乌鸡的选购方法

乌鸡的选购方法

1、要看它的丛冠,母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑。而公鸡的冠形较大,就好像一朵花,色泽紫红,也有大红色的。

2、看缨头,鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球。

3、看耳朵,乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。

4、看鸡脚,乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显。

5、看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。

6、看肉色,乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色,但胸肌和腿部肉色较浅。

7、看骨头,乌鸡的骨头一般是黑色的,且骨膜漆黑发亮,骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)

如何选购乌鸡白凤丸

很多人对乌鸡白凤丸的了解，其实是模棱两可的，因此在选择的时候也会存在疑惑。乌鸡白凤丸作为非处方药，作用很广泛，一些病情较轻的月经不调、慢性盆腔炎等，都可以选用本药调理，但是，乌鸡白凤丸并非妇科特效药，长期滥用，不但没有效果，还会使病情更加严重。选购时下列患者就不宜用乌鸡白凤丸。

1.脾虚的患者

脾虚患者常出现食欲不佳、饱胀、乏力、大便不调，常伴见月经提前、月经量多、白带量多、色白。这些都是由于脾的运化功能不良所造成，即使给予补药，也可能不能吸收或者出现“虚不受补”的情况，加重饱胀、胸闷、烦躁等不适症状。治疗应该先调理脾脏的运化功能，再给予补药进行后续的治疗。

2.气滞的患者

气滞患者大多由于情绪不良所导致，抑郁或者易怒、胸闷、烦躁，月经前常常出现乳房胀痛，月经周期不准，痛经，小腹胀痛。此类型患者并不存在气血不足的情况，治疗只需要给予疏肝理气的药物就可以了。同时气滞的患者容易导致血瘀，配合活血化瘀药物常常能取得良好的疗效，而给予乌鸡白凤丸可能会出现类似“上火”的症状，即补益过度。

3.痰湿的患者

这类患者体型比较肥胖，不喜活动，多痰，也容易出现乏力、身体困重的感觉，常发生闭经、白带量多等症状。这些都是由于水液在身体积聚过多，得不到正常的疏泄。治疗上不宜使用乌鸡白凤丸等补益药物，这会加重痰湿的生成使疾病不易治愈。

所以说乌鸡白凤丸虽有很大功效，但选购时其应用原则只有一个——适合的才是最好的。

如何选购鸡蛋

1、从蛋壳外观挑选鸡蛋：用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质鲜鸡蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更劣质一些的鲜鸡蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜鸡蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

2、用手摸挑选鸡蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜鸡蛋的蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。

3、听声音鉴别鸡蛋好坏：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。

4、闻味道鉴别鸡蛋好坏：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等。

经期吃乌鸡能美容养颜吗

乌鸡的最佳搭配

乌鸡+红豆：强健身体。

乌鸡+粳米：消渴解烦。

乌鸡+竹荪：减少胆固醇。

乌鸡的禁忌搭配

乌鸡+黄豆：营养流失。

乌鸡+苋菜：营养流失。

食用指南：1、不要用高压锅炖煮乌鸡，使用沙锅小火慢慢炖，这样味道更鲜，营养更容易被吸收。

2、乌鸡会生热助火，因此有发热咳嗽等症状的感冒患者忌食。

3、乌鸡连骨一起熬汤滋补效果更佳，可将其骨头砸碎，与肉一起熬炖。

选购妙招：在选择乌鸡时，要选全身肌肉呈现乌黑色的，这样的鸡肉鲜嫩，是营养丰富的健康鸡，此外还要看乌鸡的爪子和毛，毛要选择纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮的乌鸡。

乌骨鸡的选购方法

要看它的丛冠,母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑。而公鸡的冠形较大,就好像一朵花,色泽紫红,也有大红色的。

看缨头,鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球。

看耳朵,乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。

看鸡脚,乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显。

看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。

乌骨鸡的副作用

乌鸡+鲫鱼:中毒

乌鸡+皮皮虾:中毒

乌鸡+虾:中毒

乌鸡+兔肉:中毒

乌鸡的选购

选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑;公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。

成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。

如何选购乌龙茶

一、嫩度、色泽。

1、嫩度是决定品质的基本因素， “干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。

2、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。

二、闻干茶香味。

把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深吸三次。如果香气持续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否为人工刻意加为造成;较次者，吸第二口气时，就会露出马脚，或者显不出香气，甚至流出青气和杂味，当然就不要了。

三、干茶的外形

主要从三个方面来看，即条索、整碎和净度。

1、条索是指各类茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。

3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

四、开汤冲泡。

品评的也是色、香、味、形四个方面。

1、茶汤颜色：用一个瓷汤勺拨开茶叶，看汤色如何。

2、茶汤香气：茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有不同的表现。

3、茶汤滋味：茶主要是用来饮用的，茶汤含入口中，运用舌头使茶汤在口腔内来回滚动，令茶汤滋味在口腔中被充分接触和感受，以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。

4、辨叶底：叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断，看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩，新制茶叶，叶底颜色鲜明清澈;陈茶，则呈红褐或暗黑色。 [6]

鸡的选购

1.草鸡的毛色较鲜亮，有光泽，尤其是公鸡。这是由于草鸡在开放的环境中，可以自由活动，整理羽毛，精神状态很好;2.草鸡的脚杆和爪子粗糙，大部分的鸡都有类似人类的老皮、老茧;鸡腿相对较细。这是因为草鸡在放养的环境中经常运动、奔走的缘故。3.识别注水鸡。注过水的鸡，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸡，就会从肉里流出水来。

乌鱼子的选购

颜色均匀、对称，有亮度、有光泽的最好。野生的看起来较瘦长，颜色深;人工养的较肥厚，色泽浅。另外，乌鱼子两边成对片，卵粒大小厚薄一致，外观干净无残肉，色泽透明，软硬干湿适中，这都是选购的要点。