阳澄湖大闸蟹多少钱一斤 阳澄湖大闸蟹是哪的
阳澄湖大闸蟹多少钱一斤 阳澄湖大闸蟹是哪的
阳澄湖大闸蟹的产地在江苏省苏州市,是该地所属阳澄湖出产的特色产品之一。
阳澄湖大闸蟹,又称金爪蟹,或者清水大闸蟹,是中国国家地理标志产品之一,所以,只有产自阳澄湖的大闸蟹才能称为:阳澄湖大闸蟹,其他地区的大闸蟹只能称为:大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹哪家正宗
阳澄湖大闸蟹仅在阳澄湖大闸蟹行业协会会员单位售卖,可以在阳澄湖大闸蟹行业协会查询购买平台是否为会员单位;在质监部门查询此平台是否具有地理标志使用权,另外,正宗的大闸蟹上面会有阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的专属标签的为正宗产品。
小贴士:
每年阳澄湖大闸蟹产量在1500吨左右,市值大约是3亿元,但是大数据显示,每年有大约300亿的大闸蟹是以“阳澄湖大闸蟹”的名义卖出的,为了应对假冒产品,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会每年都会印制专属“防伪标志”,以作分辨,具体样式在开湖前保密,等消费者收到螃蟹的时候按照官方发布的标志进行比对即可。
阳澄湖大闸蟹什么时候上市
阳澄湖大闸蟹每年公历九月底左右上市。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会在每年阳澄湖开湖捕捞阳澄湖大闸蟹之前发布公告,告知消费者阳澄湖大闸蟹的捕捞时间,阳澄湖大闸蟹2017的上市时间是9月23日,应该早批的大闸蟹在24日就能运送上市。
阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别
阳澄湖大闸蟹生长在阳澄湖中,是按照国家质量标准严格控制着生长条件,一亩水域只能饲养1500只大闸蟹,并且阳澄湖大闸蟹还有确定的饲养周期。
而普通的大闸蟹并没有严格的养殖条件,一亩水域可以饲养2500只,并且没有固定的饲养周期。
阳澄湖大闸蟹是以水生植物、小虾、小鱼、动物内脏、菜叶、蚯蚓等天然的食物为饲料,因此生长周期比较长。
而普通大闸蟹多为人工养殖,一般是食用人工饲料,所以生长速度快,周期短。
阳澄湖大闸蟹由于是生长环境更有优势,所以蟹肉吃起来更加甘甜鲜美、口感更加细嫩,含水量也更多,且没有泥腥味。
而普通大闸蟹对生长环境没有严格要求,所以蟹肉吃起来口感会比较普通,味道较淡,没有阳澄湖大闸蟹的鲜美。
阳澄湖大闸蟹几月份上市 什么才是阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是一个品牌,因此并不是阳澄湖中饲养的螃蟹都是阳澄湖大闸蟹。
需要达到国家质量监督检验检疫总局对阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、亩产量、体重及质量标准要求,才能被称作阳澄湖大闸蟹。对于不符合规定的大闸蟹,都不能被称作是阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹哪家正宗 阳澄湖在哪里开湖
在苏州市阳澄湖开湖上市。
阳澄湖是苏州市水域,每年夏末秋初,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会公布当年阳澄湖大闸蟹开湖时间,确立大闸蟹上市的时间。以2019年为例,阳澄湖大闸蟹行业协会公布:2019年阳澄湖大闸蟹开捕上市时间为9月21日,届时可以凭卡券进行阳澄湖大闸蟹的购买。
阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别
营养成分 阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹的营养成分更高,蛋白质含量和其他矿物质。维生素的含量都高于普通大闸蟹。
普通大闸蟹普通大闸蟹的饲养周期短,因此蛋白质含量更低,矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
口感 阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通大闸蟹美味。
普通大闸蟹普通大闸蟹的生长环境不好,外壳有一股土腥味,味道不好,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,没有阳澄湖大闸蟹美味。
生长条件阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是生长在阳澄湖中的,并且是按照国家质量标准严格控制着生长条件,一亩水域只能饲养1500只大闸蟹,并且阳澄湖大闸蟹还有确定的饲养周期。
普通大闸蟹
普通大闸蟹的一亩水域可以饲养2500只,没有固定的饲养周期,只要蟹体够大就能出售。
饲料阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的食物都是水生植物、小虾、动物内脏、菜叶、小鱼、蚯蚓等天然的食物,生长周期短,生长时间长。
普通大闸蟹普通大闸蟹的食物大多是人工饲料等成分,因此生长速度快,生长周期短。
饱满度 阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹的食物含有丰富的蛋白质,因此大闸蟹食用之后,对蟹体内蛋白质的增加十分有利,因此阳澄湖大闸蟹往往蟹肉饱满,即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。
普通大闸蟹普通大闸蟹是由饲料养大的,饲料中含有促进生长的成分,加快大闸蟹的生长,而饲料不能足够的能量,因此蟹肉不饱满,蟹腿肉质较空。
阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别
阳澄湖大闸蟹是专指阳澄湖产出的大闸蟹,而大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。
阳澄湖大闸蟹是包含在大闸蟹里面的,阳澄湖的水质好,产出的大闸蟹蛋白质和矿物质含量更高,而且口感会更甘甜、鲜美,而且没有腥味,非常的鲜,并且阳澄湖的大闸蟹是以阳澄湖湖水里面的小鱼、小虾、水生植物等为食,属于自然成长的大闸蟹,口感上佳,普通大闸蟹很难有这样的自然生长环境,普通大闸蟹一般是人工饲养的,口感上会比阳澄湖大闸蟹差一些,同时普通大闸蟹的价格也会低很多,是比较实惠的螃蟹,普通家庭也能进行消费食用,比较亲民。
阳澄湖大闸蟹在哪里买
可以在官网上进行订购,也可以在阳澄湖大闸蟹上市的时候去到苏州市阳澄湖实地品尝。
阳澄湖大闸蟹是苏州阳澄湖的国家地理标志产品,所以,只有阳澄湖地区产出的大闸蟹才能被称为“阳澄湖大闸蟹”,其他地区产的统称为“大闸蟹”。
如何挑选正宗的阳澄湖大闸蟹 如何挑选阳澄湖大闸蟹?
如此贵的大闸蟹如何才能挑选到正宗的呢?只要注意观察,每个人都能学会挑选正宗的阳澄湖大闸蟹。
要辨别市场上的大闸蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹可以从以下四个方面来着手:
1.阳澄湖的大闸蟹背面呈青灰色,光滑度好,甚至可以反光;
2.阳澄湖的大闸蟹的蟹肚一般都贴近泥巴,洗净后呈白色,晶莹光洁,毫无黑点瑕疵;
3.阳澄湖大闸蟹蟹腿上长有黄毛,每一根都直立挺拔,果然是稀有物品;
4.大闸蟹爪子称金黄色,肥硕坚硬有力,即便放在光滑的玻璃上,八只脚也能稳稳听力,特别威风。