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滑子菇怎么做好吃

滑子菇怎么做好吃

做法:准备适量的滑子菇和瘦肉。还有辣椒,盐,花椒,葱,酱油,姜,蒜等调味料各适量。把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右,然后把准备好的瘦肉切成片,还有葱蒜也都切成片状,放在合适的容器内,等待备用。往干净的锅中加入适量的油,等到油变热之后,先放入花椒爆香,之后在把花椒拿出来,再加入葱蒜之后爆香,然后再放入肉片充分的翻炒。最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中。出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了。注意的是,在泡滑子菇的时候,最好用温水,因为这样很容易泡开,再炒的时候要用大火,可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。

做法:首先准备适量的玉米,金针菇,香菇,滑子菇,芹菜和盐等调味料。每天洗干净之后切成段。把香菇滑子菇和金针菇先用淡盐水充分的浸泡,然后再用清水冲洗干净。留下芹菜叶充分的清洗干净备用。把香菇的根部去掉切成块儿状,往干净的锅中加入适量的水,等到水沸腾之后放入玉米,金针菇,滑子菇和香菇,然后用小火煮20分钟就可以了。最后再加入适量的盐和芹菜叶,就可以出锅了!

干滑子菇泡多久可以吃 吃滑子菇有什么好处

首先滑子菇能够提高我们的免疫力,因为它能够防止过氧化物损害我们的身体,然后调节我们甲状腺的工作,这样以来就能够提高我们的免疫力。

滑子菇能够有效的抑制我们血清和肝脏中的胆固醇上升。其中还有很多种抗病毒的成分。对于那些患有病毒性肝炎的患者来说,实在是一种非常好的食物了。

使用滑子菇还能够美容,因为其中含有大量的膳食纤维,而膳食纤维能够预防和治疗便秘,还能够促进排毒。而且滑子菇还是一种低热量的食物,吃的很多也不会太胖。

滑子菇中一种特殊的物质,还能够止痛。它的止痛的效果甚至可以代替药物。而且根据实验研究表明,它还能够止咳化痰。

滑子菇的功效与作用

滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。经研究滑子菇还具有以下功效。

1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。

2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。

4、镇痛,镇静。滑子菇中的一种物质Act-2,具有镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。

5、止咳化痰。滑子菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

6、抗癌。滑子菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

7、通便排毒。滑子菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

滑子菇的食用方法

滑子菇属于珍稀菌类品种,原产于日本。滑子菇的味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。这里为大家推荐几款滑子菇好吃的家常做法。

滑子菇烧排骨

材料:排骨、滑子菇

调料:大料、葱、姜冰糖、红烧酱油、盐

步骤:

1、排骨焯水控干。

2、滑子菇提前泡上,洗净。

3、锅中放入少量的油,加入冰糖。

4、小火使糖溶化。

5、加入焯好水的排骨翻炒。

6、加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒。

7、加入开水,没过排骨。

8、倒入泡发好的滑子菇,烧开后转小火,盖盖子焖40——60分钟,后大火收汤,汤汁不要收的太干。

油菜玉菇酱汁汤

主料:油菜心,北豆腐,鸡腿菇,滑子菇

调料:盐,鸡精,胡椒粉,米酱

做法

1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用。

2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。

滑子菇的概况

因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名,自七十年代中叶,始于辽宁省南部地区,现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。

植物学分类

属担子菌纲,菌目,丝膜菌科,鳞属的一个种,原产日本,1976年由日本引进。滑子菇体小、出菇多、产量高,适宜在东北气候条件下栽培。

形态特征

滑子菇多丛生,菌盖半

干品滑子菇 圆型,黄褐色,上有一层粘液,菌柄短粗

鲜品滑子菇 ,直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌,利用分解木材、枯草中获得营养,碳是滑子菇的重要养分及能量来源。

滑子蘑的好处功效

促进智力发育。从口感山来看,滑子菇味道鲜美,营养丰富。附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,建议儿童可以适当的食用。

补充营养物质。滑子菇多丛生,是呈黄褐色菌盖半圆型,上有一层粘液,菌柄短粗。属木材腐生菌,利用分解木材、枯草中获得营养,碳是滑子菇的重要养分及能量来源,滑子蘑是腐生类型的菌类。

减肥美容功效。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。滑子蘑属于低热量食物,可以防止发胖。

补充氨基酸。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素和人体需的氨基酸。

保护肝脏。滑子菇可抑制肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。同时它还含有多种抗病毒成分,对于病毒性肝炎有食疗效果。

珍珠菇营养知识介绍

滑子菇的做法及营养知识详细介绍

别名:滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞、光帽鳞伞、纳美菇(日本)。

使用提示:每餐约30~50克。

滑子菇知识介绍:

滑子菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。原产日本,1976年由日本引进,因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。自七十年代中叶,始于辽宁省南部地区,现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。

滑子菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色,成熟期金黄色,边缘略淡,后期出珍珠菇菌现放射状条纹,菌盖圆心较小,菌杆柱形,菇体小至中大丛生,有粘液和黄色鳞片,是一种低热量、低脂肪的保健食品。

滑子菇多丛生球盖菇。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口,富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。

它是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。也是联合粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。

滑子菇营养分析:

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。

滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

滑子菇适合人群:

一般人皆可食用。

滑子菇的制作

滑子菇豆腐羹

用料:豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇

调料:盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉

滑子菇豆腐羹做法:

1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下,捞出放入晾凉的水中

2、虾仁去砂线,用黄酒腌一下,胡萝卜、火腿切丁

3、锅内倒入少量的油,下各种配料翻炒,加盐,少加一点水

4、待水开的时候将豆腐放入,稍微炖一会,加鸡精、加水淀粉勾薄欠,倒入少量的麻油炒匀即可出锅[1]

哪些人不宜食用滑子菇

一日三餐是我们生活中非常重要的一些小事,但是如果饮食不当身体的健康也会受到很大的影响,其中滑子菇虽然是非常常见的食物,但并不适合所有人吃,下面一起看一下哪些人不适合吃滑子菇。

副作用

无副作用,多吃对身体有益。

禁忌人群

患有胃炎,汤炎和肾功能衰竭者忌食滑子菇。

通过对哪些人不适合吃滑子菇的介绍了解以后,我们知道饮食也是有一定禁忌的,平时在吃滑子菇的时候一定要特别的重视,另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。

便秘能吃滑子菇吗

便秘患者在生活中是可以适当的吃一些滑子菇的,因为滑子菇这种真菌对于便秘是没有多大的影响的,所以便秘患者可以放心去食用滑子菇。滑子菇这种真菌是一种比较好的减肥美容食物,你们可以食用一些是有好处的。

可以。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。

滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

野生菌更适合准妈妈食用,它含有的丰富蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,同时,野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖,分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能,在植物蛋白中,菌类的蛋白质占30%~45%,大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。而且,野生菌含有的食物纤维还能能帮助孕妈咪缓解便秘,防止肥胖。

便秘患者在患病期间想要食用滑子菇这种真菌,你们可以在生活中根据自己的口味去制作滑子菇这种菜式。同时,便秘患者在患病期间,食用滑子菇不仅不会对病情有影响,而且滑子菇可以补充一些身体所需的营养物质,希望喜欢吃的朋友可以适当的吃一些。

滑子菇的食用禁忌

滑子菇味道鲜嫩,烹饪方法多样。不过在食用时,要注意一些饮食禁忌,以防食物相克产生不良放应。

1、市售菌类多为人工种植,食用比较安全,建议妈妈们购买正规渠道销售的菌类,并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类,以免出现食物中毒的严重后果。

2、在吃滑子菇之前,最好用60~80℃的热水浸泡,吃时更加美味可口.如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味,而且烧好后味道会更加鲜美。

3、滑子菇性滑,便泄者应注意适量食用。

4、吃滑子菇时一定要做熟,做之前可用水先焯一下。

5、滑子菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。

6、滑子菇买回家后,不要储藏在冰箱里,放在阴凉处保存即可。

7、菌类食物含有膳食纤维,宝宝不宜咀嚼,在制作时要格外注意,可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。

8、鹌鹑肉与滑子菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

皮肤过敏能吃滑子菇吗

滑子菇多丛生,菌盖半圆型,黄褐色,上有一层粘液,菌柄短粗,直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌,利用分解木材、枯草中获得营养,碳是滑子菇的重要养分及能量来源,目前市场前景看好。

滑子菇的功效与作用

1、提高免疫力

滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。

2、爱护肝脏

滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3、美容减肥

滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。

因为滑子菇具有增强免疫力的功效,所以皮肤过敏的患者使用滑子菇是很有好处的,另外,滑子菇还有美容减肥的功效,所以受到了很多爱美女性的欢迎。当然如果个人体质是对皮肤过敏的话最好还是不要食用滑子菇,因为过敏的原因毕竟是由过敏原造成的。

糖尿病人能吃滑子菇吗

那么糖尿病的患者到底能不能吃滑子菇呢,我们知道滑子菇是菌类的一种,滑子菇有着非常丰富的营养,常吃滑子菇能起到很好的养生功效和保健的作用。

滑子菇的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名,自七十年代中叶,始于辽宁省南部地区,现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。

滑子菇发菌期要十分注意菇房空气清新,室内要保持干燥,切忌闷热潮湿,室温不能超过30℃,窗前搭棚遮光,防止阳光直射,地面过湿空气发酸时更应加强通风,并撒生石灰吸潮,防止杂菌滋生。三伏天菇房长时间高温无法降低时,可以向地面、四壁和屋顶喷冷水降温。发菌期间每30天应将培养架上下、南北不同方位的菇盘交换一下位置,促使发菌整齐,如果发现料盘底部有水渗出,应轻轻打开一角,控出多余的水分。

味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。

滑子菇营养分析:

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。

滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

滑子菇适合人群:

一般人皆可食用

上文我们介绍了糖尿病患者很多东西不能吃,饮食是需要严格控制的,糖尿病这种疾病令患者的生活质量明显下降了,所以我们要做好对于糖尿病患者的饮食护理,上文提到的滑子菇有丰富的营养,滑子菇含有多种人体需要的物质,所以糖尿病患者是可以吃滑子菇的。

孕妇能吃滑子菇吗

滑子味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品.

而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。所以孕妇可以适量的喝一些滑子菇汤。

滑子菇多丛生,菌盖半圆型,黄褐色,上有一层粘液,菌柄短粗,直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌,利用分解木材、枯草中获得营养,碳是滑子菇的重要养分及能量来源,目前市场前景看好。

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。、滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

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滑子菇是菌类的一种,既可以食用也可以药用,是低脂肪低热量的食物,同时有化痰,止咳嗽抑制肿瘤的作用,对与高血压患者还有很好的降压改善的作用,高血压患者是可以吃的。 滑菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色,成熟期金黄色,边缘略淡,后期出珍珠菇菌现放射状条纹,菌盖圆心较小,菌杆柱形,菇体小至中大丛生,有粘液和黄色鳞片,是一种低热量、低脂肪的保健食品。 滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。 高血压饮食要点

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滑子菇的吃法

一、滑子菇豆腐羹 用料:豆腐、滑子菇、豌豆、胡萝卜、素火腿、海鲜菇 调料:盐、味精、油、麻油、水淀粉 法: 1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中汆一下,捞出放入晾凉的水中 2、胡萝卜、素火腿切丁 3、锅内倒入少量的油,下各种配料翻炒,加盐,少加一点水 4、待水开的时候将豆腐放入,稍微炖一会,加味精、加水淀粉勾薄欠,倒入少量的麻油炒匀即可出锅 二、滑菇炒菜心 主料: 滑子菇100克 、油菜心500克 调料: 盐3克 、味精2克、 大葱5克、 姜5克 、淀粉(豌豆)8克 法: 1.将水发滑菇去蒂洗

怎样挑选滑子菇

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滑子菇的营养价值

滑子菇因表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名,又名珍珠菇,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,是典型的低热量、低脂肪的保健食品。 滑子菇外观亮丽、味道鲜美,口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝;主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。 滑

滑子菇的好处

滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。 滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。 滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。 滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用