红枣和鳝鱼可以同吃吗鳝鱼怎么清理表面的粘液

养生健康

红枣和鳝鱼可以同吃吗鳝鱼怎么清理表面的粘液

鳝鱼表面会有滑腻的液体，洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，宰杀的时候可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可。

鳝鱼怎么处理

为了安全起见，刚买回来的黄鳝首先要用清水养1天1夜，让其排尽体内的脏东西。另外，鳝鱼的腥味主要来自于鳝鱼身上那层滑滑的粘液，因此处理鳝鱼的关键就是要去掉这层粘液。

在准备烹调鳝鱼之前，将活鳝捞出沥干水，放在锅内，并放入1大匙盐，随即盖上盖，不然黄鳝会跑出来的。放盐的目的是将鳝腌死，并将身上滑滑的东西去干净。黄鳝被盐腌死后，将黄鳝冲洗干净，直至不再滑手为止。

如果你不想采用上述方法，下面这个方法也很简单方便——

将清水养过的鳝鱼捞出后，先把头部用刀背拍一下，拍死它，这样比较容易宰杀。然后洗的时候放一点盐或面粉，就容易将粘液清洗干净了。当然也可以准备一锅开水，将宰杀好的鳝鱼放进开水锅里焯水，注意焯水的时间要很短，一分钟左右，基本上是放进去马上捞出，其目的主要是让鳝鱼身上的粘液凝固，若时间过长，容易烫烂鳝鱼的外皮。焯水后的鳝鱼捞出后，自然放凉，最后放在清水下略加冲洗就会很干净了。

在这里需要提醒大家的是，焯水后的鳝鱼千万不要马上放在冷水中冲洗，否则洗过的鳝鱼煮熟后肉质发硬，还有腥味。

黄鳝的家庭处理方法

黄鳝这种鱼有很多粘液，烹调前该怎样处理?

1、用90C左右热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感

2、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去，然后用水冲洗干净——这种方法比较复杂，但是能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。

黄鳝买回后的清洗、去腥的具体方法：

1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。

2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。

3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。

4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。

女人贫血吃什么东西好黄芪鳝鱼汤

鳝鱼500克，黄芪30克，红枣和生姜适量，食盐、味精、胡椒粉各少许。鳝鱼处理好，再将黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入砂锅中，加水大火煮沸后，再用小火煮1-2小时，调味。

作用：补气养血、健美容颜。用于气血不足、贫血而面色萎黄、消瘦疲乏者。

女性补血强身的营养食谱

1、黄芪鳝鱼汤。原料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。制法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用。锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟，将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。

功效：补益气血，养血安神，鳝鱼是补血佳品，红枣可养血安神，黄芪补气，气足则血旺;诸药合用，滋补功效大大加强。适应于所有气血亏虚的人士。

2、五味枸杞饮。原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。制法：五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一起放入砂锅内，加净水1500毫升，用文火煎沸，滤出药液，倒入盖杯中，加白糖20克，搅匀，分次饮用。

功效：健脾胃，补肝肾，养心血，生津止渴，五味子酸而性温，有补气生津、止泻安神等多重功效;特别是夏天困乏无力的人，用它与黄芪、人参等一起煎汤服用，能使人精神倍增。五味子与枸杞子合用，补肝肾作用更加突出。适用于五脏虚亏，气血不足所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症。

精子不液化的饮食保健方法有哪些

精子不液化应该吃能提高精子活力的食物。精子活力低也就是弱精症是男性不育的最常见因素，对精子活力低的治疗主要也是通过药物调理治疗。其实生活中对于弱精症精子活力的调理也可通过饮食来改善，精子活力低应当多补充些维生素与精氨酸，对于提高精子活力有一定的帮助,有利于男性优生优育。

1、海参燕窝鳗鱼汤

食材：海参、燕窝、鳗鱼各适量，或紫河车1具。

做法：上物洗净后共为粗末，加水煮熬;或人鲜紫河车1具，同煮极烂。取汤汁任意饮用。

海参富含营养，著名老中医施今墨擅用海参治疗阴囊冷、精子缺乏，常获佳效;燕窝为金丝燕等用唾液或唾液与绒羽混合凝结而成的巢窝，富含胶质、蛋白质、钙、磷、钾等，为滋补佳品，可以壮阳益气、清精补髓;而鳗鱼含蛋白质和维生素A。诸药配合，共奏健脾益肾、补精温阳之功。

2、猪肾汤

食材：猪肾1对，骨碎补10克，食盐及其他调料适量。

做法：猪肾去筋膜臊腺，切块划割细花，同骨碎补入锅，加水适量煎煮1小时，稍加食盐、调料即成。佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。

猪肾汤具有补肾填精之功。适用于男子精液异常、精少稀薄、小腹冷痛等。

3、锁阳炖鸡子汤

食材：锁阳20克，生姜2片，红枣2枚，鸡睾丸6个，食盐各少许。

做法：锁阳、鸡睾丸分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去皮，切2片，备用。红枣用清水洗干净，去核，备用。将以上所有原料一齐放入沙锅内，加水，文火炖4小时，吃时以食盐少许调味。佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。

锁阳炖鸡子汤具有补肾强精之功。适用于肾虚精少、阳痿不举、精神萎靡、腰脊酸痛、两膝酸软无力等。

4、淮山药鳝鱼汤

食材：鳝鱼1条，淮山药、枸杞子各30克，肉苁蓉、巴戟天、北黄芪各10克，绍酒、食盐各少许。

做法：鳝鱼用沸水焯过，去掉粘液，使鳝鱼体内血液凝结。焯后剔开鳝鱼肚，取去肠脏，但不要去掉鳝鱼体内的血。鳝鱼切成段，用姜丝和绍酒拌匀放入炖盅，放入北黄芪、淮山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟天，加入清水，如能饮酒者，可加入酒与水各半。隔水炖4小时，放入食盐便可以食用。佐餐食用，吃鱼喝汤，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。

淮山药鳝鱼汤具有补肾益精之功。肾阳亏虚而致精液异常、死精或精液稀薄、精神不振、关节风湿疼痛等。

鳝鱼怎么清洗去粘液

鳝鱼在烹饪的过程中需要清洗，否则腥味会影响食用效果，一般可以用清水洗干净表面的血水，再用热水浇在鱼身上，然后刮去粘液，然后再用冷水冲洗。还可以用粗盐撒在鱼身上，用力的擦洗，然后撒生粉把粘液擦除，相比第一种方法较为复杂，但是能够有效地保留鱼肉鲜美和鱼皮嫩滑特点。反复清洗几遍最好，然后沥干水分捞出，放入调味品腌制一小时去腥。