吃什么样的食用油好？
吃什么样的食用油好？
不同的烹调方式选择油的种类也不同。
炖煮菜用大豆油、玉米油、葵花籽油。这类油的共同特点是多不饱和脂肪酸含量特别高，亚油酸特别丰富，难凝固，耐热性差。由于多不饱和脂肪酸易氧化，耐热性差，所以此类食用油加热的温度最好不要太高，以炖煮为主，不适合用来煎炸食物，炒菜时尽量避免冒油烟。
提示：玉米油含86%不饱和脂肪酸、丰富的维生素E和超过50%的亚油酸，有一定软化血管、预防和改善动脉硬化的功效。中国营养学会营养与保健食品分会的刘兰说，玉米油所含的不饱和脂肪酸和亚油酸遇热会氧化，所以要先把锅加热，油放进去别等冒烟就放食材，可避免营养流失。刘兰说，虽不能肯定，但锅太热，玉米油在氧化过程中就可能产生反式脂肪酸。
一般炒菜用花生油、米糠油。这类油各类脂肪酸比较平衡，油酸较为丰富，耐热性较好。此类食用油基本可以用于任何烹调方式。炒菜时，不要等油锅冒烟才开始炒菜，应先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，避免营养损失和产生致癌物。最好不要用煎炸的方式，即使煎炸，也要在冒烟前就将食材放入锅中。
提示：食用油的产品包装上有“一级压榨花生油”、“三级大豆油”等字样。事实上，烹调植物油的确有等级之分。超市和市场中的压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等一般只分一级和二级;而其他大多数植物油分四个等级，如大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶籽油等。但大家注意，植物油级别的选择与烹饪喜好有关，不完全是等级越高越好。三级和四级油因为加工程度较低，其中的维生素E、甾醇、磷脂等损失较小，保留了油脂固有的味道。一级和二级油口感比较清淡、品质和口感也较好，但随着加工深入，维生素E保留较少。
凉拌：橄榄油、茶籽油、芝麻油、亚麻籽油等。这类食用油虽然也具有良好的耐热性，也可以用来炒菜，但是它们特有的香味使其在用于凉拌的时候更加美味。这些油中，橄榄油比较特殊，直接食用或凉拌时使用初榨橄榄油。然而如果是用来炒菜或煎炸时，选择精炼橄榄油或混合橄榄油。
提示：买进口橄榄油，除了注意品牌、生产日期外，还得看清楚它的“出生证”。目前，一些进口橄榄油其实是在国内分装的，也就是说，橄榄油是从国外进口，瓶装在中国。对于这种橄榄油，选购时要注意，最好买生产日期和分装日期分别标明的，有的产品甚至还会标注橄榄果采摘的年份。榄油的保质期是以原产国的生产日期为起点，而进口分装日期不能作为保质期的起始日期。因此，看好进口橄榄油的“出生证”，才能了解其真实年龄，科学选购和食用。
最后，需要提醒大家，食用油作为纯能量食品，过量使用会给人体带来一定的负面影响，所以家用烹调油最好每日限制在25~30克/人(即家用的汤匙3汤匙左右)即可，不要摄入过量。选购时要买小包装的，遮光、密封放置，尽快吃完。
吃食用油是什么
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等，下面是小编收集的吃食用油的注意事项，供大家参考!
1、吃食用油是什么
食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。
食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸。油中含有饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸即必需脂肪酸。这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。其中，饱和脂肪酸为人体提供能量，单不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇的作用，多不饱和脂肪酸可以增强记忆力和思维能力。一旦脂肪酸摄取失衡，就会导致营养失衡，进而导致糖尿病、肥胖等慢性病的发生。因此脂肪酸需要每天均衡地摄入。
《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡。马教授提醒大家，日常生活中，大家都注意食物多样化，可是无论吃什么菜，食用油都是不可或缺的。不过因为日日都见餐餐都有，人们只是重视其带给菜的味道，反而忽略了食用油在健康方面的重要性。
2、单一用油不健康
吃油也要多样化马教授说，脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有很大关联。受饮食习惯及地域影响，很多家庭长期食用同一种类的植物油。但是单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。
正如食物要搭配吃才合理健康，食用油同样也应多样化并合理搭配。如果只是简单地把花生油、菜籽油、橄榄油等随机混合在一起，或是这周吃花生油，下周吃菜籽油，这些做法其实都是不够科学的。提倡吃油多样化的根本目的是为了脂肪酸合理搭配，这样做也只是单一油的混合和轮换，根本无法真正做到食用油脂肪酸合理搭配。
3、选油，脂肪酸合理搭配是关键
其实，要科学健康地吃油，合理搭配很重要，调和油就是一个很好的实现合理搭配的方法。
《中国居民膳食指南》中指出，调和油是用多种经精炼的油脂调和而成。因为精选多种植物油调和而成，所以营养更丰富。同时，每种油又各有其营养特点，能分别满足不同人群的营养需求，更适合全家人食用。
调和的关键在于“和”，如何挑选调和油也有诀窍。如今市面上的调和油品类很多，但并不是都可以真正地达到脂肪酸搭配合理的标准，因此在购买调和油的时候，一定要挑选有助于脂肪酸合理搭配的调和油。如果能在购买的时候，多关注一下品牌的资质以及有无专利认证这些硬性标准，将能更好地帮助大家挑选到适合全家健康需求的调和油。
吃食用油有哪些误区 吃食用油的误区
不少人信奉热锅热油炒菜更香，同时食物不容易粘锅，很多时候等到油冒烟了才放入蔬菜。其实高温不仅会破坏食用油中的营养物质，同时温度高于油的烟点，会导致食用油碳化，产生的过氧化物甚至是致癌物质。
不少人将这种习惯美其名曰忠诚，但是这样的食用方法对健康并不利，容易导致营养元素的缺乏。经常更换食用油，增加食物营养，又解决身体对其他油脂需求的问题，同时降低的中毒几率。
油多不坏菜，但真的会破坏健康。肥胖、高血脂、心血管疾病、脂肪肝等与食物中脂肪含量过高有着密切关系。一般建议，每人每天食用油重量不超过25g。
如果食物中缺乏油脂，人体对脂溶性维生素的吸收利用率会很低。而食用油，包括动物油和植物需要搭配使用，才能对健康有利。
油炸后的油脂中存在过氧化物，反复油炸的食用油中存在致癌物质。但是很多家庭本着节省的原则，从来不丢弃反复使用的油脂。如果想油炸食物又不浪费油，可选择比较小，比较深锅，可以节省食用油。
橄榄油虽然被称为油中皇后，对三高有调理作用。但是橄榄油烟点低，不适合油炸、高温炒制食物，适合凉拌生吃或稍微加热。盲目的选择，用橄榄油或其他低烟点油代替家中所有食用油，对加快并不利。
如棕榈油、椰子油、动物油，长期食用这些油脂，容易导致肥胖，增加心血管疾病风险。点击蓝字了解更多：冬天食用油结冰了 是天太冷了还是油的质量不好。
食用油哪种最健康 炒菜用什么油好
最适合炒菜的油
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。
健康吃法
适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
最不适合炒菜
大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，并富含维生素E。
大豆油为啥不适合炒菜？
有实验对常见的四种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生的油烟浓度和组成进行了研究。
产生油烟浓度排名为：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油。
研究结果表明，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油。
因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。
健康吃法
植物油怕热，最好只用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。
最好凉拌
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，延年益寿。
健康吃法
最好是用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高级初榨橄榄油，最好只用于凉拌或做汤。
可以日常炒菜
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油。菜籽油中胆固醇含量极少，一般含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。人体对菜籽油的吸收率高达99%，可调节血压、血糖、血脂，增强免疫力。
注意事项
1、部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。因此将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
2、菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。
凉拌或做汤
芝麻油有沁人心脾的香气，同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，有益于预防心血管病。
健康吃法
最好用于凉拌、蘸料或做汤添加。芝麻油的香气经不住高温加热。
凉拌
亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”！具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。
健康吃法
最好用于凉拌，因为亚麻籽油易氧化聚合，最不耐热。
专家建议
儿童、孕产妇、老人等可以适当选择亚麻籽油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。
注意事项
亚麻籽油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完。
炒菜或凉拌
茶籽油又名山茶油，山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。
茶籽油适合所有人，尤其是儿童以及“三高”人群。
健康吃法
山茶油耐热性较好，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。
加工面点
猪油为饱和型食用油，和它类似的还有黄油、牛油等动物油，以及棕榈油、椰子油等植物油。
由于饱和程度较高，这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点。
但是，大多动物油脂含较多胆固醇，以猪油为例，平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管病患者食用。
健康吃法
这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感。
怀孕期间孕妇吃什么食用油好
1、大豆调和油
现在调和油是市面上经常见的一种油，调和油是由几种烹饪油经过搭配调和而成的，它之所以叫大豆调和油，是因为它的主要成分还是大豆油，大豆油有一定的营养，里面有维生素E。
用法：大豆油的口味很多人都可以接受，很多人也很喜欢，最重要的一点就是超市卖的价格很合理，很多人可以接受，大豆调和油最适合用来日常炒菜或是用它来炸食物用。
2、花生油
不用说一听到花生油，那它的成分肯定是花生榨的油，很多北方的地区都有种花生，花生的营养价值很高，吃花生的好处也很多，很多人喜欢吃生花生，其实每天吃几个花生米，还可以养胃的，花生油有独特的花生的香味，有的市面上的花生油不是纯的，真正纯正的花生油纯度很高，这样的才是质量最好的一级花生油。
用法：花生油的热稳定性比大豆油要好的多，如果是日常吃的炒菜的话可以用花生油，但是如果是吃炸的或是煎的食物的话最好不要用花生油。
怎样吃食用油才是真正健康？
第一，橄榄油。
橄榄油富含单一不饱和油脂，可以降低胆固醇和预防癌症的植物素，以及抗氧化剂，保质期比一般食用油长;可以冷冻(冷冻情况下仍旧可以保存原有的营养)。食用橄榄油也可以降低患心脏病的危险。
一般来说，相比起中式的炒菜来说，橄榄油更适合用作西式餐点的制作。比如制作意大利面时，橄榄油就是一种必不可少的原料。由于初榨橄榄油在高温下会产生一种怪味，一般适合用来做沙拉酱料，精炼橄榄油可用于煎炸食品，此外橄榄油也用于制作蛋糕等食品。要是你家想过一个不同于传统的春节，也可以多备一点橄榄油的。
第二，菜籽油。
菜籽油是以油菜种子榨制的食用油，色泽金黄或棕黄，有刺激气味，这是其中含有芥子甙所致，研究表明，特优品种的油菜籽不含这种物质。在很多地方，菜籽油常用来做润滑油。
菜籽油的芥酸含量特别高，是否会引起心肌脂肪沉积或导致心脏受损目前尚有争议，所以冠心病、高血压的患者最好少食用。菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，且它的脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。此外，菜籽油比其它食用油更容易腐坏，高温加热也会产生有毒物质(4-羟基壬烯醛)，产生的油烟也会增加患肺癌的机率。
菜籽油可以用来煎炒(低油温)或者腌泡食物，有刺激气味不适宜做凉拌菜。应该注意的是，高温加热后的油应避免重复使用。所以油炸食物千万不能用菜籽油了。
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第三，椰子油。
椰子油是椰子肉碾碎烘蒸后榨取的油脂，是热带居民的主要食用油，被广泛应用于食品、药品加工业和工业制造业。椰子油中饱和脂肪酸的含量高达90%，且饱和脂肪酸的主要成份是65%的中链脂肪酸(MCFA)，所以食用椰子油不但不会造成血管的阻塞，反而会促进脂肪到能量的转化。
椰子油是高度饱和的食用油，在做菜的过程中，不容易被氧化或产生自由基，同时因为含饱和脂肪酸，所以它的保存期可以长达两年。因此它也被认为是最适合食用和最健康的食用油。许多南亚咖喱风味的食物都是用椰子油烹制的。氢化或部分氢化椰子油常用于快餐食品中，尤其常用来做爆米花。
第四，棕榈油。
棕榈油的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量约各占一半，它还富含胡萝卜素和生育三烯酚(一种天然维生素E，生物活性比合成维生素E高)等有营养的成分。由于棕榈油含有高固体性质甘油，它能让食品避免被氢化以及抗拒氧化。和大多数植物油一样，棕榈油也容易被消化、吸收。除了用于食物，棕榈油也被用来生产肥皂、清洁剂、食用油以及雪糕。
棕榈油可以当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用，是制作糕点和面包的良好作料，也适合煎炸食物。
第五，花生油。
花生油不仅味道鲜美，且营养价值很高，它富含人体必需的氨基酸，且维生素、磷脂等含量也很高，此外，花生油非常利于人体吸收。花生油耐高温，烟点可以达到450度，只有酥油、香油、红花油可以与其相媲美，所以被广泛用于煎炸食物，尤其是法式炸薯条和炸鸡。花生油在中国、韩国以及东南亚国家中被广泛使用。
第六，调和油。
用两种以上精炼油脂(香味油除外)按比例调配制而成的食用油就是调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。市场上常见的调和油可以分为两种，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的;另一种则是根据味道调配而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。
孕妇吃什么食用油好
1、大豆油：易被消化吸收
大豆油中取自大豆种子，大豆油中含有大量的亚油酸。这种物质是人体必需的脂肪酸，若幼儿缺乏亚油酸，就会出现生长发育迟缓。所以，孕妈在怀孕期间可以多吃大豆油哦!且大豆中富含卵磷脂，易于消化吸收，还对增强宝宝的记忆力大有帮助呢!
2、花生：降低血浆中胆固醇含量
孕妇食用花生油，能够使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排除体外，从而降低血浆中的胆固醇含量呢!花生油中还含有磷脂、维生素E等对人体有益的物质，经常食用还可以防止皮肤皲裂老化，还能缓解孕妈出现一孕傻3年的状态呢!
3、橄榄油：促进胎儿发育
橄榄油用途广泛，最多的就是被用为烹饪。它具有非常高的营养价值，橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等多种营养成分，它不仅能改善孕妇的消化功能，还能增强钙在骨骼中沉淀，促进胎儿的生长发育呢!
4、核桃油：促进胎儿智力发育
核桃油不仅营养价值丰富，还有着卓著的健脑效果。因为核桃油中韩偶磷脂，是大脑不可或缺的重要营养素，能促进胎儿的智力发育。核桃油中还含有角鲨烯等物质，还可促进胎儿的生长发育，增强免疫力呢!
5、山茶油：能抗衰老
山茶油中富含茶多酚，这种物质常被用于美容养颜品中。孕期可用山茶油多炒炒菜哦!茶多酚中有清除自由基的作用，它能抑制皮肤线立体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而达到抗衰老的效果呢!
宝宝吃食用油什么时候合适
宝宝什么时候可以开始吃食用油?
食用油，指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂;油脂，即脂肪和油的统称。
虽然刚出生的宝宝主要吃母乳，但他们一出生便开始接触油脂了。母乳中提供的能量里有一半来自于脂肪，这些能量是宝宝的生长发育的强大动力!
6个月前，母乳是宝宝的“黄金食物”，这时候给宝宝额外吃任何别的食物都是“瞎整”。有些地方会有“满百天给宝宝开荤”的习俗，实际上这时给宝宝吃油脂仍然为之尚早。
6个月后，宝宝逐步开始添加辅食，这时逐步给宝宝添加食用油是比较合适的。
宝宝吃食用油的量如何控制?
《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南推荐，6~12个月宝宝每日食用油的推荐量为5~10克;1~3岁宝宝每日食用油的推荐量是20~25克。(PS：推荐量不是必需量，而是参考量，各位妈妈要心中有数咯~)
▪ 6个月至1岁：从一两滴开始慢慢添加。这个阶段的宝宝开始逐步添加辅食，妈妈可以在制作辅食的过程中，视辅食的量而定，添加适量的食用油，一方面可以让辅食更美味，另一方面还可以让宝宝从食用油中获得所需的营养。到一岁左右，达到每天10克左右的量。
▪ 1岁至3岁：少油，逐步达到每天25克的量。
▪ 3岁至6岁：与成人用量差不多，但注意幼儿的饮食还是以清淡为主。高脂肪、高热量的饮食要控制。
怎样给宝宝选择食用油?
市面上食用油的质量良莠不齐，不少还打着“儿童专用”的招牌，实际都是商家的噱头。大人吃什么油，给孩子吃什么油就可以了。
食用油的只要作用是调味、提供必需的脂肪和能力，每天仅需一点点，说什么可以为孩子提供“脂肪比例更完美”的食用油，那都是吹的。油再好，我们也不能一勺勺地给孩子喝啊!只要你选择品牌信得过，营养安全就行了!
另外，不同的食用油所含有的营养物质不一样，菜籽油、葵花油、花生油、芝麻油、橄榄油……最好不同的食用油换着吃、搭配着吃。要想宝宝吃得健康，最好是均衡饮食，多样化选择。
适合宝宝吃的食用油
首选含Ω-3多不饱和脂肪酸多的食用油，如亚麻籽油。
亚麻籽油富含ω-3不饱和脂肪酸，即α-亚麻酸，可以在人体中转化为DHA，对胎儿和宝宝的大脑神经系统发育有较好的作用。
其次选择含Ω-9单不饱和脂肪酸多的食用油，如橄榄油、茶籽油。
橄榄油富含ω-9不饱和脂肪酸，其中的抗氧化成分可以防止许多慢性疾病，由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，其天然营养成分保持非常完好，正好适合小宝宝食用。
茶籽油的油脂组成及营养成分与橄榄油极其相似。山茶籽油不但可以降低胆固醇，还可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿剂的生成和钙的吸收。另外，山茶油还是比较接近人奶的自然脂肪，是较适合婴儿的优秀食品，其中的维生素E和抗氧化成分不但可以预防疾病，还有养颜护肤的美容效果。
自制合理比例的调和油
推荐的比例是1份亚麻籽油与2～3份花生油或大豆油调和食用。如果与橄榄油及茶籽油调和食用，则效果更佳。
选择Ω-6脂肪酸含量少的食用油。
宝宝能吃食用油吗
油脂是人体不可缺的营养素之一，小宝宝的身体发育，以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与。而且，对婴幼儿而言，必需脂肪酸的来源更为单一，只能通过母乳和辅食来补充。因此，果油、茶油、橄榄油和大豆油等就成了不饱和脂肪酸的良好来源，但用量要斟酌一下。
当宝宝已经一岁了，其咀嚼和吞咽、消化的能力都有了一定提高，吃东西没必要做得特别精细了，1岁的宝宝可以吃一些比较筋道的面条，可以不是煮很烂的那种，菜不见得非得剁成菜泥，可以喂碎菜，还可以吃一些水果，而不是果泥。长到12个月的时候，宝宝应该从糊状过度到吃固体食物了，但是一定要保证食物是宝宝能够咀嚼、吞咽的，不要给过于生硬不容易咀嚼不易下咽的食物，这样宝宝会产生厌食情绪。
宝宝在1岁至3岁这时期所有的食物基本都可以吃了，建议妈妈给孩子炒一点青菜和肉。随着宝宝年纪的一点点增大，每天从食用油中获取的热量也会慢慢减少至20%-30%，专家推荐的吃油总量是每天20-25克，也就是每天两勺的量。
花生油和调和油有什么区别
花生油就是只有花生油咯，调和油就是有几种食用油混合在一起的，如菜籽油，花生油，橄榄油，这三种混在一起就是调和油了。花生油煮菜的话会好香咯，但因为全是花生作为原料，所以价钱也会偏高，就是那个香味厉害。调和油的话吃起来没有花生油好吃，但是由于调和油混合了多种食用油，这样会使营养更均衡，对人体健康更加有益，而且价钱也比花生油低好多。所以你能看到市面上的调和油也有好多选择呢，你可以按营养需要考虑选择有什么食用油组成的调和油咯~
如何挑选玉米油
1、看油的颜色好的食用油看起来一定是透明澄亮的，颜色越透明澄亮越好。尽量不要购买有沉淀的食用油。
2、看品牌消费者到超市购买食用油，应该尽量选择大品牌生产的食用油进行购买。大品牌比较注重企业信誉和企业形象，食用油的品质也比较有保障，而且万一购买的食用油出现质量问题，也比较容易获得赔偿，减少自己的损失。
3、看有效营养成分含量正常油类的有效成分维生素E、不饱和脂肪酸的含量较高，那么食用油的营养价值就更高。购买油时，可对比标注的含量。维生素E和不饱和脂肪酸很重要。
民以食为天，但是我们一定要保证饮食的质量才能拥有健康的身体，上面就是对什么样的玉米油好的介绍，这样喜欢吃玉米油的朋友能够买到更加让口感得到满足的食物了，并且还能吸收到更多的营养价值。
糖尿病吃什么食用油好
（1）橄榄油：能很好地调节和控制患者血糖水平，加入橄榄油的膳食是辅助糖尿病治疗的手段，同时它也是患者最好的脂肪补充来源，所以它是糖尿病患者的首选。另外，还能调节血脂、降低血压、降低血黏度，防止动脉硬化。预防心血管疾病的形成。
（2）茶子油：是一种有益于心脑血管健康的保健型食油，经常食用茶油炒红菜，可以很好地预防糖尿病。
（3）葵花子油：有很好的抗氧化能力，被称为“人体清道夫”。中老年人经常食用，可以有效地降低胆固醇、高血压、高血脂。有助于减少“富贵病”的发生，如心血管疾病、糖尿病等。
（4）芝麻香油：富含亚油酸，常吃香油，有益于预防冠心病、高血压、糖尿病和肥胖症等病症。
糖尿病吃什么食用油好 如何判断一种食用油的好坏
（1）看油中的脂肪酸构成比例。一般而言，动物脂肪（油）中的饱和脂肪酸含量多，单不饱和脂肪酸含量少，而植物油则与之相反。
（2）看消化率。动物脂肪比植物油的熔点高，这会影响人体消化吸收，动物脂肪在营养的消化率上也不好植物油好。
（3）看维生素。植物油中大都含有丰富的维生素E，而在动物脂肪中，如鱼肝油、蛋黄油等含维生素A、维生素D，两者在营养上各有千秋。
吃食用油有哪些误区 食用油要注意什么
1、食用油生产日期越近越好，避免购买还有半年便到期的食用油。
2、避光、低温、通风、密封保存，是为了避免油脂的氧化。因为油脂氧化有一种“传染性”，一旦氧化，新鲜油脂也会很快氧化。
3、避免高温加热食用油，温度越高，产生的有害物质越多，尤其是超过烟点更不利于健康。
4、购买食用油时，选择透明度高、无异味的食用油。颜色淡说明精炼程度高，但没有必要选择精炼食用油。
1岁宝宝能吃食用油吗
1岁宝宝能吃食用油。
油脂是人体不可缺的营养素之一，小宝宝的身体发育，以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与。而且，对婴幼儿而言，必需脂肪酸的来源更为单一，只能通过母乳和辅食来补充。因此，果油、茶油、橄榄油和大豆油等就成了不饱和脂肪酸的良好来源，但用量要斟酌一下。
当宝宝已经一岁了，其咀嚼和吞咽、消化的能力都有了一定提高，吃东西没必要做得特别精细了，1岁的宝宝可以吃一些比较筋道的面条，可以不是煮很烂的那种，菜不见得非得剁成菜泥，可以喂碎菜，还可以吃一些水果，而不是果泥。长到12个月的时候，宝宝应该从糊状过度到吃固体食物了，但是一定要保证食物是宝宝能够咀嚼、吞咽的，不要给过于生硬不容易咀嚼不易下咽的食物，这样宝宝会产生厌食情绪。
宝宝在1岁至3岁这时期所有的食物基本都可以吃了，建议妈妈给孩子炒一点青菜和肉。随着宝宝年纪的一点点增大，每天从食用油中获取的热量也会慢慢减少至20%-30%，专家推荐的吃油总量是每天20-25克，也就是每天两勺的量。