黄豆炖猪蹄的功效与禁忌

黄豆炖猪蹄的功效与禁忌

黄豆炖猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪，还含骨胶原、骨粘蛋白、磷酸钙、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等多种营养成分，食用之后有很好的滋阴润燥、补充营养、提高免疫力、补钙强身、促进发育、美容养颜等功效。

猪蹄汤中的脂肪、蛋白质含量比较高，属于高嘌呤食物，且其中的黄豆也不易消化，吃多了还容易胀气，因此痛风、高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差、急性胃炎、慢性胃炎病的人群不宜食用。另外，黄豆炖猪蹄一次也不宜吃太多，否则会加重消化负担，引起腹胀、腹痛等不适。

强烈推荐4款猪蹄丰胸食谱

猪蹄丰胸食谱一：黄豆炖猪脚

原料：猪蹄、黄豆

调配料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精

制作方法：

1、黄豆泡发5小时。

2、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥)

3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

4、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。

5、开盖放入鸡精，大火收汁。

煮食窍门：黄豆炖猪蹄不仅味美，还能丰胸，做法很简单。在沸水里放入生猪蹄焯上2～3分钟，主要为了去除猪蹄上的脏东西以及陈血。黄豆用温水大致泡上5～10分钟。将猪蹄、黄豆以及调料一起放入沙锅中，一次性加入冷水，水量差不多到沙锅，调至小火煲上2～3小时即可。

猪蹄丰胸食谱二：蜜枣木瓜炖猪蹄

材料：木瓜2个，猪蹄2个，蜜枣1把，杏仁25克。

做法：

1、将木瓜去皮去瓤，切成块备用;猪蹄洗干净后用滚水烫一下，去干净毛;

2、杏仁和蜜枣用清水洗干净后备用。

3、准备大锅，放入适量清水，要浸泡过材料的2/3，然后倒入杏仁和蜜枣

4、大火煮开后，放入猪蹄和木瓜，煮开后调味即可。

猪蹄丰胸食谱三：山药炖猪蹄

材料：鲜山药200克，猪蹄1个，花生1把，食盐适量。

做法：

1、山药洗干净后去皮切块备用;

2、猪脚洗净切块，要放入热水焯一下捞出沥干水分;

3、砂锅洗干净，放入山药块、猪脚、花生米，加入适量水和精盐，用中火一直炖到猪脚软烂为止。

猪蹄丰胸食谱四：黄酒猪蹄

材料：猪蹄1个，花生米50克，姜10克，葱5克，黄酒300克。

做法：

1、将花生米洗干净备用;

2、猪蹄去甲后砍成2半，洗干净后剁成块，放入热水30秒后捞起来，去油腻捞出来放凉。

3、换一锅干净的清水，倒入猪蹄块、花生米、姜葱、黄酒

4、大火煮开后，调成小火，慢慢煮到猪蹄变软烂即可。

黄豆炖猪蹄

做法做法一

制作食材

食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，

黄豆炖猪蹄2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

特点：

美颜养肤，汤浓味香。

厨师一点通：

如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

做法二

制作食材

猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。

黄豆炖猪蹄鸡精。

制作流程

1.黄豆泡发5小时。

2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥)

3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪

有关黄豆炖猪蹄图片(13张)蹄的水。

4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。

5.开盖放入鸡精，大火收汁。

做法三

猪蹄2个

黄豆100克

姜适量

料酒适量

盐适量

1. 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

2. 冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

5. 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

6. 滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧!

黄豆炖猪蹄黄豆猪手美容汤用料：

黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。

黄豆猪手美容汤做法：

1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜;

2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;

3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。

产妇吃什么下奶快又多

1.富含蛋白质的汤类

比如说黄豆炖猪蹄汤、猪肚汤、鲫鱼汤、母鸡汤等等，都有帮助下奶的功效，应为女性分泌乳汁必须要保证营养的供应，而这类汤不仅清淡易消化，而且富含蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的营养物质。

2.具有通乳功效的汤类

比如说丝瓜络汤、通草汤、豆腐汤等，都具有利水、通乳的功效。

黄豆和猪脚能一起煮吗 吃黄豆炖猪蹄要注意什么

1.猪蹄属于酸性食物，为了保持酸碱平衡，食用猪蹄的时候最好还搭配一些蔬菜，菌藻等碱性食物，有助于身体健康。

2.猪蹄的胆固醇和脂肪含量较高，所以黄豆炖猪蹄最好在白天食用，不宜在晚餐或临睡前吃，以免增加血黏稠度。

吃猪蹄胸部会变大吗

吃猪蹄是可以使胸部变大的。猪蹄能丰胸是因为，猪脚里面富含胶原蛋白，黄豆里面含有丰富的营养元素，所以黄豆炖猪脚合在一起具有味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效，长期吃不仅能丰胸，还能吃出好肤色。

猪蹄炖黄豆的功效

美容

抗衰老 促进生长 改善冠心病

减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能

治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌

炖猪蹄如何去味好呢

黄豆炖猪蹄(图)

主料：猪蹄200克，水发黄豆100克。

辅料：芹菜10克，生姜1块，食用油15克，料酒2小匙，胡椒扮1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

黄豆炖猪蹄(图)

1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段。

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白。

4.放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

黄豆炖猪蹄

如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

黄豆炖猪蹄

1.猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态。

防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

黄豆炖猪蹄做法

做法一

制作食材

食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

特点：

美颜养肤，汤浓味香。

厨师 一点通：

如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

做法二

制作食材

猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。

制作流程

1.黄豆泡发5小时。

2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥)

3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。

5.开盖放入鸡精，大火收汁。

做法三

原料：猪蹄、黄豆、葱、姜、糖、八角、盐、味精

1. 将黄豆提前浸泡半天。

2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!

5.放入味精，葱花，出锅即可

做法四

主料：猪蹄

辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食盐

黄豆炖猪蹄图册做法：

1、葱切段、姜拍散、冰糖砸碎，海天淡味生抽、海天老抽、海天耗油、料酒等调料备好待用。

2、黄豆浸泡一夜。(图中黄豆量有些大，只使用了其中一半)

3、猪蹄清洗干净，切大块泡出血。锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟。

4、撇出浮沫后捞出沥干。

5、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深。

6、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。

7、倒入两汤匙海天淡口生抽，1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色。

8、倒入一汤匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒匀，加足量热水没过猪蹄烧开。

9、加入泡好的黄豆烧开。

10、转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时，开盖后转大火收浓汁水即可。

11、装盘，上桌啦。

烹饪技巧：

1、猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂。

2、红烧类，焖者类菜肴酱油的选择很重要：目前市面上酱油的品种非常多。最常用的生抽一般颜色淡、味道淡拌菜或在炒菜时需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽颜色浓，红烧类菜肴时常用来上色。不管用何种酱油在购买时要注意购买酿造酱油，保证更好口感

黄豆炖猪蹄是补血的好食谱

黄豆可以提高人体免疫力，还有明显的降血脂作用;大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质，其中的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。

至于二者的搭配，有中医理论为证：黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效;并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。

炖猪蹄时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了。猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。

所以说，黄豆炖猪蹄是补血的最好食谱，如果你想补血养血，那不妨吃上点黄豆炖猪蹄。当然了，黄豆炖猪蹄的胆固醇含量比较高，如果你有血脂高的问题，那就要适量食用黄豆炖猪蹄了。

黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄一：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精各适量。需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄剁块，洗净焯水2～3分后冲洗干净。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。然后放入味精，葱花，出锅即可。

黄豆炖猪蹄二：猪蹄、黄豆、红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精各适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。高压锅大火煮开，小火20分钟左右。开盖放入鸡精，大火收汁。

黄豆炖猪蹄三：猪蹄、黄豆、生姜、八角、醋、酱油、料酒、食盐各适量。黄豆前一天晚上就开始泡。有利于熬出黄豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水烧制沸腾时，把猪蹄放入，待水再次沸腾时捞起猪蹄，倒掉水，同时用冷水冲洗，这叫过冷河，其目的是去掉猪蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的猪蹄、姜片、八角，旺火烧之，直到沸腾。

女人吃什么抗衰老美颜 黄豆

黄豆富含蛋白质，卵磷脂，有强化大脑，提高记忆力，美容养颜，延缓衰老的作用。

推荐食法：黄豆豆浆，黄豆炖猪蹄。

多吃猪蹄能丰胸吗

多吃猪蹄是可以使胸部变大的。

猪蹄能丰胸是因为，猪脚里面富含胶原蛋白，黄豆里面含有丰富的营养元素，所以黄豆炖猪脚合在一起具有味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效，长期吃不仅能丰胸，还能吃出好肤色。