鲍鱼香菇煲
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鲍鱼怎么做 鲍鱼香菇煲
材料：鲍鱼400克，猪脊骨250克，香菇25克，姜片5片，食盐、是有、胡椒粉、料酒各适量。 做法： 1、将鲍鱼去掉外壳，再去掉表面的黑膜，用清水洗净，沥干。 2、将鲍鱼肉周围一圈的黑膜刮洗干净，最后在鲍鱼表面剞上花刀。 3、猪脊骨洗净血污，剁块，放入清水锅内焯烫一下，捞出脊骨块用冷水洗净，沥水备用 4、香菇洗净后用温水浸泡至发涨，去掉菌蒂，攥净水分备用。 5、净锅置火上，下入植物油烧至六成热。 6、先下入姜片炝锅出香味，再放入脊骨块稍炒几分钟。 7、然后烹入料酒，加入适量清水，用旺火煮沸。 8、再下入鲍鱼