烂了就可以。

4、等到煮好之后，将红糖、蜜桂花都搅拌均匀就可以吃了。

材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

做法：1、先将莲子去掉芯和衣，然后在碗里面加入适量的水浸没，在蒸笼里面用旺火蒸1个小时左右，取出来备用。

2、桂圆去皮和核，然将栗子的壳和衣剥掉了。

3、在锅里面加入适量的水，将红小豆、小红枣、花生米、秫米都洗干净，然后都倒入锅里行煮，等到煮到半成熟的时候，将黄小米、粘黄米、大米以及糯米洗干净了，一起煮，等到煮开之后，用微火煮到七八成熟，将莲子倒入到粥里面，搅拌均匀，撒上一些白糖就是作完成了。

什么是地皮菇，可吃吗

地皮菇 ，黑龙江人叫地皮菜，青海人叫地木耳 ，有的地区称作地软、地脚皮 、 地耳、地衣、野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜 。地皮菇是一种菌藻结合体， 一般生长在天然无污染的自然环境中，在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。

地皮菇可以炒菜 、煲汤 、打卤 、包馅 ，特别好吃 ，味道清香柔润 ，口感极佳 。

地皮菇即地耳菜。 地耳菜富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地耳菜目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新资源。

葛仙米的营养

葛仙米中含18种氨基酸，其中含人体必需的八种氨基酸，干物质 总蛋白高达56%左右，粗脂肪8.11%，碳水化合物12.69%，灰分10.88%，叶绿素30.98 mg/g，抗坏血酸5.50 mg/g，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高5倍;维生素B1、B2高于一般菌藻类：含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。

通过对野生葛仙米的营养成分分析，得出野生葛仙米蛋白质含量达48.61%，含17种氨基酸，其中含人体7种必需氨基酸为44.619%;尤其在野生葛仙米中赖氨酸、苏氨酸的含量较高，因此将野生葛仙米与大米、玉米、小麦的加工制品配合食用，以提高蛋白质效价。

野生葛仙米脂肪酸含量为8.11%，以中碳链为主。由于中链脂肪酸组成的三酰甘油酯尚可抑制脂解作用，因而可降低血浆中必需脂肪酸的需要量，减少胆固醇的合成，另外中链脂肪酸不经过淋巴，而经过门脉血大量被肝脏截获，不会引起高脂血症。表明野生葛仙米的脂肪酸组成具有研究价值。

野生葛仙米富含维生素，VB11.2mg/100g，VB211.8mg/100g，VC550mg/100g，VE7.0mg/100g，β-胡萝卜素114mg/100g，比一般食物中含量高。野生葛仙米能起到补充人体从常用食物中获取维生素不足的作用

吃葛仙米的好处

【别名】 地软、地木耳、地耳

【来源】 藻类蓝藻纲念珠藻科念珠藻属植物念珠藻，以全植物入药。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干。可食。

【性味】 淡，寒。

葛仙米的功效与作用：

清热明目。治目赤红肿，夜盲症，烫伤。

①《药性考》："清神解热，痰火能疗。"

②《纲目拾遗》："解热，清膈，利肠胃。"

③《陕西中草药》："清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。"

④江西《草药手册》："治目赤红肿。"

吃葛仙米上火吗

章导读

上火是生活中最常见的一种现象，引起身体上火的原因有很多的，其中饮食引起上火是最常见的，所以平时生活中特别注意，那么吃葛仙米会上火吗?

葛仙米的营养价值

1、含15种氨基酸(果王猕猴桃才12种)、人体所需八种氨基酸葛仙米占7种、干物质总蛋白高达52～56%，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高15倍，维生素B1、B2高于一般菌藻类，含矿物质15种。 2、含有藻类淀粉和其它糖类。 3、蛋白质高于黄豆，含钙量为蔬菜中少见，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，实为极好的天然保健食品。

吃葛仙米上火吗

不会上火，葛仙米味淡性寒，有清热，收敛，益气，明目的功效。

通过对吃葛仙米会上火吗的介绍之后，通过了解之后我们知道葛仙米对身体的改善作用，我们在生活中注意饮食调整是非常重要的。

葛仙米的注意事项

一、哪些人不能吃葛仙米幼儿、孕妇可吃葛仙米,但不宜长吃多吃。二、葛仙米的适用人群1、一般人均可食用。2、尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。三、葛仙米的食用禁忌葛仙米富含氨基酸，尿毒症、肝昏迷等治疗药物不能和氨基酸一起使用。