吃些粗粮可以让脾气好起来

吃些粗粮可以让脾气好起来

寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天!

如果发现自己脾气变坏，那很可能是因为体内缺少了维生素B，而每天吃一两粗粮，则可以让脾气好起来。

美国研究人员临床研究发现，缺乏维生素B的女性脾气暴躁、神经过敏、喜怒无常。维生素B缺乏还可能引起脚气病，并影响心脏健康。

粗粮里富含维生素B，要想让自己的脾气变好，应保证每天吃一两粗粮，多吃燕麦、大麦、小米、玉米、豆类、全麦面包和红薯等。而少喝酒可减少维生素B的流失。

​老年人吃粗粮过量可影响健康

大家都知道，多吃粗粮有益健康，使得吃粗粮成了近年来的一种时尚，一些老人更是将粗粮当成了包治百病的灵丹妙药，天天吃，顿顿吃，结果反而不利于健康。

营养专家指出，适量进食粗粮对人体是有益的，是值得提倡的。但是，任何事都具有其两面性，粗粮也有其对人体不利的一面，尤其是老年人。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低，加上老人本来吃的不多，粗粮占得分量过多，更会导致其他营养摄入不足。其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。

另外，吃粗粮一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。

粗粮的正确吃法

1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。

调脾胃吃点粗粮好

春天是孩子生长最快的季节。生长越快，所需要的营养也越多，这对脾胃虚弱的孩子来说是一种挑战，所以家长要注意用饮食给孩子调理脾胃。

饮食应以清淡，富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主，不要让孩子吃过于油腻的烧烤油煎食品。烹调采用汤、粥、羹等形式以利于脾胃消化和吸收。要给孩子多吃些五谷杂粮，如小米有健脾和胃作用，适合脾胃虚热的孩子，小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助;玉米有健脾利湿，开胃益智作用;薏米有健脾补肺，清热利湿作用;黄豆有健脾益气作用;赤豆有健脾补血作用，特别适合脾虚兼有贫血的孩子。

另外，按摩足三里穴具有调理脾胃的效果。家长每天给孩子按摩足三里穴10～15分钟，可使孩子消化系统功能旺盛。对于婴幼儿，建议家长采用捏脊法。家长站在孩子右侧，让其俯卧，用双手捏起脊柱两旁的皮肤，从尾骶部逐渐向上移动，直捏到颈部，反复十多遍，每天2次。捏脊有健脾助消化的作用，可以改善食欲，减少感冒，增强体质

吃粗粮的好处 吃粗粮有什么好处

粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。粗粮之所以“粗”，就是因为它没有经过精制加工，因此天然的营养成分损失极少。特别是对于生长发育很快的孩子来说，他们对营养供应比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。

粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。每个人都知道纤维的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以补充膳食纤维，却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。实际上，粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助，而且可以与食物中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道打扫得干干净净。那些洁白、柔软或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纤维微乎其微。

粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿。牙科专家们认为，牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼，可以促进牙齿的坚固，如果总是吃太软太精的食物，从来不需用力咀嚼，则恒牙质量受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类，正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会。

用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

如黄豆。实验证明，黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品，可有效地降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现，用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。另外，甘薯可以促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而降低高血压等心血管疾病的发生。

就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。

人们都知道全谷杂粮中纤维素多，而且总膳食纤维多。在同等重量下，可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助，并且在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。

杂粮豆粥吃一碗很饱，很长时间不饿。而同样能量的白米、面包等吃起来速度快，饱感差，很容易感觉到饿，结果是不自觉的让身体摄入更多的热量。要想长期减肥，就需要控制膳食能量，同时维生素矿物质等营养素一样都不能少，也不能感觉明显饥饿。既然如此，何不选择等能量情况下饱腹感更强、营养更丰富的杂粮豆粥呢？

很多人有这样的体会，午餐吃了白米饭加红烧肉之类的盖饭、盒饭之后，感觉身体特别慵懒，脑子变得很慢，甚至困倦想睡。你可能会奇怪，觉得饭菜并不油腻，消化也不难，为什么吃完之后仍感觉疲倦？这是因为，大量精白细软的主食，会造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一。

B族维生素对于神经系统的高效工作和充沛体能都非常重要，特别是维生素B1。瘦猪肉富含维生素B1，但它同时含有较多饱和脂肪和胆固醇，每天只能少量食用；因为害怕发胖，很多女性不敢多吃主食和肉类；因为害怕血糖和血脂升高，很多糖尿病患者也不敢吃主食和肉类，这就会大大减少维生素B1的供应。所以，在膳食当中，维生素B1的最实用来源就是全谷、豆类和薯类。常吃杂粮的人精力充沛，不容易疲劳。

以全谷杂粮为主食，一方面获得膳食纤维，使肠道排泄通畅，另一方面能够平衡性激素水平，同时还能提供丰富的B族维生素，从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况，使皮肤逐渐变得光洁平滑。

早起人脾气好

又到了春困季，不少人白天哈欠连天，精神不振，晚上又总是睡不着或是习惯性的熬夜晚睡，这样早上就痛苦了!每天纠结着不想起却不得不起，一到周末便睡得昏天暗地。不仅如此，让人难受憋屈的睡眠问题还是不断的影响每天的情绪，影响工作效益，脾气也变差了，与此同时，一连串的“踢猫效应”事件或接踵而至……怎么办呢?其实，咱老祖宗早就给你答案了!

正所谓“一天之计在于晨”，亲爱的，你只需做个勤奋的“早起人”，一切便迎刃而解!祖辈的告诫可不仅是经验之谈，这里有心理科研为证：早睡早起的人情绪更稳定，解决问题也更为顺利，处事更谨慎，而且他们的幸福感受比一般不习惯早起的人要强烈许多。

其中一项是来自加拿大多伦多大学的一项研究。他们选取了两组志愿者，一组由435名17—38岁的中青年人构成，另一组由297名年龄在59—79岁的中老年人构成。两组人分别填写了一份关于他们情绪状态、自觉身体健康程度和一天中最偏爱时间段等问题的调查问卷。研究结果发现，习惯于早起的人比爱熬夜、睡懒觉的人在情绪状态上更积极，对生活的满意度更高，觉得自己身体更健康。因此，早起的人大多表示，自己很幸福。

研究还认为，“夜猫子”之所以会比早起的人幸福感低，可能是因为其生物钟与社会生活习惯不吻合，容易引发疾病，并因此降低对生活的满意度。为了更好地提升幸福感，研究人员建议，应当养成早睡早起的好习惯，并持之以恒。

早起还有五大好处：

脾气更好。最新调查发现，早睡早起的人情绪更稳定。在针对6436人的调查中发现，早起的人精力更充沛，解决问题也更顺利，处事更谨慎。

快乐心情。通常，早起的人比夜猫子拥有更快乐的心理感受，而且，随着年龄增加，早起的这种优势也就更加明显。

提高人体免疫力。不论从中医还是西医角度，早睡早起的习惯都是有利健康的。早起能够提高人体免疫力，而晚睡或者缺少睡眠，都是对免疫力的重大打击。早起帮助人们减少压力，更好地计划一天的安排。

饮食适度。美国西北大学的研究发现，“夜猫子”每天要比别人多吃248卡路里的食物，而且，吃掉的速食食品更多，水果和蔬菜的摄入量也不如早起的人多。晚睡不仅让人吃掉更多，也吃得更晚。要避免肥胖，早睡早起是十分方便且健康的方法。

保持体重。澳大利亚曾对2200名青少年进行睡眠与体重关系的调查，发现起床晚的人肥胖几率要增加一倍多，而早起的孩子，无论他们睡眠时间多少，发生肥胖的机会更低。

糖尿病饮食误区 粗粮能降血糖

专家说，把多吃一点粗粮好，理解为粗粮能降血糖，那就不对了!糖尿病患者一定要走出只吃粗粮，不吃细粮的误区。

不管对什么人来说，改变一种主食烹饪方法或着是搭配，完全可以实现降糖指数的改变。特别是糖尿病患者更应该注意饮食搭配，大夫也常会让病人在日常饮食中搭配吃一些粗粮，但有的患者理解为多吃粗粮好，他衍生开来以后就理解为粗粮能降血糖。

粗粮果真有这么神奇的效果吗?领客康健网小编就此专门采访了专家，专家说，把多吃一点粗粮好，理解为粗粮能降血糖，那就不对了!粗粮在体内吸收的慢，似乎是比细粮要好一点，但是它没那么神奇。粗粮吃过多也和细粮一样能升血糖，它的好处是非常有限，而且也没必要刻意地只吃粗粮不吃细粮。

因为粗粮有粗粮的好处，细粮也有细粮的好处，一定要搭配起来吃。一般来说一份粗粮，搭配四份细粮，是比较合理的搭配。所以糖尿病患者一定要走出只吃粗粮，不吃细粮的误区。

儿童吃早饭吃什么比较好

蛋白质摄入

儿童成长需要蛋白质，却又不能大量摄入，所以，每天早餐摄入适量的蛋白质，是非常重要的，可以保证孩子一天的消耗量。因此，建议早餐的时候可以让孩子吃鸡蛋或者是补充一点儿肉类，当然，豆类制品是最好不过的了，例如豆浆或者是豆腐类。

营养搭配

父母在照顾孩子的时候，建议多学一些营养搭配的知识，什么营养能够补充孩子一天所需要的能量，就给孩子吃什么样的食物搭配。建议给孩子选择的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的时候，可以配点儿水果，效果更好，彼此促进吸收。吃面条的时候，可以加一个鹌鹑蛋等，这样，营养成分就出来了。

粗粮结合

孩子的肠胃虽然没有发育完全，可是还是不能一直吃细粮的，偶尔的吃一些粗粮是不错的选择的。所以，建议家长可以偶尔换一些粗粮让孩子吃。例如在面里加点儿玉米面，或者是在做粥的时候，加一点儿黑米或者是薏米等，这样，孩子吃起来也不会挑，就能达到细粗粮同时食用的目的。

补钙建议

粗粮吃起来也有度

返璞归真是很多营养家都倡导的生活方式，日常多吃粗粮，不仅营养丰富，还能补充我们人体所缺乏的微量元素，但是吃东西都有个度，尤其是不易消化的粗粮，吃多了会对身体造成伤害。

吃粗粮成了近年来的一种时尚。很多人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养好，但粗粮虽好，也不要多吃。不分年龄盲目过多吃粗粮对健康有害。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

由于加工简单，粗粮的口感些微粗糙，但粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并富含B族维生素和多种微量元素。但粗粮吃太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等，长期食用，会造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。那么，粗粮究竟该怎么吃?

婴幼儿不适合于吃粗粮，青少年胃肠功能较差，建议少吃(少于日常主食的1/4)。特别注意的是，纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇吸收减少，会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过20克。

35—45岁这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，一些有“三高的”中年人尤其是便秘等症状者、久坐电脑、应酬饭较多的人则要多吃粗粮，此外还可多食用各种干果、新鲜水果等。但是，中年人食高纤维素食物也并非越多越好，一定把握度。保持每天两顿粗粮，一天30—40克即可。

60岁以上的老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了会导致营养不良。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25—35克每天。饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。

日前，国际粮农组织颁布纤维食品指导大纲，给出了健康人日常饮食的粗粮摄入标准，保持含有30—50克纤维就是最佳量。

正确吃粗粮让肌肤变年轻

粗粮中含有大量的纤维素

首先:由于粗粮中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通,这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的.

25岁至35岁年龄段的人

若是25岁至35岁这段年龄的人,久食多食粗粮就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,甚至影响到生殖能力.如长期过多进食高纤维食物, 会使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量大减,微量元素缺乏,以至造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力.所以这个年龄段的人,每周吃粗粮天数不要吃过超过三天,或者喝一些粗粮细作的饮料也比较合适,因为大部分粗粮饮料比如维维谷动等,在酿造过程中就考虑到增加微量元素的补充,比较适合年轻人饮用.

35岁至45岁年龄段的人

35岁至45岁这个年龄段,新陈代谢率开始放慢,应少食高甜度的食物,宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等.这个年龄段的人建议每天食用小于等于二十克的枸杞,枸杞有滋补的功效,常吃益于养生.

45岁至60岁年龄段的人

45岁至60岁尤其关注、明白调节和补充营养对身体的重要.高血压病人要少吃盐,食用含有丰富钾的食物,如干杏、豆类和干果.妇女到了绝经时,要多食豆类产品,这能把骨损耗减轻到最低程度.这个年龄段的人,渐渐应避开一种粗粮:糯米.糯米属粘性,不宜老年人多食.但是,燕麦就可以常吃.

你知道怎么科学吃饭吗

吃能吃出健康来，吃也能吃出疾病来。因此首先一日三餐的营养要均衡、适量，即不要偏食，要样样吃，不要吃得太饱，这样才能满足人体对七大营养素的需求，健康就有保证,也才能达到食疗养生效果。这里要指出的是：人的脾胃是人体“气血生化之源”，是消化吸收营养的重要器官。

所以在日常生活中，我们讲的饮食养生主要还是为了养脾胃。现在很多白领上班族，因为工作生活的原因，饮食不规律，导致脾胃受损严重，对身体健康产生不良影响，这里要特别提醒大家一定要注意保护脾胃，如果脾胃受损可以适当进补一些松茸、灵芝等养胃补品，其中建议以西藏特产的野生产品为上。

其实饮食在我们生活当中有非常大的讲究。两餐之间间隔太长或太短都会对人体造成影响。间隔时间太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率;间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。

人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃，但是一定要注意不能太饿了吃东西过急。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。

根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。果汁、牛奶、咖啡也不宜作为清晨的第一杯饮料，因为这些物质并不能提供此时机体最需要的水分，还会使机体在缺水的状态下就让胃肠进行消化和吸收工作，不利于身体的健康。

最后推荐最健康的一日三餐：早餐喝点粗粮，早上，胃肠尚未完全苏醒，喝粗粮是理想的选择中午粗粮入菜。中午，人体的消化功能较好可以多吃点粗粮。一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等整粒的豆子，以及红薯、玉米等此时吃就比较好。晚餐粗粮细作。粗粮细作好消化，晚餐最好选不胀气促睡眠的。

春来调脾胃吃点粗粮好

饮食应以清淡，富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主，不要让孩子吃过于油腻的烧烤油煎食品。烹调采用汤、粥、羹等形式以利于脾胃消化和吸收。要给孩子多吃些五谷杂粮，如小米有健脾和胃作用，适合脾胃虚热的孩子，小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助;玉米有健脾利湿，开胃益智作用;薏米有健脾补肺，清热利湿作用;黄豆有健脾益气作用;赤豆有健脾补血作用，特别适合脾虚兼有贫血的孩子。

另外，按摩足三里穴具有调理脾胃的效果。家长每天给孩子按摩足三里穴10～15分钟，可使孩子消化系统功能旺盛。对于婴幼儿，建议家长采用捏脊法。家长站在孩子右侧，让其俯卧，用双手捏起脊柱两旁的皮肤，从尾骶部逐渐向上移动，直捏到颈部，反复十多遍，每天2次。捏脊有健脾助消化的作用，可以改善食欲，减少感冒，增强体质

每天吃多少粗粮合适

就食用的量来说，不是说你一天三顿都吃粗粮，控制好食用的量显得尤为重要。一般来说，把谷物、豆类搭配起来食用，食用的量不要超过150g，在100g左右最好，但更多的时候，不少人是过多的、过度的、超负荷的吃粗粮。

吃粗粮注意事项

吃粗粮注意事项：

顿顿饭大多吃粗粮

有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面。但粗粮虽好也要适量，以免加重胃肠负担。此外，还要讲究粗细搭配。专家建议，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等，这样吃起来口感也更好。早中晚吃粗粮最好有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粮粥。

很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好，其实不然，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。

早上不宜吃窝头等粗糙食物

由于胃肠尚未完全苏醒，早上吃粗粮会影响消化吸收，但可以喝水分高、润滑作用强的粗粮饮品。中午时，人的消化功能最旺盛，可以多吃点粗粮，如豆子、红薯、玉米等。

吃的品种过于单一

人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯，但长期只吃这几种会影响营养均衡。专家建议，制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调。比如，玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按1：1：2的比例混合食用，可以使蛋白质起到互补作用，营养价值也更高。

由于粗粮质地粗糙，难以下咽，所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品，常用油煎，或用食用碱、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉来加强细腻感，用糖来改善口味，这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。

不分人群、体质吃

老人和儿童的胃肠功能较弱，不要一次吃太多粗粮，最好粗粮“细做”。熬粥是最方便的形式，可将小米和大米一起煮成粥;小米面煎饼、小米面馒头也是不错的选择。