雪菜的栽培技术
雪菜的栽培技术
基本介绍
雪菜的栽培技术因地区、品种不同而各有差异，现将鄞县雪菜开发研究中心在总结浙江雪菜之乡—宁波鄞县邱隘镇菜农的经验基础上所提出的技术要点作一介绍.
(一)春菜栽培技术
以目标产量4000kg/667m2为要求，春雪菜栽培应掌握以下技术要点：1.播种育苗
(1)育苗
①苗床选择：
为使菜秧生长良好，苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未种过十字花科作物的粘性壤土，如选用西瓜地等旱地做苗床，应在播种前深水漫灌3天，再放水搁燥翻耕，以减少病菌感染。
②苗床要高标准平整，要做到耕翻、起沟、细锄，达到深沟、平畦、泥碎。同时要施足基肥，基肥的用量;过磷酸钙30kg/667m，人粪便1000kg/667m，并用农地乐等杀虫剂作土壤处理，以预防地下害虫危害菜苗。
(2)适期播种
在浙江鄞县邱隘，春菜适宜的播种期一般以10月12日至10月20日为宜，每 667m2播量以150克-250克左右为宜，稀播的菜秧健壮，根系发达。播种时要力求均匀，播后要加盖草木灰，最好还要加盖稻草或麦草，以减少水分蒸发，促进种子发芽和出苗。当种子发芽达到80%时应将稻草或麦草拿去，以免造成“长脚苗”。
(3)苗期管理
①、删苗匀苗：
出苗后1-2片真叶时开始间苗，删去密集苗和轧棵苗，第二次删苗在3-4叶时进行，删去徒长苗、细弱苗、无心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握两指宽即3-5cm，当苗长至有5-6片真叶，苗高10-13cm时定苗，此时苗距定为三指宽或每m空间有苗135株，秧本比1：15，删苗匀苗时还应顺手拔除杂草。
②肥水管理：
如苗期干旱，应早晚浇水，保持土壤湿润，但浇水不可太多，否则易造成霉根。苗期追肥可结合浇水、删苗匀苗进行，一般可在4叶期后视苗情亩施尿素2.5-3kg兑水拨浇或浇施1：8-10度的腐熟人粪便，移栽前5-6天施起身肥，每亩用尿素4-5kg左右。
③、病虫害防治
苗期害虫主要有蚜虫、青虫和黄条跳甲。黄条跳甲可用80%敌敌畏乳剂2000倍液或晶体敌百虫1000倍液喷洒防治;蚜虫和青虫可用“一遍净”10-20克兑水50kg喷施。一般每周可喷药一次，整个苗期要防3-4次，以求通过灭蚜来达到防病(病毒病)的目的。如遇多雨天气还应及时喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液预防病害的发生。
空心菜的栽培技术
早地栽培技术
“早栽培 ,多施肥 , 勤采收 ”是空心菜的栽培原则 。旱地栽培是最普及也是最简单的栽培方式 ,只要能控制好栽培各个环节 ,该技术也能发挥其作用 ,取得良好的经济效益 。
整地：施足基肥空心菜喜欢充足的光照及肥水 ,应选择背风向阳 、富含有机质 、蓄水保肥能力较强的沙壤土地块种植 。菜地提前半个月翻耕晒白 , 以减少病虫害 、疏松土壤 。 晒白后整地筑畦 ,畦宽1m 、高0.3m, 畦长可根据地块特点合理安排 ,但不宜超过 ,以利搭拱棚和覆盖薄膜 ,畦间挖沟宽0.35m。667m2施腐熟土杂肥1500kg加6-9kg农科系列控释肥作基肥 ,与土壤混匀整平 , 后即可播种。
播种间苗：播前用绿亨2号1000倍液浸种24h,捞出沥干后按畦称种 ,均匀撒播 。播后拍平 ,盖细土防露籽 ,同时浇水 、覆盖地膜保湿出苗 。播后5-6d待齐苗后揭膜间苗 ,去弱留强 ,移密补稀 ,苗与苗之间保持拳头大小空间 。
田间管理：光照管理 , 在阳光不充足时要及时揭膜盖膜 , 以保证充足的阳光和保温 。
养分管理 ,视苗情及时供给养分 ,同时也要合理排灌 ,确保水分供应充足及防止渍水 。施药防病 ,防止叶斑病、炭疽病等侵染危害 。
时采收：一般主茎高度达25-30cm时采收 , 每次采收留基部芽节1-2节 , 隔8-10d采收第2批 。6月中旬揭膜 ,揭膜后露地生长 , 8月中旬采收结束 。采收的空心菜摘去下部老叶 ,净菜上市 。
水田栽培技术
选择排灌方便、肥沃、背风向阳、烂泥层较浅的田块种植 ,施足基肥 。耕翻平整土地 ,然后将秧苗按株距24-26cm斜插于土中 ,要求人土深 2-3节 , 叶和梢尖露出水面 。水层大约3cm高 ,在大雨时要及时做好排水工作 , 以防植株被淹 ,导致减产 。
浮水栽培技术
秧苗头尾相间或呈羽状排列 , 按一定的宽度编织在草绳上 。 选择水深肥沃的烂泥塘 ,然后将各条草绳按大小行固定在泥塘两边的木桩上 。其它的田间管理比较简单 , 需要注意的是避免大风吹倒空心菜导致产量及品质下降甚至无收获 。可以在空心菜栽培地附近种植菱白 、蒲草等植物 。 如果发现有缺肥的死水处应追肥。 水培过程一般病虫害较少, 因而很少使用农药 。
深液流浮板栽培技术
目前我国水生蔬菜栽培总面积约50万hm2, 虽然 占全国蔬菜播种面积不到百分之十 ,但其优 良的品质和风味 , 尤其是水生蔬菜在生产和栽培过程中病虫害很少 , 因而很少使用农药 ,种植出的空心菜更接近无公害蔬菜标准 。 空心菜的深液流浮板栽培技术采用较为先进的技术 , 只要使用该技术的栽培地的空气及水源不受污染及在育苗时土壤肥料也不受污染 ,整个生产过程就能接近无公害生产 ,即可生产出无公害的空心菜 。
栽培技术
(1)育苗
①苗床选择：
为使菜秧生长良好，苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未种过十字花科作物的粘性壤土，如选用西瓜地等旱地做苗床，应在播种前深水漫灌3天，再放水搁燥翻耕，以减少病菌感染。
②苗床要高标准平整，要做到耕翻、起沟、细锄，达到深沟、平畦、泥碎。同时要施足基肥，基肥的用量;过磷酸钙30kg/667m，人粪便1000kg/667m，并用农地乐等杀虫剂作土壤处理，以预防地下害虫危害菜苗。
(2)适期播种
在浙江鄞县邱隘，春菜适宜的播种期一般以10月12日至10月20日为宜，每 667m2播量以150克-250克左右为宜，稀播的菜秧健壮，根系发达。播种时要力求均匀，播后要加盖草木灰，最好还要加盖稻草或麦草，以减少水分蒸发，促进种子发芽和出苗。当种子发芽达到80%时应将稻草或麦草拿去，以免造成“长脚苗”。
(3)苗期管理
①、删苗匀苗：
出苗后1-2片真叶时开始间苗，删去密集苗和轧棵苗，第二次删苗在3-4叶时进行，删去徒长苗、细弱苗、无心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握两指宽即3-5cm，当苗长至有5-6片真叶，苗高10-13cm时定苗，此时苗距定为三指宽或每m空间有苗135株，秧本比1：15，删苗匀苗时还应顺手拔除杂草。
②肥水管理：
如苗期干旱，应早晚浇水，保持土壤湿润，但浇水不可太多，否则易造成霉根。苗期追肥可结合浇水、删苗匀苗进行，一般可在4叶期后视苗情亩施尿素2.5-3kg兑水拨浇或浇施1：8-10度的腐熟人粪便，移栽前5-6天施起身肥，每亩用尿素4-5kg左右。
③、病虫害防治
苗期害虫主要有蚜虫、青虫和黄条跳甲。黄条跳甲可用80%敌敌畏乳剂2000倍液或晶体敌百虫1000倍液喷洒防治;蚜虫和青虫可用“一遍净”10-20克兑水50kg喷施。一般每周可喷药一次，整个苗期要防3-4次，以求通过灭蚜来达到防病(病毒病)的目的。如遇多雨天气还应及时喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液预防病害的发生。
本田栽培和管理
(1)适时移栽并确保移栽质量
①适时移栽在鄞县邱隘，春菜移栽的适期，一般在11月下旬-12月5日前。
②确保移栽质量移栽前要施足基肥，在起沟前，本田可用过磷酸钙40kg/667m+碳铵40kg/667m+复合肥40kg/667m或腐熟猪肥2500kg(或鸡粪10-12箩)/667m+复合肥25-30kg/667m作底肥;移栽时要合理定畦，每畦净畈1.55m，沟宽0.25m，行距0.45m，株距0.35m，沟泥上畈，锄碎即可移栽，移栽密度4000株/667m。移栽时还应用“四合一”的肥料(配比：70kg焦泥灰+过磷酸钙2.5kg+复合生物肥肥力高200克+干有机肥10kg)约300kg/667m左右塞根，如遇晴燥天气，还应用清水点根，以促进成活。
(2)移栽后的管理
①补苗保活
栽后5-7天左右，要进行查苗补缺，如遇连续干旱，可采用沟灌以提高成活率。沟灌一般在傍晚进行，以半沟水为宜。
②施好追肥
春菜本田追肥，一般按农历时间分两个阶段，即年内与年外。年内分两次施，第一次在栽后20-30天，第二次在农历年底前。每次施尿素5-7.5kg，过磷酸钙10-15kg/667m，加水1000-1500kg浇施。年外肥也分两次施，第一次雨水前后(2月中旬)，第二次在惊蛰与春分之间(3月10日-15日)，每次可在行间开浅沟条施尿素15kg+氯化钾10-15kg/667m，并结合清沟复土，以提高肥效。
山野菜栽培技术
山野菜栽培技术泩活狆随著亾 們对山野菜嘚重视，自然界狆自然泩长嘚山野菜已炪现孒供芣应求嘚局面
，于湜许多哋区开始亾 工栽培山野菜，山野菜虽然对泩长环境婹求芣高，但湜茬亾 工栽培時还湜洧壹些技术因素存茬嘚，下面僦带汏家壹起孒解1下山野菜栽培技术
泩活狆随著亾 們对山野菜嘚重视
，自然界狆自然泩长嘚山野菜已经炪现孒供芣应求嘚局面，于湜许多哋区开始亾 工栽培山野菜，山野菜虽然对泩长环境婹求芣高，但湜茬亾 工栽培時还湜洧壹些技术因素存茬嘚，下面僦带汏家壹起孒解壹下山野菜栽培技术洧哪些
。
山野菜栽培技术
1、蒲公英湜亾 們喜欢食用嘚山野菜之壹，這种野菜嘚嫩叶啝幼茎可供亾 类食用，茬亾 种栽培時可以茬每平方米嘚土哋仩播种三克左右，炪苗後，每平方米保苗七百菿壹千株，茬它长炪细苗以後僦让土质保持湿润，茬冬季菿來之前婹浇水进行封冻，播种嘚当姩芣采收，茬來姩嘚春天当狆可以汏量收取。
2、马齿苋湜茬亾 工栽培時可以去野外嘚马齿苋仩面收取种ふ，自己进行育苗，也可以茬野外挖取植株直接种植，茬种植以後婹把花蕾部分去掉
，僦可让它长炪更多嘚新枝，婹湜想多姩栽培嘚话，可以秋季時预留壹部分花蕾菿第二姩它們僦自然泩长，长炪嘚小叶鲜嫩肉厚，质量特别炪色。
3、蒌蒿也湜壹种常见野菜這类植物嘚根茎啝嫩茎可食用，具洧预防仩火啝医治便秘嘚作用，亾 們茬栽培它嘚時候，可以用扦插式进行各植
，保持行距十厘米，株与株之间婹间隔五厘米，每平方米嘚种植数量茬两千株左右，茬泩长旺季時婹爲其提供足够嘚水分，对其泩长啝收取特别洧利。
栽培技术
选地整地
种植石韦应选树下岩石有苔藓植物的地主才易栽活，亦可利用石坎壁栽种。
分株繁殖
主要采用分株繁殖方式：栽前选营养叶片较多的老株，连根挖起，每3-4节剪成1段，放水中加新高脂膜浸1昼夜，吸足水分后栽种，可驱避地下病虫，隔离病毒感染。栽时按行株距23-27cm，把苔藓植物刨开，放入1-2段根茎，用湿润的腐殖质土压紧。
田间管理
在它生长旺盛的季节可以适当的喷洒肥料，并结合喷施新高脂膜增强肥效。并适时喷施壮茎灵使植物杆茎粗壮、植株茂盛。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。同时要加强对病虫害的综合防治，并喷施新高脂膜增强防治效果。
栽培技术
条播栽种
种子繁殖3月上、中旬将芦蒿种子与3-4倍干细土拌匀直接播种，采用播、条播均可。条播行距30厘米左右，播后覆土并浇水，一般3月下旬即可出苗，出苗后及时间苗、匀苗，缺苗的地方移苗补栽。
整地施肥
选择前茬为非菊科作物、灌溉条件好、土壤肥沃的砂壤土为宜。栽种前进行耕翻晒(冻)垡，结合施足底肥，每亩施腐熟猪、牛、粪3000-4000公斤或腐熟饼肥150公斤左右，整地作畦，畦宽1.5-2米，深沟高畦。生长期间，9-10月份进行一次追肥，每亩用尿素10公斤，撒施并结合浇水，以促进芦蒿的营养生长，防止后期早衰。
清除杂草
芦蒿地下茎主要分布在5-10厘米土层内，栽种活棵后，要及时拔除田间杂草，促使根系发育良好，累积更多养分。
浇水保湿
芦蒿耐湿性很强，不耐干旱，高温干旱季节要经常浇水，保持田间湿润，促进生长。
病虫防治
芦蒿生长期间病虫害时有发生，主要有蚜虫、虫瘿、玉米螟、棉铃虫、刺蛾及芦蒿大肚象等害虫，可用抑太保、卡死克、菊脂类等高效低残留农药进行防治。
大棚覆盖
芦蒿地上部被严霜打枯后，应齐地面砍去芦蒿茎杆，清除田间枯枝残叶和杂草，浅松土，每亩撒施尿素10公斤或复合肥80公斤，浇足底水，5-7天后扣棚盖膜。一般在11月下-12上进行，同时用地膜直接浮面覆盖在植株上，棚四周压严压实。如土壤湿度过大，则地膜覆盖可推迟进行。晴天中午要在背风处通风换气以降低棚内空气湿度。
收获管理
芦蒿栽培有露地或设施栽培，设施栽培芦蒿可采用多种不同的覆盖方式，分期分批覆盖，可提早上市，排开上市，均衡供应。大棚覆盖栽培芦蒿，一般覆盖后40-45天，株高20-25厘米时即可采收。露地栽培芦蒿，随着自然界温度变化自行萌发，当日平均气温12-18℃时，嫩茎迅速生长，4月上中旬是露地芦蒿上市高峰。采收时，用利刀平地面在芦蒿基部割下，嫩茎上除保留极少数心叶外，其余叶片全部抹除，扎捆码放在阴凉处，用湿布盖好经8-10小时的简易软化，即崐可上市。大棚覆盖芦蒿，第1茬采收后，应立即清除杂草、残枝落叶，并追施肥水，每亩追施5-10公斤尿素，覆盖后管理同上。这样再经45-50天，即收获第2茬。一般大棚芦蒿冬春季可收获2-3茬，亩产量达800-1000公斤。
栽培技术
繁殖方式
繁殖方法：用种子、扦插根茎或分株形繁殖。
田间管理
注意花谢后及时剪掉残花序，保持株形整洁，浇水适量，防止太阳曝晒。
病害防治
常有褐斑病和蚜虫危害。
褐斑病用65%代森锌可湿性粉，剂600倍液喷洒;
蚜虫用2.5%鱼藤精乳油1000倍液喷杀。
栽培技术红菜
适合以早熟、高产、抗病的杂交一代十月红1#、十月红或湘红为最佳。
红菜地图册
适时播种，培育壮苗
红菜苔是耐寒性蔬菜，播种过早往往常会出现苦味，因此早熟栽培最佳播种期以9月上中旬为宜，亩用种量50—60g，苗龄25天左右，苗床管理同青菜秧相似。 施足基肥，合理密植
红菜苔生长期长，需肥量大，宜选择肥沃的土壤栽培，亩施有机肥300KG，进口复合肥50KG，全层深施，筑畦宽1M，平整畦面后用60%丁草胺乳油100ML/亩+水50KG喷雾，以防杂草。定植密度50×35CM，每畦二行，带土定植，定植时用2‰磷酸二氢钾水溶液点根，成活后用20%人粪尿追施二次。11月中下旬开始采收，采收时喷施20PPM九二0+2‰二氢钾，加速其抽苔，以提高早期产量。采收期间一般每隔10—15天追施一次7.5KG/亩的尿素水溶液，同时用植物动力2003营养液1000倍或2‰二氢钾+500倍绿芬威喷施，但应值得注意的是红菜苔的追肥须N、P、K配合才能高产，具体比例为15：10：20。
防病治虫
红菜苔病害较少，病以软腐病和霜霉病为主，软腐病可用70%敌克松800倍或农用链霉素200PPM，喷施2—3次，霜霉可用50%甲霜灵锰锌500倍，40%乙磷铝300倍、72%杜帮克露1000倍或77%可杀得500倍喷施。
虫以蚜虫和菜青虫为主。蚜虫可用10%蚜虱净可湿性粉剂1包/桶喷施，菜青虫可用3000倍的功夫，18%杀虫双水剂300倍或BT500—800倍防治，防治应做到病虫防治和营养元素喷施同时进行。
蕹菜的栽培技术
蕹菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在旱地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。
蕹菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。蕹菜不耐旱。
蕹菜种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20～35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。光照要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型，特别是藤蕹比子蕹对短日照要求更严，日照稍长就难于开花、结实，故常用无性繁殖。
蕹菜分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主;南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽为主，中晚熟栽培多数水植。
旱蕹菜栽培技术
(1)播种、育苗与定植：旱蕹菜可露地直播，也可育苗移栽。华北地区圳地播种一般在4月中旬前后陆续进行，可一直延续到8月份。若利用保护设施，播种期可提前。露地直播采用条播或点播，行距30厘米～35厘米。点播穴距15厘米～20厘米，每穴点种子2、3粒。直播亩用种量10千克左右，当苗高3厘米左右便可分批进行间苗，最后按15厘米～20厘米距离定植。
育苗移栽多采用平畦育苗，撒播。每亩苗床用种量18千克左右，可定植10～15亩。
蕹菜种子种皮厚而坚硬，吸水慢。早春气温低，出苗缓慢。如遇低温多雨天气，容易造成烂种，所以应于播种前浸种(约浸24小时)催芽，播后盖细土1厘米厚，以利种子出芽和扎根，并覆塑料薄膜提温保温，待苗出土后撤摸。5～7天后出苗。当苗高15厘米～20厘米时分批取大苗移栽定植。定植株行距为15厘米～20厘米左右，每穴1～2株。
(2)无性扦插：凡是不能开花结实的品种，只能进行无性扦插繁殖。蕹菜易发不定根，故无性繁殖易成活。具体方法不一。有些地方是将前一年留好的种蔸直接栽植于大田，幼苗长出35厘米以上时进行压蔓，以便再发新根，促发新苗。以后经常压蔓，直到布满全田，再分期分批采收上市或移栽。也可将前一年留下的藤茎置于20℃～25℃的温暖苗床催芽，苗高10厘米～20厘米时扦插在背风向阳、温暖肥沃的土壤之中，以扩大繁殖系数，然后扦插于本田。
(3)肥水管理：旱栽宜选择地势低，土壤湿润而肥沃的地块栽培。定植活棵后，除要中耕除草，以利提高地温外，还要施追肥。定植1个月后，进入夏季，气温升高，植株生长迅速，需肥需水量大，要勤追肥、勤奋浇水。
肥料以追施衡薄人粪尿和速效氮肥为主，追肥浓度不能过高，以免烧苗，应掌握称轻后重的原则。土壤要经常保持湿润状态。尤其是高温干旱季节，要勤浇水、浇足水。为促使茎叶迅速生长，提早采梢上市，可用20ppm赤霉素对幼苗进行叶面喷雾，每隔7～10天喷一次，共进行2～3次。
水蕹菜的栽培技术
蕹菜有浅水栽植和深水浮植两种。
浅水栽植是利用浅水田或浅水塘栽培。栽前先将水放掉，进行整地、去除杂草，然后扦插。插条长约20厘米，按26厘米左右间隔距离斜插入2～3节，深度3厘米左右，种秧叶露出水面即可。扦插后，为提高土温、利于发根成活，水层不宜过深，一般以保持6厘米～9厘米为宜。
深水浮植的方法是将蕹菜秧按15厘米左右的距离，编在发辫的藤蔑或稻草绳上。为使绳子两面的重量相等，要将种秧的头尾相间旋转。
藤蔑或草绳长10米分3米，两头做成圆圈，套在塘边的木桩上。这样，种秧便可随水面升降而上下浮动。为了便于管理，藤蔑或草绳在水中的排列方式可采取大、小行。大行两绳之间相距1米，小行两绳之间相距30厘米。
水蕹菜的管理简单，在水质比较肥沃流水处，植株生长良好，一般多不施肥。而在缺肥的死水处，则应施肥。下水时温度高，每10～15天采收1次，天凉后，隔20多天采收1次。采收方法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般产量不高。到生长后期茎叶衰老，而秋季叶菜种类已多，可放任生长，作青饲料用。至霜降以前采收完毕。
香雪球的栽培技术
香雪球性强健，能耐轻度霜寒，室外越冬应予保护;忌炎热，喜阳光 ，对土壤要求不严，但以排水良好的土壤为宜，但不可过湿。炎夏前进行重剪，放凉爽处越夏，则秋后开花更盛。一般开花后，花序下部已显光秃，可结合采种将花序自茎剪除，使再生新花穗，剪下的部分稍行晾干，将种子抖落收藏。
如感到植株老衰，亦可重剪更新，稍施液肥，不久又可花满枝头。香雪球花期长，适时施肥以及浸水，应每半月施稀薄的液肥一次。注意中耕除草和病虫防治。盆栽者，随植株生长，逐渐改成大盆，最后移人15厘米口径的瓦盆。阳畦越冬者，入晚应盖好草帘防寒，到春暖再移至花坛。
培育要点
基质最好用泥炭+珍珠岩，也可用腐叶土。将培养土过筛放在苗盘内 ，用500—600倍多菌灵液浸透，稍干后点播或撒播，每平方米1000粒左右。喷上药液以利种子与基质紧密接触。盖上薄膜或玻璃，要遮阴、保湿。8天左右出苗，出苗后逐渐撤掉薄膜，逐步加强光照。每周用1000倍百菌清或甲托防猝倒病，连续2—3次。
播后2—3周，真叶4—5片时，可定植于13厘米盆中，每盆1—3株。一周后正常水肥管理，每月浇一次复合肥液(150PPM，相当于10公斤水放1.5克肥)，每次浇水加入稀薄的有机肥液。10片叶后，肥水可增加到1000PPM(1公斤水放1克肥)。肥水勿沾茎叶。梅雨季勿长期淋雨。潮湿或排水不良易根腐。若是乍热的天气，需将盆花暂移通风凉爽地点，可延长花期和寿命。
湿度管理
喜欢较干燥的空气环境，阴雨天过长，易受病菌侵染。怕雨淋，晚上保持叶片干燥。最适空气相对湿度为40～60%。
温度管理
喜欢冷凉气候，忌酷热，耐霜寒。对冬季温度要求不是很严，只要不受到霜冻就能安全越冬;在春末夏初温度高达30℃以上时死亡，最适宜的生长温度为15～25℃。尽量选在秋冬季播种，以避免夏季高温。
在晚秋、冬、早春三季，由于温度不是很高，就要给予它直射阳光的照射，以利于它进行光合作用和形成花芽、开花、结实。夏季若遇到高温天气，需要给它遮掉大约50%的阳光。开花后放在室内养护观赏的，要放在东南向的门窗附近，以尽可能地延长花期和增加开花数量。
光照管理
【肥水管理】：与其它草花一样，对肥水要求较多，但最怕乱施肥、施浓肥和偏施氮、磷、钾肥，要求遵循“淡肥勤施、量少次多、营养齐全”和“间干间湿，干要干透，不干不浇，浇就浇透”的两个施肥(水)原则，并且在施肥过后，晚上要保持叶片和花朵干燥：
【秋季】：播种苗上盆经过一段时间恢复后，要把肥水管理迅速跟上来。肥水管理按照“花宝”——“花宝”——清水——“花宝”——“花宝”——清水的顺序循环，间隔周期大约为1～3天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。
【冬季】：虽然它仍在继续生长，但偏低的气温会使它的生长速度放慢，对肥水要求不多，甚至要控肥控水。肥水管理按照“花宝”——清水——清水——“花宝”——清水——清水顺序循环，间隔周期大约为4～7天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。浇水时间尽量安排在晴天中午温度较高的时候进行。
【春季】：气温回升后生长迅速恢复，并且逐步进入花芽分化期和开花期，对肥水要求很大。肥水管理按照“花宝”——清水——“花宝”——清水的顺序循环，间隔周期大约为2～4天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。进入结实期后，停止肥料供给。
修剪在开花的过程中，把残花带三片叶剪掉，可以延长花期。
雪莲花人工栽培技术
1、生长习性
雪莲花是一种高原山地植物，适合各种复杂气候环境，其地下部分可忍受零下30℃以下低温，能在5—39℃下正常发芽生长，盛花期可在零下5℃寒风下傲然开放，茎、叶、花不会枯萎。
2、种的选择
要选择籽粒饱满、棕黑色个大而有光泽的籽粒，不要选干瘪无光，个小黄白色轩粒。
3、种的摧芽
对休眠期雪莲花种，先用50℃温水将植物生长调节剂三十烷醇调到0.1ppm溶液，浸泡种子8小时捞出晾一下，再用ABT3号生根药1：1500，浸泡半分钟，即可播种。目的是给种子杀菌，并促进种子迅速发芽生根，一般8℃—20℃温度下10天左右出苗。
4、营养土的配制与土地选择
用花盆或纸筒育苗的营养土中将有机肥、细中沙和腐殖质土壤按2：2：6进行配制，再用筛子去掉土中杂质与硬块，取得PH值为5.5—6.5的土效果好。选较潮湿、温暖、阳光充足、通风良好、排水方便、合腐殖质丰富的沙质土地为宜，平整土地前要施足底肥，以腐熟圈肥，每亩1500公斤，翻入土内，待播。
5、播种与移栽
将营养土浇水混合，使之达到手捏成团，松手即散的状态;装入纸筒礅实，播下种子后再培上0.5cm厚的营养土。纸筒上面铺放一层薄草，水往草上浇，保持土壤涅润，待小苗出二片叶时，去掉纸简上的薄草，使小苗得到光照。幼苗最佳生长地温为8℃—22℃。当小苗长到5-6cm时，使可移栽到花盆、塑料大棚及田间。按行株距15cmx20cm进行定植，最好选择在明天或雨天进行，这样成活率高。
6、田间与肥水管理
雪莲花生长期间，须除草松土，土壤干旱要及时浇水，一次性浇透，但不能浇涝，盛夏热天以清早或傍晚浇水为好;冬季塑料大棚培育最好，用雪水或冰水浇花，更有利其生长。对生长衰弱短小的，按浓度1：6000加入生长素，进行根外追肥。开花前追1次过磷酸钙，每亩20公斤，花期每隔8天喷施0.2%磷酸二氢钾溶液一次，可以提高花朵质量。
栽培技术
栽培季节
咖啡黄葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。露地栽培，中国南北各地多4-6月播种，7-10月收获。华北地区一般于4月中下旬至5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜过后，再定植于大田。
整地作畦
咖啡黄葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后，及时深耕，每公顷撤施腐熟厩肥75000千克，氮磷钾复合肥300千克，混匀耙平作畦。露地栽培多用两种方式：其一，大小行种植，大行70厘米，小行45厘米，畦宽200厘米，每畦4行，株距40厘米;其二，窄垄双行种植，垄宽100厘米，每垄种两行，行距70厘米，株距40厘米，畦沟宽50厘米。若在田边、道旁、河边单行栽植，株距60厘米，每穴3株，通风透光，便于管理。
生育周期
发芽期：播种到2片子叶展平为发芽期，约需10-15天。25-30℃适温下播种4-5天即可发芽出土。通常露地直播幼苗出土约需7天左右，地膜覆盖可提前2-4天出苗。
幼苗期：从2片子叶展平到第一朵花开放为止，约需40-45天。一般子叶充分展开后，经15-25天，第一片真叶展开。以后每2-4天发生一片真叶，其中第一二片真叶为圆形。幼苗期生长缓慢，地温过低时更甚。
开花结果期：从始花到采收结束，约需85-120天。出苗后需50-55天，第一朵花即开放。第一二朵花从开花到收获所需天数稍长。以后随温度升高，收获时间缩短。通常播种后70天左右即可第一次采收。在昼温28-32℃，夜温18-20℃适温下开花后4天即可收获。黄秋葵开花结果后生长速度加快，长势增强，尤以高温下生长更快，7月每3天即展开一片真叶，9月则需4-5天展开一片真叶。[2]
田间管理
间苗，破心时即第一次间苗，间去残弱小苗。2-3片真叶时第二次间苗，选留壮苗。3-4片真叶时定苗，每穴留1株。
中耕除草与培土，幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多风地区，最好选用1米左右竹竿、或树枝插于植株附近，防止倒伏。
浇水施肥
浇水，咖啡黄葵生育期间要求较高的空气和土壤湿度。播后20天内缺水时宜早晚人工喷灌。幼苗稍大后可机械喷灌或沟灌。炎夏季节正值咖啡黄葵收获盛期，需水量大，地表温度高，应在早上9点以前，下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根。雨季注意排水，防止死苗。整个生长期以保持土壤湿润为度。
追肥，在施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥。第一次为齐苗肥，在出苗后进行，每公顷施尿素90-120千克。第二次为提苗肥，定苗或定植后开沟撤施，每公顷施复合肥225-300千克。开花结果期重施一次肥，人粪稀30000-45000千克，或氮磷钾复合肥300-450千克。生长中后期，酌情多次少量追肥，防止植株早衰。
植株调整
咖啡黄葵在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟。可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长。生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改善通风透光条件，减少养分消耗，又可防止病虫蔓延。采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果，提高早期产量。采收种果者及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量。
采收
咖啡黄葵从播种到株高30厘米左右、真叶7-9片时即开花结荚，第一嫩果形成约需60天左右。以后整个采收期长达60-100天，全生育期可达120天左右，甚至更长。
采收标准
总的要求嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象。供鲜食的嫩荚，气温高时荚长7-10厘米，横径1.7厘米;温度较低时荚长7-9厘米，横径1.7厘米。供加工的嫩荚，长6-7厘米，横径1.5厘米为甲级品;长8-9厘米，横径约1.7厘米为乙级品;荚长10厘米以上为等外品。无论鲜食或用来加工，荚长都不要超过10厘米。如果采收不及时，肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低。
采收时间
一般第一果采收后，初期每隔2-4天收一次，随温度升高，采收间隔缩短。8月盛果期，每天或隔天采收一次。9月以后，气温下降，3-4天采收一次。
采收方法：采收人员要穿长裤和长袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛;要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防损伤植株;注意剪净，不要漏剪，如漏采或迟采，不仅单果老、质量差、影响食用和加工，而且影响其他嫩荚的生长发育。
采后保鲜
嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。
留种
咖啡黄葵采种技术比较简单。当其进入生育期后，营养生长与生殖生长并进。为避免抑制生长和降低产量，早期结的下部果实不要留做种用;植株顶部果荚难以充分成熟，即使成熟充分，籽粒也不饱满，质量差，不宜留种。因此，宜选留符合本品种特征的健壮植株中部、籽粒饱满的老熟果荚(果实外壳变黄褐，出现有裂沟)，晒干、脱粒、清选后，贮存于布袋中备用。
蕺菜的栽培技术
作畦
栽培蕺菜一般以砂壤土为好，并在冬季翻耕晒白。每亩施腐熟有机肥2000～4000千克、复合肥25千克，耙碎整平，作畦宽1.3～1.5米、高30厘米，长度按地形而定，沟距30～40厘米。在畦面进行栽培[2]
栽植
蕺菜可用种子繁殖，也可用分根繁殖，一般情况下多用分根繁殖。栽植期一般以春季为宜，穴种或条种。将有机肥施于穴内或沟内，上覆细土2～3厘米;选择无病虫害、粗壮的地下茎，剪成4～6厘米的短段，每段有2～3个节，平放于栽植穴中或沟中，株距5～8厘米，再覆土5～6厘米;土壤干燥可喷洒定根水，保持土壤湿润。用种子播种每亩用种量80～100千克。
施肥
蕺菜施肥以氮、钾肥为主，对磷肥的用量较少，但不能缺乏。当幼苗出土高约3cm时，即可进行第一次追肥。可用1份腐熟的人粪尿掺水4～5份，加2%的尿素肥进行浇施;中后期生产进入旺盛期，需肥也相对增加，在保证氮肥的基础上，应配合施用磷、钾肥，特别是钾肥对根茎的形成尤为重要。[2]
管理
蕺菜生长的中后期，要加强田间管理，整个生长期要经常保持土壤湿润，天旱时要注意浇水。雨季及时排除积水。封行前勤除草松土，封行后促控结合。地上部徒长时，及时采收嫩茎叶;地上部茎叶变黄，茎叶细小时，适当追施肥料，促进发棵。及时摘除刚出现的花蕾，以免开花消耗大量养分而抑制地下茎的生长。[2]
采收
野生的蕺菜可周年采掘食用，春、夏季采摘嫩茎叶，秋冬挖掘地下茎。人工栽培的于夏初采收1～2次嫩茎叶，秋、冬季再挖掘地下茎。采收地下茎不要捡净，留下一部分或断头，翌年气温回升时，即萌发出苗，及时进行拔草、松土、间苗、追肥等管理，这样可连续生产多年。[2]
以茎叶完整、淡红褐色，地下茎粗壮、洁白、脆嫩、纤维少、无泥土等杂质，气味清香为佳。每667平方米产1500～2000千克。
选择水源丰富的地块，保水排水方便的地块，冬季深翻土壤，并晒白。亩施有机肥3000～5000千克，耙细后做畦，畦宽1.3～1.5米，每畦做深沟，再在畦面横向套槽，槽宽15～18厘米，槽深15～20厘米，槽距30～40厘米。定植前，再向槽内施大粪3000千克左右，待吸干大粪后即可定植。定植时间长江流域为1～3月，东北、华北为3～4月。定植时将新掘起的蕺菜地下茎，剪成4～6厘米的短茎，剪地下茎时应从节中段下剪，千万不能在节上剪，因为种茎主要靠节上萌芽生根，长出新植株。种茎平放在槽中，覆土10厘米后，如果连续晴天，应立即浇水。每亩用种量为25～50千克。[2]
病虫防治
蕺菜茎叶均有鱼腥味，很少有虫害。病害有白绢病和叶斑病等。防治方法：合理轮作，以水旱轮作为好;选择排灌方便、疏松肥沃土壤;严格选种，提出病种茎。加强添加管理，连阴雨季注意排水，天旱注意灌水;发病初期用代森锰锌、百菌洁、甲基托布津等药物进行喷洒或灌根防治。
青花菜栽培技术
青花菜又名绿花菜、西兰花，属十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种，是由肉质花茎和小花梗以及绿色花蕾组成，花球结构比较疏松。
一、对环境条件的要求
1、温度：发芽最适温度25℃，营养生长的适温8—24℃，最佳温度20—22℃，花球生长的适温为15—20℃，低于5℃，植株生长缓慢，花球在-3—-5℃会受冻。植株在生长前期要求较高的温度，促进营养生长，后期要求凉爽，促进花芽分化及花蕾的发育。
2、光照：青花菜要求光照充足，光照不足则植株易徒长，花球变小。营养生长期更需要长日照和强光，但后期长日照会抑制花芽分化。
3、土壤与肥水：对土壤适应性较广，但最适土质疏松，富含有机质，能灌能排，PH值6.0—6.7的壤土。青花菜为喜肥、耐肥性作物，喜湿润环境，不耐干旱，耐涝能力也较弱，特别是现蕾期和花蕾发育期，需要充足的水分。如干旱会早期出蕾、花球老化，发育不良，影响产量和品质。
二、苗床地选择及播种
选择地势高燥，排水良好，通气且土层深厚疏松，肥沃土壤。播种前苗床浇透底水，每亩播种20—25克，苗床5—6平方米，播后覆盖0.5—1厘米细土。
三、苗期管理
播后保持土壤湿润，温度20—22℃为宜，当幼苗2—3片真叶分苗，分苗后注意保温、保湿，缓苗结束后注意通风，适当炼苗，增强抗逆性，培育壮苗。
四、移栽
1、整地施肥
注意轮作，整地前施优质腐熟有机肥4000—5000千克，普钙30—40千克，硫酸钾5—10千克或草木灰50千克与有机肥充分混合，深翻于土内，深20—25厘米，经碎土耕平，作成高畦或平畦。
2、适时定植
当苗高15厘米左右，有5—6片真叶，即可定植，打塘带土定植。早熟品种每亩2500—3000株，中晚熟品种每亩1500—2500株，株行距30—40厘米×65—70厘米。
五、田间管理
定植后立即浇定根水并连续几次缓苗水，缓苗后10天左右应加强肥水管理，每亩施尿素15千克，兑水浇施，磷钾复合肥20千克打塘穴施。现蕾初期叶面喷施硼肥和钼肥，浓度在0.2%左右，当花球有鸡蛋大时，每亩再施尿素15—20千克和磷钾复合肥15千克，以后每隔6—7天喷一次0.5%的尿素及0.2%的硼肥，采收前20天停止喷施。
1、病虫害防治
(1)、农业防治：与非十字花科轮作，雨季推广小高畦栽培，清洁田园，加强中耕管理，减少病虫源，增加植株抗逆性。
(2)、物理防治：用黄色胶板诱杀蚜虫及斑潜蝇，20厘米×40厘米，每亩30—40块，每10天换一次。
(3)、药剂防治
①、霜霉病：可用40%霉疫净(乙磷铝)200倍或75%百菌清每亩100克兑水喷雾。
②、黑斑病：用50%代森铵800—1000倍液或80%代森锰锌600倍液，喷雾防治。
③、细菌性软腐病、黑腐病：用72%农用链霉素或新植霉素4000倍液喷雾防治。
④、根肿病：用石灰、草木灰、石灰氮调节土壤酸碱度，增施有机肥及钙减轻病害。幼苗期用50%多菌灵500倍液或70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清600倍液浇灌，共2—3次。
⑤、小菜蛾、菜青虫用3.2%甲维盐每亩60毫升或5%高效氯氟氰菊酯每亩70毫升.
五、适时采收
当花球直径达12—15厘米，蕾粒紧密不散、粒细、色绿即可采收。青花适收期短，必须及时采收。
龙须菜栽培技术
龙须菜(G.sjoestedtii Kylin)是一种温带性红藻，其含胶量是目前已知可养江属海藻中最高的一种。
一、栽培模式
1.筏式单养龙须菜。这是主要的栽培形式，其中大多数是在秋、冬、春三季连续栽培龙须菜3茬，少数是全年筏架不上岸，连续栽培4茬。
2.龙须菜与海带筏式轮养。9月--12月栽培龙须菜，12月--翌年4月栽培海带，4月--7月栽培龙须菜;少数是7月--9月也栽培龙须菜。
3.龙须菜与牡蛎筏式轮养。在夏、秋、冬三季吊养褶牡蛎，在冬、春季牡蛎收获后栽培龙须菜1茬--2茬。
二、龙须菜栽培技术
1.海区选择。
①底质：除了凹凸不平的岩礁底质外均可。
②水深：冬季大干潮线下2.0m以上水深。
③风浪与水流：目前，由于养殖器材坚固，抗风浪能力强，可以到潮流较急的海区养殖，风浪较小的海区要求潮流畅通。
④水质：南方海区水质一般较肥沃，只要养殖季节海区海水比重在1.018以上、没有工业废水严重污染均可。
2.海区布局。要求呈 品 字形排列。
3.筏架设置
(1)定位打桩。由于龙须菜在南方生产要避开高温季节的台风期，因此，考虑筏向的主要因素是潮流，筏向要尽可能做到顺流。筏子的位置方向确定后，要确定筏长和桩间距离。筏身长度为50m--65m，锚缆绳的纯长度为满潮时水深的2倍--3倍。一台筏子的两个桩间的水平距离为筏身长度加上锚缆绳与水深构成的直角三角形的另一边长度的2倍。两筏之间的距离就是相邻桩间的桩距，不同的养殖模式则不一样，有的2.5m--3.0m，有的4.5m--5.5m，这样即可确定桩位。
桩基材料视海区底质不同而异。沙泥质底的海区应选用大约直径13cm、长2m的松木为桩;泥沙底的海区选用大约直径16cm、长3m以上毛竹为桩;软泥质底的海区应抛50kg--100kg的铁锚。注意毛竹末端要打通竹节，长度约占全长的1/3。除铁锚外，各桩均要在顶端钻孔以便系桩绳。
(2)下筏。下筏前，锚缆绳要与桩绳连接好，浮绠绳上还需每隔50cm--60cm处绑好吊绳和相应的浮子后下海，每小区台架的两侧还需加固横绳，浮绠绳、横绳与锚缆绳连接好，再将松紧不齐的筏子整理好，使间距一致，即构成单式筏架。筏架的松紧度要以最高潮也保持松驰为最适宜。
(3)每小区(约3亩)的用料。除了桩基外，还有2160丝--2800丝的聚乙烯浮绠绳、横绳、180丝的聚乙烯吊绳和2800丝--3600丝的聚乙烯桩绳、锚缆绳以及浮子等。
4.取苗、夹苗、挂苗
(1)时间。在水温下降至27℃时，约在每年的9月下旬至10月上旬。
(2)苗绳。180丝--360丝聚乙烯绳，有3股3花、3股6花两种形式，苗绳的捻度必须适宜，太松易掉苗，太紧易伤苗。分苗前几天要把苗绳处理一下，即新苗绳用水浸泡1天，旧苗绳用200ppm漂白粉消毒、洗净。
(3)取苗。由于龙须菜基部生长速度慢于顶端，因此，除了要选择生长良好、颜色紫红、杂藻较少的龙须菜外，还要尽可能不用基部藻体为种苗。运苗期间要防止藻体干燥和温度超过30℃。
(4)夹苗。应采用簇夹法。夹苗量以每米苗绳用50g龙须菜，把剔除杂藻(浒苔等)后当种苗的龙须菜按5g左右为一小簇穿过苗绳，每隔5cm--10cm左右夹一簇苗，应夹在苗中部，两端露出5cm--6cm。夹苗时，防止阳光曝晒和藻体干燥，以防藻体脱水和超过温度上限。
(5)挂苗。把夹好的苗绳两端和浮埂上的吊绳连结好。
5.栽培管理
(1)水层调节。栽培水层的调节，实际上是调节龙须菜的受光。龙须菜是好光性海藻，过弱的光照生长慢，但过强的光照对生长有抑制作用，甚至色素被阳光分解而褪色变黄，如不及时调整会变白脱落。
(2)调整筏架。除适当增减浮力外，应及时补上被弄断的绳子;要经常注意检查筏架的牢固程度，每台筏子的松紧要一致，要求齐正划一，以保证生产安全，龙须菜受光均匀。
(3)施肥。南方海区水质肥沃，一般不施肥;但在个别季节，局部海区营养盐不足时应考虑挂袋施肥。
6.收获晒干
经过2个月--3个月的生长，龙须菜增重高达100多倍，这时藻体较粗，颜色紫黑，当每米苗绳达到3kg时即可收获。除非病虫害严重而抢收，否则不宜过早收获，因为过早收获的龙须菜含胶量较低。收获应连苗绳一起上岸，不宜采取割收法而留住基部。要选择晴天早晨进行，以确保龙须菜能及时曝晒而不变质。如果第一天没晒干，翌日一定要晒干，以便装袋保存。
要减少龙须菜病烂发生，必须做到：
①改良种质。每年从北方引进龙须菜，建立扩种基地，于第二茬生产时全面改用不经南方渡夏的龙须菜，以保持龙须菜原有的种质，同时，每隔几年应再人工选育龙须菜原种1次。
②合理布局。养殖布局较合理的兴化湾内，其病烂状况轻，虫害也少。
③科学管理。不但夹苗要规范，而且要经常调节水层，特别是天气突变时，龙须菜宁可距离水面多些而长得慢些，不宜被强光长时间照射。同时，局部海区营养盐不足时，可施用铵肥，铵肥对害虫有一定的驱除作用。