牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质。 牡蛎用盐水去除异物后，用清水清洗。放在漏网上面去除多余的水分。 梨打掉皮后切好。 切好芹菜，葱，萝卜 辣椒面里加入蒜，凤尾鱼酱，小虾汁，白糖，芝麻，生姜调好辅料。 依次碗里放入萝卜，辅料，芹菜，葱，牡蛎，梨进行搅拌。最后散上一层芝麻粒完成料理。
拌牡蛎