冬日暖阳银耳相伴
冬日暖阳银耳相伴
银耳又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故称银耳。由于它所含的营养丰富，有其药用价值，所以历来都与人参、鹿茸齐名。
经分析，每百克银耳含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、热量341千卡、钙380毫克、磷250毫克，铁30毫克。此外，银耳还含有多种维生素和微量元素。历代医学家都认为：银耳有强精补肾、补脑润肺、生津止咳、养胃补气、强心提神等功效。它适用于老弱妇孺，病后体虚者，有扶正强壮作用。用于治疗老年慢性气管炎、高血压、血管硬化等疾病，年老体虚、咳嗽气喘、身热口渴者多食银耳能得到调理和滋补，能够提高造血功能，增强免疫力，增进健康细胞的生长。
银耳嫩肤美容的效果也非常明显。银耳能够滋阴养颜，养肤润肤，对于女性的养颜美容，有特殊的疗效。银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用。经常服食银耳，可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性。
银耳鳜鱼片汤
原料：鲜鳜鱼肉150克，水发银耳150克，豌豆尖40克，清汤750克，精盐2克，料酒10克，味精2克，胡椒面1克，姜片l5克，葱节25克，鸡蛋1个，干豆粉30克。
做法：
1.银耳用温水泡涨，择洗干净，装碗加水、姜、葱，上笼蒸20分钟，取出换开水泡上。
2.鳜鱼开膛，去骨、去皮，片成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片，用料酒、盐、胡椒面、味精码味，用蛋清、干豆粉调成糊拌匀。
3.将清汤烧开，放入银耳，开锅后倒入大碗内。
4.锅内另用清汤，将鱼片滑散，加豌豆尖，然后将鱼片和豌豆尖捞入银耳汤碗内即成。
功效：隔日一次，能滋阴补肾，益气和血，滋养肌肤。
鸡汤银耳
原料：银耳12克，鲜莲子30克，鸡清汤1.5千克，盐、味精、料酒、胡椒末各适量。
做法：先把银耳泡胀，再将鸡清汤倒入锅内，加入盐、料酒、胡椒末烧开，再加入银耳，用大火蒸，待银耳软入味，加味精即成。
功效：具润肺和胃、补虚强身之功，适用于血虚所致的面色苍白者，常食可消除皮肤黑斑、黄褐斑与黑眼圈。
银耳莲子糖羹
原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水适量。
做法：银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
功效：银耳滋阴润肺，莲子有益心补肾、安神之效，大枣中富含维生素C，有“活维生素丸”之称。银耳莲子糖羹浓甜润滑、美味可口，是传统的润肤防皱佳品。
冰糖银耳
原料：银耳10克，冰糖(打碎)300克。
做法：银耳用温水泡透后，去根部和杂质，撕成小朵，洗净后装入砂锅内，加清水适量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至银耳发软、有黏性时停火，将之分装于碗内。冰糖放入锅中，加清水适量，用旺火煮沸，待其全部溶化时趁热出锅，均匀地浇在盛银耳的碗内，即可食用。
功效：日服一小碗，可养颜洁肤、补身健体。
银耳樱桃粥
原料：水发银耳50克，罐头樱桃30克，糖桂花、冰糖各适量，粳米50克。
做法：先将粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再入樱桃、桂花糖，煮沸后，即可随意服食。
功效：补气养血，嫩皮肤，美容颜。适用于气血虚之颜面苍老，皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满，皮肤嫩白光润，容颜焕发。
雪梨银耳汤
原料：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。
做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30～40分钟，取出，即可装盘食。
功效：此汤滋阴清肺、消痰降火。
加味琼玉膏
原料：银耳500克，人参450克，茯苓(捣末)560克，生地5000克，蜂蜜2500克。
做法：先将地黄捣烂取汁和银耳、蜜煎沸，下人参、茯苓末熬成膏。
功效：日服一匙，开水调服，能益气阴、养心肺、润泽悦色。
银耳肺羹
原料：水发银耳25克，熟猪肺20克，清汤250克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、水淀粉各适量。
做法：将银耳择洗与猪肺同煮入清汤，加各味佐料煮10分钟后，以水淀粉勾芡即成。
功效：隔日一次，能健脾胃、养气血、润肌肤、养脸颜。
琵琶银耳
原料：干银耳20克，鸽子蛋10个，火腿10克，香菜叶10克，清汤500克，精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1.将银耳用水浸发，洗净后加入盐水中再泡5分钟，然后上笼蒸熟。
2.鸽子蛋打入碗中搅匀，火腿切为碎丁，香菜叶洗净，用汤匙10个盛入鸽子蛋液，表面撒上火腿、香菜叶上笼蒸熟。
2018年春节是什么时候 2018年天气什么时候变暖
因为3月份的时候会迎来一个节气就是惊蛰，它是全年气温回升最快的节气。惊蛰代表的寓意就是天气回暖，春雷始鸣。雨水渐多，乍寒乍暖。除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，我国大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3-6℃，沿江江南地区为8℃以上，而西南和华南已达10-15℃，早已是一派融融春光了。如今，有阳光作伴，气温回升的主旋律不变。
冬日暖身羊肉你了解多少
挨了这么多天冷空气，温度还是不能如房价般节节向上，想买件开司米(羊绒)围巾又没钱。好，那就干脆把开司米的生产地给吃下肚去，那就是羊肉了!一煲羊肉下肚，保证吃得你暖洋洋，比买羊毛衣还便宜。而且羊肉可说是可塑性最强的肉类之一，由头到尾，都可以吃到尽!所以说，冬天就是羊的季节，来，开煲吃羊暖身去!
羊博士开骚谈
在广州人的菜单上，羊肉来来去去就是羊肉煲、白切羊、焖羊腩几味，其实全球吃羊肉的人比吃牛肉的人还多。中药师佘自强就说，羊是日常三大食用肉类中唯一纯吃草的动物，味道当然更纯。但以下关于羊肉的问题，你又留意过没有?
羊肉分级数吗?
出去吃羊肉火锅，经常见到菜单上写特级羊、A级羊等，其实羊肉并没有公认的分级标准。它主要以产地来分，由于品种、气候、饲料不同，羊肉的味道和质感会有差异。在世界范围来说，最高级的有法国小羔羊和英国威尔斯羊，其次是澳大利亚和新西兰羊肉。中餐厅多用黑草羊和东山羊。行内人一般是靠农场品牌的地区、生长情况、售价甚至是试味来作为选购羊肉的标准。
羊肉越年轻越贵?
YES。年龄在6个月以下的羔羊(Baby lamb)不会周围跑，少运动，肉质嫩滑。所以身价较高。一岁左右的年轻羊肉(Hogget)口感略次于羊羔肉。等羊长到2岁以上，则已经被认为是老山羊(mutton)，肉柴味膻价最低。
羊为什么有膻味?
羊膻味主要来自于羊肉中的挥发性脂肪酸，不过羊肉膻味也和品种、产地和饲料有直接关系。譬如黑草羊的膻味就比绵羊要浓烈得多，吃草长大的羊膻劲会比用奶或谷饲的羊强烈。如果怕膻味，可以把羊油去掉，或者选羔羊。
羊真能暖身吗?
中医认为羊肉性温，行气活血而达致暖身效果。西方则认为羊肉含有丰富蛋白质和铁质，有助于增加血色素，加强新陈代谢，吃完自然暖洋洋。
大厨教选新鲜羊肉
对于食客来说，吃羊肉火锅，一怕羊肉注水，二怕羊肉不新鲜。合你意餐厅的主厨就教路，新鲜羊肉其实很容易辨别，因为新鲜羊肉不耐放，顶多两天就得吃掉。首先看血色，这个看一般部位的羊肉已经很明显，新鲜羊肉是鲜红色的，不会发白，更不会色泽黯淡。二看手感，新鲜羊肉摸上去黏黏的，如果贴张小纸条上去还会被粘住。如果打过水或不新鲜则不会有这种黏手的感觉。
新鲜银耳和干银耳哪种好
干银耳更好。
市面上常见的银耳就是干银耳，而新鲜的银耳比较少见，这是人们长时间以来经验积累的结果。因为干银耳能够保存更久，也更便于运输、售卖，而且市面上的干银耳相比新鲜银耳更加便宜。
而新鲜的银耳不仅不方便运输、包装和保存，而且其中还含有一种卟啉类光感物质，食用之后容易引起皮肤过敏。
关于秋冬交替养生短信小常识
1、 秋冬交替，养生保健，常喝热汤，身体棒棒，常吃蔬菜，身材妙妙，常常锻炼，身肌健健，常常养生，身心美美，季节交替，愿君安康，笑口常开，健康相伴。
2、 秋冬之际天干燥，多喝开水人俊俏;天气渐冷寒意到，加强锻炼身体好;被子多让阳光照，湿气病菌死悄悄。愿秋冬之际，你会养生好福气，身体健康笑咪咪!
3、 秋冬之交，首防感冒;主动喝水，排毒利尿;防寒保暖，避免过劳;加强锻炼，适应力高;起居开窗，疏散病菌;人密集处，莫凑热闹;葱姜蒜醋，相当食疗。
4、 秋冬进补选红枣，滋阴润燥还补气，外加银耳和百合，进补功效没得说。黑米、黑豆、黑食品餐餐不能忘。鸡肉鸡蛋乳制品，补血养肾数第一。祝健康快乐。
5、 秋冬季节寒冷天，大白萝卜驱寒强，加点羊肉会更好，湿寒统统都赶跑。老生常谈旧滋补，还是多喝汤粥好，汤汤水水护身体，缺下水可了不得。女士秋冬面容干，补水面膜常备好，工作之余护理做，来年肌肤白如雪。祝愿朋友会养生，身体健康人样美。
6、 枫叶片片叶披霜，微风习习桂飘香。秋季养生唯清淡，冬日养生需锻炼。晓风残月杨柳岸，夕阳垂钓江水寒。菊花烹茶润肺肝，小米杂粮煮稀饭。登高不仅宜望远，开阔胸襟天地宽。秋冬养生，顺其自然。祝您健康!
7、 深秋天气多变，注意防寒保暖。多食陈醋大蒜，预防感冒优先。记得郊游转转，多到户外锻炼。饮食平补强体，重在养肝健脾。快乐调节情绪，愿你万事顺利。
8、 东篱菊蕊已泛黄，赏菊谨防莫着凉。淡菊飘逸沁心脾，晒菊入茶清肝火。白天赏云夜赏月，绕篱悠然始淡泊。秋深天寒多锻炼，我的祝福最温暖。秋季养生，祝福先行。祝您健康!
9、 丰收季，多吃五谷杂粮好出多。小麦，增强记忆;玉米，改善肠胃;燕麦，清洁肠道;粳米，远离口干舌燥;红薯，提高免疫力。祝健康快乐乐逍遥。
10、 深秋至，凉气袭，防寒保暖别忘记;衣要加，饭要吃，身体健康数第一;勤锻炼，防流感，霉运疾病不传染;情谊真，祝福深，贴心关爱铭记心。
11、 秋风乍起，吹落满地黄叶;夕阳西落，映红满地霞光;浓浓秋意，把幸福珍藏，深深祝愿，把温情送上：深秋天凉，多穿衣，防流感，身体平安健康伴。
12、 秋末冬初气温降，增强体质很必要，养生门道数不清，送君六四小歌谣，吃饭进餐不贪览，六分饱来四分饿，粮食品种多样化，六分粗粮四分精，厨房主勺要科学，六分熟食四分生，蔬菜营养价更高，六分素食四分荤，围桌进食不生气，六分忍耐四分安，全家老少健康要，六分养心四分表。请君记住六四曲，祝愿养生健康体。
13、 秋燥秋凉靠预防，多喝淡水与豆浆。清燥水果调阴阳，川贝炖梨加冰糖。清热降火润肺肠，莲藕荸荠萝卜汤。润肺生津是关键，止咳化痰莫等闲。少吃油炸与肥腻，不食辣椒葱蒜泥。杏仁百合加蜂蜜，滋阴补阳皆有益。秋季养生，水果先行。祝您健康!
14、 秋意浓浓最美好，月明风清丹桂飘，只是秋燥又来到，冷暖变化不规律，滋阴润肺是主题，饮食养生最实际，编成口诀送给你，一吃茭白藕荸荠，二吃魔芋洋芋山芋，三吃红果白果无花果，多酸少辛主旋律，防燥去火没问题，祝你健康身体好，快乐享受美丽秋季。
15、 深秋冷风直吹，添衣加帽盖被，工作不要太累，抽空打打瞌睡，冰糖雪梨不贵，保重身体才对，即便没空聚会，牵挂有滋有味，祝福从不嫌累，愿你快乐明媚!
16、 第一次打电话你说你在忙，第二次打电话又说你在忙，第三次打电话你还在忙，后来你忙得连电话也不接了。真有那么忙吗?当我找到你的时候你攥着酒瓶神志不清地说：“我在忙，呵呵。”然后你就倒下了。我终于明白你不接电话是因为你连意识也没了!——喝酒伤身，控制饮酒就是真爱生命。
17、 深秋寒气冒，保暖是首要，情绪调节好，秋愁不来绕，甘蔗鸭梨好，润肺除秋燥，核桃最补脑，安神抗疲劳，贴心问候到，愿你心情妙，身体永安好。祝开心!
18、 养生从嘴巴开始，多食粗粮少放盐，蔬菜常伴远离糖;保养从锻炼开始，登山漫步打太极，游泳划船民歌唱。健康养生，贵在持之以恒，祝你平安快乐，幸福一生。
19、 都说秋色凉，偏觉景致好，风起添衣别感冒，银耳百合熬粥妙，登高觅枫红，树搖金菊笑，好友嘻戏结伴邀，欢笑秋愁不来扰，真挚祝福传，快乐没烦恼!
20、 秋日养生有秘方，叮嘱几句记心上：饮食要适量，暴饮暴食伤胃肠;多吃鲜果蔬，润肺生津护健康;少吃辛辣物，不燥不火心安详;海带多吃点，可把放射线来防;秋梨百果王，止咳去燥是妙方。祝你安康!
21、 秋季养生四防：滋阴润肺水果多吃，防秋燥;以祛湿化滞的膳食为主，防湿邪;注意穿衣、盖被，防贼风;参加有益身心的娱乐活动，防秋郁;祝健康不离!
22、 秋来到，气候燥，吃粒红枣气血好;百合汤，银耳羹，做菜润肺效果妙;枸杞茶，决明子，远离工作的烦恼;吃苹果，吃葡萄，水果多多少不了。祝君安康!
23、 金秋养生有妙方：小小菜花防感冒，点点生菜排毒妙;红红番茄降火好，绿绿菠菜清肺好;朵朵银耳润胃肠，个个秋梨防秋燥。愿你金秋吃出健康!
24、 凉凉的，是秋来到;滴滴的，祝福送上;默默的，关怀不掉;多多的，蔬果递上;红红的，番茄去火;绿绿的，菠菜清肺。愿你秋日更健康!
25、 宽心处事，宽容待人，世界大点，简单快乐，精致生活，日子乐点，联系朋友，关心父母，心里暖点，食物混搭，睡眠准时，精神好点，加强锻炼，放松压力，免疫强点，保养简单，细节勤勉。
26、 秋风吹，天干燥，昼渐短，易疲劳，冬瓜汤，祛气寒，菊花茶，解燥烦，食均衡，素荤兼，早休息，多锻炼，心平淡，事坦然，不纠结，不烦乱，好身体，好容颜。
27、 秋季锻炼有门道，几大法宝请记牢，注意衣着防感冒，及时补水防秋燥，做好准备防拉伤，循序渐进忌过猛，晨起锻炼不空腹，酒足饭饱不运动，跑步不选路边道，保证睡眠精神好，低热食品巧补充，红豆萝卜海带妙。愿你健康身体好!
28、 秋天进补黄金季，素食当道功效高，芋头清蒸易肠胃，红薯强肾脂肪消，大枣煲汤效果好，莲藕滋阴养血妙，花生煮食益气方，冰糖雪梨巧润燥。美食护航有一套，快乐安康都围绕!
29、 秋风送爽，金柿飘香，进补有道，柿茶送上，茶叶3克，柿饼6个，冰糖适量，柿饼冰糖，瓦罐炖烂，放入茶叶，搅拌均匀，每日两次，补肾健脾。秘方分享，愿你安康!
30、 秋季养生贵在巧，分享给你望记牢，气候干燥易疲劳，蜂蜜雪梨润燥妙，日间多喝淡茶水，每天三杯护心脏，暴饮暴食吃不消，尤其晚餐八分饱，运动锻炼莫逞强，慢跑登山就很好。温馨关怀已送到，愿你安康身边绕!
31、 寒风袅袅深秋到，小小病疾来食疗;银耳百合祛肺火，南瓜化痰排毒妙;茄子祛风皆通络，蜂蜜润肠颜面娇;喉痛黄瓜巧化解，菠萝浅尝消疲劳。祝你健康!
32、 深秋适时进补，各取身体需要;虾仁补阳抗衰，莲藕养阴润燥;鸭肉祛热清毒，健胃多食山药;百合牛肉清炒，安神睡个好觉;花生带壳煮吃，养气益肺最妙。
33、 秋季睡眠五妙招，让你酣睡到天明，右卧有利肠蠕动，腿部弯曲需自然，八个小时最适宜，长短都会感疲倦，最佳九到十一点，事半功倍养阴时，卧室适合冷色调，抑制兴奋助安眠，醒后静坐几分钟，按摩脖颈促循环。记得全部照着做，天天美梦笑开颜!
34、 丹桂飘香秋来到，贴心关怀心头绕，早睡早起抗疲劳，熬夜伤身尽量少，少辛增酸敛肺气，银耳百合熬粥好，心情舒畅多欢笑，秋愁自然不来扰。温馨问候已送到，愿你安康没烦恼!
35、 秋季养生有门道，美食护航功效高，红糖姜茶防感冒，百合熬粥安神妙，盐水花生养肺气，莲藕排骨巧润燥，蜂蜜雪梨皮肤好。呵护身体饱口福，愿你健康没烦恼!
36、 工作累了，歇歇;睡眠不足，补补;生物钟乱了，调调;心情烦躁，笑笑;生活冷暖，问问;祝福短信，发发。祝你身体倍棒，健康平安!
37、 深秋天气变化快，忽冷忽热莫慢怠，添减衣裳别感冒，身体健康人自在。阳光满怀好心态，劳累疲倦是伤害，该歇就歇才豪迈，悠闲日子最精彩。愿你安泰!
38、 秋来长秋膘，热量莫过剩;少食胡辣椒，宜润不宜燥;三荤加两素，细咽慢慢嚼;秋梨止咳嗽，萝卜防感冒;酸果最开胃，辐射吃海藻。合理饮食，健康无恼!
39、 秋水长，心悲凉;少争吵，精锐养;多吃苦，少咸糖;补维素，储热量;筋骨伸，肢体强;暖肚脐，内不伤;练智力，脑不僵;全方位，养身心，体安康!
40、 秋意阑珊，养生为先;动静结合，自如收敛;吞纳吐息，气沉丹田;心如止水，充足睡眠;荤素混搭，不可食偏;四肢关节，重在保暖;修养有道，身心康健。
41、 秋日日日凉，食疗胜药方;肉食加菜汤，浑身有热量;萝卜暖心脾，红薯通胃肠;菠菜和番茄，免疫定增强;海带多吃点，还把射线防。饮食科学，身体安康。
老人进补有哪些原则
一是要经常按摩足三里穴。每日两次，每次数十下。可疏通带脉，增强肾脏的功能。
二是注意饮水。日常生活中，除一日三餐外，每天饮水应保持在1500至2000毫升为宜。
三是要节制性生活。《寿世保元》中说：“精乃肾之宝”，冬季养生应节制性生活，以免伤其肾精。
四是膳食宜清淡。尤其是患有高血压或高血压家族史的人，菜肴不可太咸，一般以每人每日6克食盐为宜。
五是要适当进补。补肾应针对肾阴、肾阳虚衰的不同情况而采取相应的方法。肾阴虚者宜选用海参、枸杞、甲鱼、银耳等;肾阳虚者，宜进补鹿茸、肉桂、肉苁蓉、羊肉等。
六是慎用药物。对肾有损害的药物如磺胺类、卡那霉素、链霉素应慎重选用;患病时，要在医生指导下，选用对肾损害小的药物，以免损害肾功能。
七是要注意腰部保暖。寒冷季节要注意腰部的保暖，以免风寒侵袭。
新鲜银耳好还是干银耳好
干银耳比鲜银耳好。
干银耳是鲜银耳经过烘干脱水等处理之后制成的，营养与鲜银耳相差无几，而由于经过脱水，反而会比鲜银耳更好保存，因此市面上多是干银耳出售的产品，鲜银耳由于保存、运输等环节成本较高，一般售卖少，价格贵，相比干银耳性价比不高。
冬日暖汤——菌菇汤的做法
材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小
葱切末，姜切丝，蒜切片;锅里热油，爆香姜和蒜
放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水
大火烧开，小火炖30分钟;调入胡椒粉
调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
加分技巧
在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味
烹饪技巧
香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。