蔗糖脂肪酸酯物理特性用途

蔗糖脂肪酸酯物理特性用途

乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强，因此残留物无污染。白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高，亲水性越强;二酯和三酯含量越多，亲油性越强。

根据蔗糖羟基的酯化数，可获得由亲油性到亲水性不同HLB值(1～16)的蔗糖脂肪酸酯系列产品(如右图所示[1])。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。

降血脂的姜黄粉

姜黄醇或醚提取物、姜黄素和挥发油灌胃，对实验性高脂血症大鼠和家兔都有明显的降血浆总胆固醇和B-脂蛋白的作用，并能降低肝胆固醇，纠正a-和B-脂蛋白比例失调，但对内源性胆固醇无影响;对降血浆甘油三酯的作用更为显著，能使血浆中甘油三酯降低至正常水平以下。高蔗糖饮食能引起大鼠产生高脂血症，姜黄素能对抗此高脂血症产生。灌胃姜黄素能降低肝重，减少肝中甘油三酯、游离脂肪酸、磷脂含量及血清总甘油三酯、VLDL+LDL甘油三酯，HDL甘油三酯、VLDL+LDL胆固醇和血中游离脂肪酸的含量，也能提高血清总胆固醇和HDL胆固醇含量。用肝匀浆体外保温法，以14C-醋酸为底物试验，初步结果表明，姜黄素能抑制脂肪酸的合成。

油漆都有什么特点和用途

各种油漆的用途与特点防腐漆主要特点：具有超长耐侯性(15～20年)优异的保光性、耐酸、耐有、耐盐雾、超长的抗污染性、高强度高光泽、且附着力极强、涂膜致密、耐冻融性好，且具有很好的装饰性。 用途：广泛用于石油、化工厂管道、设备储罐、反应斧、水下钢结构和水泥结构的防腐防渗漏，地下管道及贮气柜下部水槽的防护，高温地区沿海、盐场的各种机械防腐，高速公路建筑等的防腐与装饰。高温漆 特性：耐高温，具有良好的耐热性及机械物理性能。 用途：适用于适应温度以下工作的钢铁表面。及零件的耐热、防腐保护涂层。 地坪漆 特性：对水泥具有极强的渗透力和极好的附着力，硬度高，层间附着力好。 用途：主要用于水泥底材的环氧煤沥青漆的配套底漆。 内壁漆 特性：漆膜坚硬耐久，附着力良好，具有极好的耐水性、耐盐雾和防锈性能。耐+200度至-150度的温度试验，耐热+200度短时间实验附着力仍可达2级水平，还有减缓结垢等特性，适用于散热器内壁的防腐蚀之用。 用途：适用于散热器内壁的防腐处理。 路线漆 特性：漆膜干燥快，附着力好，耐紫外线性能良好，具有较好的户外持久性，可在较低气温条件下应用。 用途：主要用于柏油、混凝土路面做道线标志涂料。 机械漆 特性：涂层平整光滑，具有优良的机械性能及较高耐侯性、保色保光性。 用途：适用底材、钢铁表面。与面漆配套，用于工程机械、农用机械、轻工产品及一些塑料制品等外部涂装。 绝缘漆 特性：具有低温干的特点。有较高的耐热性，介电性，耐热性。 用途：可供浸硅橡胶电缆引出用玻璃丝套管及浸渍电机。电器线圈之用。 氟碳漆 特性：具有超长耐侯性，户外使用可达20年之久。良好的抗污性和耐冲刷性。突出的耐盐雾性，优异的耐化学品性。 用途：广泛用于航空、航天、桥梁、车辆、船舶防腐和化工建筑等领域。

蔗糖脂肪酸酯是什么

脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂，由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基，因此经酯化，从单酯到八酯的各种产物均可生成。可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸(产品为粉末状)，也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。它以其无毒、易生物降解及良好的表面性能,广泛用于食品、医药、日化、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。

蔗糖脂肪酸酯的性状

无色至微黄色稠厚凝胶、软质固体或白色至黄褐色粉末，视脂肪酸的种类和酯化度而异。无臭或微臭(未反应的脂肪酸)。微溶于水。溶于乙醇。单酯溶于温水，双酯难溶于水。有表面活性，能减小表面张力。水溶液有粘性，并有湿润性。对油和水有良好的乳化作用。软化点50～70℃。有旋光性。与甘油酯及山梨糖醇酯乳化剂相比，其亲水性最大。HLB值3～15。单酯含量越多，则HLB值越高。一般单酯的HLB值为10～16,二酯为7～10，三酯为3～7。由于月桂酸(C12)以下短键的饱和或不饱和脂肪酸的蔗糖酯常含有苦味或辛辣味，故一般不作食用。蔗糖的8个羟基二个被醋酯根，6个被异丁酸根酯化形成醋酸异丁酸蔗糖酯(SAIB)，与其他的蔗糖酯性质不同，详见该条。对淀粉有特殊作用，如何使淀粉的特殊碘反应消失，使淀粉的湖化温度明显上升，有显著的防老化作用。

喝茶可以降低胆固醇吗

喝茶可以降低胆固醇。原因:

一是茶多酚单体或聚合体(茶色素如茶黄素等)具有显着降血脂作用,茶多酚类物质降血脂的机理主要是通过以下途径:抑制肠管组织对胆固醇的摄取和吸收;抑制体内胆固醇合成,降低脂蛋白脂肪酶活性;抑制脂蛋白合成,加速脂质分解,促进胆固醇转化为胆汁酸,降低胆固醇含量。

二是茶多酚类能溶解脂肪:对脂肪代谢起重要作用,不仅明显抑制血浆和肝脏胆固醇的上升,还能促进脂类化合物从粪便中排出。除了茶多酚,茶多糖对高血脂也有显着疗效。茶多糖可提高高密度脂蛋白胆固醇含量,还能与脂蛋白酯酶结合,促进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液。

金冠黑糖话梅两种（白，红）包装有何不同

金冠 黑糖话梅糖白色包装比红色包装的要浓，更好吃些。不足：就是有些话梅小了点，酸梅再多一点，有500克大包装的就更好。心得：非常好吃，觉得白色包装好吃点，红色包装的有点甜。

金冠黑糖话梅糖的信息说明：1、配料：葡萄糖浆，白砂糖，赤砂糖，椰子油，棕榈仁油，炼乳，话梅肉，乳粉，奶油，食品添加剂(磷脂，蔗糖脂肪酸酯，焦糖色)，食用盐，食用香精香料。2、净含量：82g3、保质期：12个月4、产品标准号：SB/T 100185、食品生产许可证编号：QS 3505 1301 01246、贮存条件：阴凉干燥避阳光

胶姆糖的组成成分

一个好的胶姆糖产品是由多种食品添加剂如胶姆基料胶姆糖基础剂、甜味剂、香精、乳化剂、软化剂、填充剂复配而成。

胶姆糖基础剂

胶姆糖基础剂(Chewing Gum Base)胶基赋予胶姆糖吹泡、增塑、耐咀嚼等作用的一类食品添加剂，它只是食品的一种载体，不直接摄入人体，一般占糖体重量的15%~30%。胶基按其来源可分为天然树胶和橡胶、合成树胶和橡胶。

天然的有糖胶树脂(Chicle Gum)、节路吨树脂(Jelutong Gum)和达马树脂(Dammar Gum);合成的有：丁苯(基)橡胶、松香脂，以及软化、填充剂、乳化剂等。

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中，胶姆糖基础剂有55种。

各发达国家几乎都采用合成的胶基，如松香甘油酯(酯胶)，酯胶在咀嚼后略带苦味。因此往往通过歧化、聚合等手段进行改性，再与甘油酯化而成氢化(或部分氢化)松香甘油酯、歧化松香甘油酯、聚合松香甘油酯，可使品质得到明显改善。尤以氢化松香甘油酯的质量最好。氢化松香甘油酯具有良好的口感和抗氧化性，用做胶基可延长成品保质期，并保持柔软、细腻的口感。

各种胶基极少单独使用。例如以酯胶为主(40%)，配以各种增塑剂(硬脂酸、脂肪酸甘油酯)、抗氧化剂(BHA、BHT)等组合而成。

甜味剂

为了丰富口香糖的香味，常规口香糖的生产中加入了最高等级的精制砂糖、葡萄糖、甜菜糖和玉米糖浆等。糖分让口香糖有了甜味，也使其质感更佳。玉米糖浆不仅甜化了口香糖，还使其持久清新、柔韧有度。

随着食品工业技术的提高，胶姆糖中的天然甜味剂蔗糖、葡萄糖等逐渐被异麦芽低聚糖、木糖醇、麦芽糖醇、D-甘露糖醇等功能性甜味剂代替。这几种甜味剂基本上有以下共同特点：甜度相当于蔗糖;热量低;适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品;不影响血糖升高和胰岛素水平，有利于糖尿病人;不会产生蛀牙。

其中，木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，100毫克血液中也含有 0.03-0.06毫克的木糖醇，是防龋齿的最好甜味剂。另外，以色列特拉维夫大学神经科学学院分子微生物学与生物技术系的Ehud Gazit 和 Daniel Segal教授等研究发现，甘露醇可阻止α-突触核蛋白(α-Syn)在大脑中形成团块，该过程与帕金森病的发病机理密切相关。即咀嚼胶姆糖有助于预防和治疗帕金森病。

香精

胶姆糖的柔软度、硬度、延伸性和粘弹性，一方面取决于胶基本身的质量，另一方面，香精香料也会与胶基相互作用，相互影响。胶姆糖中使用的香料以油溶性香精为主， 有软化和赋香两个作用，添加量为0.4~0.8%。胶姆糖香精忌用水溶性香精，否则会使胶奶糖全然丧失弹塑性，口感只成又紧又粗的一团硬物。

由于香精中溶剂占香精的50~80%，所以溶剂对香精的作用是主要的。合适的溶剂有丙二醇、三醋酸甘油醋、柠檬酸三乙醋、精炼植物油、苯甲醇、柑桔油菇等。

丙二醇作为胶姆糖香精的溶剂，对糖体的口感影响不好，会使组织紧密，有僵硬感，缺乏弹塑性，所以一般不主张采用。但在某些特殊情况下，比如香精基或某些香科对胶域溶解性太强时，则可用丙二酵来加以调整。

精练植物油，低温时易凝固，长期存放易氧化，不利于胶姆糖的货架期。但它与胶基亲和性较好，能改善胶姆糖的口感，使之细腻，可塑性良好。

三醋酸甘油醋是个较为理想的溶剂，嗅闻微酸，味觉苦，会对胶姆糖后味有所影响。 它与胶基亲和良好，能一定程度上软化胶基，使胶基富有弹塑性，口感柔滑细腻。

口香糖香精的溶剂可选用丙二醇、精练植物油与三醋酸甘油醋。柑桔油萜适用于泡泡糖香精。

软化剂和塑化剂

胶基中往往添加少量有软化和塑化作用的物质，如天然蜡、食用石蜡、微晶蜡和硬化油等。这些物质在加工高分子量胶基时适量使用，可降低软化点、增加塑性和柔软性，改良胶基组织。国际香料工业协会(IOFI)所著的《香料工业业务法规》一书指出: C 6—C 18脂肪酸的甘油一酸醋、二酸醋和三酸醋，可用作食品工业的乳化剂和稳定剂;还可作为稀释调味剂之用。同时，国外常将此类产品推荐作为食品和香料工业的优质软化剂。

固体食用石蜡的主要成分为20~30个碳原子的正链烷，无臭无味，有滑腻感，熔点为56~58℃，固体食用石蜡的主要用作胶基中橡胶的软化处理，使高弹性的橡胶具有可塑性。

微晶蜡的分子量为450~700，分子结构以主链上带有侧链和环状分子为主。碳原子数为31~50，主要成分为异链烷。微晶蜡熔点高，粘度大，其延伸性和可塑性好，且组织均匀致密，有良好的耐低温特性，可防止制品发脆。

硬化油在常温下为固态，用于胶姆糖可以起软化和乳化作用，并有减少粘性的作用。

乳化剂

胶姆基是以亲水性胶基和亲油性胶基为主体的混合物，有一定的粘着力、硬度和弹性等特征。为了获得品质良好的胶姆糖必须在胶基中加人适量的乳化剂，如卵磷脂、甘油醋、蔗糖醋。胶基中含有疏水性物质多，因此必须选用HLB较低的乳化剂如甘油单硬脂酸酯(HLB3.8)、蔗糖二硬脂酸酯(HLB3.0)。使用乳化剂后，可以使胶基组织均匀，防止粘牙，降低胶质高分子的弹性，调节硬度，起软化作用。

减肥必知的脂肪体内代谢过程

了解脂肪的合理储存与排除是减肥和健康的基础。只有搞清楚脂肪是如何代谢的，才能借助各种减肥方法有效瘦身，养成瘦人体质才能保证瘦后不反弹。所谓知己知彼，百战不殆，为了瘦身有效逆袭美丽，不妨抽几分钟的时间，好好看看脂肪在人体内合成代谢和分解代谢的神奇过程吧。

一、人体脂肪来源

脂肪又称三脂酰甘油或甘油三酯，由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成。体内脂肪酸来源有二：一是机体自身合成，二是食物供给，某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，要靠食物供给，称必需脂肪酸，主要有两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸，在含有油脂类的植物食物中含量高，如亚麻籽、白苏籽、紫苏籽、火麻仁、核桃等，还有深绿色的植物如螺旋藻及深海微藻中。动物食品中只有蚕蛹、深海鱼等极少数的食物中含有。一种是ω-6系列的亚油酸，主要存在于豆油、玉米油和葵花油中。

二、脂肪体内合成代谢

1.合成场所

肝、脂肪组织、小肠是合成的重要场所，以肝的合成能力最强(注意：肝细胞能合成脂肪，但不能储存脂肪)。合成后要与载体蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白，入血运到肝外组织储存或加以利用。若肝合成的甘油三酯不能及时转运，会形成脂肪肝。脂肪细胞是机体合成及储存脂肪的仓库。

合成甘油三酯所需的甘油及脂肪酸主要由葡萄糖代谢提供。其中甘油由糖酵解生成的磷酸二羟丙酮转化而成，脂肪酸由糖氧化分解生成的乙酰CoA合成。

2.合成基本过程

(1)甘油一酯途径：这是小肠粘膜细胞合成脂肪的途径，由甘油一酯和脂肪酸合成甘油三酯。

(2)甘油二酯途径：肝细胞和脂肪细胞的合成途径。

脂肪细胞缺乏甘油激酶因而不能利用游离甘油，只能利用葡萄糖代谢提供的3-磷酸甘油。

文字理解有困难的话，上图吧，直观观察脂肪的合成代谢过程。

三、脂肪体内分解代谢：

脂肪在人体合成代谢过程不用详细描述，吃是第一大来源了喔。看看脂肪在人体的分解代谢过程，脂肪分解分为三个阶段：

1、脂肪动员阶段

甘油三酯在脂肪酶(anslim含)的作用下，分解为甘油和脂肪酸。

2、甘油的氧化

甘油在甘油磷酸激酶的作用下，分解为3-磷酸甘油，然后在磷酸甘油脱氢酶的催化下，脱去2个氢形成磷酸二羟丙酮;再经糖酵解或有氧氧化供能，也可转变成糖脂肪酸与清蛋白结合转运入各组织经β-氧化供能。

3、脂肪酸的β-氧化

A:脂肪酸活化

胞浆和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在条件下(食用anslim植物可以自然体内产生)，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。帮助代谢脂肪中间产物，完成体内代谢脂肪过程。

B:脂酰CoA进入线粒体

因为脂肪酸的β-氧化在线粒体中进行。这一步需要肉碱的转运。肉碱脂酰转移酶I是脂酸β-氧化的限速酶，脂酰CoA进入线粒体是脂酸β-氧化的主要限速步骤，如饥饿时，糖供不足，此酶活性增强，脂肪酸氧化增强，机体靠脂肪酸来供能。这也是为什么很多女性采用节食甚至绝食减肥的原因，这种减肥方式能使体重暂时下降，一旦恢复饮食体重也直线上升。

4、CH3Co～SCoA彻底氧化

乙酰CoA经三羧酸循环循环，最终氧化成CO2和H2O，生成的CO2经呼吸排出体外，H2O则通过排汗和排尿排出体外。

总结：

了解这些脂肪在人体代谢过程后，妞们应该明白减肥要选择科学健康的方式。科学减肥重在脂肪合成代谢过程中注意防止身体合成过多身体不需要的脂肪，同时加速脂肪在人体的分解代谢过程，减少脂肪在身体储存量，从而维持骨感和健康的体质。

美甲对指甲伤害大吗 经常美甲会对身体有哪些危害

指甲油中含有邻苯二甲酸酯，能很好的软化，但是也会随着呼吸系统和皮肤进入到人体，如果长期使用会导致女性患乳腺癌的风险增加。另外指甲油中还含有大量的酞酸酯物质，属于无色无味的油状液体，具有很好的挥发性，能让指甲的质地更加均匀耐用，但是这种物质能随着皮肤和呼吸进入人体积累在脂肪粒，不容易被身体排出，特别是孕妇可能会直接导致胎儿流产或者畸形。

新鲜黄花菜怎么处理能彻底去毒

1、把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱，因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里。

摘花蕊的步骤绝大多数人会感觉麻烦，但如果你想要省掉这个摘花蕊的步骤，就一定要把下面的步骤仔细做好。

2、把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。

氨纶的物理特性

具有高断裂伸长(400%以上) 、低模量和高弹性回复率的合成纤维。多嵌段聚氨酯纤维的中国商品名称。又称弹性纤维。氨纶具有高延伸性(500%～700%)、低弹性模量(200%伸长，0.04～0.12克/旦)和高弹性回复率( 200%伸长 ，95%～99%)。除强度较大外，其他物理机械性能与天然乳胶丝十分相似。它比乳胶丝更耐化学降解，具有中等的热稳定性，软化温度约在200℃以上。用于合成纤维和天然纤维的大多数染料和整理剂，也适用于氨纶的染色和整理。氨纶耐汗、耐海水并耐各种干洗剂和大多数防晒油。长期暴露在日光下或在氯漂白剂中也会退色，但退色程度随氨纶的类型而不同，差异很大。

氨纶纤维所以具有如此高的弹力是因为它的高分子链是由低熔点、无定型的"软"链段为母体和嵌在其中的高熔点、结晶的"硬"链段所组成。柔性链段分子链间以一定的交联形成一定的网状结构，由于分子链间相互作用力小，可以自由伸缩，造成大的伸长性能。刚性链段分子链结合力比较大，分子链不会无限制地伸长，造成高的回弹性。氡纶长丝的横截面大部分为狗骨形(dog-bone-shaped)也有一些长丝表面光滑或呈锯齿状。断裂强度在所有纺织纤维中是最低的，只有0.44～0.88CN/dtex(聚醚型的强度要高于聚酯型)。吸湿范围较小，一般为0.3-1.2%(复丝吸湿率要比单丝稍高些)。耐热性视品种不同而有较大差异，大多数纤维在90～150℃范围内短时间存放，纤维不会受到损伤，安全熨烫温度为150℃以下，可以加温干扰与湿洗。染色性能较优，可染成各种顿色，染料对纤维亲和力强，可适应绝大多数品种的染料，并具有较好的耐化学性，耐大多数的酸碱、化学药剂、有机溶剂、干洗剂和漂白剂，以及耐日晒和风雪，但不耐氧化物，易使纤维变黄与强力降低。

氨纶一般不单独使用，而是少量地掺入织物中。这种纤维既具有橡胶性能又具有纤维的性能，多数用于以氨纶为芯纱的包芯纱，称为弹力包芯纱，这种纱的主要特点，一是可获得良好的手感与外观，以天然纤维组成的外纤维吸湿性好;二是只用1-10%的氨纶长丝就可生产出优质的弹力纱;三是弹性百分率控制范围从10%到20%，能根据产品的用途，选择不同的弹性值。易于纺制25～2500旦不同粗细的丝，因此广泛被用来制作弹性编织物，如袜口 、家具罩、滑雪衣、运动服、医疗织物、带类、军需装备、宇航服的弹性部分等。随着人们对织物提出新的要求，如重量轻、穿着舒适合身、质地柔软等，低纤度氨纶织物在合成纤维织物中所占的比例也越来越大。 也有用氨纶裸体丝和氨纶与其它纤维合并加捻而成的加捻丝，主要用于各种经编、纬编织物，机织物和弹性布等。